20 יתרונות מדהימים של פלפל אנגלי לעור, שיער ובריאות

תארו לעצמכם זאת - אתם במטבח, מנסים להכין את העוף הכי טוב שהיה לכם ולמשפחתכם אי פעם. הכל הולך כשורה עד ש… אתה מתמודד עם מדף התבלינים האימתני. Aaaahhhhh! סיוט, אני יודע. אני מתכוון שכשהכל מסודר, אתה באמת לא יכול להבדיל בין קינמון, אגוז מוסקט ופלפל. אם רק היה מגה תבלין אחד שהקיף את הטעם של כל התבלינים האלה. הו רגע, יש! וזה ידוע בנוחות בשם פלפל אנגלי. אז בואו נסתכל על התבלין המסודר הזה, נכון?

תוכן עניינים

• מה זה פלפל אנגלי?
• היסטוריה של פלפל אנגלי
• מה הערך התזונתי של פלפל אנגלי?
• מה היתרונות הבריאותיים של פלפל אנגלי?
• שימושים של פלפל אנגלי
• איך להכין פלפל אנגלי
• כיצד לצרוך פלפל אנגלי
• מתכונים של פלפל אנגלי
• כיצד לבחור ולאחסן פלפל אנגלי
• עובדות פלפל אנגלי מעניינות
• היכן ניתן לרכוש פירות יער פלפל אנגלי
• תופעות לוואי ואינטראקציות אפשריות

מה זה פלפל אנגלי?

פלפל אנגלי מתייחס לפירות יער מיובשים של הצמח Pimenta dioica , שיח ירוק-עד. הוא קיבל את השם המעניין הזה שכן נראה היה שטעמו הייחודי הוא שילוב של קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, פלפל, ערער וג'ינג'ר. במקור הוא גדל בג'מייקה, בדרום מקסיקו ובמרכז אמריקה, אך ניתן למצוא אותו כיום באזורים אחרים בעולם. זה ידוע גם בשם פימנטו ג'מייקני, פלפל הדס וקבבצ'יני באזורים אחרים בעולם.

פירות פלפל אנגלי נקטפים כשהם ירוקים ובשלים. לאחר מכן הם מיובשים בשמש עד שהם משחימים ונראים כמו גרעיני פלפל גדולים.

ניתן להשתמש בגרגרי האלחול המיובשים הללו בשלמותם או בטחינתם לאבקה ולהשתמש בהם כתבלין בבישול. העלים של צמחי פלפל אנגלי נראים הרבה כמו עלי דפנה ומשמשים גם בבישול. בנוסף, לבשרים המעושנים עם העץ והעלים של צמח הפלפל הנחלים יש טעם ייחודי להם. ומה עוד? פלפל אנגלי משמש גם באופן נרחב בצורת השמן האתרי שלו.

אתה בטח תוהה מאיפה הגיע התבלין החמקמק הזה. ובכן, בואו נציץ בהיסטוריה המעניינת שלה…

חזרה לתוכן העניינים

היסטוריה של פלפל אנגלי

אולספייס היה יליד ג'מייקה ונתקל לראשונה בכריסטופר קולומבוס במסעו השני אל העולם החדש בשנת 1493. הוא טעה בפלפל אנגלי כפלפל (וזה מה שחיפש) והחזיר אותו לספרד. כאן הוא נקרא על ידי דייגו אלווארז צ'נקה 'פימיינטה' (בספרדית 'פלפל'). לפיכך, הוא לאט לאט עשה את דרכו למטבח אירופי וים תיכוני במאות ה -15 וה -16 והמשיך להיות בשימוש נרחב למדי עד מלחמת העולם השנייה. בשלב זה כרתו עצי פלפל פלסטיים רבים וייצורם מעולם לא התאושש באמת. לפיכך, לא משתמשים בו כל כך הרבה כיום.

זה לא מוריד את העובדה שפלפל אנגלי הוא תחנת כוח של חומרים מזינים שאתה צריך בחיים שלך מיד. בואו נסתכל על כמה מהם.

חזרה לתוכן העניינים

מה הערך התזונתי של פלפל אנגלי?

