17 יתרונות מדהימים של זרעי חרדל לעור, שיער ובריאות

זרעי חרדל, המכונים גם ' סרסו ' או ' ראי ' בהינדית, ' קדוגו ' (טמילית ומלאית), ' אוואלו ' בתלוגו, ' ראי ' בגוג'ראטי, ' שורשה ' בבנגלית, ' מוהורי ' במרתית ו ' ראי בפונג'אבי. זרעי חרדל הם מרכיב פופולרי מאוד במטבח האמריקאי. היתרונות של זרעי חרדל הם רבים ומשמשים באופן פופולרי לטעם בדרך כלל בנקניקיות, שם רוטב חרדל עדיף מאוד. יש לו גם יישומים רפואיים עוד מימי היפוקרטס.

זה זמין בזנים לבנים, חומים ושחורים והוא משמש אנשים בכל רחבי העולם. יוונים, רומאים, אסייתים ואפריקאים בחנו כולם את טעמם של זרעי החרדל ושילבו אותם במטבחים שלהם. זרעי חרדל מוצאים את מקומם גם בתנ"ך ותיעוד השימוש הראשון שלהם נמצא בתסריטים של סנסקריט המתוארכים לאלפי שנים.

במאמר זה נדבר על יתרונות זרעי החרדל של ימינו!

יתרונות בריאותיים של זרעי חרדל:

מלבד יתרונות הטעם של זרעי החרדל והזמינות הקלה שהפכה אותם לפופולאריים, אפשר למצוא גם מספר יתרונות של זרעי חרדל לבריאותנו. חלק מיתרונות הבריאות של זרעי החרדל מוזכרים להלן.

1. טיפול בסרטן:

נוכחות של תרכובות כמו גלוקוזינולטים ומירוזינאז בזרעי חרדל ידועה כמשתמשת בפיטוכימיקלים כדי לעכב את צמיחתם של תאים סרטניים. זה בהחלט יתרון בריאותי זרעי חרדל (1).

2. דלקת מפרקים שגרונית:

זרעי חרדל הם מקור להקלה עבור אנשים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית. תכולת הסלניום והמגנזיום בו מסייעת בהקלה בבעיה זו (2).

3. מיגרנה:

הופעת מיגרנה מפחיתה גם בגלל תכולת המגנזיום הקיימת בזרעי החרדל. מגע קטן של חרדל לדגים שלך יכול להגביר את תכולת האומגה 3 המהווה (3).

4. גודש בנשימה:

זרעי חרדל או חרדל באופן כללי ידועים כמקלים על כל בעיות גודש בנשימה (4).

5. גווני לילה:

זרעי חרדל צריכים למצוא הכללה ברשימת התבלינים היומית שלך אם ברצונך להימנע מצלילי לילה.

6. מניעת מחלות:

בזרעי חרדל ישנם חומרים מזינים מסוימים המונעים התרחשות של מחלות. כולם חלק מהמבנה הבסיסי של משפחת ברסיקה אליה שייך החרדל (5).

7. סיבים תזונתיים:

זרעי חרדל הם מקור טוב לסיבים תזונתיים המשפרים את העיכול בגוף. הם משפרים את תנועות המעיים ובכך משפרים את חילוף החומרים הכללי בגוף. תכולת הסיבים כאן מסיסה בקלות רבה מאוד והופכת אותה ליעילה לשימוש (6).

8. מניעת סיכון לסרטן:

תכולת סלניום בזרעי חרדל מספקת עמידות טובה לגוף מפני היווצרות תאים סרטניים. ידוע כי הוא מאט את קצב התפתחותם של תאים סרטניים ומשמש גם כנוגד חמצון (7).

9. לחץ דם והקלה בגיל המעבר:

מספר חומרים מזינים הנמצאים בזרעי חרדל כמו נחושת, ברזל, מגנזיום וסלניום מסייעים גם לטיפול בלחץ הדם ובהקלה על גיל המעבר (8).

10. אסטמה:

זרעי חרדל ידועים גם כמועילים לחולי אסטמה. נוכחותם של מינרלים כמו נחושת, מגנזיום, ברזל וסלניום בו אחראים למניעת התקפי אסטמה (9).

תמונה: שוטרסטוק

יתרונות העור של זרעי חרדל

11. קרצוף טבעי: זרעי חרדל הם קרצוף טבעי. אתה יכול להוסיף אותו לשמן אתרי לבנדר או ורד. השתמש בתערובת זו כדי לקרצף את הפנים ולקלף עור מת.

