11 מחקר

שקדים ( Prunus amygdalus ) הם אגוזים בצבע חום כתום בהיר. הם נמצאים בזירת הקולינריה מאז 3000 לפנה"ס

שפע המינרלים החיוניים, הוויטמינים, הפוליפנולים והסיבים הופכים את השקדים לתוספת בריאה לתזונה. מחקרים אומרים כי שקדים יכולים לעזור בטיפול בבעיות הקשורות לעור ולשיער בשל תכונותיהם נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות.

שקדים עשירים בחומרים מזינים כמו חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA) וסיבים תזונתיים. הם גם מאגרים של מינרלים וויטמינים. אלה כוללים סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נחושת, ברזל, אבץ, מנגן, תיאמין, ויטמין B, ויטמין E וכמה חומרים פיטו-נוטריים (1).

לכן הם עשויים לסייע בניהול מצבים חריפים וכרוניים כמו סוכרת, השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם והיפרליפידמיה (1).

כדי לגלות כיצד השקדים מציעים את היתרונות הללו ומה מקנה להם חשיבות טיפולית כה גבוהה, המשיכו לקרוא!

כיצד שקדים מועילים לבריאותך?

שקדים הם תיבות אוצר של חומרים מזינים כמו ויטמין E, אבץ, אשלגן וחומצות שומן. הם יכולים להגביר את הזיכרון שלך, לשמור על ראייה טובה, לשפר את העיכול ולשמור על מלא זמן רב.

1. שקדים: תחנות כוח של חומרים מזינים

שקדים יכולים להיות חטיף נהדר. הם זרעים עשירים בחומרים מזינים, דלים בפחמימות, ובעלי אנרגיה גבוהה שאינם מתפשרים על חיבובך לחיך.

הם פופולריים בזכות היתרונות הבריאותיים שלהם בשל הרכב התזונה שלהם. שקדים עשירים בחומרים מזינים כמו חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA) וסיבים תזונתיים.

הם גם מאגרים של מינרלים וויטמינים. אלה כוללים סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נחושת, ברזל, אבץ, מנגן, תיאמין, ויטמין B, ויטמין E וכמה חומרים פיטו-נוטריים (1).

שקדים מתהדרים בפרופיל תזונתי מרשים. 28 גרם שקדים מכילים 14 גרם שומן, 6 גרם חלבון ו -164 קלוריות (2).

אופן צריכת השקדים קובע את האנרגיה המטבולית הנמדדת שלהם (ME).

אנרגיה מטבולית היא האנרגיה נטו שנותרה לאחר אובדן צואה ושתן. במילים אחרות, ME מייצג את האנרגיה הזמינה לתהליכים חיוניים כמו גדילה, רבייה, עבודה (תנועה) ונשימה (1).

ה- ME המדוד של שקדים טבעיים שלמים, שקדים קלויים שלמים ושקדים קצוצים נמצא פחות מ- ME המדוד של חמאת שקדים (1).

ה- ME של שקדים טבעיים שלמים היה פחות מזה של שקדים קלויים שלמים (1).

2. עשוי להרגיע, לגוון ולהצעיר את עורך

שקדים עשירים בשמנים וויטמין E. שומנים ופוליפנולים בלתי רוויים אלה פועלים כמרככי עור מצוינים. זו הסיבה שבתי ספר עתיקים לרפואה השתמשו בשמן שקדים לטיפול בבעיות עור יבש.

ניתן להשתמש בשמן שקדים לטיפול במצבי עור יבשים, כמו פסוריאזיס ואקזמה. זה עשוי גם לעזור בשיפור גוון העור שלך ועור. יש צורך במחקרים נוספים כדי לקבוע את יעילותה בטיפול בצלקות לאחר הניתוח (3).

זרעים אלה הם מקורות טבעיים ל- ⍺-tocopherol, אשר יחד עם 7 חברים אחרים, מכונה ויטמין E. טוקופרולים הם פוטו-מגן. הם מונעים נזקי עור הנגרמים כתוצאה מחשיפה לאור שמש ולקרינת UV (4), (5).

שקדים ידועים במיוחד בנוגדי החמצון שלהם. פוליפנולים שקדים - במיוחד פלבנואידים - הם זבלני רדיקלים חופשיים מדהימים. יש להם גם השפעה אנטי דלקתית על העור שלך.

בקיצור, שקדים בתזונה או שמן שקדים יכולים לטפל בעור יבש, צלקות, קמטים, פיגמנטציה ופגיעות פוטו (4), (5), (6).

3. עשוי לעורר את צמיחת השיער

נשירת שיער מהווה בעיה הולכת וגוברת בקרב נשים וגברים עכשוויים. האשימו את הדיאטה המודרנית, אורח החיים, הזיהום, חוסר האיזון ההורמונלי, תת תזונה ואפילו תזונה מוגזמת לכך. מגוון טיפולים יכולים לעזור לך להתמודד עם בעיה זו. עיסוי בשמן הוא אפשרות קלאסית.

