15 יתרונות מדהימים של אמרנט לעור, שיער ובריאות

לא. אנחנו לא מתכוונים לקרוא לזה מזון על. לא שוב. בימים אלה כל מה שתוכלו למצוא על מדפי הסופרמרקטים נקרא מזון-על - עד כדי כך שהמונח מאבד מערכו.

אז אנחנו לא מתכוונים לקרוא לאמארנט מזון על. אנחנו רק נראה לך מה זה יכול לעשות בשבילך. בין אם זה אוכל על או לא, ובכן, אתה מחליט.

תוכן עניינים

• מה זה אמרנט?
• מהי ההיסטוריה של אמרנט?
• מהו הפרופיל התזונתי של אמרנט?
• מה היתרונות של אמרנט?
• כיצד להשתמש אמרנת
• איך לבשל ולאכול אמרנט
• כיצד לבחור ולאחסן אמרנט
• יש מתכונים פופולריים של אמרנת?
• עובדות חשובות על אמרנט?
• היכן ניתן לרכוש אמרנט?
• תופעות לוואי כלשהן של אמרנט?

מה זה אמרנט?

מכונה מדעית Amaranthus, זהו סוג של צמחים רב שנתיים (חד-שנתי וגם קצר מועד). השם 'אמרנט' נגזר מהמילים היווניות 'אמרנטוס' (שפירושן 'לא נמוג') ו'אנתוס '(שפירושו פרח).

מבחינה טכנית, אמרנט הוא זרע ולא גרגר (אם כי רוב המקורות מכנים אותו גרגר, וזה בסדר). זה נקרא 'bayam' באינדונזיה ובמלזיה, 'kalunay' בפיליפינים, 'amarante' בצרפת, 'kiwicha' בספרדית, 'borlas' בדרום אמריקה ו 'bredo' בפורטוגל. זה נקרא גם התרד האפריקאי או ההודי.

מינים אמרנטיים מסוימים מעובדים כירקות עלים, צמחי נוי ואפילו מדגני פסאודו (שאינם עשבים המשמשים באותה צורה כמו דגנים, כמו קינואה). ויש סוגים שונים של אמרנט:

מה אתה עושה אחרי שבחרת את סוג האמרטוס הנכון ואחסנת אותו כמו שצריך? אתה פונה לדלפק המטבח שלך, מוכן ליצור את יצירת המופת הקולינרית הבאה. ימין? ובכן, המתכונים האמרנטיים האלה יכולים לעזור - הם יביאו אותך לגאגא על הדגן האופנתי הזה.

חזרה לתוכן העניינים

יש מתכונים פופולריים של אמרנת?

1. דייסת אמרנט

מה אתה צריך

• ½ כוס אמרנט
• 1 ½ כוסות מים
• ¼ כוס חלב (או חלב שקדים או חלב אורז)
• 2 כפיות סירופ מייפל או סוכר חום
• קורט מלח

הוראות

1. בסיר קטן שלבו את האמרנט והמים. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה (מכוסה) ומבשלים למשך 30 דקות. המשך לבחוש מכיוון שהאמארנט עשוי להידבק לתחתית התבנית.
2. מערבבים את החלב וסירופ המייפל או הסוכר החום. מוסיפים קורט מלח.
3. המשיכו לערבל עד שהדייסה קרמית. מסירים מהאש ומגישים.

2. לחם אמרנט כתום

מה אתה צריך

• 1 ¼ כוסות מים חמים
• 3 כפות דבש
• 2 ½ כוסות קמח לחם
• 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
• 1/3 כוס קמח לחם מלא
• ¾ כוס קמח אמרנט
• 3 כפות גרידת תפוז מגוררת
• 1 כף קמח גלוטן חיטה
• 2 כפות שמן צמחי
• ¾ כפית מלח

הוראות

1. מערבבים בקערה גדולה את המים, הדבש והשמרים. תנו לתערובת לעמוד עד שהשמרים מתרככים ומתחילים להפוך לקצף קרמי.
2. הקציפו בקערה אחרת את קמח הלחם, קמח הלחם המלא, קמח האמרנט וקמח הגלוטן החיטה.
3. מוסיפים את גרידת התפוז ושמן צמחי ומלח לתערובת השמרים. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת השמרים עד לקבלת בצק יציב. לאחר שהבצק נמשך יחד, הופכים אותו למשטח מעט מקומח ולשים עד שהוא חלק וגמיש. פעולה זו עשויה להימשך כעשר דקות.
4. בקערה מעט משומנת מניחים את הבצק והופכים לציפוי. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לה להתרומם במקום חמים (עד שהיא מכפילה את נפחה).
5. משמנים קלות תבנית כיכר.
6. אגרוף את הבצק, הופך אותו למשטח מקומח קלות, ולוש כשש פעמים. יוצרים את הבצק לכיכר ומניחים לתבנית מוכנה. תנו לבצק לתפוח ולהכפיל את נפחו ב -45 הדקות הבאות.
7. חממו את התנור ל -350 ^מעלות צלזיוס.
8. אופים בתנור שחומם מראש עד שהחלק העליון מזהיב. החלק התחתון של הכיכר צריך להישמע חלול גם כאשר מקישים עליו. זה עשוי לארוך כ- 40 דקות.

אתה יכול גם להחליף את הקמח הרגיל שלך בקמח אמרנט למתכונים טעימים של קמח אמרנה.

אנחנו לא צריכים להיות רציניים מדי. הנה משהו שיאיר אתכם קצת.

חזרה לתוכן העניינים

עובדות חשובות על אמרנט?

