15 מתכוני עוף טעימים מאת סנג'ייב קאפור

כילדים, אני בטוח שרובנו צפינו בשף המפורסם סנג'ייב קאפור מבשל מתכונים טעימים בטלוויזיה בזמן שאמהותינו ודודותינו רשמו בקשב את המתכונים ב"יומן מתכונים ". למעשה, האטרקציה העיקרית של המופע הייתה שהוא הנגיש מנות מסעדה מורכבות ומתכונים אזוריים אותנטיים לכל חובבי הבישול ברחבי הודו. אולי זו הסיבה שהתוכנית שלו הייתה מופע הבישול הפופולרי ביותר בהודו. אתה לא מסכים?

אני זוכר שאמא שלי בישלה פעם את העוף Kolhapuri של סנג'ייב קאפור, שהפך להיות חביב מיידי על המשפחה. המשכנו להכין ולהתענג על המנה הזו במשך שנים. למזלי, לפני כמה ימים, נתקלתי באותו מתכון באינטרנט, וזיכרונות שמחים החלו לזרום פנימה. נרגש, דפדפתי בכמה מתכוני העוף של סנג'ב קאפור וניסיתי אותם בסופי שבוע. ואחרי כמה להיטים וניסויים שלטתי בכמה מתכונים, שאני שמח לשתף אתכם היום.

להלן 15 מתכוני עוף מאת סנג'ייב קאפור שיכולים לגרום לכל אחד להזיל ריר. חובבי עוף ואוהדי סנג'ייב קאפור, בואו נעשה בישול!

15 המתכונים הטובים ביותר לעוף מאת סנג'ייב קאפור

1. מתכון קארי עוף של קולהפורי מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 40-50 דקות זמן בישול: 30-40 דקות זמן כולל: 70-90 דק ' מנות: 4

רכיבים

• 12 חתיכות עוף
• 3 בצל בינוני קצוץ
• 2 כפיות משחת ג'ינג'ר
• 2 כפיות משחת שום
• 3-4 צ'ילי אדום מיובש
• 5 כפות צ'ילי יבש שלם
• ¼ כפית אבקת כורכום
• 1 כפית צ'אטני יבש של קולהפורי
• 1 כף זרעי שומשום
• 2 כפות פרג (חוסכוס או קוסקוס)
• 6-8 גרגירי פלפל שחור
• 1 כף זרעי כמון
• 1 כפית אבקת זרעי קימל (Shahi jeera)
• קינמון 1 אינץ '
• 3-4 הל ירוק
• הל אחד שחור
• 4-5 ציפורן
• 1 להב של מייס
• ¼ כוס קוקוס מגורד
• 8-10 צ'ילי אדומים יבשים שלמים
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• קורט אגוז מוסקט
• 3 כפות שמן סובין אורז
• מלח לטעימה

איך להכין

1. זרעי פרג קלויים יבשים, שומשום, זרעי קימל וכמון, ציפורן, גרגרי פלפל, הל, תירס, קוקוס, צ'ילי בדגי וקינמון.
2. מצננים ואז טוחנים אותם עם מעט מים להכנת עיסה.
3. מחממים שמן במחבת ומקפיצים את הצ'ילי האדום. מוציאים מהתבנית.
4. מוסיפים בצל קצוץ לאותה מחבת ומבשלים עד שהם חומים זהובים.
5. מוסיפים את רסק הג'ינג'ר והשום ומבשלים 30 שניות.
6. כעת הוסיפו את משחת התבלינים הצלויה היבשה וערבבו ובשלו במשך 2 דקות.
7. מוסיפים את העוף, ומערבבים ומבשלים 2 דקות.
8. מוסיפים ½ כוס מים ומבשלים 4 דקות.
9. כעת הוסיפו כורכום, אגוז מוסקט, צ'אטני יבש של קולהפורי ומלח. מכסים במכסה ומבשלים עד שהעוף מבושל כמו שצריך.
10. מקשטים בצ'ילי מטוגן ועלי כוסברה.