חומרים מזינים	כמות
שומנים
שומן טוטאלי	0.5 גרם
שומן רווי	0.2 גרם
שומן רב בלתי רווי	0.1 גרם
מים	0.5 גרם
אֵפֶר	0.3 גרם
חומצות שומן אומגה 3	4.2 מ"ג
סך חומצות השומן אומגה 6	137 מ"ג
פחמימות
סה"כ פחמימות	4.3 גרם
סיבים תזונתיים	1.3 גרם
קלוריות
סה"כ קלוריות	15.8
ויטמינים
חֶלְבּוֹן	4.2 גרם
ויטמין A IU	32.4 IU
ניאצין	0.2 מ"ג
חומצה פולית	2.2 מק"ג
ויטמין סי	2.4 מ"ג
מינרלים
סִידָן	39.7 מ"ג
בַּרזֶל	0.4 מ"ג
מגנזיום	8.1 מ"ג
זַרחָן	6.8 מ"ג
אֶשׁלָגָן	62.6 מ"ג
אָבָץ	0.1 מ"ג
נתרן	4.6 מ"ג
סֵלֶנִיוּם	0.2 מק"ג

כף אחת (6 גרם) פלפל אנגלי מכילה 0.5 גרם שומן ו -15.8 קלוריות. יש בו גם 4.3 גרם פחמימות וללא כולסטרול. הוא גם דל נתרן ומקור טוב לאשלגן, ברזל, סידן, מגנזיום וויטמין C.

ממממ, כל הדברים הטובים האלה בטוח יציעו עולם של יתרונות בריאותיים, לא? אז בואו נצלול ישר פנימה!

חזרה לתוכן העניינים

מה היתרונות הבריאותיים של פלפל אנגלי?

אם הייתי יכול לשנות את השם של פלפל אנגלי, כנראה הייתי קורא לזה 'כל היתרונות' בגלל, ובכן, המספר המדהים של יתרונות שהוא מציע. החל מהקלה בכאבים וכלה בהגברת החסינות שלך ועזרה בהתמודדות עם בעיות נפשיות, אין דבר שהתבלין המדהים הזה לא יכול לעשות. בואו נסתכל מקרוב על היתרונות.

1. האם נוגד דלקת

שוטרסטוק

השימוש האקטואלי של פלפל אנגלי (אם השמן האתרי שלו, עופות או באמבטיה חמה) מקל על כאבים הנגרמים על ידי מספר מצבים כמו כאבי שרירים, כאבי מפרקים, נקעים, צנית, דלקת פרקים וטחורים. הסיבה לכך היא שיש בו רכיבים פעילים המסייעים בהפחתת דלקת וכאב (1).

2. עיכול איידס

האאוגנול בפלפל אנגלי מחולל פלאים לעיכול מכיוון שהוא מגרה את אנזימי העיכול (2). זה עוזר בהפחתת מספר מחלות קיבה כמו שלשולים, עצירות, הקאות, גזים יתר ונפיחות. זה גם עוזר לווסת את תהליך העיכול הכללי בקלות.

3. מגביר את החסינות

פלפל אנגלי עוזר להגביר את החסינות בעזרת הפעילות האנטיבקטריאלית שלו היעילה למדי נגד מספר חיידקי קיבה כמו E. coli , Listeria monocytogenes ו- Salmonella enterica (3). נמצא כי הוא גם משפר את הפעילות החיסונית בדגים (4). בנוסף, הוספת פלפל אנגלי למזונות מסוימים יכולה לנטרל מראש חיידקים מסוימים לפני שהם בכלל נכנסים לגופך וגורמים הרס.

4. בעל יכולת נוגדת חמצון

פלפל אנגלי מכיל מגוון של רכיבים כמו ויטמין A, ויטמין C, אאוגנול, קוורצטין וטאנינים שהופכים אותו לנוגד חמצון רב עוצמה (5). נוגדי חמצון אלה מסייעים להיפטר מרדיקלים חופשיים מגופכם המהווים גורם מוביל למספר מחלות (כמו סרטן) ובעיות הקשורות לגיל.

