הם עשויים לגרום לך לבכות, אבל אתה תצחק רק בטווח הארוך. כל כך נפלא היתרונות של בצל הם. וחלקם מפתיעים בעליל.

המשך לקרוא את הפוסט הזה. ודבר אחד בטוח - אתה הולך להודות לנו. אין ספק.

תוכן עניינים

• מה הם בצל?
• מה ההיסטוריה של הבצל?
• מהם סוגי הבצל השונים?
• בצל טוב בשבילך?
• האם עדיף לאכול בצל גולמי או מבושל?
• מהו פרופיל התזונה של בצל?
• מהם היתרונות הבריאותיים של בצל?
• מהם היתרונות של בצל לעור?
• מהם היתרונות לשיער?
• כיצד לבחור ולאחסן בצל
• כיצד לשלב בצל נוסף בתזונה
• יש מתכוני בצל פופולריים?
• כיצד להשתמש בבצל לבישול / אכילה
• איפה לקנות בצל
• עובדות מגניבות על בצל?
• מהן תופעות הלוואי של בצל?

מה הם בצל?

ידועים גם בשם בצל בצל או בצל נפוץ, הם ירקות והמינים המעובדים ביותר ממין Allium. הם ידועים גם בשם Pyaz או Kanda או Dungri (הינדית), Nirulli / Ullipayalu / Yerra Gaddalu (Telugu), Vaengayam (Tamil), Savala (Malayalam), Ulligadde / Erulli / Neeruli (Kannada), Piyjj / Piyaz (Bengali), דונגרי / קנדה (גוג'ראטי) וקנדאא (מרתי). ירקות קשורים אחרים כוללים שום, כרישה, עירית, שאלוט ובצל סיני. לצמח הבצל עלים כחולים-ירוקים, והנורה בבסיס מתחילה להתנפח לאחר תקופה מסוימת.

בצל מטופח ונצרך ברחבי העולם. לרוב מגישים אותם מבושלים. ניתן לאכול אותם גם גולמיים ומשמשים בחמוצים ובצ'אטנים. לבצל יש טעם חזק וטעם חריף וחריף. למרות שזה יבול ממוזג, ניתן לגדל אותו במגוון רחב של תנאי אקלים (ממוזג, טרופי וסובטרופי).

בצל הנורה, כפי שדנו, אינו אלא גזע קצר עם עלים בשרניים. הוא משמש כשמורת מזון המסייעת לצמח לשרוד בתנאי מזג אוויר קשים.

זה די מסקרן, לא? אבל גם לבצל יש היסטוריה.

חזרה לתוכן העניינים

מה ההיסטוריה של הבצל?

מקורם הקדום של הבצל משתרע על חלקיה המערביים והמזרחיים של אסיה. ישנם מינים רבים של בצל שנמצאו ברחבי העולם, מה שאומר בעצם שהם עובדו ברחבי העולם, כנראה באותו זמן. לפי הרשומות, בצל החלו להשתמש בסין כבר בשנת 5000 לפני הספירה - זאת יותר בגלל עמידות הנורה להובלה ולאחסון. מצרים קדומים נודעו כי הם מעריצים את הירק, כשהם רואים בצורתו הכדורית ובטבעות הקונצנטריות סמל לחיי נצח. למעשה, בצל שימש גם בקבורות מצריות קדומות.

במסמכים הרפואיים של צ'אראקה סמיטה (כבר במאה ^ה -6 לפני הספירה) מוזכר הבצל כצמח מרפא. אפילו רופא יווני מן 1 ^st לספירה (דיוסקורידס) תעד את השימושים הרפואיים של הירקות. וזה היה המתיישבים האירופאים הראשונים שלקחו בצל לאמריקה הצפונית.

זה קצת היסטוריה. אבל האם ידעת שיש סוגים שונים של בצל?

חזרה לתוכן העניינים

מהם סוגי הבצל השונים?

בצל נמצא בשימוש כה נרחב, עד שכל מאכל קולינרי כמעט מכל חלקי האדמה מוסיף לו את הירק. אין ספק שיש כמה סוגים של בצל - אבל כאן, אנחנו מדברים על אלה הנפוצים ביותר.

בצל צהוב - יש להם בשר לבן שנהב שמוקף בעור חום כבד. יש להם ארומה חזקה ודומה לגופרית.

בצל מתוק - יש להם עור בהיר ופחות אטום שמקיף גוף גדול יותר ושמן מעט של הירק.

בצל לבן - יש להם עור לבן ונייר, והם מתונים ומתוקים יותר מעמיתיהם הצהובים.

בצל אדום - הם עדינים ומתוקים בכדי לאכול אותם גולמיים. העור החיצוני והבשר הם מגנטה עמוקה.

שאלוטים - הם קטנים יותר וחומי עור ובעלי בשר סגול.

בצל ירוק - הם הבצל הלא בוגר שטרם יצר נורה.

כרישה - הם מעוצבים בצל ירוק מגודל (הבצל ארוך הצוואר עם נורה קטנה) ומשמשים לרוב ברטבים ומרקים.

אבל למה לדבר כל כך הרבה על בצל? מה כל כך נפלא בהם? והשאלה הגדולה -

חזרה לתוכן העניינים

בצל טוב בשבילך?