2. מתכון עוף קדאי מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 50 דקות מנות: 4

רכיבים

• 750 גרם עוף
• 3 בצלים בינוניים קצוצים
• 3 עגבניות בינוניות, מחיתות
• 3 כפות שמן
• 2 כפיות זרעי כוסברה
• 2 כפיות זרעי כמון
• 10 גרגרי פלפל שחור
• 2 צ'ילי אדום מיובש
• 2 כפות רסק ג'ינג'ר-שום
• 2 צ'ילי ירוק
• 2 כפות אגוזי קשיו, מודבקים
• עלי כוסברה לקישוט
• מלח לטעימה

איך להכין

1. גרגירי פלפל קלויים יבשים, זרעי כמון, זרעי כוסברה וצ'ילי אדום יבש.
2. מצננים וטוחנים אותו.
3. מחממים שמן במחבת ומבשלים את הבצל הקצוץ עד לקבלת צבע זהוב.
4. מוסיפים את משחת הג'ינג'ר-שום ומבשלים 30 שניות.
5. מוסיפים צ'ילי ירוק ומבשלים 20 שניות.
6. כעת הוסיפו את התבלינים הקלויים היבשים, ערבבו ובשלו דקה אחת.
7. מוסיפים את העוף, מחית עגבניות, רסק קשיו, ומלח. מערבבים היטב, מכסים ומבשלים 15 דקות.
8. כבה את הלהבה והניח לה לעמוד 5-7 דקות.
9. מקשטים בעלי כוסברה ומגישים חם.

3. מתכון עוף חסר עצמות מבושל מבושל על ידי סנג'ייב קאפור

זמן הכנה: 40 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 50 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם עוף ללא עצמות
• 1 כף קמח מזוקק
• 1 כוס פתיתי תירס
• 1 כף קמח תירס
• 1 כף משחת שום
• 1 כף משחת ג'ינג'ר
• 1 כפית חומץ
• 1 כף רסק צ'ילי אדום
• ביצה 1
• 1 כף שמן
• מלח לטעימה

איך להכין

1. כותשים את הקורנפלקס בעזרת בלנדר.
2. מערבבים את כל החומרים, למעט השמן והעוף ללא עצמות.
3. עכשיו, חותכים את העוף לקוביות ומערבבים כמו שצריך.
4. מוסיפים את השמן ומצננים.
5. מורחים את פתיתי התירס המרוסקים ומכסים את נתחי העוף הכבושים.
6. כעת הניחו את חלקי העוף המצופים במיכל הטיגון.
7. מטגנים את החלקים באוויר 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

4. מתכון עוף חמאה מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 40 דקות זמן כולל: 70 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם קוביות עוף ללא עצמות
• 2 כפות חמאה

למרינדה

• 2 כפיות משחת ג'ינג'ר
• 2 כפיות משחת שום
• ½ כוס יוגורט
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה קשמיר
• 2 כפיות שמן חרדל
• 1 כף מיץ ליים
• ½ כפית גאראם מסאלה

לרוטב

• 2 כפות חמאה
• 2 ציפורן
• 2 הל
• 3 פלפל שחור
• קינמון 1 אינץ '
• 1 כפית משחת ג'ינג'ר
• כפית משחת שום
• ½ כוס מחית עגבניות
• ½ כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 2 כפיות סוכר
• מלח לטעימה
• ½ כוס שמנת טרייה
• חצי כפית קסורי מתי

איך להכין

1. מערבבים בקערה מיץ לימון, מלח ואבקת צ'ילי אדומה וזורקים לתוכה את קוביות העוף. הניחו אותו בצד.
2. תלו את היוגורט בבד מוסלין למשך 20 דקות ואז זרקו אותו לקערה המכילה את העוף.
3. מוסיפים רסק ג'ינג'ר ושום, מלח, שמן חרדל, אבקת צ'ילי אדומה וגראם מסאלה. מערבבים היטב ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות.
4. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. משטרים את קוביות העוף לשיפודים ומבשלים 12 דקות.
5. כעת, הרחו את העוף בחמאה ובשלו עוד 2 דקות.
6. להכנת הרוטב, חממו את החמאה במחבת והוסיפו פלפל שחור, הל, קינמון וציפורן.
7. קולים במשך 2 דקות ואז הוסיפו רסק ג'ינג'ר ושום. מבשלים 2 דקות.
8. מוסיפים מחית עגבניות, אבקת צ'ילי אדומה, ½ כוס מים ומלח.
9. מביאים אותו לרתיחה ואז מבשלים למשך 10 דקות.
10. מוסיפים סוכר וכסורי מתי ומבשלים דקה.
11. כעת הוסיפו את נתחי העוף המבושלים ובשלו במשך 5 דקות.
12. מוסיפים שמנת טרייה ומגישים חם.