5. משפר את בריאות השיניים

באופן מסורתי נעשה שימוש בפלפל אנגלי בהליכי שיניים מכיוון שהוא מכיל אאוגנול הפועל כחומר הרדמה מקומי נהדר (6). המאפיין האנטי מיקרוביאלי שלו נקשר גם למסטיק טוב ולבריאות שיניים (7). לכן, לא נעים ככל שזה נראה, כדאי לשקול להוסיף גרגור עם פלפל אנגלי לשגרת השיניים היומית שלך.

6. משפר את המחזור

עיסוי אזור עם שמן אתרי פלפל אנגלי יוצר אפקט התחממות ומגביר את זרימת הדם ואת זרימת הדם באזור זה (8). זה, בתורו, יכול לעזור להקל על נפיחות, כאבים וכאבים.

7. מגן על בריאות הלב

שוטרסטוק

התמצית של פלפל אנגלי נמצא כי היא יוצרת אפקט לחץ דם נמוך ומפחיתה את לחץ הדם הגבוה אצל חולדות (9). האשלגן המצוי בפלפל אנגלי משמש גם כמרחיב כלי דם ומגביר את זרימת הדם בגוף. כתוצאה מכך, זה מפחית את העומס על הלב שלך, מקדם בריאות לב וכלי דם טובה יותר ומפחית את הסיכון לשבץ והתקפי לב.

8. עצמות חזקות

אם עצמות חזקות הן מה שאתה מחפש, תקבל אותן בעזרת פלפל אנגלי. המנגן המצוי בפלפל אנגלי אחראי להפחתת היחלשות עצם השדרה אצל נשים לאחר גיל המעבר ונמצא כי הוא משפר את צפיפות המינרלים בעצם בחולדות (10), (11).

9. פועל כממריץ והופך אותך לאנרגטי

מה שהופך פלפל אנגלי לממריץ מצוין הוא תכולת הברזל שלו. ברזל פועל להפצה והעברת חמצן לכל חלקי הגוף ולמוח שלך כדי להגביר את רמות האנרגיה שלך. למעשה, מחקר מצא כי ברזל שיפר את ביצועי האימון של נשים ועזר להן להתאמן בקצב לב נמוך וביעילות רבה יותר, כלומר מבלי להתעייף בקלות (12).

10. טוב למטבוליזם

בכל מה שקשור לשמירה על חילוף החומרים, פלפל אנגלי הוא מעצמה מוחלטת בגלל המינרלים הרבים שהוא מכיל. ברזל, למשל, ממלא תפקיד מרכזי בייצור תאים חדשים וייצור תאי דם אדומים במח העצם. בעוד שמנגן מסייע בסינתזה של אנזים נוגד חמצון מרכזי, אשלגן פועל לוויסות קצב הלב, לחץ הדם והסינתזה של מספר נוזלי גוף.

11. מונע סרטן

המידע קצת מבלבל וסותר כשמדובר פלפל אנגלי ויכולתו למנוע סרטן. מחקרים הראו כי הוא יכול להרוג תאי סרטן השד בעכברים ולעכב את צמיחת תאי סרטן הערמונית (13), (14), (15). עם זאת, הוא מכיל גם אאוגנול שיכול לקדם את צמיחתם של תאים סרטניים אצל אנשים שכבר חולים בסרטן או לעורר את המחלה אצל אנשים הנמצאים בסיכון גבוה לסבול מכך.

12. משפר את תפקוד המוח

פלפל אנגלי מלא מלא בוויטמינים A ו- B9 (חומצה פולית) המשפרים ומגנים על תפקוד המוח שלך בגילך. הוא מכיל גם ריבופלאבין המסייע להפחתת עייפות ומגנזיום המונע ירידה קוגניטיבית ואובדן זיכרון (16).

13. מאט את ההזדקנות

שוטרסטוק

הנחושת הכלולה בפלפל אנגלי משרתת מטרה כפולה בכל הנוגע למניעת סימני ההזדקנות - היא פועלת כנוגד חמצון למניעת רדיקלים חופשיים וגם כקואנזים חשוב בייצור קולגן. בשילוב כוחות אלו, הוא מצליח להדק את עורך ומונע הופעת סימני הזדקנות פיזיים כמו כתמי גיל, קמטים וניוון מאקרו (17).

