האם זה בטוח לצרוך מנגוסטין?

מנגוסטין הוא פרי טרופי הנמכר ברחובות תאילנד, וייטנאם ואזורים אחרים בדרום מזרח אסיה. הוא ידוע במראהו ובטעמו (1).

בימי קדם שימש מנגוסטין לריפוי מחלות עור, סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות כליות (2). עם זאת, זה היה בלתי חוקי לאכול או למכור מנגוסטין במערב. סקרן? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על מנגוסטין!

מה זה מנגוסטין?

iStock

מנגוסטין ( Garcinia mangostana ) הוא פרי טרופי שעובד בעיקר בדרום מזרח אסיה. כיום הוא גדל באזורים הטרופיים של הודו המזרחית, הודו, סין וסרי לנקה (1).

עץ המנגוסטין יש עלים ירוקים עמוק וכן סגול כהה בר דמוי פרי. לפרי קליפה בעובי של 1½ אינץ ' הסוגר את בשרו (2).

שלה הבשר הוא כל כך עדין שהוא נמס בפה שלך כמעט כמו גלידה! של פירות עיסת הוא לבן או צהבהב, עם ארגמן ורידים. פרי מנגוסטין מייצר מיץ דמוי לטקס צהוב בעל טעם אובר (1), (2).

מסיבות ברורות, המקומיים נהנים מפרי זה. מיץ מנגוסטין ותה מבושל פופולריים באותה מידה. תוהה למה? גלה זאת בסעיף הבא.

מדוע המנגוסטין פופולרי?

מנגוסטין הוא לא רק טעים אלא גם בריא ביותר. הרפואה המסורתית משתמשת בעיסה, במיץ ובקליפה לטיפול בהפרעות דלקתיות כרוניות (2).

מחקרים מדעיים שנעשו לאחרונה הראו כי פירות זה הוא בעל חזקה נוגדת חמצון, אנטי סרטניים, אנטי-דלקתי, ו מיקרוביאלית מאפיינים (3).

הקרדיט מגיע לפרופיל התזונתי העשיר שלו.

לתרכובות הפעילות במנגוסטין תפקיד מכריע במאבק במחלות סרטן, סוכרת, לב ומוח.

כדי לדעת כיצד מטפל במנגוסטין בתנאים כאלה, המשך לקרוא.

מהם היתרונות הבריאותיים של מנגוסטין?

המנגוסטין יעיל כנגד מצבים דלקתיים כמו סוכרת, עצירות, מחלות עור ואולי דלקת פרקים. פעילות נוגדת החמצון שלו עשויה לסייע במאבק בסרטן.

1. שולט בסוכרת

סטרס חמצוני ו תנגודת לאינסולין יכול לגרום לסוכרת. היפרגליקמיה (עלייה ברמות הגלוקוז בדם) היא לעיתים קרובות תוצאה של נזק לרדיקלים החופשיים. רדיקלים חופשיים הם יונים כימיים פעילים המפריעים לפונקציונליות של האיברים שלך - במקרה זה, הלבלב (4).

נוגדי חמצון מתקפים נגד רדיקלים חופשיים. צריכת מזון עשיר בנוגדי חמצון כמו מנגוסטין יכולה להגביר את רמות נוגדי החמצון בגופך.

מנגוסטין מכיל פיטוכימיקלים, כולל הקסאנתונים ו mangostins. אלה נוגדי חמצון חזקים שיכולים לנטרל פעילות של רדיקלים חופשיים. מחקרי עכברים מצביעים על כך שמנגוסטינים וקסנתונים יכולים להוריד את רמות הגלוקוז בדם בצום (4), (5).

הם יכולים גם לשפר את בריאותם של תאי לבלב המייצרים אינסולין (תאי β של האיים של לנגרהאנס) בעכברים סוכרתיים. לכן, מנגוסטין הוא סוכן אנטי- סוכרתי ואנטי-היפרגליקמי מבטיח (4), (5).

2. מטפל בזיהומים באקנה ומיקרוביאלית

iStock

תמציות של פרי טרופי זה הן בעלות תכונות מיקרוביאליות מצוינות. זנים של חיידקים, כמו Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Propionibacterium acnes ו- Bacillus subtilis, רגישים לפיטוכימיקלים של מנגוסטין (6), (7).

