האם מיץ ענבים גורם לירידה במשקל? מה זה עושה לגוף שלך?

שם נרדף לויטמין C, פירות הדר נמצאים בראש הרשימה. אשכולית, אחד מבני המשפחה, היא המוזה שלי כרגע. אשכולית מציעה יתרונות רבים לבריאותך (וגם כמה אזהרות).

יש הטוענים שזה 'הפרי האסור', בעוד שיש המבקשים ממך לקבל אותו בכל הארוחות שלך. לאכול או לא לאכול - נאפשר לך להחליט בעצמך לאחר קריאת היצירה הנרחבת הזו. סד את עצמך וגלול מטה!

עד כמה שונה אשכולית מפירות הדר אחרים?

אשכולית ( Citrus X paradisi ) היא הכלאה 'מקרית' בין הפומלה לתפוז. זה נקרא 'הפרי האסור' על ידי בוטנאים וחובבים רבים.

בתחילה הוא גדל ברוב חלקי ג'מייקה, פלורידה וקליפורניה. מאוחר יותר הוקמו מטעי אשכוליות במקסיקו, ארגנטינה, קפריסין, מרוקו ובאזורים מסוימים בדרום אמריקה (1).

האשכולית כמעט עגולה, עבה, בצבע לימון חיוור או מסמיקה בקליפות ורודות. יש לו פנים לבן, ספוגי ומר שנראה צהוב חיוור, כמעט לבנבן, ורוד או אדום עמוק (1).

אתה יכול למצוא זנים נטולי זרעים וזרעים של פרי זה. בניגוד לאלה של הפומלה, זרעי אשכוליות הם לרוב פולי-אמבריוניים. מספר הפירות באשכול משתנה מאוד; תריסר זה יוצא דופן, אבל היו עד 20! מכאן, השם 'ענבים' (1).

מדוע זה פופולרי? בשל המוני היישומים שלה!

אשכולית נאכלת בארוחת הבוקר והסעודה - בסלטים, מתאבנים, קינוחים, מרמלדות, וג'לי. מיץ אשכוליות (טרי, צונן, משומר, מיובש או אבקתי) אהוב על רבים. ניתן להכין מכך גם יין וחומץ - אך הוא זקוק לטיפול רב (1).

קליפת אשכולית היא מקור חשוב לפקטין. משתמשים בו בצורה של סוכריות לשימור פירות אחרים. שמן הקליפה (מעובד, מזוקק) משמש בדרך כלל בטעמים של משקאות קלים (1).

שמן זרעי אשכוליות הוא מריר מאוד וכהה. הוא מזוקק לריח כמו שמן זית וניתן להשתמש בו באופן דומה.

עכשיו, בואו נגיע לעניין.

אשכולית עמוסה במקרו ובמרכיבים תזונתיים. לפיכך, אכילתו במנות קטנות יכולה לגרום לכם להתאים ככינור.

רוצה לדעת על איברי גופך פרי זה משפיע הכי הרבה? תמשיך לקרוא!

אילו יתרונות בריאותיים יש לאשכולית? איך זה יכול לתת לך גוף כשיר?

1. מגן ומצעיר את עורך

שוטרסטוק

ישנן עדויות המראות את ההשפעה המסרטנת של חשיפה הולכת וגוברת. קרני ה- UVA וה- UVB מאור השמש עלולות לגרום לדיכוי חיסוני, מה שמוביל לנזק ל- DNA - ובסופו של דבר לסרטן העור (2).

פירות הדר, כולל אשכולית, יכולים למנוע מהעור להיות רגיש לאור. לאשכולית יש חומצות פנוליות, פלבנואידים ופוליפנולים חזקים בעלי השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות על העור.

הם מסלקים את הרדיקלים החופשיים, חוסמים את התרכובות האנטי דלקתיות, מעכבים את התפתחות כוויות השמש או אדמומיות (אריתמה) בעור, ומשפרים את נוקשות העור וגמישותו (2). עם זאת, צריכה מוגזמת של אשכוליות (ופירות הדר) נקשרה לרגישות לאור ולסרטן. האשימו את הפיטוכימיקלים (3), (4)!

