מדוע שעועית מונג?

שעועית מונג או גרם ירוק ידוע בתכונות נוגדות החמצון שלו. שעועית אלה יכולים להינתן לתינוקות ו מבוגרים - כולל אלו עם סוכרת ו לחץ דם. הם עשירים גם בסיבים, מינרלים, פלבנואידים וחומצות פנוליות.

קרא מאמר זה כדי לברר את היתרונות הבריאותיים של שעועית מונג, תכולתם ומי לא צריך לאכול אותם. החלק למעלה!

עוד על שעועית מונג

שעועית מונג ( Vigna radiata ) הן שעועית ירוקה-זית קטנה ממשפחת הקטניות / שעועית ( Leguminosae ). יבול זה הוא יליד ארצות הודו החמות. שעועית זו ידועה גם בשם גרם ירוק או גרם זהוב ומגדלים אותם כגידול מזון וחיות מזון (1), (2).

שעועית מונג ונבטיהם נמצאים בשימוש נרחב בסלטים טריים בהודו, סין, בנגלדש, דרום מזרח אסיה ומדינות המערב. הקרדיט מגיע לפרופיל התזונתי המאוזן שלהם.

שעועית אלה גבוהים ב חלבונים, פחמימות, תזונת סיבים, ו ביוכימיקלים הפעיל. הם המקורות הטובים ביותר לחומצות אמינו, עמילנים צמחיים ואנזימים (1), (2).

לפיכך ידוע כי אכילתם מקלה על העיכול, במיוחד בקיץ. פעילות נוגדת החמצון של שעועית המונג ממלאת תפקיד חיוני בהתמודדות עם זיהומים, דלקת ומתח כימי בגופך (1), (2).

רוצה לדעת יותר על היתרונות של הקטניות הקטנות האלה? בדוק את הסעיף הבא!

7 יתרונות של שעועית מונג

עם החלבון הגבוה שלהם מנת חמצון, שעועית מונג עשוי לסייע בלחימה סוכרת לבין לב מחלות. הם יכולים למנוע משייכות חומות ו קדחת גם כן. מחקרים מראים גם את התכונות נגד סרטן של קטניות אלה.

1. בעל פעילות נוגדת חמצון

החלבונים ואת פוליפנולים של זרעים, נבטים, וכן קליפות של פולי מונג להראות פוטנציאל חמצון פעילות. הם יכולים לסלק רדיקלים חופשיים - כמו יוני חמצן וסופר-חמצני - בגופך (1).

Vitexin ו isovitexin הם רכיבים נוגדי חמצון עיקריים הנמצאים בפולי מונג. לפולי מונג יש השפעה נוגדת חמצון גבוהה ביותר בעת הנבטה. הפעילות נוגדת החמצון של שעועית מונג הוא אמר להיות על 195% של ויטמין C (100 גר 'של שעועית מונג = 1462 מ"ג של ויטמין C) (1).

מעל לכל, לתמציות שעועית מונג פעילות נוגדת חמצון גבוהה משמעותית מאשר תמציות פולי סויה. לכן, יש להם פוטנציאל למנוע מספר הפרעות כרוניות (כמו סרטן) הנגרמות על ידי הצטברות רדיקלים חופשיים (1).

2. עשוי למנוע מכת חום

מכת חום מאופיין התייבשות ועל עצבנות. זה יכול להיות תוצאה של לקוי נוזל צריך ואת אובדן מוגזם של מים / נוזלים דרך זיעה. התפתחות קריטית נוספת במהלך הקיץ היא הצטברות מינים של חמצן תגובתי (ROS) בגופך (3).

זה קורה מכיוון שחום הקיץ דורש קצב חילוף חומרים גבוה בכדי לענות על צרכי גופכם ולמקסם את תפוקת האנרגיה. אירועים אלה, בסופו של דבר, מובילים לחוסר איזון כימי (3).

פלבנואידים של מונג , כולל ויטקסין, מסלקים מתח כימי ומפחיתים את רמות הדלקת. זו הסיבה שהסינים נוהגים לשתות מרק שעועית מונג במהלך הקיץ (1), (3).

3. עשוי לשמור על רמות הכולסטרול ובריאות הלב

החלבונים בקטניות הנבטות מסייעים בשליטה על חילוף החומרים בשומנים. שעועית מונג נבטים ואת הזרעים נובטים עמוסים חלבונים כאלה. קטניות אלה להפחית את הכולסטרול הכולל LDL (הרע) כולסטרול רמות במערכת שלך (4).

מבושל ואת כל שעועית מונג גם הראה דומה להורדת שומנים אפקטים. הם למנוע בתצהיר / שומני הצטברות של כבד, לב, ואת כלי דם. השפעת נוגד החמצון חוסמת את הרדיקלים החופשיים לפעול על כולסטרול שהצטבר באיברים אלה (4).

לפיכך, שעועית מונג עשויה להגן עליך מפני מחלות לב וכלי דם (כמו טרשת עורקים). יתר על כן, כוס אחת של שעועית מונג גלם, נבט יש כ 155 מ"ג של אשלגן. זו הסיבה שכ- 600 מ"ג / ק"ג של פפטידים מונג יכולים להפחית את לחץ הדם הסיסטולי בקרב נבדקים בבעלי חיים. מחקר זה מדגים כיצד שעועית מונג מווסתת יתר לחץ דם ושומרת על בריאות הלב (1), (4).

4. עשוי לקדם את העיכול ובריאות המעיים

שעועית מונג מכילה כמויות טובות של סיבים מסיסים, חלבונים, ועל מורכבות ופחמימות. חומרים מזינים אלה מגבירים את צמיחתם של חיידקים 'טובים' במעיים. מחקרים דיווחו על עלייה בספירת Bacteroidetes - סוג של חיידקים המונעים השמנת יתר (5), (6).

יתר על כן, שעועית מונג גורמת לנפיחות פחותה וקל לעיכול. לכן, הם מעולים לילדים. ניתן להשתמש בשעועית זו כדי להכין תוסף מזון לגמילה מכיוון שהם עשירים בתזונה וללא אלרגנים (5).

עם זאת, שעועית אלה מכילה גם חומרים מזינים כמו חומצה פיטית המפריעים לספיגת מינרלים וחומרים מזינים אחרים. אכילת שעועית מונג מבושלת או מונבטת עשויה לפתור בעיה זו (5).

5. עשוי לעזור בניהול סוכרת

בשל אינדקס הגליקמי הנמוך שלהם, שעועית המונג היא אחת הגדולות ביותר