הקסאנתונים מנגוסטין - mangostin, gartanin, ו isomangostin - יכול להפחית דלקת הנגרמת על ידי Propionibacterium acnes זיהום, אשר ידוע בכינויו אקנה (6).

במחקר שנערך בתאילנד, חולים עם אקנה החילו תמצית קליפת פרי מנגוסטין על פניהם במשך 12 שבועות. תמצית קליפת פרי מנגוסטין הראתה על 67% הפחתה של עור בצבע comedonal בליטות, דלקתיים נגעים, ו צלקות בנושאים אלה (8).

הקסאנתונים בפרי זה גם לעכב פטריות מן Epidermophyton, Alternaria, Mucor, Rhizopus, וכן מיני אספרגילוס (6).

האם ידעת?

חלק מהמלונות במלזיה אינם מאפשרים מנגוסטנים בסוויטות שלהם. למה?

מנגוסטין נוטף מיץ סגול כהה וסמיך כשחותכים אותו. מיץ זה מכתים בד ורצפות.

כדי למנוע כתמים כאלה על שלהם ריפוד ו החפצים, מלונות להגביל המנגוסטין על הנחות היסוד שלהם.

3. בעל תכונות אנטי דלקתיות

לתרכובת הביו-אקטיבית העיקרית בפרי המנגוסטין, אלפא-מנגוסטין, יש השפעות נוגדות דלקת חזקות. זה מעכב את הפרשתם של שליחים כימיים פרו-דלקתיים בגופך (9).

אלפא-מנגוסטין יכול לקיים אינטראקציה עם הגנים המייצרים תרכובות אלה (כגון אינטרלוקינים ותחמוצת החנקן) בגופך ולשלוט בחומרתן של מחלות דלקתיות כרוניות (9).

למנגוסטין יש גם השפעות חזקות נגד אלרגיה. אתה יכול למרוח מוצרים מבוססי מנגוסטין או תמציות באופן מקומי כדי לשלוט על אקזמה. אכילת פרי זה עשויה לסייע גם בהפחתת חומרת מחלות לב וריאות. כמו כן הוא יעיל נגד שלשולים, דיזנטריה, סוכרת, כיבים כרוניים, וכן ניוון עצבי תנאים (3), (6).

4. עשוי למנוע סרטן

לקסנטונים של מנגוסטין מגוון פעילויות ביולוגיות. המאפיין הנחקר ביותר הוא השפעתו נגד סרטן. אלפא-מנגוסטין, בטא-מנגוסטין וגמא-מנגוסטין היו יעילים בתאי סרטן אנושיים שונים (10).

הוכח כי קסנתונים אלה גורמים למוות של תאים מתוכנתים (אפופטוזיס) בתאים סרטניים. הם גם הראו השפעות מניעות נגד שד, ערמונית, לבין המעי גס סרטן בניסויי מעבדה (11), (12).

קסנטונים של מנגוסטין משתמשים במספר מסלולי איתות תאים כדי לעצור את התקדמות הסרטן. עם זאת, הם זקוקים למחקר מעמיק כדי להחיל אותם על בני אדם. עדיף לנקוט בזהירות לפני צריכת מוצרי מנגוסטין, במיוחד אם אתה נאבק בסרטן (11), (13).

5. עוזר להרזיה

iStock

הייצור של תרכובות פרו דלקתיות עולה עם עלייה בתצהיר השומן. תרכובות אלו גורמות לנזק בטחוני וכרוני באיברים חיוניים, כגון הלב, הכליות, המוח, הריאות והכבד (5), (14).

הרפואה במזרח אסיה השתמשה בפירות מקומיים כמו מנגוסטין לטיפול בהשמנת יתר ובמצבים קשורים. המולקולות הפעילות בו, כמו אלפא-מנגוסטין, מעכבות את אנזימי הלבלב האחראים להצטברות שומן (5).

ניסויים קליניים שונים בחנו את תפקיד המנגוסטין בירידה במשקל ובדלקת. יחד עם ירידה ברמות הכולסטרול הכללי ו- LDL, תמציות מנגוסטין עשויות לקדם את רמות ה- HDL (כולסטרול טוב) בגופך (5), (14).