אירוני, לא?

לידיעתך (לידיעתך)...

• אשכולית אינה טובה כתוסף להרזיה.

- מחקר שנערך בשנת 2018 באוניברסיטת אוקספורד, בריטניה, אמר כי לא נרשמה ירידה משמעותית במשקל בין קבוצות הביקורת לקבוצות הבדיקה (5).

- יש צורך בהירות נוספת המגובה במחקר בנושא זה.

• אכילת האשכולית כולה נחשבת לבריאה יותר מאשר שתיית המיץ שלה.
• לזנים של אשכוליות שגדלים בדרך כלל יש שמות מעניינים. אלה כוללים דאנקן, פוסטר, מארש, אורובלנקו, סוויטי, גן עדן טבור, רדבלוש, כוכב רובי, תומסון, טריומף, מלוגולד וכו '(1).

2. משפר את אי סבילות לגלוקוז וסוכרת

מיץ אשכוליות יכול לשפר את חוסר הסובלנות לגלוקוז בחולדות סוכרת, על פי מחקר (6). אין לו השפעה על ייצור האינסולין או על הפרשתו. אבל מיץ זה יכול להעלות את פעילות האנזים של גלוקוקינאז - מה שמוביל לחילוף חומרים מהיר של גלוקוז (6).

מחקרים מסוימים טוענים כי מיץ אשכוליות יכול להפחית את משקל הגוף במודלים של עכברים סוכרתיים הסובלים מעודף משקל. העדויות נותרות בלתי חד משמעיות בשלב זה (7).

מעניין שמיץ אשכוליות מגביר את הצטברות המטפורמין בחולי סוכרת. רמות המטפורמין בכבד של סוכרת נמצאו גבוהות יותר מהבקרות (8).

3. משפר את הפרמקוקינטיקה של מספר תרופות

דופן הכבד והמעיים שלנו מכילה כמה מערכות אנזימים מיוחדות, כמו מערכת CYP (ציטוכרום P 450). האנזימים ממשפחה זו מעורבים בביו-טרנספורמציה של תרכובות אנדוגניות ואקסוגניות שונות.

תרופות רבות שאנו נוטלים דרך הפה מתפרקות על ידי מערכת ה- CYP בכבד ונשלחות למחזור הדם (9). אך מכיוון שמערכת CYP שלהם מתפרקת, כמות פחות מהתרופות עשויה להיכנס לזרם הדם.

מיץ אשכוליות יכול לעכב מערכת CYP זו. במקרה כזה, התרופות הנצרכות דרך הפה צריכות להיות זמינות יותר במחזור הדם. יש כמעט 47% ירידה ברמת האנזים CYP3A4 תוך 4 שעות מבליעת מיץ אשכוליות (200-300 מ"ל) (9), (10)!

שתיית מיץ אשכוליות עשויה לשפר את ריכוז הסרום של מספר תרופות שנלקחו דרך הפה - מיקרוביאלים, כימותרפיה, אנטי היסטמינים, אנטי כולסטרולמי, לב וכלי דם, נוגד יתר לחץ דם וכו '.

אבל שוב, זו בעיה גדולה יותר! תדע את זה בקרוב…

4. מווסת את רמות הכולסטרול בדם

לפרי הדר זה יש רמות גבוהות של פקטין, סיבים מסיסים הידועים בפעילות האנטי-שומנית. Naringin הוא עוד מתנה פיטוכימית חשובה באשכולית. יחד עם מתן הפרי את טעמו המר האופייני, לנרין יש תכונות חזקות להורדת שומנים בדם ונוגדי חמצון (11).

נארין אומר כי הוא מוריד כולסטרול על ידי מניעת פעילות האנזים של HMG-CoA רדוקטאז. מחקר שנערך בשנת 2016 הראה כי מינון של אשכולית של 0.3 מ"ל לק"ג יכול להעלות את רמות ה- HDL (כולסטרול טוב) (11).