עיסוי בשמן שקדים הוא אחד התרופות הבטוחות ביותר לצמיחת שיער. לוקח זמן להיספג בקרקפתך, אך ויטמין E בו עשוי להתאים את שיערך. מחקרים מראים שתוסף ויטמין E עשוי גם להגדיל את מספר השיער אצל אנשים הסובלים מנשירת שיער (7).

חשוב מכך, מחסור בחומרים מזינים עלולים להתבטא בנפילת שיער. מחסור בביוטין הוא נדיר אך מביא לשיער דליל. זה עלול לגרום לנפילת שיער, פריחות, ציפורניים שבירות ובעיות בשלד החיצוני.

שקדים קלויים נאמרים כמקור טוב לביוטין (בכוס ¼ יש כ -1.5 מק"ג ביוטין).

לפיכך, הוספת שקדים לתזונה ועיסוי השמן על השיער והקרקפת עשויים לעורר צמיחת שיער בריאה (8).

4. עשוי לשפר את הזיכרון, בריאות המוח והכרה

אגוזי עץ כמו שקדים הם מקורות טבעיים לטוקופרול, חומצה פולית, מונו וחומצות שומן רב בלתי רוויות ופוליפנולים. חומרים מזינים אלה עשויים למנוע או לעכב את הופעתן של הפרעות קוגניטיביות הקשורות לגיל ואמנזיה (9).

מחקרי חולדות הראו כי שקדים, כאשר הם ניתנים למשך 28 יום, שיפרו משמעותית את שימור הזיכרון.

גם פיטוכימיקלים שקדים שולטים ברמות הכולסטרול. זה מבטיח שום פלאק מחומצן לחסום את הנוירונים. האצטילכולין בשקדים הוצע להיות התרכובת הפעילה כאן (9).

זה מראה את המאפיינים nootropic של שקדים.

נאמר כי דיאטות המכילות שקדים הן בריאות במיוחד. למשל, התזונה הים תיכונית הכוללת זיתים, שקדים ואגוזים אחרים, עגבניות, תרד, שום, אספרגוס וחומוס יכולה לקדם את בריאות המוח הכללית. כל זה בזכות השומנים הבלתי רוויים שהם מציעים (10).

5. עשוי לעזור להרזיה

שקדים מעוררים תחושת שובע כשנשנשים אותם. הם צפופים לחומרים מזינים. זה מונע נשנוש רעב ואכילת יתר, ובסופו של דבר מונע עלייה במשקל.

השומנים הבלתי רוויים בשקדים מורידים כולסטרול. שקדים הם גם מקורות מצוינים לסיבים תזונתיים (1 גרם מכיל 3.5 גרם סיבים, 2.4 גרם סיבים לא מסיסים). למזון עתיר סיבים לוקח זמן לעכל, ובכך גורם לך להרגיש שובב לאורך זמן (11).

עם זאת, יש ללמוד מנגנון זה של שקדים. לא רבים החוקרים מאמינים ששקדים יכולים לסייע בירידה במשקל. זה תלוי בכל תוכנית הדיאטה שלך ולא רק במרכיב אחד, נכון?

אתה עדיין יכול להמשיך ולהוסיף 1440 קג"מ שקדים שקולים עם סיכון מוגבר לעלייה במשקל (12).

6. יכול לשפר את רמות הכולסטרול הטוב (HDL)

הוכח כי צריכת אגוזי עץ כמו שקדים מפחיתה את הכולסטרול הרע (LDL).

שקדים הם מקורות טובים לשומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים המווסתים את רמות ה- LDL בקרב אנשים עם סוכרת וכולסטרול גבוה, כמו גם עמיתיהם הבריאים (13).

אכילת שקדים כחלק מהתזונה הרגילה שלך יכולה לעזור בהעלאת הכולסטרול הטוב (HDL) במחזור. החלפת חטיפים עתירי פחמימות בשקדים (כ 43 גרם ליום) היא דרך טובה להתחיל (14).

אם יש לך HDL גבוה יותר מאשר LDL במחזור מועיל כמה מערכות איברים - בעיקר הלב שלך (15).

7. עשוי להציע ולסייע בהגנה על לב וכלי דם

אגוזי עץ, כמו שקדים, מכילים סיבים עתירים, שומן בלתי רווי, ופיטוכימיקלים. ידוע כי פרופיל זה מוריד את הסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD) (1).

זה הוכח לאחרונה על ידי לימוד הדיאטה הים תיכונית. דיאטה ים תיכונית בתוספת אגוזי עץ של 30 גרם ליום (שקדים, אגוזי לוז ואגוזי מלך) הוכחה כמפחיתה את הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים ב -28% (16).