6. גורם לעור להיראות צעיר ובריא יותר

iStock

הצטברות של רדיקלים חופשיים בזירוז המאיץ שלך. רמה גבוהה של לחץ חמצוני משפיעה על מרבית איברי גופך, כולל עורך. העור שלך מתחיל להראות סימפטומים של הזדקנות, כמו קווים דקים, קמטים ופיגמנטציה (15).

תזונה עשירה בנוגדי חמצון יכולה לשמור על מראה עורכם במידה מסוימת. לפירות כמו מנגוסטין יש פרופיל נוגד חמצון חזק. הפיטוכימיקלים הפעילים שלהם, כמו קסנטונים, מוציאים את הרדיקלים החופשיים מתאי העור (15), (16).

קסנטונים של מנגוסטין מעכבים הצטברות של תרכובות מעכבות קולגן (כמו פנטוזידין) בעור. זה מאפשר קולגן מספיק כדי להגביר את גמישות ויכולת החזקת הלחות של העור שלך (16).

7. מווסת את לחץ הדם

תכונות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של מנגוסטין עשויות לעזור בוויסות לחץ הדם. הוא מכיל כמויות רבות של אשלגן החיוניות לבקרת הדופק (17).

הקסנטונים בפרי הטרופי הזה מדגימים גם השפעות לב-הגנה. הם נלחמים ברדיקלים חופשיים ואת הצטברות כולסטרול בכלי דם (18).

המאפיין נוגד החמצון של קסנתונים יכול להפחית את הסיכון לטרשת עורקים והתקף לב איסכמי. זו הסיבה שיש מנגוסטין עשוי להגן מפני יתר לחץ דם והפרעות דימום (18).

8. נוגד חמצון חזק

המעטפת, הבשר, ואת הקליפה של המנגוסטין מכילים כמויות משתנות של הקסאנתונים. ביומולקולות אלו הן נוגדי חמצון חזקים. Protocatechuic חומצה, חומצת coumaric, חומצת caffeic, וכן חומצת ferulic הן חומצות פנוליות הנפוצות ביותר המצוי קליפת המנגוסטין (19), (15).

אנתוציאנינים, פרואנטוציאנידינים, אפיקטכין, קסנתונים, ציאנידין -3 סופרוזיד וציאנידין -3 גלוקוזיד הם מעטים מהפלבנואידים שזוהו בו (15).

לכן, נעשה שימוש נרחב במנגוסטין (ותמציותיו) בתעשיית המזון, התרופות והקוסמטיקה. נוגדי החמצון בו אחראים להשפעותיו המשככות כאבים, אנטי סרטן, אנטי אייג'ינג ואנטי-זוויתיות של פרי מנגוסטין (15).

האם המנגוסטין מכיל רק קסנטונים? האם אין בו חומרים מזינים אחרים?

לא! כמו כל פרי אקזוטי אחר, למנגוסטין ערך תזונתי מעולה. גלה פרטים נוספים בסעיף הבא!

פרטי תזונה של מנגוסטין

חומרים מזינים	יחידה	ערך אחד ל 100 גרם	1.0 כוס, מנוקז 196 גרם	1.0 כוס, 216 גרם
מקורבים
מים	ז	80.94	158.64	174.83
אֵנֶרְגִיָה	kcal	73	143	158
חֶלְבּוֹן	ז	0.41	0.80	0.89
סה"כ שומנים בדם (שומן)	ז	0.58	1.14	1.25
פחמימה, לפי ההבדל	ז	17.91	35.10	38.69
סיבים, תזונתיים מוחלטים	ז	1.8	3.5	3.9
מינרלים
סידן, Ca	מ"ג	12	24	26
ברזל, פה	מ"ג	0.30	0.59	0.65
מגנזיום, מג	מ"ג	13	25	28
זרחן, פ	מ"ג	8	16	17
אשלגן, ק	מ"ג	48	94	104
נתרן, נא	מ"ג	7	14	15
אבץ, זן	מ"ג	0.21	0.41	0.45
ויטמינים
ויטמין C, חומצה אסקורבית כוללת	מ"ג	2.9	5.7	6.3
תיאמין	מ"ג	0.054	0.106	0.117
ריבופלבין	מ"ג	0.054	0.106	0.117
ניאצין	מ"ג	0.286	0.561	0.618
ויטמין B-6	מ"ג	0.018	0.035	0.039
חומצה פולית, DFE	µg	31	61	67
ויטמין B12	µg	0.00	0.00	0.00
ויטמין A, RAE	µg	2	4	4
ויטמין A, IU	IU	35	69	76
ויטמין D (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0
ויטמין די	IU	0	0	0
ליפידים
כולסטרול	מ"ג	0	0	0