5. מתכון קארי עוף של דאבה מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 25 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 55 דקות מנות: 4

רכיבים

• 750 גרם עוף
• 3 בצל קצוץ בינוני
• 8 כפות שמן
• 1 כוס מחית עגבניות
• 2 כפות משחת זנגביל
• 2 ½ כפות רסק שום
• 2 כפיות אבקת כוסברה
• 1 כפית אבקת כוסברה
• ½ כפית אבקת כורכום
• 2 ½ כפית אבקת צ'ילי
• 4 צ'ילי ירוק
• ½ כפית גאראם מסאלה
• 1 כף קמח מלא
• 3 כפות עלי כוסברה טריים

איך להכין

1. מחממים 4 כפות שמן במחבת ומקפיצים את הבצל.
2. מערבבים 1 כף משחת ג'ינג'ר, 1 כף רסק שום ואבקת צ'ילי עם נתחי עוף.
3. כעת, חממו 4 כפות שמן במחבת ובשלו את העוף.
4. מוסיפים למחבת המכילה בצל 1 כף משחת זנגביל וכף אחת משחת שום ומבשלים דקה אחת.
5. מוסיפים אבקת כורכום, אבקת כוסברה, אבקת כמון ואבקת צ'ילי למחבת המכילה בצל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים מחית עגבניות וצ'ילי ירוק. מבשלים 2 דקות.
7. מוסיפים מלח ומבשלים דקה אחת.
8. כעת העבירו את חלקי העוף לתבנית המכילה את הרוטב.
9. שוטפים את התבנית המכילה את העוף עם 2 כוסות מים ויוצקים אותה לתבנית המכילה את הרוטב.
10. מוסיפים עלי כוסברה וגראם מסאלה. מכסים ומבשלים על להבה בינונית עד שהעוף מבושל לחלוטין.
11. מערבבים קמח מלא עם ½ כוס מים ומוסיפים אותו לעוף. מערבבים היטב ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. הגש חם.

6. מתכון לעוף דיאטטי מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: שוטרסטוק

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 25 דקות זמן כולל: 40 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם קוביות עוף ללא עצמות
• 2 כפות שמן
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 כף רסק ג'ינג'ר-שום
• 1 כוס מחית עגבניות
• ½ כפית אבקת כמון
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1 כפית pav bhaji masala
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
• Powder אבקת כורכום
• מלח לטעימה
• עלי כוסברה לקישוט

איך להכין

1. מחממים שמן במחבת ומוסיפים את זרעי הכמון. מבשלים עד שהצבע משתנה.
2. מוסיפים בצל ומבשלים עד שהם מזהיבים.
3. מוסיפים ג'ינג'ר ומשחת שום ומבשלים כדקה.
4. מוסיפים מחית עגבניות, מלח, ומכסים ומבשלים 7 דקות.
5. כעת הוסיפו עוף, אבקת כמון, אבקת כוסברה, כורכום, פאב בהג'י מסאלה, אבקת צ'ילי אדומה, עלי כוסברה ומלח. מערבבים היטב ומבשלים 3-4 דקות.
6. מוסיפים 1 ½ כוס מים, מכסים ומבשלים את העוף עד שהעוף מבושל.
7. הגש חם.