אתה מתערב.

בין אם מדובר בבצל גולמי או בצל מבושל, הם עמוסי יתרונות. ותוכלו לאכול אותם מתי שרק תרצו - יום או לילה. הירקות הם מקור מצוין לוויטמינים C ו- B6, חומצה פולית, ברזל ואשלגן. בצל עשיר גם במנגן המציע הגנה מפני הצטננות ושפעת.

אליום ואליליד דיסולפיד, שני פיטוכימיקלים בבצל, מומרים לבליעה לאחר אליצין. לאליצין, כמחקרים מסוימים, יש תכונות להילחם בסרטן וסוכרת (1). זה יכול גם להפחית את הנוקשות של כלי הדם ולהוריד את רמות לחץ הדם. גם לסוגי הבצל האחרים כמו עירית, כרישה ושאלוט יש יתרונות דומים.

בצל מכיל גם קוורצטין, נוגד חמצון נוסף הנלחם בדלקת. באופן מעניין יותר, בישול בצל במרק אינו מקטין את ערך הקוורצטין אלא פשוט מעביר את נוגד החמצון מהירק למרק המרק.

ולא רק לירק, אפילו לשמן האתרי שבצל יש יתרונות. לשמן תכונות חיטוי ואנטיבקטריאליות.

בצל, בשילוב עם שום, עשוי להיות בעל יתרונות גדולים יותר. השניים, יחד, ידועים כתרופות נוגדות דיכאון יעילות, משככי כאבים, נוגדי קרישה ונוגדי דלקת.

ולמרות שבצל לא יכול לגרום לירידה במשקל ישירות, החלפתם במזונות עתירי קלוריות יכולה לתרום תרומה מסוימת.

תחכה - יש עוד. היתרונות רבים. אבל לפני שנגיע לשם, בואו נדון בשאלה חשובה אחרת.

חזרה לתוכן העניינים

האם עדיף לאכול בצל גולמי או מבושל?

בין אם גולמי ובין אם מבושל - בצל הוא סופר בריא. עם זאת, לבצל גולמי יש רמות גבוהות יותר של תרכובות גופרית אורגניות המציעות יתרונות רבים. מחקר אחד מצא כי בשכבות החיצוניות של בשר הבצל יש את הריכוזים הגבוהים ביותר של פלבנואידים - לכן, וודא שאתה מסיר כמה שפחות מחלק זה תוך כדי קילוף הירק (2).

לבצל מבושל יש גם יתרונות. הם משמשים כמקור טוב לסיבים ונחושת. סיבים עוזרים לשמור על בעיות עיכול בזמן שנחושת מסייעת לתקשורת מוחית. אפילו לבצל כבוש יש את רוב היתרונות שבצל מספק. נקודה אחת שיש לציין לגבי בצל כבוש היא - מרבית המותגים מכילים תוספים ועלולים להזיק.

כל מה שדיברנו עליו, כל היתרונות הללו, הם בגלל החומרים המזינים הקיימים בבצל. וזה מה שנראה עכשיו.

חזרה לתוכן העניינים

מהו פרופיל התזונה של בצל?

בצל עשיר בגופרית, סיבים, אשלגן, סידן, ויטמין B, ויטמין C והם דלים בשומן, כולסטרול ונתרן. הנה מידע מפורט על עובדות תזונה בצל:

עִקָרוֹן	ערך תזונתי	אחוז ה- RDA
אֵנֶרְגִיָה	40 קק"ל	2%
פחמימות	9.34 גרם	7%
חֶלְבּוֹן	1.10 גרם	2%
שומן טוטאלי	0.10 גרם	0.5%
כולסטרול	0 מ"ג	0%
סיבים תזונתיים	1.7 גרם	4.5%
ויטמינים
פולאטים	19 מיקרוגרם	5%
ניאצין	0.116 מ"ג	1%
חומצה פנטותנית	0.123 מ"ג	2.5%
פירידוקסין	0.120 מ"ג	9%
ריבופלבין	0.027 מ"ג	2%
תיאמין	0.046 מ"ג	4%
ויטמין	2 IU	0%
ויטמין סי	7.4 מ"ג	12%
ויטמין E	0.02 מ"ג	0%
אלקטרוליטים
נתרן	4 מ"ג	0%
אֶשׁלָגָן	146 מ"ג	3%
מינרלים
סִידָן	23 מ"ג	2%
נְחוֹשֶׁת	0.039 מ"ג	4%
בַּרזֶל	0.0.21 מ"ג	3%
מגנזיום	10 מ"ג	2.5%
מַנגָן	0.129 מ"ג	5.5%
זַרחָן	29 מ"ג	4%
אָבָץ	0.17 מ"ג	1.5%
חומרים מזינים פיטו
קרוטן בטא	1 מיקרוגרם	-
Cryptoxanthin-beta	0 מיקרוגרם	-
לוטאין-זאקסנטין	4 מיקרוגרם	-

בצל אחד קטן מכיל כ -28 קלוריות ו -7 גרם פחמימות. בצל עשיר גם בויטמינים A, B6, קומפלקס B ו- C, כמו גם ברזל, חומצה פולית ואשלגן. הם מקורות מצוינים לתרכובות גופרתיות, פלבנואידים, פיטוכימיקלים ופוליפנולים.

