10 החלפות חכמות של מאכלים מטוגנים כדי להפוך אתכם לבריאים יותר

מדוע שכל מה שטעים צריך להיות לא בריא? קחו למשל את המקרה של אוכל מטוגן. עצם האזכור של אוכל מטוגן גורם לפה שלנו להשקות. כולנו אוהבים לזלול במאכלים מטוגנים, שאינם מודעים לעובדה שאנחנו מעמיסים על גופנו קלוריות מיותרות, שומנים רוויים ושומנים טרנס. טיגון עמוק הוא אחת משיטות הבישול הלא בריאות. אפילו המרכיבים הבריאים נשדדים מחומרי המזון שלהם כשהם מטוגנים בשמן עמוק, חמאה או גהי. אך אין להפריך את העובדה שמאכלים מטוגנים נעימים לבלוטות הטעם שלנו, מזיקים ככל שיהיו לבריאותנו. לעומת זאת, אוכלים בריאים ומזינים לעיתים קרובות משעממים. אבל בכמה טריקים ופיתולים, אפילו אוכל בריא יכול להפוך את זה למעניין וטעים להחליף אוכל מטוגן. נשמע בלתי סביר? ואז, עליך לקרוא הלאה!

למעלה 10 החלפות חכמות של אוכל מטוגן:

להלן כמה החלפות חכמות למאכלים מטוגנים עם השלכות בריאותיות זניחות. קבל את המיטב משני העולמות עם הרעיונות האלה - טעם ותזונה!

1. צ'יפס:

תמונה: גטי

כשאנחנו מדברים על אוכל מטוגן, הדבר הראשון שעולה בראשנו הוא צ'יפס. אלה הם אחד המאכלים המטוגנים הנצרכים ביותר בעולם ועמוסי קלוריות. כמות בינונית של צ'יפס ממק. דונלד מכיל 390 קלוריות ו -19 גרם שומן. עכשיו אולי בסופו של דבר תשאלו איך צ'יפס יכול להיות בריא. ובכן, אפילו צ'יפס יכול להיות בריא יותר על ידי אפייתם. כל שעליך לעשות הוא לזרוק את רצועות הטיגון הצרפתי בשמן קנולה, מלח שום, פלפל טרי גרוס ומעט מאוד מלח כשר. הניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת במגבות נייר ואפו אותן למשך 35 דקות או עד שהן הופכות לחום זהוב לאחר כל 10 דקות. אתה מקבל את הצ'יפס הנמוך יחסית בקלוריות ובכל זאת עם אותו טעם.

2. סופגניות:

תמונה: גטי

הסופגניות המטוגנות החמות מטוגנות על ידי כולם. עם זאת, הם גם עמוסים בקלוריות ושומן. סופגנייה מזוגגת יחידה מכילה כ -250 קלוריות ו -13 גרם שומן ואילו אלה במילוי שמנת מכילים 400 קלוריות ו -17 גרם שומן. במקום זאת, לכו על כדורי סופגניות קינמון אפויים. תוכלו להתחיל עם הכנת קרם עם 1/3 כוס מרגרינה וכוס סוכר. הוסף 1 ½ כוסות קמח, 1 ½ כוסות אבקת אפייה, ½ כוס חלב דל שומן, ½ כפית מלח ו ¼ כפית אגוז מוסקט. מניחים את התערובת הזו בתבניות מיני מאפינס ואופים בחום של 375 מעלות למשך 15 דקות. מפזרים את כדורי הסופגנייה עם חמאה מומסת ומצפים אותם בתערובת של ½ כוס סוכר ו -2 כפות קינמון. אתה מקבל את אותן סופגניות עם 50 קלוריות בלבד ו -3 גרם שומן לכדור.

3. פרוסות תפוחים:

תמונה: גטי

זה עשוי להפתיע, אך פרוסות תפוחים יכולות להוות תחליף בריא לאוכל מטוגן. אתה יכול להחליף את הקרקרים האלה בפרוסות תפוחים פריכות לצד צ'דר חד ומלוח. קרקר חיטה יחיד מכיל כ- 40 מ"ג נתרן וזה, כמובן, לא בריא למדי. פרוסות תפוחים, מלבד הוספת צריכת הפירות שלך, דלות קלוריות ומכילות כמות זניחה של נתרן.

4. צ'יפס תפוחי אדמה:

תמונה: גטי

צ'יפס תפוחי אדמה הוא חטיף פופולרי שאפשר ליהנות ממנו בכל שעה ביום. אבל האם אתה יודע שחטיף מלוח זה יכול להגדיל את צריכת הקלוריות שלך בכמויות אדירות? רק שבב תפוחי אדמה יחיד מכיל 10 קלוריות, מה שאומר שמנה שלמה יכולה להעמיס לגופכם 300 קלוריות בכל פעם. לעומת זאת, תפוח אדמה בגודל בינוני מכיל 110 קלוריות בלבד. אז אתה יכול לראות את ההבדל. אם אתה מתקשה לוותר על אותם צ'יפס תפוחי אדמה טעים, אתה בהחלט יכול להפוך אותם לבריאים יותר על ידי אפייה במקום טיגון. ניתן להשתמש בלהב חיתוך מעבד מזון לחיתוך תפוחי האדמה לפרוסות בעובי אחיד. משפשפים על נייר האפייה כחצי כפית שמן זית ושן שום. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה המפוזרים במלח ופלפל ואופים בחום של 350 מעלות במשך כ -10 דקות. מסובבים את התבנית, אופים עוד 10 דקות.תמשיכו להעיף את הצ'יפס בזמן שאתם אופים אותם. מצננים אותם על מגבות נייר ואחסנו אותם בכלי אטום. אלה בריאים יותר מהגרסאות המטוגנות השומניות ומספקים את הגילופים שלך באותו אופן.

