פלפלים, הידועים גם בשם פלפל מתוק או כמוסה הם בעצם פלפלים מזן פחות חריף, אשר ניתן להשיג בצבעים שונים כגון צהוב, אדום, ירוק, סגול וכתום. ירקות שמנמנים בצורת פעמון אלה עובדו לפני למעלה מ 900 שנה בדרום ומרכז אמריקה וקיבלו את השם פלפל על ידי המתיישבים האירופאים של צפון אמריקה. אלה יכולים לצמוח בקלות בסוגים שונים של אקלים.

פלפלים מתוקים הם שילוב נהדר של טעם חריף ומרקם פריך. אלה ידועים מדעית בשם Capsicum annuum ושייכים לקטגוריית משפחת הצמחים הלילית (solanaceae) המורכבת מפלפל צ'ילי, פלפל קאיין, תפוחי אדמה, עגבניות וחצילים. פלפלים ירוקים וסגולים הם מעט מרירים בטעמם ואילו לאדום, צהוב וכתום יש טעם מתוק ופירותי יותר.

החומר 'קפסאיצין' השולט על החום בפלפלים קיים בכמויות קטנות מאוד בפלפלים, מה שהופך אותו לפחות 'חם'. למרות שהם זמינים לאורך כל השנה, הם שופעים וטעימים ביותר בקיץ. תכולת ויטמין C וקרוטנואיד עולה גם כאשר הפלפל נמצא בשיא הבשלות שלו.

מירקות צבעוניים ומושכים אלה נהנים מכל רחבי העולם במגוון מאכלים. שמות אחרים של הקפסיקום הם ' שימלה מירץ ' בהינדית, ' פדה מיראפה ' בטלוגו, ' קודה מילגאי ' בטמילית, ' פאראנגי מולאגו ' במלאיים, ' דון מנאסינאקאי ' בקנאדה, ' בהופלי מירצ'י ' במרת'י, ' סימלה מרצ'אן בגוג'ראטי ו'סימלה מירץ 'בבנגלית.

יתרונות בריאותיים של פלפל

מלבד הקניית טעם ואטרקטיביות למנות תפלות, פלפלים עמוסים בחומרים מזינים כמו ויטמינים A, C ו- K, קרוטנואידים וסיבים תזונתיים מה שהופך אותם למועילים מאוד לבריאות הכללית. בפלפלי הפעמון יש גם ויטמין B6 וחומצה פולית המסייעים בהורדת רמות ההומוציסטאין, ובכך מפחיתים את הסיכון למחלות לב. חלק מהיתרונות הבריאותיים של פלפלים ניתנים להלן:

1. טוב לעיניים:

בהיותם עתירים בוויטמין A, פלפלים אדומים עוזרים לתמוך בראייה בריאה, במיוחד בראיית לילה. הם מקור עשיר לקרוטנואיד הנקרא לוטאין המסייע בהורדת הסיכון לניוון מקולרי בעיניים. ניוון מקולרי של העיניים הוא הגורם השכיח ביותר לאובדן ראייה הקשור לגיל. פלפלים פעמיים גם מגנים על העיניים מפני קטרקט בגלל רמות גבוהות של בטא-קרוטן וויטמין C.

2. שורף קלוריות נוספות:

פלפלים אדומים עוזרים בהפעלת תרמוגנזה ומגבירים את קצב חילוף החומרים. קפסאיצין שאחראי להגברת החום של פלפלים אחרים נמצא בפלפלים בכמויות קטנות מאוד. לפיכך, יש להם פעולה תרמוגנית קלה המגבירה את חילוף החומרים מבלי להגביר את קצב הלב ולחץ הדם בשונה מפלפלים חריפים. לפיכך, הם יכולים לתמוך בירידה במשקל.

3. יתרונות נגד סרטן:

היותו עשיר בחומרים מזינים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים, פלפל הפעמון מספק כמה יתרונות אנטי סרטניים. הסיכון לסרטן עולה עקב דלקת מוגזמת כרונית ומתח חמצוני כרוני לא רצוי. ניתן לקזז גורמים אלו עם צריכה קבועה של חומרים פיטונוטרים בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. יתר על כן, פלפלים מכילים תרכובות גופרית תומכות בריאות. האנזימים בפלפל הפעמון מסייעים במניעת סרטן הקיבה וסרטן הוושט. נמצא כי הליקופן הקרוטנואיד יעיל במניעת סרטן הערמונית, שלפוחית ​​השתן, צוואר הרחם ולבלב.

4. יתרונות לב וכלי דם:

פלפלים אדומים עשירים בליקופן, ובכך הם מעולים ללב בריא ואילו פלפלים ירוקים הם מקור טוב לסיבים המורידים כולסטרול. עלייה ברמות ההומוציסטאין עלולה להוביל לסיכון גבוה יותר למחלות לב. הפלפלים מכילים ויטמין B6 וחומצה פולית המסייעים להורדת רמות ההומוציסטאין. בנוסף לאלה, נוגדי החמצון החזקים ויטמינים A ו- C הנמצאים בירקות אלו מסייעים למחות רדיקלים חופשיים. אשלגן הכלול בפלפלים מוריד כ- 162 מיליגרם לחץ דם המועיל גם ללב.

