שמן שום: יתרונות בריאותיים ותופעות לוואי

לפני הופעת הרפואה המודרנית, אבותינו סמכו על נפלאות הטבע כדי להישאר בריאים. אחת התרופות המסורתיות הפופולריות ביותר היא שום.

שום ( Allium satvium ) הוא קרוב משפחה של משפחת הבצל ואחד המזונות הנפוצים ביותר וסוכני הטעמים ברחבי העולם. שום ידוע ביכולתו המדהימה להילחם במחלות רבות.

בקנה מידה קטן, שמן שום מיוצר על ידי ריסוק והשריית שיני שום בשמן צמחי. עבור קפיצות בקנה מידה גדול, הוא מיוצר על ידי זיקוק קיטור. בדומה למקורו, גם לשמן שום ערך טיפולי גבוה ועשוי לסייע בצמיחת השיער, לשיפור בריאות הלב וטיפול במחלות עור מסוימות.

כדי לדעת יותר על היתרונות הבריאותיים של שמן שום ועל דרכים להשתמש בו, המשיכו לגלול!

שמן שום: מקור וחשיבות

שום (Allium sativum L.) מקורו במרכז אסיה. צמחו שימש כחומר טעם ותרופות מסורתיות מאז ומתמיד. הוא ידוע לא רק בטעמו אלא גם בתכונות העיכול שלו (1).

שום משמש כמשתן, דיאפורטי, מכייח וממריץ. הצמח שימש לטיפול בשחפת, שיעול וקור ברפואה העתיקה. תמציות שום הראו גם פעילות אנטיבקטריאלית ופטרייתית רחבת טווח (1).

במאמר זה נתמקד בשמן שום. בשמנים אתריים של שום יש כמויות גבוהות של תרכובות המכילות גופרית. תכונותיו הרפואיות של השום יוחסו לשפע התרכובות המכילות גופרית (1).

בנוסף, שמן שום ידוע בתכונותיו האנטי פטרייתיות, אנטי בקטריאליות, אנטי-פרזיטיות, אנטי-ויראליות וקוטלי חרקים (1).

עיין ברשימת היתרונות הבריאותיים שתוכל לקצור משמן זה בסעיף הבא.

10 יתרונות של שמן שום לבריאות ולבריאות

מניקוי דלקת אוזניים כרונית ועד להגברת החסינות שלך, שמן שום מציע יתרונות רבים. זה עשוי לשלוט על יתר לחץ דם ולהקל על כאבי שיניים. גלה כיצד ומדוע להלן.

1. עשוי לגרום לצמיחת שיער ולקדם חוזק

התקרחות או נשירת שיער יכולים להתרחש מסיבות מרובות. נטיות גנטיות, טריגרים סביבתיים, חשיפה לכימיקלים, תרופות, לחץ חמצוני ומחלות ממושכות הן מעטות מהן.

גורם אחד לאלופציה שניתן לתקן הוא מחסור תזונתי (2).

מינרלים כמו אבץ, סידן, ברזל, נחושת, כרום, יוד ומגנזיום נחוצים לבניית סיבי שיער. ביוטין, ויטמין B (חומצה פולית, פירידוקסין וחומצה פנטותנית), ויטמין A וויטמין E שומרים על בריאות הקרקפת והשורש (2).

השלמתם בתזונה היא הדרך הקלה ביותר לעורר את צמיחת השיער. תרד, ברוקולי ושום שום עשירים במרכיבים תזונתיים אלה. לפיכך, אכילת שום או מריחת שמן שום יכולה למנוע נשירת שיער (2), (3).

ארומתרפיה עם שמן שום היא גם אפשרות טובה. זה יכול לשפר את זרימת הדם בקרקפת. בשל ההרכב הפיטוכימי שלו, שמן שום מפעיל גם פעילות אנטיבקטריאלית. אתה יכול למרוח אותו ישירות על הקרקפת שלך או למעוך כמה תרמילי שום ולערבב אותם עם יוגורט לשימוש כמסיכה (3).

