עשרת היתרונות והשימושים הטובים ביותר בשמן זרעי כותנה

היסטוריה של שמן זרעי כותנה

כותנה קיימת עוד מימי קדם ונמצא כי אנשים משנת 3500 לפני הספירה שורגים כותנה לבד. הדבר ניכר מפיסות בד מתרבות עמק האינדוס שנמצאו על ידי ארכיאולוגים. ככל שחלפו מאות שנים, נערכו מחקרים נוספים כדי למצוא כיצד ניתן להשתמש בכותנה בדרכים אחרות. נמצא כי השמן המופק מזרעי צמחי הכותנה יכול לשמש לבישול. מחקרים נוספים מצאו ששמן זרעי כותנה הוא כזה שיש לו לא מעט יתרונות בריאותיים.

10 השימושים המובילים בשמן כותנה

שמן זרעי כותנה נופל בקטגוריית השמן הצמחי ונחשב לאחד משמני הבישול הפופולאריים ביותר במטבחים בכל רחבי העולם. משתמשים בו במגוון דרכים, כגון הלבשה לסלטים וטיגון עמוק של פריטי מזון.

הנה מבט על 10 הסיבות המובילות מדוע שמן זרעי כותנה פופולרי כל כך:

1. הוא מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון החיוניים לבריאות טובה.

2. הוא גם עשיר בויטמין E, שכמו נוגדי חמצון, חשוב במלחמה ברדיקלים חופשיים.

3. שמן זרעי כותנה דל בכולסטרול מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שרוצה להוריד את רמות הכולסטרול.

4. שמן זה מעולה לטיגון עמוק מכיוון שהוא ידוע כמגביר את הטעם של מזון טרי במקום להסתיר אותו, בניגוד לשמנים אחרים.

5. זה נחשב טוב יותר לאפייה מכיוון שהוא לא כבד כמו שמנים אחרים.

6. יש לו עמידות גבוהה בפני חמצון מה שהופך אותו לאידיאלי לשימוש לחבישה לסלט.

7. שמן זרעי כותנה מעובד במיוחד למגוון רחב של יישומים בייצור מזונות וידוע כתחליף טוב לחמאת קקאו בקונדיטוריה.

8. ניתן להשתמש בו בסיבוב עם שמנים אחרים כגון שמן קנולה, שמן אגוזי אדמה וכו 'כחלק מתזונה בריאה.

9. המרקם הקל של שמן זה הופך אותו נהדר לשימוש קוסמטי, מה שהופך אותו למרכיב נפוץ בקרמים, קרמים וכו '.

10. יש לו טעם קליל וניטרלי שאהוב על אנשים שלא אוהבים שמנים עם טעמים חזקים.

כמה עובדות פחות ידועות על שמן זרעי כותנה

1. האם ידעת ששמן זרעי כותנה משמש כמדד למדידת הטעם כמו גם איכויות הריח בשמנים אחרים?

2. בשונה משמנים רבים אחרים, שמן זה אינו חוזר במהירות בטעמו גם כאשר הוא מחומם לטמפרטורות גבוהות מאוד.

3. שמן זרעי כותנה הוא אחד המרכיבים העיקריים במאכלים המזרחיים ביותר.

הרכב וערך תזונתי של שמן זרעי כותנה

אחוז גדול מחומצות השומן הרב בלתי רוויות הקיימות בשמן הכותנה הוא חומצה לינולאית. כאשר משווים אותו לשמנים ושומנים אחרים המשמשים בדרך כלל, חומצת השומן הרוויה שהיא מכילה היא רמת אמצע; זה הופך אותו ליציב יותר משמנים אחרים המשמשים לבישול.

למרות שהוא רווי מאוד, הוא עדיין לא משתווה לחלק מהשומנים הקשים שיש. כדי להפוך אותם ליציבים, יש צורך במימן מספר שמנים צמחיים ובעוד שהם עוברים את התהליך, מתפתחים שומני טרנס. בשל יציבותו הטבעית, שמן זרעי כותנה אינו מכיל שומני טרנס.

תכולת השמן זרעי הכותנה היא כדלקמן:

• חומצה לינולאית: 49 אחוז עד 58 אחוז.
• חומצה אולאית: 15 עד 20 אחוז.
• חומצה פלמיטית: 22 אחוז עד 26 אחוז.
• חומצה בהנית וחומצה ליגנוצרית / חומצה ארכידית: 10 אחוזים.

שמן כותנה עשיר בטוקופרולים המהווים מקור מצוין לוויטמין E והם נוגדי חמצון טבעיים, מה שהופך אותם למועילים לבריאותנו. כאמור, הם עוזרים לנו במאבק ברדיקלים חופשיים. עם כמות גדולה פי שלוש של חומצות שומן בלתי רוויות כחומצות רוויות, מומחי בריאות רבים בכל רחבי העולם טוענים כי שמן זה הוא בריא. זה מתאים לתזונה שאנו עוקבים אחריה בעידן המודרני הזה.

תרשים תזונה של שמן זרעי כותנה

עובדות תזונה
הגשה בגודל 1 כף:
כמות למנה
קלוריות 120
קלוריות משומן 110
% ערך יומי*
סה"כ שומן 15 גרם	20%
שומן רווי 4 גרם	20%
כולסטרול 15 מ"ג	4%
נתרן 0 מ"ג	0%
סה"כ פחמימות 0 גרם	0%
סיבים תזונתיים 0 גרם	0%
חלבון 0 גרם	0%
ויטמין A 0%	ויטמין C 0%
סידן 0%	ברזל 0%
אבץ 0%	תיאמין 0%
ריבופלבין 0%	ניאצין 0%
ויטמין B-6 0%	חומצה פולית 0%
ויטמין B-12 0%	זרחן 0%
מגנזיום 0%	ויטמין D 0%
אחוז הערכים היומיים מבוסס על דיאטה של ​​2,000 קלוריות. הערכים היומיים שלך עשויים להיות גבוהים או נמוכים יותר בהתאם לצרכי הקלוריות שלך

עדיין יש ויכוח רב אם שמן זרעי כותנה בריא כמו שאנשים רבים טוענים. השימוש בכימיקלים במטעי כותנה עורר חששות רבים לגבי בטיחות השימוש בשמן זרעי כותנה. עם זאת, בשוק של ימינו ניתן למצוא גם זרעי כותנה אורגניים, מה שמקל על אנשים שמעדיפים על פני שמנים אחרים להשתמש במטבחים שלהם. אז למה אתה מחכה? לך, קח פחית שמן זרעי כותנה והשתמש בה בבישול שלך. בטוח שתאהבו את הטעם שהוא מעניק למנות שלכם!

השתמשת בשמן כותנה? ספר לנו בסעיף ההערות למטה.