14. טוב לחולי סוכרת

שתיית תה פלפלס עשויה להועיל לחולי סוכרת מכיוון שתבלין זה הוא בעל אינדקס גליקמי נמוך במיוחד. המשמעות היא שהיא גורמת לעלייה איטית יותר ברמת הסוכר בדם וכתוצאה מכך לרמות האינסולין. יתר על כן, נמצא כי פלפל אנגלי משפר את מטבוליזם הגלוקוז והאינסולין בחולדות (18).

15. מסייע בשמירה על ספירת תאי דם בריאה

פלפל אנגלי עוזר לשמור על ספירת תאי דם בריאה מהסיבה הפשוטה שהיא מכילה ברזל ונחושת - שני מינרלים החיוניים ליצירת תאי דם חדשים (19). מחסור בשני המינרלים הללו עלול לגרום לאנמיה, עייפות וחולשה בשרירים.

16. מקל על כאבי מחזור

אנו כבר יודעים שהתכונות האנטי-דלקתיות והמשככות כאבים של פלפל אנגלי עושות פלאים בהקלה על כאב. לכן, אין זה מפתיע שג'מייקנים שותים תה פלפל אנגלי בכדי להקל על כאבי מחזור כבר עידן שנים (20).

17. מסכות ריחות לא נעימים

כשמדובר בארומה, לפלפל אנגלי יש ניחוח עוצמתי שיש בו תווים של קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וג'ינג'ר, מה שהופך אותו נהדר למסכת ריחות לא נעימים. זו הסיבה ששמן אתרי בו משמש כניחוח בדאודורנטים, קוסמטיקה, אפטר גילוח ותרופות.

18. נלחם בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים

הנה העניין של פלפל אנגלי שהופך אותו למיוחד במיוחד - הוא מוודא שהאוכל שלכם נפטר מכל מיני חיידקים קרניים עוד לפני שאתם מכניסים אותו לפה. כן, פלפל אנגלי נמצא כי הורג חיידקים ומעכב צמיחה פטרייתית במזון (21), (22). משמעות הדבר היא שבישול או שימור אוכל בתבלין זה יכול למנוע ממך לחלות ממספר זיהומים.

19. מטפל בדיכאון

שוטרסטוק

עובדה ידועה היא כי שאיפת שמנים אתרים ועוברת ארומתרפיה יכולה לסייע בטיפול בכמה בעיות נפשיות. השמן האתרי של פלפל אנגלי הוא לא יוצא מן הכלל לכלל זה. שאיפת שמן אתרי פלפל אנגלי יכולה לסייע בהפחתת דיכאון, תשישות עצבים, מתח ולחץ (23).

20. מטפל בתסמיני גיל המעבר

באופן מסורתי, פלפל אנגלי שימש כתרופה ביתית לטיפול בסימפטומים של גיל המעבר. זה שימש גם כחלופה לטיפול הורמונלי חלופי ברפואת הצמחים. עם זאת, אין מחקר מדעי שמוכיח את אותו הדבר באופן סופי.

כן, אין ספק שאלו יתרונות די מרהיבים שמציעה פלפל אנגלי. אך נשאלת השאלה, כיצד ניתן להשתמש בתבלין זה באופן מקסימאלי מלבד להכניסו למזונם? ובכן, ישנן מספר דרכים בהן ניתן להשתמש בו לטיפול בבעיות שונות. רק תמשיך לקרוא.

חזרה לתוכן העניינים

שימושים של פלפל אנגלי

• באופן מסורתי, פלפל אנגלי היה על ידי רופאי שיניים בשיניים ובחניכיים מכיוון שהוא מכיל אאוגנול בעל תכונות הרדמה וחיטוי.
• פלפל אנגלי מכיל גם טאנינים המרחיבים את כלי הדם וגורמים לאזור שמסביב להרגיש חם יותר. לפיכך, הוא משמש כעופות או נשפך באמבטיה חמה כדי להקל על שרירים כואבים וכאבי מפרקים הנגרמים על ידי דלקת פרקים.
• השמן האתרי של פלפל אנגלי משמש כדי להקל על מספר מצבים כמו כאבי ראש, הצטננות, עקיצות חרקים, נקעים ודלקת סינוסיטיס.
• שאיפת שמן אתרי זה ידועה גם כמייצרת אפקט מרגיע ומסייעת לנדודי שינה להירדם.
• מרתח תה צמחים שנעשה באמצעות פלפל אנגלי משמש כבר זמן רב לטיפול במגוון רחב של מחלות כמו כאבי בטן, גזים, כאבי מחזור וסוכרת.
• פלפל אנגלי שימש כמרינדה עבור עוף הג'מייקנים המפורסם ג'מייקני כבר עידנים וכדי להוסיף בעיטה של ​​טעם לעוגת הדלעת המסורתית.
• הוא משמש גם כתבלין גיבוש להכנת מספר משקאות וכסוכן כבישה.