ועכשיו, אנו הולכים לעסקה האמיתית.

חזרה לתוכן העניינים

מהם היתרונות הבריאותיים של בצל?

נמצא כי אליום ואליליד דיסולפיד, שתי תרכובות פיטוכימיות בבצל, מורידות את הסיכון למספר סוגים של סרטן, מסייעות בוויסות הסוכר בדם, מפחיתות דלקות ומבריאות זיהומים. הנה מבט מהיר על יתרונות הבצל המדהימים לבריאות:

1. להילחם בסרטן

על פי מחקר שערכה אוניברסיטת גואלף, בצל אדום הוא היעיל ביותר בהשמדת תאי סרטן השד והמעי הגס (3). בבצל זה יש רמות גבוהות של קוורצטין ואנתוציאנין - שתי תרכובות התורמות למאפיין זה. בצל מפעיל את המסלולים המעוררים את תאי הסרטן להרוג את עצמם. הם הופכים את הסביבה לבלתי טובה לתקשורת של תאים סרטניים, וזה מעכב את צמיחתם.

עוד נמצא כי אנשים עם צריכת בצל גבוהה ביותר היו בעלי שיעורי הסרטן הנמוכים ביותר (4). כאמצעי מניעה, אתה יכול לקבל את ההמבורגרים שלך מעוטרים בבצל אדום.

2. שפר את בריאות הלב

הפלבנואידים בבצל אדום יכולים לתרום לבריאות הלב (5). בצל עשיר גם באורגנו-גופרית, אשר יכולים לסייע במניעת מחלות לב. על פי מחקר אחד בארגנטינה, צריכת תרכובות אורגנו-גופרית המצויות בבצל יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם (6). בצל מכיל תיאוסולפינאטים הפועלים כמדללי דם טבעיים ומפחיתים את הסיכון להתקף לב ולשבץ.

לקוורצטין בבצל יש גם פוטנציאל להילחם במחלות לב. הוא מציע תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות המקדמות את בריאות הלב (7). בצל הוא גם חלק מהפרדוקס הצרפתי - הם חלק חשוב מהמטבח הצרפתי ונחשבים אחראים לשכיחות נמוכה של מחלות לב בקרב הצרפתים למרות תזונתם העשירה בקלוריות.

בצל יכול גם לשפר את רמות הכולסטרול, וזה בסופו של דבר מיטיב עם הלב. לפי דיווח של הוצאת אוניברסיטת קיימברידג ', הפלבנואידים בבצל עוזרים להוריד את רמות ה- LDL (הכולסטרול הרע) בקרב אנשים שמנים (8).

בצל גם מונע מטסיות הדם להידבק זה בזה, מה שעלול להוביל לקרישה ובסופו של דבר להתקפי לב. הם גם יכולים למנוע לחץ דם גבוה, ובכך למנוע סכנת לב. מחקר אחר שנערך על ארנבות הראה כי בצל יכול למנוע טרשת עורקים. הם משיגים זאת על ידי שיפור הפעילות הפיברינוליטית (תהליך המביא להסרת קרישי דם קטנים) (9).

3. רמות נמוכות יותר של סוכר בדם

תמונה: שוטרסטוק

מחקר אחד הוכיח כי תמצית בצל יכולה לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם (10). המחקר נערך על חולדות סוכרת, והתוצאות היו מעודדות. אחת מתרכובות הגופרית שבבצלים (S-methylcysteine) וקוורצטין יכולה להשפיע לטובה על רמת הסוכר בדם. עם זאת, נמצא כי בצל הראה את ההשפעה החיובית רק כאשר נלקח יחד עם המטפורמין, התרופה נגד סוכרת.

במחקר נוסף נמצא כי פוליפנולים (במיוחד אלה שבבצלים) ממלאים תפקיד בשליטה גליקמית (11).

4. לקדם עיכול בריא

היתרונות העיכוליים של הבצל ניתן לייחס לאינולין, סיב הקיים בירק. אינולין משמש כמקור מזון לחיידקים המועילים במעיים. צריכת סיבים אלו מסייעת לגופך לשמור על רמות טובות של החיידקים הבריאים. עם זאת, התיוסולפינים שבבצלים עלולים לגרום נזק לחיידקים מועילים אלו (מכיוון שיש להם תכונות אנטיבקטריאליות). לפיכך, אם אתה רגיש לתכונות האנטיבקטריאליות של בצל, התייעץ עם הרופא שלך.

נמצא כי סיבים מסיסים נוספים בבצל, אוליגופרוקטוז (שהיא תת-קבוצה של אינולין), מונעים ומטפלים בסוגים שונים של שלשול (12). והפיטוכימיקלים בבצל יכולים להפחית את הסיכון לכיבים בקיבה.

הפרה-ביוטיקה הטבעית בבצל יכולה גם לסייע בהפגת עצירות (13). הם מאמינים כי הם מסייעים לטיפול בכאבי בטן ותולעי בטן, אם כי יש צורך במחקר נוסף.