• אמרנט משלים את מחזור חייו לאחר שנה או כמה שנים, תלוי במין.
• עלי האמרנט אכילים ודי פופולריים באסיה.
• אמרנט מתפשט באמצעות הזרע שלו.
• צמח האמרנטה פורח בקיץ ובסתיו. הוא שייך לקבוצת צמחים שמאביקים את עצמם.
• Amaranth יש גזע זקוף ושיחי שיכול לגדול בין כמה סנטימטרים עד 10 מטר גובה.

למדת הרבה דברים על אמרנט וכיצד זה יכול להועיל לך. אבל רגע, איפה אתה יכול להשיג את זה?

חזרה לתוכן העניינים

היכן ניתן לרכוש אמרנט?

אתה יכול לתפוס את חבילת האמרנט שלך מהסופרמרקט הקרוב ביותר שלך. או שאתה יכול אפילו לקנות את זה באינטרנט. כמה שחקנים מקוונים כוללים את אמזון, שוק המזון המלא וולמארט.

אתה יכול גם לקנות אמרנה תפוחה אם תרצה. או גם פתיתי אמרנה.

עדיין לא סיימנו. יש עוד משהו שאתה חייב לדעת.

חזרה לתוכן העניינים

תופעות לוואי כלשהן של אמרנט?

אין תופעות לוואי ידועות של אמרנט. אבל זה לא אומר שאתה יכול לקחת כמה שאתה רוצה. היצמד לכמויות אוכל רגילות. ומגיעים להריון והנקה, אין מספיק מידע. אז הישאר בטוח והימנע משימוש.

חזרה לתוכן העניינים

סיכום

קצור רווחים מדגן זה (או זרע, מה שלא יהיה).

וכן - האם אתה חושב שזה אוכל על? ספר לנו בתיבת ההערות למטה.

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

עד כמה אמרנט שונה מקינואה?

אין הרבה הבדל. יש האומרים כי אמרנט הוא הרבה יותר זול, אך זה תלוי גם במיקום. אמרנט מכיל מעט יותר חלבון מאשר קינואה, אך ההבדל אינו כה רב כי מגיע לו שום ויכוח.

איך צומח אמרנט?

שתילת אמרנט היא פשוטה. זכור כי לחות אדמה טובה היא הכרחית. אל תשקו את הצמח עד שיש לו שניים-שלושה עלים. הצמח עשוי להיראות בתחילה בצמיחה איטית, אך הוא סובל מבצורת ועושה טוב בסך סנטימטרים של מים או פחות.

איך טעם אמרנט?

יש לו טעם ארצי ואגוזי. כמו חיטה מלאה או פירות יער מלאים.

יש תחליף טוב לאמרנט?

קינואה.

איך להנביט אמרנט?

משרים את הזרעים במים למשך 30 דקות. זהו זה.

מהם היתרונות של קמח אמרנט?

אותו דבר כמו שראינו על אמרנט.

האם אמרנט מכיל ספונינים כמו קינואה?

כן

איך מכינים תה פרחי אמרנט?

תלול את הפרחים במים רותחים והמשיך לבחוש. סנן את עלי הכותרת, ואתה טוב ללכת.א

הפניות

1. "תוספות חומצות אמיניות מסועפות…". אוניברסיטת פאביה, איטליה.
2. "ההרכב הכימי והחלבון…". INCAP, גואטמלה, מרכז אמריקה.
3. "שחול שיפר את ההשפעה האנטי-דלקתית של אמרנט…". אוניברסיטת אילינוי, ארה"ב.
4. "הדגנים הטובים ביותר לדלקת פרקים". קרן דלקת פרקים.
5. "פיטוכימיקלים בקטעי קינואה ואמרנט…". אוניברסיטת המדינה החקלאית והטכנית בצפון קרוליינה, ארה"ב.
6. "תן דחיפה לבריאות העצם שלך…". הקרן הבינלאומית לאוסטאופורוזיס.
7. "ברזל, אבץ וסידן…". אוניברסידאד נסיונל דל ליטורל, ארגנטינה.
8. "יישום שמן אמרנט למחלות לב כליליות…". מרכז מזון פונקציונלי, דאלאס, טקסס, ארה"ב.
9. "חלבון פפסין-לבלב…". Ciudad Universitaria, מקסיקו.
10. "השפעות נוגדות חמצון ואנטי סוכרת של אמרנט…". אוניברסיטת Hanseo, קוריאה.
11. "הערכת נוגדי חמצון, נוגדי סרטן…". אוניברסיטת רג'אשי, רג'אשי, בנגלדש.
12. "טוקוטריאנים נלחמים בסרטן…". מרכז סרטן אוניברסיטת טקסס, אנדרסון, ארה"ב.
13. "מה לאכול כדי להגביר את המערכת החיסונית שלך…". הטלגרף.
14. "אבץ נוסף מגביר את המערכת החיסונית בקרב מבוגרים". אוניברסיטת טאפטס.
15. "גילוי אוכל עתיק: אמרנט דגנים". המכללה לחקלאות ומדעי החיים באריזונה.
16. "ניהול המשקל שלך עם אכילה בריאה". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
17. "מהו ויטמין A ומדוע אנו זקוקים לו?". בית הספר להיגיינה ורפואה טרופית בלונדון, לונדון, בריטניה.
18. "עובדה או פיקציה: האם הגזר יכול להוות תרופה לעיניך?" אוניברסיטת אריזונה.
19. "ביצור חומצה למניעת מומים מולדים". כתב העת האמריקני לאפידמיולוגיה.
20. "תחשוב על אמרנט למגוון בריא". שיקגו טריביון.