זה הפרופיל של המנגוסטין המשומר.

אכילת מנגוסטונים טריים שלמים מספקת תזונה מרשימה. הבשר, הפריקרפ ועור המנגוסטין מכילים קסנתונים, אנתוציאנינים וכמה פלבנואידים. הוא מכיל גם חומצות פנוליות כמו חומצה קפאית וחומצה פרולית.

כל המולקולות הפעילות הללו במנגוסטין פועלות באופן מצטבר כדי להביא ליתרונות הבריאותיים שלה.

עכשיו, בואו נגלה איך ליהנות מהפרי הזה!

איך לאכול מנגוסטין

iStock

פרי המנגוסטין גדול כמו כדור טניס. יש לו קליפה סגולה כהה יפה. יש לה חברה ואת קליפה סיבית לפני שהוא מבשיל. עם ההבשלה הוא הופך להיות רך וכמעט רטוב.

כדי לפתוח מנגוסטין, אתה צריך להיפטר מהקליפה שלה בעזרת סכין חדה.

החזיקו את המנגוסטין בשתי הידיים ונסו לחטט אותו בעדינות עם האגודלים.

לאחר סדקי הקליפה, אתה אמור להיות מסוגל למשוך החצאים בנפרד בקלות.

הייה זהיר כאשר אתה פותח את הפירות. המיץ הסגול שלו עשוי להכתים את הבגדים או את העור.

בפנים תמצאו את העיסה הלבנה והקרמית שלה המסודרת במקטעים שווים. חלק זה של הפרי הוא רך, מתוק, חמצמץ, טעים ושמימי!

מדוע מנגוסטין אסור?

מנגוסטין הוא פרי יליד דרום מזרח אסיה. הוא מושך כמה מינים של זבובי פירות ים תיכוניים .

בשל החשש לאבד יבולים מקומיים לזבובי הפירות הללו, מדינות המערב (בצפון אמריקה ובאירופה) אסרו על כניסת פרי זה.

עם זאת, מנגוסטינים מחוטאים נמכרים כעת בשווקים האמריקאים. Irradiating מנגוסטין הורג את זבובי פירות מבלי להשפיע שלהם הכדאיות ואת הבטיחות.

ספקים מהמזרח מסוגלים לחלוק את גן העדן הזה עם המערב על ידי שמירה על ההנחיות המחמירות שהציבו השלטונות המקומיים.

אתה יכול להתענג על הפרי האקזוטי הזה בדרכים שונות. התכשיר המועדף ביותר הוא מיץ מנגוסטין.

רוצים לדעת איך להכין אותו?

גלול מטה!

כיצד להכין מיץ ותה מנגוסטין

מיץ מנגוסטין הוא משקה פשוט וטעים שמהם נהנים המקומיים והתיירים בדרום מזרח אסיה. כל מה שאתה צריך כדי להכין אותו הוא בשר מנגוסטין. הנה איך אתה יכול לעשות את זה!

מיץ מנגוסטין פשוט ומהיר

iStock

מה אתה צריך

• פירות מנגוסטין
• פירות אחרים לבחירתך
• סכין חדה
• בלנדר / מסחטת מיץ חשמלי
• דבש או ממתיק (לא חובה)
• חלב או מים (לצורך עקביות)
• קוביות קרח או קרח כתוש (לא חובה)
• סינר (כדי להימנע מכתמי בגדים)

בוא נעשה את זה!