ידוע כי בצל גורם למיגרנה וגזים אצל אנשים מסוימים (14). התייעץ עם הרופא שלך אם זה קורה.

5. שמרו על בריאות העצם

ממחקר ראשוני עולה כי בצל יכול למנוע אוסטאופורוזיס הקשור לגיל. על פי חוקרים שוויצרים, תרכובת בצל לבן (המכונה GPCS) יכולה להפחית את אובדן העצם (15). אף על פי שהמחקר נערך על חולדות, הוא מבטיח לבני אדם.

מחקר אחר העלה כי נשים שאכלו בצל באופן קבוע היו בעלות מסת עצם גבוהה יותר ב -5% לעומת אלו שאכלו פחות (16). נמצא כי צריכת בצל משפיעה לטובה על צפיפות העצם של נשים מעל גיל 50.

על פי ה- Foundation for Arthritis, קוורצטין בבצל יכול לעכב את פעילותם של לויקוטריאנים, פרוסטגלנדינים והיסטמינים (שכולם גורמים לדלקת) בדלקת מפרקים ניוונית ודלקת מפרקים שגרונית (17). צריכת בצל נמצאה גם כמסייעת לטיפול בכאבי מפרקים.

6. למנוע דלקת ואלרגיות אחרות

ראינו כבר קוורצטין (ופלבנואידים אחרים) בבצל יכול לסייע במניעת דלקת. בצל מטפל גם באלרגיות בכך שהוא מונע מהתאים לשחרר היסטמין.

בישול עם בצל יכול לעזור לכם לפתוח ולנקז את הסינוסים שלכם. ותכונות האנטי-היסטמין של קוורצטין יכולות גם לסייע בהפחתת גודש באף (18). אפילו אכילת בצל גולמי בלילה יכולה לעזור בהפגת הגודש - תרכובות הגופרית שבבצל יכולות לפרק את הריריות.

לבצל יש גם תכונות אנטיבקטריאליות. על פי מחקר אחד, תמציות בצל פעלו כנגד סטרפטוקוקוס מוטאנס וסטרפטוקוקוס סוברינוס, החיידקים האחראים לעששת שיניים ואלרגיות אחרות (19). לבצל יש גם השפעות אנטיביוטיות שיכולות להאיץ את ריפוי הפצע (20).

7. שפר את מערכת החיסון

בצל מכיל סלניום הממריץ את תפקוד החיסון. המינרל מונע גם תגובה חיסונית מוגזמת, שעלולה להיות בעלת השפעות שליליות. תאים חיסוניים חסרי סלניום מתפתחים ומתרבים בצורה לא יעילה, וכאן הבצל נכנס לתמונה. תאים כאלה מתקשים גם לייצר את החלבונים החשובים ולהעביר סידן.

בצל נחשב גם לרפואת צמחים ברוסיה, שם הם משמשים לטיפול בהצטננות ושפעת (21).

אנחנו גם רוצים לדבר על תרופה פופולרית כאן - לישון עם בצל מתחת לרגליים, להניח אותם בגרביים. האם יש לכך יתרונות? מקורות מסוימים אומרים כי זה מחסל זיהום ומייבש את גופך. פעולה זו יכולה גם לחזק את המערכת החיסונית שלך. הסיבה מאחורי זה יכולה להיות שהרגליים מכילות את קצות העצבים של כל איברי הגוף. הנחת בצל מתחת לרגליים מעבירה את תכונותיהם המועילות לחללי הפנים שלך. עם זאת, אין מחקר בנושא זה - ואנחנו לא יודעים עד כמה המידע נכון.

ניתן להכין גם תה בצל לטיפול בהצטננות. התה הזה מעניק לך דחף חסינות ומסייע במניעת מחלות. הכנת התה פשוטה כמו חיתוך בצל, הרתחתו במים ושתיית מיץ. זה משמש כתרופה מהירה להתקררות ומחלות אחרות. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים כמו זנגביל לטעם.

אפילו סירופ בצל-דבש מחולל פלאים לתופעות הצטננות. פשוט פורסים בצל ומוסיפים אותו לסיר. לכך הוסיפו חצי כוס דבש. מחממים בעדינות עד שהבצלים הופכים שקופים ורכים. קח כף מסירופ זה כל 3 עד 4 שעות. למניעה, אתה יכול לקחת כפית אחת או שתיים במהלך עונת השפעת. ניתן גם להשתמש בבצל לבן עם דבש לקבלת תוצאות דומות.

התכונות האנטי דלקתיות של הבצל יכולות גם לסייע בשיפור האסטמה. ניתן לייחס השפעה זו לקוורצטין (בצל ממוצע מכיל 50 מ"ג ממנו).

8. לרפא הפרעות אוזניים

לפי דיווח אחד, למרות שהמחקר מוגבל, רוב ההורים נשבעים על ידי בצל לרפא מחלות אוזניים. הם מתעקשים שמיץ בצל יכול לעבוד נהדר בכדי להקל על כאבי אוזניים. אחת הדרכים לעשות זאת היא לחמם את הבצל, לחלץ מעט מהמיץ ולשפוך כמה טיפות לאוזן הנגועה. ותרופה זו, תאמין לנו, חוזרת למאה ^ה -19.