כל זה טוב ויפה, אבל זה יכול להיות ממש מטורף אם לא היית מצליח למצוא פלפל אנגלי באזור שלך. אם זה המקרה, להלן תחליף פשוט שתוכלו להכין בבית. ברור שזה לא יציע לך את היתרונות שפלפל אנגלי עושה אבל יכול לפחות להפוך את האוכל שלך לטעים טעים.

חזרה לתוכן העניינים

איך להכין פלפל אנגלי

עכשיו, תמיד יש חילוקי דעות בכל הנוגע לשימוש בתבלין כלשהו בזמן הבישול. בעוד שאנשים מסוימים מעדיפים להשתמש בתבלינים טחונים, אחרים מעדיפים פשוט לחבוט אותם בשלמותם. הנה מה שאתה צריך לדעת על פלפל אנגלי כשמדובר בדיון זה.

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לצרוך פלפל אנגלי

כשמדובר בשימוש בפלפל אנגלי בזמן הבישול, תוכלו ללכת לשני הכיוונים - או להשתמש בגרגרים השלמים או בתבלין הטחון. ומכיוון שיש לו פרופיל טעם כה ייחודי ורב ממדי, הוא משתלב היטב עם מנות מתוקות ומלוחות.

אתה יכול לזרוק כמה גרגרי יער יבשים יבשים ליין החם או הצ'אי שלך בזמן הבישול כדי להוסיף לו טעם עמוק וחם.

קורט תבלין טחון שמפזרים בקארי, מרקים או תבשילים נותן להם טעם מעוגל יותר.

אתה יכול אפילו לתת לקינוחים שלך כמו פאי דלעת, פאי תפוחים ולג'ינג'ר קצת בעיטה חריפה עם התבלין הזה.

וכמובן, אתה בהחלט צריך לנסות את המרינדה של פלפל האנגלים המשמש להכנת עוף הג'מייקני המכה שפתיים שאליו אנו מתעמקים בהמשך.

חזרה לתוכן העניינים

מתכון של פלפל אנגלי

שוטרסטוק

עוף ג'מייק ג'מייקני

רכיבים

• 6 חצאי חזה עוף ללא עצמות
• 4 לימונים (מיצים)
• 1 כוס מים
• 2 כפיות פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר חום
• 2 כפיות טימין מיובש
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 1/2 כפיות פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 בצלים
• 1 1/2 כוסות בצל ירוק
• 6 שיני שום
• 2 פלפלי הבנרו

תהליך

1. חותכים את חזה העוף לגושים בינוניים ומכניסים אותם לקערה גדולה.
2. יוצקים את המים ומיץ הליים על נתחי העוף האלה.
3. קוצצים את הבצל, הבצל הירוק, השום ופלפלי הבנרו למרקם עדין.
4. זורקים את פלפל האשכול, אגוז המוסקט, המלח, הסוכר החום, הטימין, הג'ינג'ר, הפלפל השחור ושמן צמחי למעבד מזון ומערבבים אותם כדקה.
5. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הבצל הירוק, השום ופלפלי הבנרו לתערובת התבלינים במעבד המזון וממזגים עד שהם יוצרים עיסה חלקה.
6. הניחו בצד 2 כפות מהדבק בקערה קטנה ושפכו את השאר לקערת העוף.
7. מערבבים את הדבק לתוך העוף. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לכבישה.
8. מבשלים את העוף על גריל חיצוני על אש בינונית.
9. הופכים את החלקים בתדירות גבוהה ומבססים אותם עם הדבק שנשאר במרווחים קבועים.
10. צלו אותם לרמת הרכות הרצויה.