1. שוטפים את המנגוסטנים הטריים ביסודיות על ידי הרצתם מתחת למים.
2. היפטרו מהקליפות המוצקות בעזרת סכין חדה.
3. חותכים בזהירות את הקליפה. היזהר מכתים את בגדיך!
4. גררו את הבשר הלבן מבפנים.
5. לבלנדר, הוסף את בשר המנגוסטין, הדבש ושאר הפירות שבחרת.
6. הוסף חלב (לשייק) או מים כדי להתאים את העקביות. מערבבים עד לקבלת מיץ חלק.
7. יוצקים את המיץ לכוסות הגשה.
8. אפשר להוסיף את המיץ עם קרח כתוש או קוביות קרח לקבלת טוויסט מרענן.

ושם אתה הולך - מיץ המנגוסטין הביתי שלך נגמר ומחכה לרענן אותך!

בשר הפרי הזה כבר מתוק בעדינות. טועמים את המיץ הגולמי לפני הוספת דבש / ממתיק.

דרך נוספת לקבל מנגוסטין היא על ידי בישול התה שלו.

תה מנגוסטין טעים ובריא

מה אתה צריך

• פרי או אבקת מנגוסטין
• סכין חדה
• סיר / קנקן תה רותחים
• מעבד מזון או מייבש מים
• מי שתייה
• סוכר / ממתיק (לא חובה)

בוא נעשה את זה!

1. שוטפים את פרי המנגוסטין הטרי ביסודיות מתחת למים זורמים.
2. היפטר מהקליפה המוצקה בעזרת סכין חדה.
3. חותכים את הקליפה בזהירות. אל תכתמי את הבגדים שלך!
4. משוך את העור בנפרד בעזרת שתי הידיים כדי להפריד את הבשר הפנימי לקליפה הסגולה.
5. אם אתה רוצה ללכת בדרך המסורתית, אתה יכול לייבש את הקליפות האלה בשמש. אתה יכול גם להשתמש במייבש מזון או במעבד כדי להאיץ שלב זה.
6. אוספים את חתיכות הקליפה המיובשות ומוסיפים לסיר מים רותחים למחיתם. ניתן גם להשתמש במעבד מזון לשלב זה
7. מכבים את האש לצינון מחית הקליפה.
8. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון עבור סטפטו זה להכין את קליפת המחית
9. לקומקום קומקום מוסיפים את כמות המים הנדרשת ומביאים לרתיחה.
10. מוסיפים את הקליפה המחית והסוכר / ממתיק. תן לזה להתבשל במשך 1-2 דקות.
11. כבה את האש ותני לו להתמוטט.
12. הוסף מיצים / תבלינים לבחירתך (לא חובה).
13. הגישו אותו חם או חם!

אבל האם זה בטוח שיש מנגוסטין מדי יום? האם זה יביא לתופעות לוואי כלשהן?

גלה זאת בסעיף הבא.

האם יש תופעות לוואי של מנגוסטין?

בספרות מדעית עדכנית טוענים כי אין תופעות לוואי של קיום מנגוסטין. עם זאת, אין מספיק ראיות לאותו דבר (16).

בשימוש כתוסף להרזיה, תוספי מנגוסטין לא גרמו לתופעות שליליות. הם הורידו רק את משקל הגוף ואת רמות הכולסטרול (20).

אך מחקר מדווח על אינטראקציות בין תרופות לתמציותיו. כמה פירות תאילנדים, כולל מנגוסטין, הצליחו לשנות את אנזימי הכבד המעורבים בחילוף חומרים של תרופות מסוימות (21).

החוקרים גם לא בטוחים לגבי בטיחות המנגוסטין במהלך ההריון או ההנקה.

עם זאת, היו אלה מחקרים בקנה מידה קטן וקצר טווח.

ניתן לבסס את בטיחות המנגוסטין על סמך נתונים נוספים שנאספו לאורך תקופה ממושכת.

בכל מקרה, עדיף לדבר עם הרופא שלך על בטיחות המנגוסטין.

לסיכום

מנגוסטין הוא פרי טרופי אקזוטי, טעים ובריא. הרפואה המסורתית באסיה השתמשה בפרי זה לטיפול בשלשולים, דיזנטריה, מחלת אלצהיימר, אקזמה, ומחלות אקוטיות וכרוניות רבות אחרות.

עקוב אחר הייעוץ הרפואי והוסף פרי זה לתזונה שלך