7. מתכון עוף KFC מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 60 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 70 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם קוביות עוף ללא עצמות
• 1 ½ כוסות קורנפלקס
• 3 כפות קמח מזוקק
• 1 כף עמילן תירס
• 1 כף משחת ג'ינג'ר
• 1 כף משחת שום
• 1 כף רסק צ'ילי אדום
• 1 כפית חומץ
• ביצה 1
• 1 כף שמן
• מלח לטעימה

איך להכין

1. כותשים את הקורנפלקס בבלנדר ומעבירים לצלחת.
2. להכנת המרינדה, הוסיפו קערת עמילן תירס, קמח מזוקק, מלח, ג'ינג'ר ושום, רסק צ'ילי, חומץ וביצה וערבבו היטב.
3. מוסיפים את קוביות העוף למרינדה וזורקים לציפוי טוב.
4. הוסיפו מעט שמן למרינדה והכניסו למקרר למשך שעה.
5. כעת, מצפים את העוף בקורנפלקס.
6. הניחו את נתחי העוף על מגש הטיגון האוויר ובשלו בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
7. מגישים חם עם קטשופ.

הנה סרטון שתוכלו לצפות בו לצורך הפניה.

8. מתכון עוף פרמזן באוויר מטוגן מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: שוטרסטוק

זמן הכנה: 40 דקות זמן בישול: 50 דקות זמן כולל: 90 דקות מנות: 4

רכיבים

• 2 קוביות חזה עוף ללא עצמות
• 100 גרם גבינת פרמזן חתוכה דק
• 2 כף אבקת גבינת פרמזן
• 8-10 שיני שום
• 6-8 פרוסות לחם לבן
• 2 ענפי רוזמרין
• 2 כפיות צ'ילי אדום כתוש
• 4-5 ענפי פטרוזיליה טריים קצוצים
• 2 ענפי טימין קצוצים
• 6 כפות שמן זית
• ביצה 1
• 1 כפית אבקת פלפל שחור
• מלח לטעימה

איך להכין

1. שוברים את פרוסות הלחם הלבן ומשליכים אותם למעבד מזון. מוסיפים שיני שום, טימין, רוזמרין, פטרוזיליה, פלפל שחור, גבינת פרמזן, אבקת פרמזן, צ'ילי כתוש ומעבדים.
2. כעת הוסיפו ביצה ו -3 כפות שמן זית. תהליך שוב.
3. העבירו את זה לצלחת.
4. זורקים את העוף עם מלח ופלפל.
5. מצפים את קוביות העוף בתערובת פירורי הלחם.
6. מחממים את הטיגון האוויר ומשמנים את הסלסלה בשמן.
7. הניחו את העוף על המגש ובשלו בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
8. מנמיכים את האש ל -180 מעלות צלזיוס, מבססים את העוף במעט שמן ומבשלים 7 דקות.
9. הגש חם.

9. מתכון קארי עוף מחלב קוקוס מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: שוטרסטוק

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 50 דקות זמן כולל: 65 דקות מנות: 4

רכיבים

• עוף 5 ק"ג
• 1 כף חלב קוקוס
• 2 כפיות שמן
• 1 כפית מסאלה עוף
• 4 בצלים בינוניים קצוצים דק
• 2 כפות אבקת כוסברה
• ¼ כפית אבקת כורכום
• 1 ½ כפיות אבקת צ'ילי אדומה
• 5 עגבניות בינוניות קצוצות דק
• 2 כפות משחת זנגביל-שום
• מלח לטעימה
• 3 כפות עלי כוסברה קצוצים

איך להכין

1. משרים את העוף עם זנגביל ומשחת שום ומניחים בצד למשך 30 דקות.
2. לחץ לבשל את העוף עם 2 כוסות מים לשריקה אחת.
3. מחממים שמן במחבת ומקפיצים את הבצלים עד שהם מזהיבים. מוסיפים כורכום, אבקת כוסברה, מסאלה עוף ואבקת צ'ילי אדום ומבשלים 3-4 דקות.
4. מוסיפים עגבניות וכסורי מתי ומבשלים 5 דקות.
5. עכשיו מוסיפים את העוף ומבשלים 5 דקות.
6. מוסיפים חלב קוקוס ומביאים אותו לרתיחה. מבשלים עוד 5 דקות.
7. מקשטים בעלי כוסברה ומגישים חם.