5. צנוניות:

תמונה: גטי

ירקות אלה אינם מרוצים רבים, אך האמינו לי, הם יכולים להוות תחליף נהדר לשבבי תירס מטוגנים לא בריאים, עתירי פחמימות. במקום שיהיו לכם שבבי תירס ושמנת חמוצה כחטיפים, תוכלו לנסות לחמם פרוסות צנון טריות וקצת ג'לפנוס. טובלים אותם ביוגורט יווני קרמי ללא שומן ונהנים מנשנוש בריא.

6. עוף אפוי:

תמונה: גטי

עוף מטוגן פריך הוא מועדף מאוד ובדרך כלל בסופו של דבר אוכלים יותר ממה שצריך. אבל האם אתה יודע שרק חזה עוף מטוגן אחד מכיל 320 קלוריות, 14 גרם שומן ועומק 1130 מיליגרם נתרן? עוף אפוי הוא חלופה בריאה יותר אם רוצים לפקוח עין על משקלכם ובריאותכם. תוכלו להכין אותו בקלות בבית. פשוט ממיסים כ 1/3 כוס חמאה בתבנית אפייה. בצלחת אחרת מערבבים ½ כוס קמח, ¼ כפית פלפל וכפית כל אחת ממלח ופפריקה. מצפים כמה חלקי עוף שטופים בתערובת זו, שומרים אותם עם עורם כלפי מטה על תבנית האפייה המורחת בחמאה. אופים בחום 45 מעלות כחצי שעה, הופכים אותם כל רבע שעה. התוצאה - אתה מקבל את העוף באותו טעם המכיל רק 142 קלוריות ו -3 גרם שומן.

7. צ'יפס פיתה:

תמונה: גטי

צ'יפס פיתה הוא אלטרנטיבה בריאה לצ'יפס טורטיה, עתיר קלוריות. רק 10 שבבי טורטיה מכילים 150 קלוריות ו -7 גרם שומן. לעומת זאת, צ'יפס פיתה מכיל 8 קלוריות בלבד לחתיכה. הם די פשוטים להכנה. רק מברישים מעט שמן זית בצדדים המחוספסים של לחם פיתה מחיטה מלאה. פיצלו אותם למשולשים קטנים ופזרו עליהם מלח, גבינת פרמזן ופלפל שחור. אופים אותם בטמפרטורה של 350 מעלות במשך כ -10 דקות או עד שהם מזהיבים וחדים. ניתן להשתמש בתבלינים שונים כמו אבקת שום, אבקת צ'ילי או תבלינים איטלקיים. הצ'יפס האלה טעים גם חם וגם קריר וניתן ליהנות ממנו לצד כל מנה.

8. טבעות בצל אפויות:

תמונה: גטי

טבעות הבצל הפריכות מכינות תוספת טעימה עם המבורגרים וכריכים. המתכון פשוט. חותכים את הבצלים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. משרים אותם בחמאה למשך 3 שעות ואז עם ½ כוס קמח וחצי כפית מלח ופלפל שחור, מניחים אותם בשקית רוכסן ומנערים היטב. מקציפים חלבון ביצה עם 2 כפות חלב וקורט קאיין. טובלים את הטבעות בתערובת זו ומצפים אותן בפירורי לחם פנקו. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה ואפו כ- 12 דקות או עד שהם הופכים לחומים זהובים.

9. פטריות לחם ממולאות:

תמונה: גטי

חמש פטריות גולמיות מכילות 20 קלוריות בלבד וללא שומן, אך הטיגון מעמיס עליהן 200 קלוריות ו -13 גרם שומן. כדי לקבל את אותו הטעם, אך לצרוך פחות קלוריות, תוכלו לנסות במקום זאת פטריות ממולאות. מערבבים ½ כוס כל אחת מגבינת פרמזן מגוררת ופירורי לחם, 2 שיני שום קצוצות, 2 כפות כל אחד משמן זית ופטרוזיליה וקורט פלפל שחור. מסירים את הגבעולים מכ- 30 פטריות לבנות וממלאים את מכסי הפטריות בתערובת זו ומצפים אותם במעט שמן זית. מזלפים כף שמן זית על תבנית עם נייר אפייה, מניחים עליה את הפטריות הממולאות הללו ואופים בחום של 350 מעלות למשך 25 דקות.

10. שבבי בננה:

תמונה: גטי

שבבי בננה מתוקים ופריכים אלה הם עוד אוכל מטוגן עמוס קלוריות ושומן. רק חצי כוס מנה מגישה 170 קלוריות ו -10 גרם שומן, מתוכם 8 גרם שומן רווי. אלטרנטיבה בריאה יותר היא להחליף את שבבי הבננה המטוגנים בצ'יפס אפוי תוצרת בית, שמכיל רק 105 קלוריות ופחות מ -1 גרם שומן בכ -30 צ'יפס. ממש כמו צ'יפס, אפשר לאפות אותם בטמפרטורה של 200 מעלות למשך שעה עד 3 שעות ולפזר עליהם מעט מלח כשר וקורט סוכר.

אז, עכשיו אתה יכול לרמות את החיך שלך במאכלים בריאים שטעמם טוב, אם לא טוב יותר, מכל אותם דברים מטוגנים! נסה את המנות השפות המפותחות האלה והישאר בריא!

אוהבים אוכל מטוגן? מה המנה האהובה עליך? האם ניסיתם פעם אלטרנטיבה בריאה יותר? בואו נדבר, בסעיף ההערות למטה.