12. הידרטות לעור: זרעי חרדל המשמשים יחד עם ג'ל אלוורה יכולים לשמש שילוב נהדר לחות העור. זה מסיר את כל הזיהומים מהפנים שלך ומזין אותם מבפנים (10).

13. מאט את ההזדקנות: זרעי החרדל מהווים מקור נהדר לקרוטן ולוטאין. זהו גם בית כוח נהדר של ויטמין A, C ו- K. יחד מרכיבים תזונתיים אלה מהווים נוגד חמצון מצוין (11).

14. נלחם בזיהומים: זרעים אלה מכילים כמות טובה של גופרית הידועה בתכונותיה האנטי-פטרייתיות. הם עוזרים להדוף זיהומים בעור (12).

יתרונות שיער של זרעי חרדל

15. צמיחת שיער: שמן חרדל, המופק מזרעי חרדל, הוא מקור טוב לוויטמין A. ויטמין A הוא חומר מזין נהדר לצמיחת שיער. זה גם ממריץ נהדר שמוביל לצמיחת שיער מהירה יותר (13).

16. מחזק שיער: זרעי חרדל מכילים חלבון, סידן, ויטמין A ו- E, אומגה 3 ואומגה 6 חומצות שומן. כל אלה יחד מחזקים את שיערך מבפנים. שיער מחוזק פירושו גם נפילה של שיער פחות.

17. תנאים: זרעי חרדל מכילים חומצות שומן. אלה ידועים כמצבים את שיערך עמוק מבפנים. זה גם נותן לשיער ברק והקפצה טובה.

שימושים אחרים

1. מסיר ריח: אם הצנצנות שלך מתחילות להריח כמו התבלינים או החומרים שאתה שומר בהם, שימוש בזרעי חרדל יכול לעזור. חממו מעט מים והוסיפו אותם לצנצנת. הוסיפו לצנצנת גם מעט רסק חרדל ונערו אותה היטב. שופכים אותו החוצה. תתפלאו איך הריח נעלם.
2. מקל על כאבי שרירים: ניתן לטפל בשרירי חרדל גם בשרירים נוקשים או בשרירים כואבים וכואבים. רק להשרות את עצמך באמבטיה של מים חמים. כעת הוסיפו מעט אבקת זרעי חרדל לאותה כדי להקל על הכאב.
3. מטפל בקור: חרדל משמש לעתים קרובות להפגת גודש הנגרם משיעול רע או מקור.
4. מטפל בכאבי גב : תמצית זרעי החרדל שימושית להקלה על עוויתות וכאבי גב.
5. מטפל בחום: זרעי חרדל גורמים להזעה כבדה, המשמשת להורדת חום. זה עוזר לשחרר את הרעלים מהגוף והיה שימושי גם בשפעת ובהצטננות.

כיצד לבחור זרעי חרדל

1. נסה תמיד לקנות זרעי חרדל בגידול אורגני.
2. בדוק אם קיימים תאריכי ייצור.
3. בדוק את תאריך התפוגה.

איך לאחסן

1. שמור תמיד זרעי חרדל במקום קריר.
2. אחסן אותו בכלי אטום לאוויר כך שהוא אטום כראוי.
3. המכל חייב להיות יבש לחלוטין.
4. המדף שבו אתה מציב את המיכל לא צריך להיות לח.
5. זרעי חרדל שלמים יכולים להחזיק מעמד עד שנה (לפחות) ואבקות או טחונות יכולות להחזיק מעמד עד שישה חודשים.

איך להישתמש

1. זרעי חרדל משמשים בעיקר למזג כלים.
2. משתמשים בו גם במנות לא צמחוניות כדי להעצים את טעמם של בשרים ודגים.
3. ניתן להשתמש בו גם לכבישה ובצ'אטנים.
4. דרך נהדרת נוספת להכניס זרעי חרדל לשימוש היא ברטבים לסלט.
5. זרעי חרדל חומים משמשים לקישוט, פעם מוקפצים בשמן מעט.
6. וודאו שלא תבשלו יותר מדי זרעי חרדל או שטעמם עלול להפוך למר.

עובדות מעניינות על זרעי חרדל

1. זרעי חרדל שייכים לצמח החרדל. צמח חרדל הוא חלק ממשפחת הצמחים המצליבים. אותה משפחת צמחים זו כוללת כרוב, נבטי בריסל, ברוקולי ואפילו כרובית.
2. זרעי חרדל הם התבלין השני הפופולרי ביותר שנסחר ברחבי העולם.
3. חרדל הוזכר בערך 5 פעמים במקרא. פעם הוא הוזכר כצמח הגדול ביותר אי פעם.