כל שעליך לעשות הוא להכניס את הבצל לתנור בטמפרטורה של 450 ^מעלות צלזיוס. שיהיה במשך 15 דקות או עד שהוא הופך רך. מוציאים את הבצל - ברגע שהוא קריר חותכים אותו לשניים וסוחטים את המיץ לקערה קטנה. אתה יכול לסנן את המיץ פעם אחת ובאמצעות טפטפת מרפא לשפוך כמה טיפות מהמיץ לאוזן הנגועה שלך (22).

חלופה היא להניח אריזות בצל על האוזן הנגועה. למרות שהתרופה אינה מוכחת מדעית, יש אנשים שמאמינים שהם עשויים לעבוד (23).

9. לקדם את בריאות הנשימה

על פי מחקר אמריקני, חולים עם בעיות נשימה כמו אסטמה ונזלת אלרגית יכולים להפיק תועלת מפירות וירקות מסוימים, בצל הוא אחד מהם (24).

התכונות האנטי דלקתיות של הבצל יכולות גם לסייע בהרגעת מחלות נשימה. אם אתם סובלים ממחלה בדרכי הנשימה, תוכלו פשוט לכלול בצל בתזונה (בנוסף לתרופות שלכם) להקלה מהירה יותר (25). כלול בצל בסלטים שלך ובמאכלים אחרים.

10. שפר את השינה

תמונה: שוטרסטוק

בצל מכיל פרוביוטיקה, שעל פי מחקר יכולה לשפר את השינה ואף להפחית את הלחץ. כאשר החיידקים המועילים במעי מעכלים את הסיבים הפרה-ביוטיים, הם מתרבים ומשפרים את בריאות המעיים - וחשוב מכך, משחררים תוצרי לוואי מטבוליים. תוצרי לוואי אלה יכולים להשפיע על תפקוד המוח ולגרום לשינה (26).

11. שפר את בריאות העיניים

הגופרית בבצל משפרת את בריאות עדשת העין. זה מגרה את הייצור של חלבון בשם גלוטתיון, שפועל כנוגד חמצון. רמות גבוהות יותר של גלוטתיון פירושן סיכון מופחת לגלאוקומה, ניוון מקולרי וקטרקט.

סלניום בצל תומך בוויטמין E בעין (המגן על התאים בעין).

על פי מחקר איראני, בצל יכול לעכב את צמיחת פלורת העיניים הרגילה. זה מדגיש את האפשרות שבצל יכול להוות תרופה פוטנציאלית לזיהומי עיניים שכיחים כמו דלקת הלחמית ודלקת המעי הגס (27). במחקר, מיץ בצל שימש כטיפות עיניים - מה שהביא ליתרונות. אתה יכול לנסות גם את זה, אך אנו ממליצים שתתייעץ תחילה עם הרופא שלך.

תמציות בצל יכולות גם לסייע במניעת התפתחות אובך קרנית (28).

12. הם טובים לבריאות הפה

בצל מכיל תיוסולפינאט ותיוסולפונאט (תרכובות הגופרית) המסייעים בהפחתת חיידקים הגורמים לעששת. ואכילתם גולמית היא הטובה ביותר - מכיוון שבישול עלול להרוס כמה מתרכובות מועילות אלו.

הירק עשיר גם בוויטמין C שיכול לשמור על בריאות השיניים (29). הוא האמין גם כי בצל יכול להקל על כאבי שיניים. עם זאת, יש פחות מחקרים בנושא.

אך חסרון אחד של בצל הוא שהם עלולים לגרום לריח רע מהפה (30). לפיכך, שטפו היטב את הפה לאחר צריכת בצל - במיוחד אם אתם הולכים למפגש חברתי.

13. סיוע בטיפול בכלרה

לבצל נמצא השפעה מעכבת כנגד V. cholerae, החיידק האחראי על כולרה. ניתן לייחס זאת להשפעות האנטיבקטריאליות של הירק (31).

14. למנוע קרישי דם

בצל מכיל תרכובת הנקראת רוטין, אשר יכולה לסייע במניעת קרישת הדם. במחקרים רבים על עכברים, נמצא שרוטין הוא התרכובת החזקה ביותר נגד פקקת (32). קרישים מתרחשים בעורקים ובוורידים - בעורקים הקרישים עשירים בטסיות ואילו בעורקים הם עשירים בפיברין.

הרוטין בבצל עוזר לחסימת אנזים (חלבון דיסולפיד איזומרז), אשר משתחרר במהירות רבה כאשר נוצרים קרישי דם (33).

15. תנו אנרגיית בוסט

הסיבים בבצל מאטים את העיכול ושומרים על רמות האנרגיה יציבות. האינולין בירק עוזר לשמור על רמות הסיבולת שלך.

16. שפר את הבריאות המינית

בצל הוא אחת התרופות הצמחיות המשמשות במערב אוגנדה לניהול אין-אונות מינית והפרעות בזיקפה (34). אפילו אחרת, ידוע שלירק יש יתרונות לגברים. נטילת מיץ בצל עם דבש ידועה כמגבירה את הפוריות אצל גברים.