פעילות זו להורדת שומנים בדם מיוחסת לפעילות נוגדת חמצון של פיטוכימיקלים אשכולית. פלבנואידים ופוליפנולים אלה מונעים את החמצון של LDL (כולסטרול רע), מעכבים את צריכת ה- LDL המחומצן על ידי מקרופאגים (תאים מיוחדים) ומרסנים את צבירת ה- LDL המחומצן (11).

לפיכך, גם לאשכוליות, כמו פירות הדר אחרים, יש תכונות אנטי טרשת עורקיות.

5. ניקוי רעלים ותחזוקת כבד

שוטרסטוק

במספר מחקרים על חולדות, מיץ אשכוליות הדגים השפעות מגרה על אנזימי כבד. אנזימים אלה שומרים על הכבד מפני דלקת הנגרמת עקב חמצון ושומני שומנים בדם (12).

צריכה כרונית של מיץ הדרים זה העלתה את רמות האנזימים נוגדי החמצון, כולל קטלאז (CAT), קסאנטין אוקסידאז (XOD), פרוקסידאז (Px), ליפיד פרוקסידאז (LPx) וגלוטתיון פרוקסידאז (GSH-Px) (12).

על פי מחקר אחר שנערך על עוף, דווח כי שמן פרי הדר משפר את רעילות הכבד. שמני הדרים יכולים להפחית את הנגעים ואת דלקת הכבד הנגרמים על ידי חומרים מסרטנים. הביוכימיקלים שלהם עלולים להקל על היפרפלזיה בכבד וגם מסרטן (13).

6. מגביר את העיכול וההפרשה

בכוס אחת (230 גרם) קטע אשכוליות גולמי עם מיץ ועיסה מכיל כ -3.7 גרם סיבים תזונתיים (14). סיבים אלה מחזירים את איזון המיקרוביוטה במעיים - כמו מאכלים פרה-ביוטיים אחרים.

אשכולית מכילה כמות נכבדה של סיבים מסיסים כמו פקטין וסיבים לא מסיסים כמו ליגנין, יחד עם ויטמין C ואשלגן. מולקולות אלו פועלות כמשלשלות ומגדילות את משקל המים של הצואה שנוצרת. בדרך זו הצואה עוברת במערכת ההפרשה בקלות - ובכך מונעת עצירות וסרטן המעי הגס (15).

מכיוון שסיבים מתעכלים לאט יותר מפחמימות או שומנים, פירות כאלה נותנים לך תחושת שובע. מכיוון שהוא מונע ממך לאכול בלי אכפת, אשכוליות עשויות להיות קשורות לבקרת משקל הגוף.

7. עלול לנהל דלקת וחסינות

הגדלת צריכת האשכולית יחד עם פירות הדר אחרים עשויה להפחית דלקת ומחלות נלוות, במיוחד מחלות לב וכלי דם. פירות אלו עשירים בפלבנואידים המשפיעים על נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים חזקים (16).

יתר על כן, במחקרי חולדות נצפה כי מיץ אשכוליות יכול להגביר את ההשפעה האנטי-דלקתית של תרופות כמו דיקלופנק, כאשר לוקחים אותם יחד (17).

ראוי לציין כי כוס אחת (230 גרם) של מקטעי אשכוליות (עם מיץ) מכילה כ -71.8 מ"ג ויטמין C (14)! ויטמין זה מסייע לגופך ליצור נוגדנים ותאים מיוחדים להגביר את משחק החסינות שלך (18).

חזה את מיתוסי השפעת!

• בעוד שידוע כי ויטמין C מגביר את חסינותך, אך תוספו אינו מונע בהכרח התקפי הצטננות.
• כל מה שהוא יכול לעשות הוא אולי להפחית את חומרת הזיהום ומשך הזמן.
• ההשפעה המקסימלית של ויטמין C על שפעת דווחה כאשר תוספו (כ 8 גרם ליום) החל בתוך 24 שעות מרגע הופעת הסימפטום. והטיפול הזה נמשך במשך 5 ימים.
• מה שאתה צריך לזכור הוא - ויטמין C אכן יכול לעזור לך להתמודד עם הצטננות / שפעת. אך ישנן עדויות לא חד משמעיות להוכיח אם היא יכולה 'למנוע' זיהום זה (19).