מתכונים המשתמשים בזרעי חרדל

1. אורז זרעי חרדל:

• מרתיחים מעט אורז.
• ממש לפני ההגשה, טמפררו מעט גהי בתבנית, הוסיפו זרעי חרדל צהובים, לבנים וחומים.
• מוסיפים כמה זרעי כמון.
• ברגע שהם מתחילים לזלזל, מוסיפים אורז ומגישים מייד.
• זרעי חרדל יוסיפו טעם חדש לאורז.
• מגישים אותו חם עם ירקות אחרים, קארי או דאל.

2. רוטב מטבול זרעי חרדל:

• הוסיפו זרעי חרדל, דבש ועוד כמה תבלינים לבחירתכם.
• זה יביא לטבילה טעימה חריפה אך מתוקה.

3. כרוב עם זרעי חרדל:

• קוצצים מעט כרוב ובצל.
• מחממים מעט שמן. מפזרים זרעי חרדל על כל הדרך ומכסים את המכסה מיד.
• המתן עד שהזרעים ישקעו והפסיק להתפרפר או לצוץ.
• כעת הוסיפו כרוב ובצל.
• מחממים אותו על להבה בינונית.
• עכשיו מבשלים אותו עד שהכרוב מתרכך מעט ומוסיפים מלח לפי הטעם.
• מגישים אותו כתוספת פריכה.
• זה יכול לשמש גם כמילוי ב quesadillas.
• אנשים רבים מוסיפים את זה לפסטה על ידי השלכתם והופכים אותה למנה עיקרית.
• בפעם הבאה שאתה משתמש בזרעי חרדל, זכור שיש לך הרבה יתרונות. מקווה שתוכל להשתמש במידע המשותף באמצעות מאמר זה. אנא השאר לנו את הערותיך למטה. תודה!

זרעי חרדל USDA תרשים תזונה:

עִקָרוֹן	ערך תזונתי	אחוז ה- RDA
אֵנֶרְגִיָה	508 קק"ל	25%
פחמימות	28.09 גרם	21%
חֶלְבּוֹן	26.08 גרם	46%
שומן טוטאלי	36.24 גרם	121%
כולסטרול	0 מ"ג	0%
סיבים תזונתיים	12.2 גרם	32%
ויטמינים
פולאטים	162 מיקרוגרם	40%
ניאצין	4.733 מ"ג	30%
חומצה פנטותנית	0.810 מ"ג	16%
פירידוקסין	0.397 מ"ג	31%
ריבופלבין	0.261 מ"ג	20%
תיאמין	0.805 מ"ג	67%
ויטמין	31 IU	1%
ויטמין סי	7.1 מ"ג	12%
ויטמין E-γ	19.82 מ"ג	132%
ויטמין K	5.4 מיקרוגרם	4%
אלקטרוליטים
נתרן	13 מ"ג	1%
אֶשׁלָגָן	738 מ"ג	16%
מינרלים
סִידָן	266 מ"ג	27%
נְחוֹשֶׁת	0.645 מ"ג	71%
בַּרזֶל	9.21 מ"ג	115%
מגנזיום	370 מ"ג	92%
מַנגָן	2.448 מ"ג	106%
סֵלֶנִיוּם	208.1 מיקרוגרם	378%
אָבָץ	6.08 מ"ג	55%
חומרים מזינים פיטו
קרוטן-ß	18 מיקרוגרם	-
Crypto-xanthin-ß	0 מיקרוגרם	-
לוטאין-זאקסנטין	508 מיקרוגרם	-

זרעי חרדל במשקל 11 גרם במנה אחת מכילים את החומרים המזינים הבאים.

• יש בו 52 קלוריות, 3 גרם שומן, 1 מ"ג נתרן, 0 מ"ג כולסטרול, 2 גרם קרבוהידרות ו -3 גרם חלבונים.

• מלבד זאת, הערך התזונתי של סידן, ברזל, ויטמין C, ויטמין A הם 65, 6%, 1% ו -0% בהתאמה בכמות זו.

מקווה שתמצא את הפוסט הזה בנושא היתרונות של זרעי חרדל. ספר לנו כיצד הרווחת מזרעי חרדל ושתף את הערותיך למטה.