17. שפר את בריאות המוח

מחקרים מראים כי נוגדי החמצון בבצל נקשרים עם הרעלים המזיקים במוח ושוטפים אותם מהגוף. והתרכובות המכילות גופרית בבצל יכולות להאט את אובדן הזיכרון הקשור לגיל. תמציות הבצל נמצאו כמקיימות את ההיפוקמפוס. עם זאת, חלק ממאפייני הלחימה בזיכרון אלה עלול ללכת לאיבוד עם הבישול. לפיכך, נסה כמיטב יכולתך לאכול את הפרי הגולמי.

תרכובת גופרית אחרת בבצל, הנקראת די-ן-פרופיל טריסולפיד, משפרת את ליקויי הזיכרון (35). מאמינים כי בצל מטפל בסחרחורת, אפילפסיה וסחרחורת - אם כי יש לנו מחקר מוגבל בנושא.

18. עזור לרפא קדחת

תמונה: שוטרסטוק

ניתן לכלול בצל כמרכיב מזון לריפוי חום (36). זה יכול גם למנוע או לטפל בדימום באף, בהתחשב באדים הטבעיים שלו, שיכולים לעזור לקריש הדם (חיצוני).

19. הפחיתו מתח חמצוני

על פי מחקר סיני, נטילת מיץ בצל יכולה לסייע במווסת מתח חמצוני (37). במחקר נוסף, נמצא כי בצל יכול גם להפחית מתח חמצוני הנגרם מסוכרת. הקוורצטין בירק יכול למנוע מחלות הקשורות למתח חמצוני. זה גם מגן על ה- DNA מפני נזק ממתח חמצוני (38).

מחקר ארגנטינאי נוסף מייחס את יכולתם של הבצל להפחית את הלחץ החמצוני לתכונות האנטי דלקתיות והנוגדות החמצון שלהם (39).

20. הקל על תסמיני גיל המעבר

בצל עוזר במהלך גיל המעבר מכיוון שהם תומכים בכבד ונפטרים מהורמונים הפסולת (40). נטילת סידן מספקת היא חובה גם בתקופה זו. בצל מכיל גם סידן ויכול לעזור בהקשר זה (41).

חזרה לתוכן העניינים

מהם היתרונות של בצל לעור?

זה המקום בו אנו רואים את היתרונות של מסיכת פנים בצל. בדוק דרכים שונות לשימוש בצל לטיפול בעור.

21. הפוך את זוהר העור

בצל מלא בוויטמינים A, C ו- E - כל אלה תורמים לבריאות העור. הם מגנים על העור מפני הזדקנות מוקדמת הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים. ומכיוון שהירק הוא חומר חיטוי חזק, הוא יכול גם להגן על העור מפני חיידקים הגורמים לבעיות. ואגב, המחקר אומר כי ויטמין C חשוב להענקת זוהר לעור.

מסכת פנים בצל זו עושה את הטריק - כל מה שאתה צריך זה 2 כפות קמח גרם, 1 1/2 כפות מיץ בצל (מופק טרי), 1/2 כפית חלב וקורט אגוז מוסקט.

מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת משחה סמיכה. אתה יכול להוסיף חלב נוסף אם האריזה הופכת סמיכה מדי. ובמידה וריח של בצל הוא יותר מדי לקחת, אתה יכול להוסיף כמה טיפות של שמן אתרי לבנדר לארוז. נקו את הפנים והניחו את המסכה באופן שווה על הפנים והצוואר. לאחר שהמסיכה מתייבשת (שעשויה לארוך כ -20 דקות), הסר אותה על ידי עיסוי בעדינות עם חלב.

מסכה זו לא רק מוסיפה זוהר לעורך אלא גם מקריפה אותו.

22. להילחם בהשפעות ההזדקנות

לבצל יתרונות אדירים נגד ההזדקנות. נוגדי החמצון ויטמינים A, C ו- E נלחמים נגד הנזקים הנגרמים על ידי קרני ה- UV המזיקות וכן מונעים נזקים של רדיקלים חופשיים האחראים לגרימת הזדקנות מוקדמת של עורנו. בצל הוא אחד המקורות העשירים ביותר לקוורצטין, הנוגד החמצון החזק ביותר שיכול לשמור על עור ללא קמטים. לעומת זאת ויטמינים וגופרית מגנים על העור ושומרים עליו רך וגמיש. את האיכויות האנטי אייג'ינג של הבצל ניתן לייחס לנוכחות פיטוכימיקלים עשירים בגופרית.

עיסוי עורכם במיץ בצל טרי מסייע בהגברת זרימת הדם ומשפר את המראה הכללי של עורכם בכך שהוא מקנה לו מראה צעיר וזוהר יותר.

23. לטפל באקנה

תמונה: שוטרסטוק

התכונות האנטי-מיקרוביאליות, האנטי-בקטריאליות והאנטי-דלקתיות של הבצל יכולות לחולל פלאים על עורכם. זהו חומר חיטוי רב עוצמה המגן על עורכם מפני חיידקים הגורמים לאקנה ודלקות עור אחרות. ניתן להשתמש בבצל לטיפול באקנה ופצעונים.