2. תרופה יעילה למחלות עור ופצעים

לשמן ולתמציות השום תכונות אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות, פיברינוליטיות וריפוי פצעים שעשויות להפוך אותו לתחליף לאנטיביוטיקה וחיטוי קלאסיים (4).

מתן שמן שום לחולדות נקבה הפחית דלקת לאחר הניתוח. התרכובות המכילות גופרית בתמציות שום מאיצות את היווצרותן של רקמות חדשות ומפעילות את אספקת הדם לפתיחת פצעים (5).

תמציות שום יעילות גם בריפוי מגוון של מצבי עור כמו אטופיק דרמטיטיס, אקנה, פסוריאזיס, זיהומים פטרייתיים, צלקות, קמטים וסימני הזדקנות אחרים (5).

3. עשוי לקדם את בריאות הלב

נמצא ששמן שום מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. המרכיב הפעיל שלה, דיאליל דיסולפיד, אחראי על השפעותיו הטרשת עורקים. זה מגביר את הפעילות הפיברינוליטית (מונע קרישי דם) בחולים ובאנשים בריאים (6).

צבירת טסיות הדם היא אחד הצעדים הראשונים להיווצרות קרישי דם. כאשר קרישי דם אלה מתרחשים בעורקים הכליליים או המוחיים שלך, זה יכול להוביל לאוטם שריר הלב או לשבץ איסכמי. תזונה עשירה בשום יכולה למנוע הצטברות טסיות דם או פקקת (7).

שמן שום מגביר גם את האלסטיות של כלי הדם ומחזור הדם. לפיכך, זה עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD) (6), (8).

4. עלול לרפא זיהום פטרייתי ומחלות

מחקרים ניסיוניים הראו כי לשמן שום פעילות אנטי פטרייתית מצוינת. זה מעכב את הצמיחה של מינים פטרייתיים כמו קנדידה אלביקנס ו Penicillium funiculosum (9).

שמן שום יכול לחדור לקרומי אברונים פטרייתיים. תצפיות מיקרוסקופיות העלו כי שמן שום פוגע במיטוכונדריה פטרייתית ובוואוקולים. זה משנה את הביטוי של גנים חיוניים מסוימים המעורבים בתפקודים ויסות בסיסיים ובפתוגניות של פטריות (9).

ניתן להשתמש בשמן שום ותכשירי שום אחרים לטיפול בקנדידה. ניתן גם לטפל במחלות פטרייתיות אחרות, כמו דלקת ברגל (זיהום בכף הרגל), מיקוזות שטחיות (דלקת עור) ואוטומיקוזיס (דלקת אוזניים) באמצעות שמן או תמצית זו (9), (5), (10).

5. עשויים להיות בעלי השפעות מחזקות וחסינות

שמן שום ונגזרות אחרות של שום מציגים השפעות אנטי דלקתיות וחיסוניות. זה יכול לדכא את הייצור של שליחים תאיים פרו דלקתיים כמו תחמוצת החנקן (NO), פרוסטגלנדינים ואינטרלוקינים. תרכובות הגופרית שלה פועלות על תאי מערכת החיסון שמפעילים ייצור של מולקולות כאלה (11).

חומצה ארכידונית היא מבשר של מספר תרכובות אנטי דלקתיות, כמו פרוסטגלנדינים. הוכח ששמן שום הוא מעכב חזק של חומצה ארכידונית. זה עשוי גם לעכב את האנזימים המעורבים בסינתזה של פרוסטגלנדינים ואיקוזנואידים אחרים (11).

מחקרים בבעלי חיים הוכיחו את ההשפעות החיסוניות של שמן שום. על פי הדיווחים הטיפול בשמן זה מעביר את האיזון של תאי Th1 ו- Th2 לעבר תאי Th2.

בעוד שתאי Th1 אחראים לייצור תרכובות דלקתיות, תאי Th2 מעוררים את התגובה החיסונית (הומורלית או גוף) כדי לדכא את הדלקת. שלב זה כולל נוגדנים ותאים ייעודיים ומביא להשפעה האנטי דלקתית (11).