בין אם זה מונע קור או לא, אשכולית עדיין מגיעה לרשימת המכולת שלי. אם אני הולך לקבל את כל היתרונות האלה רק על ידי אכילת פרי אחד, למה לא?

מֵזִין	יחידה	כמות (כוס מנה אחת עם מיץ, 230 גרם)
מים	ז	202.54
בַּרזֶל	ז	97
חֶלְבּוֹן	ז	1.77
סה"כ שומנים בדם (שומן)	ז	0.14
פחמימה, לפי ההבדל	ז	10.66
סיבים, תזונתיים מוחלטים	ז	1.6
סוכרים, סך הכל	ז	6.89
מינרלים
סִידָן	מ"ג	51
מגנזיום	מ"ג	21
זַרחָן	מ"ג	41
אֶשׁלָגָן	מ"ג	310
ויטמינים
ויטמין סי	מ"ג	71.8
תיאמין	מ"ג	0.099
ריבופלבין	מ"ג	0.071
ניאצין	מ"ג	0.469
חומצה פנטותנית	מ"ג	0.603
ויטמין B-6	מ"ג	0.122
חומצה פולית	µg	30
כולין	מ"ג	17.7
ויטמין	IU	2645
אחרים
קרוטן	µg	1578
קריפטוקסנטין	µg	14
ליקופן	µg	3264
לוטאין + זקסנטין	µg	12

יחד עם ויטמינים C ו- A, אשלגן, סידן, זרחן ופוליט, אשכולית מכילה מספר פלבנואידים בשפע.

Naringin, naringenin, hesperidin, didymin, neohesperidin, poncirin, apigenin, kaempferol, isorhoifolin, micicetin, diosmin, luteolin, quercetin, rutin, neodiosimin, tangeritin, nobiletin ו- rhoifolin הם כמה מאופיינים (20).

ß-carotene, lycopene, ζ-carotene, phytofluene, zeaxanthin ו- β-cryptoxanthin הם כמה קרוטנואידים שנמצאים בדרך כלל בפרי הדר זה (21). חומצת לימון הייתה החומצה האורגנית הנפוצה ביותר, ואחריה חומצה כינינית (22).

המונוטרפינים והסקוויפטרפנים השולטים הם לימונן, קריופילן, α-humulene, humulen- (v1) ו- β-linalool (22). עם זאת, הפיטוכימיקלים הללו משתנים במופע, בריכוז ובזמינות ביולוגית בין זנים.

וואה! זה פרופיל נפץ, לא?

עכשיו, אם שאלתי אותך אם תרצה לאכול אשכולית, אני בטוח שתקפוץ עליה. להלן מספר דרכים ליהנות מפרי זה.

4 דרכים מהנות לאכילת אשכוליות

1. חטיף מרענן במיוחד: ליוגורט דל שומן אפשר להוסיף בננות חתוכות, פרוסות אשכוליות וכמה אגוזים. זה החטיף המרענן והממלא שלך בדרכים!
2. רוטב לסלט: מערבבים כמה נתחי אשכוליות עם חלקים שווים (או פחות) של שמן זית וחומץ. זה הולך להיות אותו רוטב סלט נמרץ שחיפשת לאורך כל הדרך!

לחלופין, אתה יכול לזרוק כמה נתחי אשכוליות קלופים לסלט שלך כדי לחיות את ארוחת הצהריים המשעממת שלך.

1. ארטיק אשכולית: הקפיאו מיץ אשכוליות 100% בתבנית ארטיק. תיהנו מזה אחר צהריים שטוף שמש.
2. אשכולית: תוכלו להתענג על אשכוליות עסיסיות וטריות לאורך כל השנה או לנסות את בני דודיו הקרובים כמו פמלו, קומקוואט, מנדרינה, קלמנטינות ותפוזים לקבלת מנה טרייה של בריאות ובריאות.