עכשיו כשחפרתם באיזה עוף מטומטם ג'מייקני, הגיע הזמן שנפנה לנושאים רציניים יותר שנדונו ונדבר כיצד לבחור בפלפל אנגלי הטוב ביותר.

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לבחור ולאחסן פלפל אנגלי

למרות שאתה יכול לקנות פלפל אנגלי טרום טחון מהחנות, עדיף שלא תעשה כמו שהוא יכול להיות מזויף ולא יהיה לך טעם בריא של פלפל אנגלי טהור.

קנו גרגרי פלפל אנגלי (וודאו שאתם בוחרים עגולים וכבדים) וטוחנים אותם עם טיט ועלי או במטחנת מערבל. אחסן פלפל אנגלי טחון זה במקרר בכלי אטום כדי לשמור על טעמו ולהשתמש בו לפני שהוא מתיישן ומאבד את כל טעמו.

חזרה לתוכן העניינים

היכן ניתן לרכוש פירות יער פלפל אנגלי

כאן אתה יכול לקנות פלפל אנגלי על צורותיו השונות:

ולבסוף, לא יכולנו לספר לכם הכל על היתרונות של פלפל אנגלי בלי להראות לכם את הצד השני, נכון? הנה מה שאתה צריך לדעת על תופעות הלוואי של פלפל אנגלי ואינטראקציות בין תרופות.

חזרה לתוכן העניינים

תופעות לוואי ואינטראקציות אפשריות

פלפל אנגלי הוא בהחלט מרכיב נהדר שמציע מגוון יתרונות. אבל יש לזה גם כמה תופעות לוואי שאתה צריך להיות מודע להן:

• אנשים רגישים ליתר עלולים לחוות תגובה אלרגית לפלפלורסנט.
• פלפל אנגלי יכול לגרום להתקפים אצל אנשים אפילפטיים, ולכן כדאי להתרחק ממנו.
• אנשים עם עור רגיש עלולים לחוות פריחות, דרמטיטיס במגע או תגובות אחרות לאחר צריכת או מריחה מקומית של פלפל אנגלי.
• אנשים עם מצבים במערכת העיכול כמו כיבים בתריסריון, מחלת ריפלוקס, קוליטיס ספסטית, דיברטיקוליטיס וקוליטיס כיבית צריכים להימנע מצריכת פלפל אנגלי.
• אנשים הסובלים מסרטן או בסיכון גבוה לסרטן צריכים להימנע מפלפל אנגלי פלסטיני מכיוון שהוא מכיל רכיב מקדם סרטן הנקרא אאוגנול.
• אנשים הסובלים מהפרעות בקרישת דם, נוטלים תרופות נוגדות קרישה (כולל אספירין), ועומדים לעבור ניתוח אינם צריכים להשתמש בפלפל אנגלי או בשמן החיוני שלו בגלל תכולת הפנול שלו.
• נשים בהריון ומניקות צריכות להתייעץ עם הרופא המטפל לפני צריכת פלפל אנגלי.

אז למה אתה מחכה? הגיע הזמן שתצטיידו במזווה בפלפל אנגלי ותפזרו אותו על כל המזון שאיתו באתם במגע! הגיב למטה כדי להודיע ​​לנו איזו בעיה אתה מקווה לתקן בעזרת התבלין הזה.

חזרה לתוכן העניינים

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

מה התחליף הטוב ביותר לפלפל אנגלי?

קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט הטחונים יחד בפרופורציות שוות מהווים תחליף נהדר לפלפלפל.

מה הכי טוב - גרגרי פלפל אנגלי שלם או פלפל אנגלי טחון?

מבחינת הטעם, אין באמת הבדל בין גרגרי פלפל אנגלי שלם ופלפל אנגלי. עם זאת, עדיף להשתמש בפלפל אנגלי טחון בזמן הבישול כשהוא מתמוסס לתבשיל ומעניק לו חלוקת טעם אחידה יותר בניגוד לפירות יער של פלפל אנגלי.