5. תומך במערכת החיסון:

ויטמין C חיוני לשמירה על מערכת חיסונית בריאה ולבניית קולגן חזק לתמיכה בעור ובמפרקים. זה מסייע בהורדת הסיכון לדלקת פרקים והפחתת דלקת. ויטמין K מסייע להיווצרות קרישי דם. זה חשוב לפיתוח עצמות חזקות והגנה על תאים מפני נזק חמצוני.

6. מקור נהדר של ויטמין B6 ומגנזיום:

השילוב של ויטמין B6 והמינרל מגנזיום מוביל לירידה ברמות החרדה, במיוחד בגלל תסמינים טרום מחזור. בהיותו חומר משתן טבעי, ויטמין B6 מסייע להפחתת נפיחות ומונע יתר לחץ דם.

7. מרפא מחסור בברזל:

פלפלים אדומים מספקים כמעט 300 אחוזים מדרישת ויטמין C היומית. ויטמין C חיוני לספיגה תקינה של ברזל. לפיכך, הסובלים ממחסור בברזל צריכים לצרוך פלפלים אדומים.

8. היתרונות של קפסאיצין:

הקפסאיצין נמצא בקרומים הלבנים של הפלפלים האחראי על הקניית החום גם לזרעים. זה מוריד את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים. זה הורג את הכיב הגורם לחיידקים בקיבה ומגביר את החסינות.

9. מאפייני ניקוי רעלים:

פלפלים עוזרים בפינוי קרום הריריות העמוסות באף ובריאות ומעלים הרעלים באמצעות הזעה.

10. היתרונות של אשלגן:

פלפלים הם מקורות טובים לאשלגן. מינרל זה מסייע בשמירה על נוזלים ומינרלים מאוזנים בגוף. זה משפר את תפקוד השרירים ומווסת את לחץ הדם.

11. יתרונות אחרים:

מיץ פלפל פעמון הוכיח את עצמו כיעיל לריפוי הפרעות במערכת העיכול כמו כיבים, שלשולים ובעיות עיכול. זה גם מוריד את השכיחות של כמה בעיות נשימה כגון אמפיזמה, אסטמה וזיהומים בריאות. שתיית מיץ פלפל פלפל היא תרופה יעילה נגד כאבי גרון ודימום מהאף.

יתרונות שיער של פלפל

לקבל שיער בריא, ארוך ועבה הוא החלום של כולם. אך למרבה הצער אורח חיים לא בריא וחוסר אספקה ​​נכונה של חומרים מזינים בתזונה מובילים לרוב למספר בעיות שיער כמו דלילות שיער, קשקשים, קצוות מפוצלים ונשירת שיער. עכשיו זה אולי נראה מוזר, אבל פלפל פעמון יכול לתמוך בצמיחת השיער על ידי שיפור זרימת הדם לקרקפת. להלן היתרונות של פלפלים לשיער.

12. סיליקון גבוה תומך בשיער ובציפורניים:

פלפל ירוק מכיל תכולה גבוהה של סיליקון טבעי, העשוי לתמוך בשיער ובציפורניים בריאים.

13. ממריץ את צמיחת השיער:

על ידי גירוי זרימת הדם, פלפלים משפרים את יעילותם של צמחי מרפא אחרים. פלפל אדום אדום הוא ממריץ צמיחת שיער טבעי והוא יעיל מאוד לריפוי נשירת שיער. במקרה של נשירת שיער, הקפסיקום משפר את זרימת הדם החיונית לצמיחה תקינה של השיער והגנה על זקיקי השיער מהשפעות טסטוסטרון דיהידרו (DHT).

14. מחזק את זקיקי השיער:

אחת הסיבות שבגללן צמחים של פלפלים ופירות טובים לשיער היא העובדה שהם מקורות מצוינים לוויטמין C החיוני לבריאות השיער. ויטמין C מסייע בספיגה תקינה של ברזל, ובכך מבטיח שיש מספיק ברזל בתאי הדם האדומים להובלת חמצן לזקיקי השיער. ויטמין C משמש גם ליצירת קולגן. זקיקי השיער, כלי הדם והעור נדרשים לקולגן לשמור על בריאותם ולצמיחתם האופטימלית. מחסור בויטמין C עלול לגרום לשיער יבש ומתפצל שנשבר בקלות.

15. משפר את צמיחת השיער ובריאותו:

מריחת פלפל שחור על השיער יכולה להיות יעילה בהפעלת צמיחת שיער באמצעות שיפור זרימת הדם בקרקפת. מרתיחים כמה פלפלים אדומים יבשים במים ומשאירים אותם למשך 5 עד 6 דקות. לאחר קירורו יש לעסות אותו בקרקפת בעזרת כרית צמר גפן ולהשאירו למשך 10 עד 15 דקות. ואז שטפו את השיער. יש לעשות זאת פעמיים בשבוע לקבלת התוצאות הטובות ביותר. החריפות של פלפל הפעמון משפרת את צמיחת ובריאות השיער.