אשכולית נשמעת כמו עוזרת רפואית אישית אידיאלית, לא? הקפד לבחור הפעם כמה מהן מהמארט.

בזמן שאתה בעניין, זכור את הנקודות הבאות.

טיפים לבחירת האשכולית הטובה ביותר

• בחר את האשכוליות בעלות עור חלק ומבריק.
• אשכולית צריכה להרגיש כבדה לגודלה כשאתה בוחר אותה.
• בדוק אם ישנם כתמים חומים או רכים / דשאניים על הפירות.
• אתה אמור להיות מסוגל לאחסן אשכוליות למשך שבוע בטמפרטורת החדר (18 ° C-25 ° C) (23).

זכרו שיש לכם שלושה סוגים עיקריים באשכולית: לבן / צהוב, ורוד ואדום. חצי מנה של אשכולית בינונית מספק 100% ערך יומי של ויטמין C, 8% סיבים תזונתיים, 35% ויטמין A וכ -5% אשלגן, חומצה פולית, סידן, מגנזיום וויטמין B (24).

לפיכך, אכילת כוס (או חצי) מקטעי אשכוליות עשויה לשמור על כושר גמילה.

אבל, ישנם חששות מסוימים שהקהילה הרפואית ציינה לגבי אשכוליות. כדאי שתדעו עליהם עוד לפני שתגיעו קופסה הביתה.

מהם הסיכונים / ההשפעות השליליות שיש לאשכולית?

• מפריע לתרופות הניתנות דרך הפה

מיץ אשכוליות מעכב את פעילות מערכת האנזים ציטוכרום P450 3A4 (CYP3A4) במעי. מרכיביו, פורנו-קוקרינים, עשויים להיות אחראים לחסימה זו. עיכוב זה מוביל לרמת סרום מוגברת של תרופות הניתנות דרך הפה (25).

לדוגמא, כאשר אסטרוגן הועבר דרך הפה יחד עם צריכת האשכולית, חלה עלייה ברמות האסטרוגן האנדוגניות. רמות מוגברות של אסטרוגן עשויות להיות אחראיות להתפרצות סרטן השד בקרב נשים (25).

לא כל התרופות מתמודדות עם בעיה זו. רק אלה שנלקחים על ידי הפה, בעלי זמינות ביולוגית נמוכה עד בינונית דרך הפה ומטבוליזם על ידי CYP450 3A4 (26).

Amiodarone, Verapamil, Atorvastatin, Simvastatin, Tacrolimus, Colchicine, Ethinylestradiol הם כמה תרופות שתועדו כבעלי השפעות שליליות כאשר הם נלקחים עם אשכולית (26).

• רגישות לאור

תרכובות הנקראות פסורלנים גורמות לעור להיות רגיש בחשיפה לאור שמש. למרבה הצער, פסורלינים נמצאים בשפע בפירות הדר רבים. חוקרים בבית הספר לרפואה אלפרט באוניברסיטת בראון ובבית החולים רוד איילנד בחנו את ההשפעה של צריכת מיץ אשכוליות על 10,000 גברים ונשים לבנים (3).

פסורולנים נקשרו בסיכון גבוה יותר למלנומה ממאירה. אלו שצרכו פירות הדר 1.6 או יותר פעמים ביום היו בסיכון גבוה ב -33% בהשוואה לאלו שצרכו <2 פעמים בשבוע (3).

זה עדיין לא מוכח עדיין - מחקר נוסף יכול רק להסביר את המנגנון העומד מאחורי רגישות זו.

• מנת יתר של ויטמין C

אכילת יותר מדי אשכולית יכולה להוביל למנת יתר של ויטמין C. מנת יתר של ויטמין C עלולה לגרום לתופעות כמו בחילות, שלשולים, גיהוקים, התכווצויות בבטן והסתיידות בכליות (אבנים בכליות) (27).

האם זה אומר שכדאי להתרחק מאשכוליות? ובכן לא באמת. תזמון נכון אמור לפתור את הבעיה.