למטרה זו תוכלו לערבב כף אחת של מיץ בצל או תמצית עם כף אחת של שמן זית ולמרוח על הפנים. השאירו אותו דולק למשך 20 דקות ואז שטפו אותו. מלבד יישום מקומי, צריכה קבועה של בצל יכולה גם לספק לך תוצאות מופלאות במקרה של אקנה. אנשים מסוימים טוענים כי שפשוף בצל על הפנים שלך יכול לתת תוצאות טובות. אתה בטח יכול לנסות ולבדוק - ממילא אין שום נזק.

ולטיפול בצלקות אקנה ניתן להשתמש בתמצית בצל. לחלופין, תוכלו לחפש קרמים המכילים תמצית בצל כאחד המרכיבים.

24. הסר כתמים כהים וטיפול בפיגמנטציה בעור

מיץ בצל מצוין להיפטר מכתמים כהים ופיגמנטציה. המגוון העשיר של חומרים פיטו-נוטוריים ונוגדי חמצון בבצל מזין את עורך תוך הסרת זיהומי העור.

ניתן להכין מסכת פנים של בצל על ידי ערבוב בכמויות שוות של מיץ בצל ויוגורט טרי. אתה יכול גם להוסיף כמה טיפות מכל שמן אתרי לארומה נעימה. עסו את הפנים בתערובת זו תוך שימוש בתנועות מעגליות עדינות למשך 10 עד 15 דקות. יש לעשות זאת מדי יום לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

25. לטפל בעקיצות ובעקיצות

ניתן להשתמש בבצל להרגעת עקיצות ונשיכות באגים. כל שעליך לעשות הוא להניח פרוסת בצל על העוקץ או הנשיכה שלך. התכונות האנטי דלקתיות של הבצל עוזרות להפחתת הצריבה, הגירוד והנפיחות הנגרמים עקיצות של חרקים וחרקים.

26. עזור להיפטר משומות

אתה יכול להשתמש במיץ בצל כדי להיפטר משומות. החומציות של מיץ הבצל והחומרים הכימיים שבו יכולים לרפא גם שומות. כל שעליך לעשות הוא לזרוק מעט מיץ בצל טרי על השומה שלך. אפשר לו לספוג את המיץ. ברוב המקרים נמצא כי הטיפול מסיר את השומה תוך חודש.

אך מכיוון שכל שומה שונה, דבר עם הרופא שלך אם אינך רואה את התוצאות הנכונות.

חזרה לתוכן העניינים

מהם היתרונות לשיער?

כאן, אנו מדברים על אריזות שיער בצל. אבל היי, אפילו צריכת בצל גולמי יכולה להיות בעלת יתרונות לשיער שלך - הם יכולים לשפר את בריאות השיער ואת מראהו. הנה הצצה מהירה ליתרונות המדהימים שלהם של בצל לשיער.

27. לקדם צמיחת שיער

תמונה: שוטרסטוק

הסיבה הראשונה שמיץ בצל טוב לצמיחת השיער הוא שהוא מכיל גופרית, המצויה גם בחומצות אמינו. וקרטין (חלבון חשוב) הוא גם עשיר בגופרית ונדרש לשיער חזק. כאשר הוא מוחל על הקרקפת, מיץ בצל מספק גופרית נוספת זו לשיער חזק ועבה יותר. גופרית זו יכולה גם לעורר ייצור קולגן - אשר, בתורו, מסייע לייצור תאי עור בריאים, וצמיחת שיער (כברירת מחדל, טיפול גם בדילול שיער).

מריחת מיץ בצל על השיער והקרקפת יכולה להגדיל את אספקת הדם לזקיקי השיער, ולשפר את צמיחת השיער. זה יכול גם לתת לך שיער נפח. במחקר אחד, המשתתפים ששטפו את שיערם במיץ בצל חוו צמיחת שיער רבה יותר מאשר אלו שלא (42). עם זאת, נדרש מחקר נוסף. אבל אז, שימוש במיץ בצל על השיער שלך אינו מזיק.

אתה יכול פשוט לעסות מיץ בצל טרי בקרקפתך ובשיערך. השאירו אותו למשך 15 דקות, פרסמו אותו תוכלו לכבס כרגיל באמצעות שמפו.

28. עזור בטיפול בקשקשים

מיץ בצל יכול לעבוד כמרפא קשקשים נהדר. זה יכול להרוג את החיידקים המקדמים את צמיחת הקשקשים. וחבילת שיער בצל עושה את העבודה די טוב.

אתה צריך מיץ בצל וזרעי חילבה. קח 3 כפות זרעי חילבה והשרה אותם במים למשך הלילה. למחרת טוחנים אותם לעיסה דקה, ולזה מוסיפים 2 כפות מיץ בצל טרי. מערבבים היטב ומורחים את החפיסה על הקרקפת. השאירו אותו למשך 30 דקות, פרסמו אותו תוכלו לשטוף במים פושרים.

מלבד קשקשים, בצל יכול לסייע גם לטיפול בזיהומים אחרים בקרקפת. השתמש בתרופה זו לטיפול בזיהומים בקרקפת ושיפור בריאות הקרקפת. תרופה זו משמשת גם כמרכך שיער נפלא.

