תוכן עניינים:
ננס הוא פרי אקטואלי מעץ הטרוניה בירוניסמה . עץ זה הוא שיח גדול שצומח לאט, גובהו כ -33 מטר וגדל היטב על אדמה חולית וסלעית. ידוע שהוא סובל בצורת ממושכת, אז זו כנראה סיבה נוספת שזה כל כך נפוץ. הפרי גדל בעיקר בדרום מקסיקו דרך הצד הפסיפי של מרכז אמריקה עד פרו וברזיל. הוא מעובד גם בטרינידד, ברבדוס, קוראסאו, סנט מרטין, דומיניקה, גוואדלופ, פורטו ריקו, האיטי, הרפובליקה הדומיניקנית ובכל רחבי קובה ואי האורנים.
פרי ננס הוא פירות יער קטנים בצורת כדור בקוטר של 1 עד 2 ס"מ. הפירות גדלים באשכולות ונהיים כתומים או צהובים כשהם בשלים. פירות אלו מתוקים או חמוצים בטעמם, תלוי בזן. לפרי זה ריח מוזר ואינו נעים במיוחד בטעמו. יש לו עור דק ועיסה לבנה, עסיסית ושומנית. בפרי יש אבן אחת גדולה המכילה 2 עד 3 זרעים.
קליפת עץ הננס משמשת למטרות רפואיות שונות הן בפנימיות והן מבחוץ. הוא משמש לטיפול בשלשולים, פריחות, פצעים ומחלות ריאות. במרכז אמריקה, כוס תה עלים שנלקח שלוש פעמים ביום הוא האמין כמסייע בשיכוך שיגרון, עצמות כואבות, אנמיה ועייפות שכיחה.
פירות אלו נשמרים לעיתים קרובות בבקבוק, כך שהם יכולים להישמר למשך חודשים. הפירות משמשים לעתים קרובות להכנת ריבות וג'לי ומשקאות מוגזים ויכולים לשמש גם כמלית לבשרים.
עובדות תזונתיות של פירות נאנס
הננס עשיר במספר ויטמינים ומינרלים, במיוחד ויטמין C וויטמין K, ויטמין E, תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, חומצה פנטותנית, מנגן ופולאט. בנוסף לכל אלה הוא מכיל גם חלבון, שומן, סיבים, זרחן, ברזל וקרוטן. הפרי עשיר במיוחד בטאנין במיוחד כשהוא בשל.
תרשים תזונה של USDA
| מֵזִין | יחידה | ערך אחד ל 100.0 גרם | 3.0 פרי ללא בורות 11.1 גרם |
|---|---|---|---|
| מקורבים | |||
| מים | ז | 74.85 | 8.31 |
| אֵנֶרְגִיָה | kcal | 95 | 11 |
| חֶלְבּוֹן | ז | 0.56 | 0.06 |
| סה"כ שומנים בדם (שומן) | ז | 1.28 | 0.14 |
| פחמימה, לפי ההבדל | ז | 22.79 | 2.53 |
| סיבים, תזונתיים מוחלטים | ז | 7.0 | 0.8 |
| סוכרים, סך הכל | ז | 15.66 | 1.74 |
| מינרלים | |||
| סידן, Ca | מ"ג | 42 | 5 |
| ברזל, פה | מ"ג | 0.37 | 0.04 |
| מגנזיום, מג | מ"ג | 16 | 2 |
| זרחן, פ | מ"ג | 7 | 1 |
| אשלגן, ק | מ"ג | 194 | 22 |
| נתרן, נא | מ"ג | 8 | 1 |
| אבץ, זן | מ"ג | 0.06 | 0.01 |
| ויטמינים | |||
| ויטמין C, חומצה אסקורבית כוללת | מ"ג | 10.8 | 1.2 |
| תיאמין | מ"ג | 0.015 | 0.002 |
| ריבופלבין | מ"ג | 0.020 | 0.002 |
| ניאצין | מ"ג | 0.300 | 0.033 |
| ויטמין B-6 | מ"ג | 0.015 | 0.002 |
היתרונות הבריאותיים של פרי נאנס
1. לננס תכולה גבוהה של ויטמין C. מינון בריא של ויטמין C מגן על גופנו מפני זיהומים המביאים לעצמות ושיניים בריאות. זה גם משפר את יכולתו של גופנו לתקן פצעים ושומר עלינו חסינים מפני חיידקים, נגיפים וזיהומים. לא רק שזה מרכיב ידוע במערכת החיסונית שלנו, הוא נחוץ גם לקולגן, החלבון המבני העיקרי שנמצא ברקמת החיבור.
2. ננס מכיל בתוכו כמות משמעותית של חלבון. חלבון הוא הכרחי לצמיחה והתפתחות של גופנו. לפיכך שילוב ננס בתזונה שלנו מקדם תהליכים מטבוליים ופיזיולוגיים בריאים. ננס עוזר להגביר את מערכת העצבים והחסינות שלנו.
3. סידן בננס יחד עם ויטמין K מסייע לחיזוק העצמות ולמניעת דלקת פרקים. ויטמין K גם מסייע לקרישת דם מכיוון שהוא עוזר להפעיל את החלבונים והסידן שמאפשרים לדם להיקרש. כך הוא מונע דימום באף, דימום בחניכיים וכן הלאה.
4. ננס עשיר גם בתיאמין. תיאמין מסייע בייצור של נוירוטרנסמיטר שמעביר מסרים בין העצבים לשרירים כדי להבטיח תפקוד לב תקין. מכאן שאכילת ננס עוזרת במניעת תפקוד לב לא סדיר.
5. ריבופלבין הנמצא בננס מסייע בייצור אנרגיה על ידי סיוע בחילוף החומרים של שומנים, פחמימות וחלבונים. ננס מסייע גם ביצירת כדוריות דם אדומות ונוגדנים בבני אדם.
6. חומצה פולית בננס עוזרת להפחתת דיכאון ומפחיתה את הסיכון לדיכאון ודמנציה. חומצה פולית נחוצה גם לתפקוד תקין של המוח. ננס עוזר לשמור על צעיר המוח ומשפר את הזיכרון.
7. צריכה קבועה של ננס עוזרת להדוף הזדקנות והידרדרות הגוף הכללית. Nance מכיל כמות משמעותית של בטא קרוטן ההופך לוויטמין A בעל יעילות אנטי אייג'ינג משל עצמו. האפקט המשולב של אנטי אייג'ינג של שניהם יחד גדול עוד יותר.