6. עשוי למנוע מחלות ניווניות ולשפר את בריאות המוח

שמן שום מזוקק מכיל תרכובות גופרית שונות, כמו דיאליל דיסולפיד (DADS) ודיאליל טריסולפיד (DAT). תרכובות אורגניות אלה מונעות חמצון והצטברות של כולסטרול (12).

חמצון ליפידים הוא אחד הגורמים הקריטיים העומדים מאחורי ההזדקנות. עודף כולסטרול / ליפידים עלול להתחמצן וליצור לוחות עמילואידים או קרישי דם במוח, בלב ובזרם הדם (12).

רובדי עמילואיד יכולים לצמצם את כלי הדם ולגרום לקרישי דם, מה שעלול בסופו של דבר לגרום לניוון נוירונים. מוות מהיר בתאי עצב מוביל לאובדן זיכרון או דמנציה. בשלבים מאוחרים יותר, זה יכול להוביל למחלת אלצהיימר (AD), דמנציה וסקולרית וטרשת עורקים (12).

7. עשוי להרגיע כאבי שיניים ופצעים בפה

שום משמש בדרך כלל כתבלין בגלל תכונותיו הרפואיות. לעיסת תרמילי שום משחררת את השמנים האתריים והפיטוכימיקלים לחלל הפה. אלמנטים פעילים אלה יכולים לרפא פצעים בפה, כיבים בפה, חניכיים כואבות וכאבי שיניים (13).

לשום תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות ואנטי-פטרייתיות בעלות טווח רחב. מריחה ישירה של משחה העשויה מנורת שום על השיניים הפגועות יכולה להקל על דלקת חניכיים (13).

זה יכול גם למנוע היווצרות רובד דנטלי על ידי עיכוב של חיידקים דרך הפה (סטרפטוקוקוס מוטאנס, ס. סנגויס, ס. סליוואריוס, פסאודומונס אירוגינוזה ולקטובצילוס spp.) (13).

8. מאי לחסל פתוגנים אנטריים (מעיים)

שמן שום מדגים פעילות מיקרוביאלית רחבת טווח נגד פתוגנים במעי (אנטריק). זה יכול גם לעכב חיידקים אנטריים הגורמים להרעלת מזון (14).

אליצין ותרכובות אורגנו-גופרית אחרות המצויים בשמן זה מזוהים כמרכיבים הפעילים המראים השפעות מעכבות כנגד הליקובקטר פילורי - פתוגני מעיים הגורמים לסרטן הקיבה ולכמה הפרעות במערכת העיכול (GI) (14).

עם זאת, הפעילות האנטי מיקרוביאלית עשויה להיות מופחתת בסביבה האנטרית החומצית. זו כנראה הסיבה שמאפיין זה של שמן שום אינו נחקר היטב ומתועד (14).

9. מאי להחזיק בפעילות אנטי-ויראלית

תמציות שום מציגות פעילות אנטי-ויראלית. נגיף הציטומגלו האנושי (HCMV), נגיף שפעת B, נגיף הרפס סימפלקס סוג 1, נגיף הרפס סימפלקס סוג 2, נגיף פאראינפלואנזה מסוג 3, נגיף החיסון, נגיף סטומיטיטיס שלפוחית ​​וירוס הווירוס האנושי סוג 2 הם כמה נגיפים הרגישים לתמציות אלה. (15).

ניסויים הוכיחו גם כי תוספי מזון המכילים אליצין יכולים למנוע התקפי הצטננות. אג'ואן, אליצין ואליטרידין הם כמה תרכובות אנטי-ויראליות המצויות בתמציות שום.

הם משפרים את פעילותם של תאי NK (תאי רוצח טבעיים). תאי מערכת החיסון הללו הורסים תאים נגועים בנגיף (15).

פיטוכימיקלים של שום גם משביתים גנים נגיפיים קריטיים ומשפרים את ייצור הנוגדנים המנטרלים בדם (15).