הפניות

1. " מחקרים אתנופרמקולוגיים על פלפל אנגלי (Pimenta dioica) בבעלי מעבדה. ”אוניברסיטת קינג סעוד, ערב הסעודית.
2. " תכונות מרפא של צמח הפלפל הג'מייקני Pimenta dioica ופלפל אנגלי. ”אוניברסיטת מיאמי, ארה"ב.
3. " פעילויות חיידקים של שמנים אתרים צמחיים וחלק ממרכיביהם המבודדים כנגד קמפילובקטר ג'ג'וני, Escherichia coli, Listeria monocytogenes וסלמונלה אנטריקה. " משרד החקלאות האמריקני, ארה"ב.
4. " השפעות של פלפל אנגלי תזונתי, אבקת Pimenta dioica על תגובות פיזיולוגיות של Oreochromis mossambicus במתח pH נמוך. ” אוניברסיטת Çanakkale Onsekiz Mart, טורקיה.
5. " סינון אנטי-מוטגניות באמצעות פעילות נוגדת חמצון בצמחי מרפא קובניים. ” Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, קובה.
6. " Pimenta dioica (L.) Merr. "אוניברסיטת קונטיקט, ארה"ב.
7. "השפעות אנטיבקטריאליות של שמנים אתרים של פלפל אנגלי, שום ושום אורגנו בסרטי עגבניות שנקבעו על ידי שיטות כיסוי ואדי שלב." המחלקה האמריקאית לחקלאות, ארה"ב.
8. " שמנים אתרים 101: המדריך שלך להבנת ושימוש בשמנים אתרים. ”קניסטון-בריכה, ק.
9. " השפעות לב וכלי דם של תמציות אתנוליות ומימיות של Pimenta dioica בחולדות Sprague-Dawley. ”אוניברסידאד דה קוסטה ריקה, קוסטה ריקה.
10. " מנגן. " אוניברסיטת מרילנד, ארה"ב.
11. " תוסף מנגן משפר את צפיפות המינרלים של עמוד השדרה ועצם הירך וסרום אוסטאוקלצין בחולדות. ” אוניברסיטת סוקמיונג לנשים, קוריאה הדרומית.
12. " תוספי הברזל מועילים לביצועים גופניים אצל נשים בגיל הפוריות: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה. ”אוניברסיטת מלבורן, אוסטרליה.
13. " תמצית עשירה בפוליפנול של Pimenta dioicaberries (Allspice) הורגת תאי סרטן השד על ידי אוטופאגיה ומעכבת את הצמיחה של סרטן שד שלילי משולש בעכברים אתימיים. "אוניברסיטת מיאמי, ארה"ב.
14. " אריקיפולין: תרכובת אנטי-גידולית חדשה מפלפל אנגלי אשר משתיקה את הקולטן לאנדרוגן בסרטן הערמונית. "אוניברסיטת מיאמי, ארה"ב.
15. "פעילות אנטי-היסטונית אצטיל-טרנספרז מתמציות פלפל אנגלי מעכבת צמיחה של תאי סרטן הערמונית תלוי קולטני אנדרוגן. ”אוניברסיטת יונסי, דרום קוריאה.
16. " ספר הבישול של המוח הבריא." כץ, ר; אדלסון, מ.
17. " מדוע קופר הוא תקן הזהב החדש באנטי אייג'ינג. ” עצמי.
18. " פעילות ביולוגית דמוית אינסולין של תמציות מימיות מהצומח הקולינרי והרפואי. "המחלקה האמריקאית לחקלאות, ארה"ב.
19. " נחושת בדיאטה. ”DoveMed.
20. " אנציקלופדיה של תרומות הודיות אמריקאיות לעולם. Keoke, ED; פורטרפילד, קמ
21. " סקר תבליני חיידקי מזון מראה מדוע יש תרבויות שאוהבות אותו חם. ”אוניברסיטת קורנל, ארה"ב.
22. " פעילויות מיקרוביאליות של שמנים אתרים. ”אוניברסיטת מדינת ליידן, הולנד.
23. " תבלין חשוב, Pimenta dioica (Linn.) Merill: A Review. ”C. U Shah College for Pharmacy & Research, Wadhwan, Gujarat, הודו