שקדים מכילים חומרים מזינים כגון חומצה פולית, L- ארגינין, ויטמין E וויטמין B. חומרים מזינים אלה יכולים לווסת את תפקוד כלי הדם (תכונת הרחבת כלי הדם) של מערכת הדם.

זרעים אלה יכולים גם לדכא דלקת ולחץ חמצוני בגופך.

לכן שקדים יכולים להגן עליך מפני מחלות לב כליליות (CAD), טרשת עורקים ולחץ דם גבוה (יתר לחץ דם) (1), (16).

8. עשוי לשפר את הבקרה הגליקמית ואת הסוכרת

מחקרים הראו כי שקדים יכולים להפחית את הסלמת הסוכר בדם לאחר הארוחה. הם מסייעים בייצוב רמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת (17), (18).

אכילה של כ 60 גרם ליום של שקדים מגדילה את צריכת הסיבים התזונתיים, מגנזיום, חומצות שומן רב בלתי רוויות, חומצות שומן חד בלתי רוויות וויטמין E (17).

לרוב חומרי הפיטו-נוטרינג הללו יש תכונות נוגדות חמצון המפחיתות את הסיכון לפגיעה בחמצון בחלבונים (19).

שקדים שולטים ברמות הסוכר בדם, מגבירים את רמות ה- HDL, לוכדים את מולקולות ה- LDL במחזור, נלחמים במתח חמצוני ומעוררים שובע. מאפיינים אלה מפחיתים גם את הסיכון למחלות לב וכלי דם בקרב אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2.

9. עלול לגרום לשובע, להגביר את האנרגיה ולשפר את סביבת הקיבה

לשקדים מרקם קשוח. הם יכולים להיות קשים לפירוק. למעשה, חלק ניכר מרקמת השקדים הגולמית נשמר בשלמותו גם לאחר לעיסה, עיכול ותסיסה של המעי הגס. אבל ללעוס (לעסוק בהם) כל הזמן משחרר יותר שומנים ויותר אנרגיה (20), (21).

בונוס נוסף של אכילת שקדים הוא שזה נותן לך תחושת מלאות (שובע) בגלל קצב הפירוק האיטי שלהם.

צליית שקדים מעלה את קצב הפירוק שלהם. הם גם מתעכלים מהר יותר מאשר גולמיים (20).

נשנוש כמה שקדים לאחר ארוחת הצהריים יכול להתמודד עם הטבילה שלאחר הצהריים בערנות, בזיכרון ובמיקוד (22). הם שואבים את רמות האנרגיה שלך.

אונקיה אחת של שקדים נותנת כ 164 קק"ל (קילוקאלוריות), פיסטוקים נותנים 159 קק"ל, ובוטנים נותנים 161 קק"ל אנרגיה (2). בחר את נשנושי אמצע היום בחוכמה!

זמן קטע!

ניתן למרוח שמן שקדים באופן מקומי על עורכם. עם זאת, זה נשאר בעיקר על פני העור שלך. כמו שמני חוחובה ואבוקדו, הוא לא חודר לשכבות העור שלך.

הוא מכיל חומצות שומן בלתי רוויות חופשיות (למשל, חומצה אולאית), שהמולקולות שלהן עלולות לשבש את מחסום העור ולהגביר את חדירותו לתרכובות אחרות הקיימות בשמנים צמחיים (23).

זו הסיבה ששמדים שקדים, חוחובה, אבוקדו וסויה הם שמני נשא אידיאליים.

10. עשוי לקדם ולשמור על בריאות העיניים

מקולה של הרשתית אמור להיות בעל ריכוזים גבוהים של רדיקלים חופשיים העלולים לפגוע בחלבונים וב- DNA בתאים אלה. נוגדי חמצון מגנים על המקולה מפני ניוון.

קרוטנואידים כמו לוטאין וזאקסנטין משפרים את צפיפות הפיגמנט באזור זה.

חומצות שומן אומגה 3, במיוחד חומצה דוקוזהקסאנואית (DHA), נלחמות בדלקת עיניים.

אכילת מזונות עשירים במרכיבים תזונתיים אלה יכולה למנוע אובדן ראייה, ניוון מקולרי והפרעות עיניים אחרות (24), (25).

שקדים מכילים כמויות הוגנות של ויטמין E (7 מ"ג TE לכל כוס) ואבץ (0.9 מ"ג / עוז). בעוד שוויטמין E מונע צבירת טסיות דם ומשפר את התרחבות כלי הדם, אבץ ממלא תפקיד חיוני באיתות תאים ובהעברת דחף עצבי.

אכילה של כמויות קטנות של שקדים עשויה לא למנוע בעיות עיניים, אך הן עשויות לשלוט בחומרתן (25).

11. עשוי לחזק עצמות ולמנוע מחלות עצם

צריכת 1200 מ"ג סידן מדי יום היא חובה לכל הנשים והגברים מעל גיל 51. זה