10. עשויים להיות בעלי תכונות קוטלי חרקים וחומרי קוטלים

שמן שום זוהה כחומר דוחה חזק. זה מראה השפעה נגד הזנה נגד טפילים מוצצי דם (פרוקי רגליים המטופגיים). מתנדבים חוו כ -97% הגנה מפני עקיצות חול הזנה של נקבות (Phlebotomus papatasi) עקיצות כאשר הם מרחו שמן שום מקומי על העור (16).

בניסוי אחר נהרגו זחלי יתושים Culex quinquefasciatus שנחשפו ל -5 עמודים לדקה (חלקים למיליון, יחידת ריכוז) של דיאלידל דיסולפיד בשמן שום (100% תמותה). עם זאת, כמה מחקרים מראים ששמן שום אינו יעיל כנגד יתושים בוגרים (17).

שמן שום מפחית גם את הפריון (יכולת ההתרבות) של הקרדית. קרדית עכביש דו-מנוקדת, חיפושית, חדקונית ועוד מינים כאלה נמצאו רגישים לשמן שום. כמה מחקרים הציעו ששמן שום יהיה חומר קוטל טוב יותר מאשר שמן רוזמרין, שמן חוחובה או תערובת שמן סויה-חמניות (17).

כמו תמציות שום אחרות, גם שמן שום יכול לעבוד כקוטל עשבים, נמטיקיד, רכיכה ואלגיס.

מעל לכל, שמן השום מוכר באופן כללי כמוכר (GRAS) כמרכיב מזון, תיבול או טעם על ידי ה- FDA האמריקאי (18).

בקיצור, אפשר להשתמש בשמן שום לבישול. זה יכול לעבוד כמרכך עור, חומר טוניק לשיער, חומר אנטי-ויראלי ואנטי-בקטריאלי והדברה.

האם ידעת?

מקור ריח השום הוא תוצאה של המרת האלין הפיטוכימי לאליצין.

המרה זו נגרמת על ידי האנזים allinase. המרה אנזימטית זו מתרחשת רק בחיתוך או ריסוק תרמילי השום.

בשל שלב הביניים של המרה אנזימטית, ביוכימאים נוטים לא לראות בשמן שום שמן 'חיוני'.

בטח נתקלתם בתופעות לוואי רבות של שום. האם לשמן שום יש גם תופעות לוואי? בוא נגלה!

האם לשמן שום יש תופעות לוואי?

אף על פי שנעשו הרבה מחקרים על תופעות הלוואי של השום, לא נכתב ולא נחקר הרבה על החסרונות של שימוש בשמן שום.

אנחנו בהחלט לא יכולים להניח שזה בטוח לחלוטין גם עבורנו. הסיבה לכך היא ששמן שום מכיל פיטוכימיקלים כמו אליצין שמזיקים לכבד שלך (כבד רעיל) במינונים גדולים (17).

עדויות מראות השפעות חריפות על בריאות האדם הנגרמות על ידי מרכיבים ביו-אקטיביים אלה. כמה מהתסמינים כוללים:

• דַלֶקֶת הָעוֹר
• בָּאֶשֶׁת הַנְשִׁימָה
• אַסְתְמָה
• הפרעה בתפקוד הקרישה
• מחלות לב וכלי דם או אי נוחות
• הפרעה בתפקוד מערכת העיכול
• אֶקזֵמָה
• גירוי לפצעים פתוחים

צריכת תרמילי שום שלמים עלולה לגרום גם לתופעות שליליות.

עם זאת, שום ושמן שום מסווגים כחומרים שאינם רעילים. הם אינם רעילים לבני אדם ויעדים דוחים כמו ציפורים וחרקים.

כמו כן, שום ושמן שום אינם מזוהים כמסרטנים על ידי הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC). זה מצביע על כך שכולנו (ובכן, רובנו) יכולים להשתמש בשמן שום.

כיצד נשתמש בו כך שהוא לא יעורר תגובה שלילית? גלה את המינון המומלץ של שמן שום וטיפים לשימוש בו בסעיף הבא.

כיצד להשתמש בשמן שום? כמה זה מומלץ?

אין קבוצה מסוימת או