לסיכום…

אשכולית היא מאגר של ויטמין C ואשלגן - מרכיבי המזון שאנחנו הכי זקוקים לו. פרי הדר זה יכול להעניק לך עור זוהר, בטן נקייה, כבד בריא וחסינות חזקה.

אך זכור על אינטראקציות התרופות. אין לצרוך אשכולית / מיץ אם הרופא שלך ממליץ לך על כך.

אתה יכול לבקש תרופות שלא מפריעות לפורנוקומריני הדרים.

הביאו הביתה פרץ של בריאות וכושר עם אשכוליות!

הפניות

1. "אשכולית" NewCROP ™, מרכז לגידולים ומוצרי צמחים חדשים, אוניברסיטת פרדו.
2. "תופעות פוטו-מגנות ועור נגד הזדקנות העור…" מחקר מזון ותזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
3. "אוכלים הרבה הדרים?…" חדשות מאוניברסיטת בראון מאוניברסיטת בראון.
4. "צריכת הדרים וסיכון לקרצינומה של תאי הבסיס…" קרצינוגנזה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
5. "האם אכילת אשכוליות עוזרת לך לרדת במשקל?" חדשות מכתב עקיצות, בריאות ותזונה, בית הספר למדע ומדיניות תזונה באוניברסיטת טופץ.
6. "מיץ אשכוליות משפר את אי סבילות הגלוקוז ב…" כתב העת האירופי לתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
7. "צריכת מיץ אשכוליות מובהר…" PLoS One, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
8. "מיץ אשכוליות משפר את השליטה הגליקמית אך…" שיטות וממצאים בפרמקולוגיה ניסיונית וקלינית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
9. "החשיבות הרפואית של מיץ אשכוליות ו…" כתב העת התזונתי, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב
10. "אינטראקציות בין מיץ אשכוליות ל…" כתב העת האמריקני לסמים לב וכלי דם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
11. "השפעות אנטי-היפליפידמיות של הדרים sinensis, הדרים…" כתב העת לרוקחות ומדעי BioAllied, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
12. "פעילותם של אנזימים חמצוניים בכבד לאחר…" פתולוגיה ניסיונית וטוקסיקולוגית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
13. "צריכת צמחים ובריאות כבד" רפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
14. "דו"ח מלא (כל החומרים המזינים): 09112, אשכוליות…" חיפוש מזון, מאגר תזונתי ארצי לשחרור מורשת סטנדרטי, שירות מחקר מחקר חקלאי, משרד החקלאות של ארצות הברית.
15. "יתרונות בריאותיים של פירות וירקות" ההתקדמות בתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
16. "צריכה יומית של אשכוליות למשך 6 שבועות מפחיתה…" כתב העת לתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
17. "מיץ אשכוליות מעצים את נוגדי הדלקת…" מחקר פרמקולוגי, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
18. שירות הרחבת NDSU "הזן את מערכת החיסון שלך".
19. "ויטמין C במניעה וטיפול…" כתב העת האמריקני לרפואה באורח החיים.
20. "פלבנואידים באשכוליות ובאשכוליות מסחריות…" אגודת הגננות של מדינת פלורידה.
21. "קרוטנואידים באשכולית, הדר פרדיסי" מאמרים קצרים, פיזיולוגיה של צמחים, המחלקה לטכנולוגיית מזון, אוניברסיטת קליפורניה.
22. "קביעת סוכרים, חומצות אורגניות, רכיבי ארומה, ו…" כימיה של מזון, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
23. רשת "קציר החודש" לקליפורניה הבריאה, אלופים לשינוי, מחלקת הבריאות הציבורית בקליפורניה.
24. "צריכת אשכוליות קשורה לחומרים מזינים גבוהים יותר…" מחקר מזון ותזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
25. "השפעת צריכת האשכולית על אנדוגני…" גישה לציבור HHS, כתב יד מחבר, הספרייה הלאומית לרפואה.
26. "אינטראקציות בין אשכוליות לתרופות: אסור…" כתב העת של האגודה הרפואית הקנדית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
27. "נספח ג ': תרשים תזונה - תפקוד…" תזונה והאכלה של תינוקות, מערכת משאבי WIC עובדת.