אפילו משחת בצל יכולה לעשות את העבודה. כותשים חצי בצל ומכינים משחה (לאחר הוספת מים). מרחו על הקרקפת. השאירו אותו כ -20 דקות ושטפו במים.

במקרה שבצל גורם לכם לאי נוחות, תוכלו להחליף אותם בשום. כל שעליך לעשות הוא לערבב מיץ שום (משיני שום כתושות) עם שמן קוקוס ולמרוח על השיער ולעסות כרגיל. אתה יכול לעשות שמפו מאוחר יותר. שום עובד גם נהדר לטיפול בשיער.

29. עזרו בשיער אפור הפוך

למרות שאין מחקר על כך, תומכים מסוימים טוענים כי יעילותה. רק הוסיפו 5 בצלים לליטר מים והרתיחו כ -10 דקות. מסננים את התערובת לאחר שהיא מתקררת. מרחו אותו על הקרקפת יחד עם השמפו. אם ריח הבצל לא מפריע לך, אתה יכול גם לשטוף את השיער למחרת בבוקר.

תחילה תראה את ברק השיער שלך משתפר בעוד חודשיים. האפירה עשויה גם להתחיל להתהפך.

30. שמרו על צבע שיער

אתה יכול למרוח מיץ בצל על השיער שלך כדי להעניק גוון נחושת נחמד, כמו גם להפוך את השיער שלך למבריק. עם זאת, אם ברצונך לשמור על צבע השיער הטבעי שלך, תוכל למזג בצל עם כמות מספקת של שמן חרדל ולמרוח אותו על שיערך. שמן החרדל ידכא את אפקט הבהרת הצבעים של הבצל.

31. חיסל כיני ראש

הגופרית שבבצלים מסייעת בהעלמת כיני הראש. אתה רק צריך לטחון 4 עד 5 בצלים כדי להכין משחה. העבירו את הדבק הזה למסננת ולחצו בעזרת כף כדי לחלץ את המיץ. כעת, עסו את ראשכם במיץ, פרסמו אותו תוכלו לכסות את ראשכם בכובע מקלחת. השאירו אותו דולק למשך כשעתיים. שמפו את השיער במים פושרים. ייבש את השיער שלך, באמצעות מסרק nit, להסיר את כינים הראש.

ניתן לחזור על הטיפול מדי יום במשך 3 ימים רצופים. אחרי זה, אתה יכול לעשות את זה פעם בשבוע למשך חודשיים.

עכשיו אנחנו יודעים מה היתרונות של אכילת בצל. אה! זו רשימת הדרכים שבצל יכול לשפר את חייך. אבל כדי שזה יקרה, ראשית צריך לדעת לבחור את הבצל הנכון. ואיך לאחסן אותם.

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לבחור ולאחסן בצל

בְּחִירָה

בצל יבש וירוק זמין לאורך כל השנה. בעת רכישת בצל בחר את אלה נקיים, מעוצבים היטב, ללא פתח בצוואר. צווארם ​​צריך להיות סגור היטב ולא צריך שיהיה לו מרכז עצי עבות. הם צריכים להיות יציבים עם עור חיצוני פריך, יבש, בהיר ומבריק עם תחושה סדוקה.

הבסיס צריך להיות לבנבן, בגודל של כ -2 עד 3 אינץ '. הימנע מאלה עם כתמים רכים וטלאים לחים ועובשים מכיוון שזו אינדיקציה לאיכות נחותה. יש להימנע מהנבטת בצל מכיוון שזה מצביע על גיל ואחסון לקוי.

עם זאת, אם בצל מתוק נבטו במזווה שלכם, תוכלו להשתמש בנבטים הירוקים כתחליף לצל ירוק. לא צריכות להיות כתמי אבקה כהים מתחת לעור מכיוון שזו אינדיקציה לעובש שעלול לקלקל את הבשר. הם צריכים להיות בעלי ריח קל.

אִחסוּן

ניתן לאחסן בצל יבש מספר חודשים. יש לאחסן בצל שלם במקום קריר, יבש ומאוורר היטב, שם הוא יחזיק מעמד כ -4 שבועות. הימנע מקרר אותם מכיוון שהדבר יהפוך אותם לרכים. מכיוון שהם סופגים לחות, אין לאחסן אותם מתחת לכיור. לעתים קרובות, בצל חלקי נשאר לאחר הכנת הארוחות. ניתן לאחסן בצלים אלה לשימוש חוזר. יש לעטוף אותם בניילון או להניח אותם בכלי אטום היטב ולקרר אותם לשימוש תוך יומיים עד שלושה ימים.

מלבד אחסון נכון, יש לבדוק את הבצל באופן קבוע. יש להשליך בצל דקיק או דהוי. ניתן לאכול בצל מונבט לאחר קיצוץ החלק הירוק. בצל אביב ניתן לקרר עד שבוע.

ועכשיו, אנו מגיעים לדרכי שילוב הירק בתזונה שלכם - אשר, אנו אומרים לכם, היא פשוטה מאוד.

חזרה לתוכן העניינים

איך לשלב