יתרונות העור של פלפל

עור בריא וזוהר ממלא תפקיד חשוב בשיפור המראה הכללי. חלק מבעיות העור הנפוצות העומדות בפני אנשים רבים כיום הן הופעת קמטים, שינוי צבע, עיבוי וירידה באלסטיות. למרות שגנטיקה קובעת במידה רבה מתי העור מתחיל להראות סימני הזדקנות, יכולות להיות סיבות אחרות כמו נזק לעור ואורח חיים לא בריא. חמצון הוא תהליך כימי בו הרדיקלים החופשיים גונבים אלקטרונים מתאים בריאים ובכך גורמים נזק לעור. מרבית הנזק לעור מתרחש עקב חשיפה לעישון ולאור שמש.

16. נלחם בנזקי חמצון:

פלפלים אדומים, ירוקים וצהובים עשירים בוויטמין C המסייע בייצור קולגן. קולגן שומר על עור מוצק ומגן על התאים מפני נזק נוסף. זה מגביר את היכולת של העור להילחם נגד נזקי חמצון.

17. הופך את העור לבריא וצעיר:

נוגדי החמצון והפיטוכימיקלים הנמצאים במיץ פלפלים, הופכים את העור לבריא וצעיר.

18. מרפא שלבקת חוגרת וכף רגל של אתלט:

בשל תכונותיהם האנטי-פטרייתיות והאנטי-בקטריאליות, פלפלים יכולים להקל על זיהומים כמו שלבקת חוגרת וכף הרגל של אתלט בשילוב עם תרופות מתאימות.

19. הופך את סימני ההזדקנות:

צריכת מיץ פלפלים מסייעת בהפיכת סימני ההזדקנות בשל רמות נוגדי החמצון הגבוהות שלו. פלפלים פעמיים מגנים על העור מפני רדיקלים חופשיים הגורמים לנזק, ובכך מקדמים עור בריא וצעיר יותר.

20. מנקה פגמים בעור ופריחה:

תערובת של גזר ומיץ פלפל ירוק יכול להיות יעיל מאוד בסילוק פגמים ופריחות בעור.

הערך התזונתי של פלפלים:

כל הפלפלים הם מקור טוב לוויטמין A, C ו- K; עם זאת, האדומים הם בעלי הערך התזונתי הגבוה ביותר. פלפלים אדומים מכילים גם קרוטנואידים כמו ליקופן ובטא-קריפטוקסנטין. הם עשירים בפיטוכימיקלים ויש להם כמות משמעותית של סיבים. חומר קפסאיצין המופיע בקרומים הלבנים של פלפלים אחרים קיים בכמויות קטנות יותר בפלפלים. חלק מהחומרים המזינים הזמינים בפלפלים מפורטים להלן.

תרשים תזונה של פלפל, USDA:

פלפלים, מתוקים, ירוקים, גולמיים
ערך תזונתי ל 100 גרם (3.5 עוז)
אֵנֶרְגִיָה	84 kJ (20 קק"ל)
פחמימות	4.64 גרם
סוכרים	2.4 גרם
- סיבים תזונתיים	1.7 גרם
שמן	0.17 גרם
חֶלְבּוֹן	0.86 גרם
שווה ויטמין A.	18 מיקרוגרם (2%)
- בטא קרוטן	208 מיקרוגרם (2%)
- לוטאין ו- zeaxanthin	341 מיקרוגרם
תיאמין (ויטמין B 1)	0.057 מ"ג (5%)
ריבופלבין (ויט 'B 2)	0.028 מ"ג (2%)
ניאצין (ויטמין B 3)	0.48 מ"ג (3%)
חומצה פנטותנית (B 5)	0.099 מ"ג (2%)
ויטמין B 6	0.224 מ"ג (17%)
חומצה פולית (ויטמין B 9)	10 מיקרוגרם (3%)
ויטמין סי	80.4 מ"ג (97%)
ויטמין E	0.37 מ"ג (2%)
ויטמין K	7.4 מיקרוגרם (7%)
סִידָן	10 מ"ג (1%)
בַּרזֶל	0.34 מ"ג (3%)
מגנזיום	10 מ"ג (3%)
מַנגָן	0.122 מ"ג (6%)
זַרחָן	20 מ"ג (3%)
אֶשׁלָגָן	175 מ"ג (4%)
נתרן	3 מ"ג (0%)
אָבָץ	0.13 מ"ג (1%)
פלוּאוֹרִיד	2 מיקרוגרם

• ויטמין C: פלפלים עשירים בוויטמין C. למעשה, הם מכילים כמות כפולה מכמות ויטמין C המצויה בפירות הדר. כוס פלפלים קצוצים מספקת יותר ממאה אחוז מהמחיר