10. מתכון עוף וגבינה פריך מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 40 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם קוביות חזה עוף ללא עצמות
• 4-5 שום קצוץ
• גבינה 200 גרם
• 4-5 גרגרי פלפל שחור כתושים
• מלח לטעימה
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1 כף עלי כוסברה טריים
• 1 ביצה טרופה
• 1 כוס פירורי לחם
• 3 כפות קטשופ עגבניות
• שמן לטיגון עמוק
• 6 כפות מיונז

איך להכין

1. מערבבים עוף עם ביצה, קטשופ עגבניות, מיץ לימון, עלי כוסברה, גרגירי פלפל כתושים, מלח ושום.
2. משרים במשך שעה. בעזרת קיסמים חוטרים כל קוביית גבינה בשתי קוביות עוף.
3. כעת מגלגלים כל נתח בפירורי לחם.
4. טובלים את החלקים בשארית המרינדה ומעיל כפול עם פירורי הלחם.
5. מטגנים בשמן את הגבינה וחתיכות העוף בשמן עמוק.
6. מערבבים את קטשופ העגבניות והמיונז בקערה להכנת הרוטב.
7. מגישים את נתחי העוף והגבינה עם רוטב.

11. מתכון עוף סיני מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 20 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם קוביות עוף ללא עצמות
• 2 כפות קורנפלור
• 1 כף שום קצוץ
• 2 כפיות רוטב סויה
• ½ כף ג'ינג'ר
• 3-4 צ'ילי אדום מיובש
• 1 ½ כף רוטב צ'ילי אדום
• 4 נורות בצל אביב, חצויות
• ¼ כפית אבקת פלפל לבן
• ½ כפית חומץ
• 1 כמוסה בינונית קצוצה
• 1 כפית סלרי קצוצה
• 2 כפות רסק צ'ילי אדום קשמירי
• 1 כף שמן
• שמן לטיגון עמוק
• מלח לטעימה

איך להכין

1. זורקים את העוף ברוטב סויה, מלח, פלפל לבן, 1 כף קמח תירס ורוטב סויה.
2. מחממים שמן במחבת ומטגנים את העוף עד להזהבה.
3. מחממים כף שמן אחת בווק ומוסיפים ג'ינג'ר, שום, צ'ילי אדום יבש, וסלרי. לטגן במשך 2 דקות.
4. מוסיפים משחת צ'ילי אדומה ומבשלים עוד 2 דקות.
5. מוסיפים חצי כוס מים ונותנים לרוטב להסמיך.
6. מוסיפים נורות בצל אביב, כמוסה ומלח. מבשלים 2 דקות.
7. מערבבים 1 כף קמח תירס עם 1.4 כוס מים ומוסיפים אותו לווק.
8. הביאו אותו לרתיחה ותנו לרוטב להיות סמיך.
9. כעת הוסיפו את העוף, ערבבו היטב והוציאו מהלהבה.
10. מוסיפים חומץ ומערבבים היטב.
11. מקשטים בחלקים הירוקים של בצל האביב.

12. מתכון של פקורה עוף מאת סנג'ייב קאפור

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 50 דקות זמן בישול: 20 דקות זמן כולל: 70 דקות מנות: 4

רכיבים

• 400 גרם קוביות עוף ללא עצמות
• 10 שיני שום טחונות
• ג'ינג'ר 1 אינץ '
• 8 צ'ילי ירוק קצוץ
• 2 כפות שמן חרדל
• 6 כפות קורנפלור
• 1 כפית משחת תמרהינדי
• מלח לטעימה
• שמן לטיגון עמוק

איך להכין

1. מקציפים את השום הטחון, הג'ינג'ר והצ'ילי.
2. העבירו את הדבק לקערה גדולה.
3. הוסיפו אליו עוף, משחת תמרינדי, שמן חרדל ומלח. מערבבים היטב ומניחים אותו בצד למשך 40 דקות.
4. מחממים את השמן ומטגנים את העוף עד שהוא מזהיב.
5. מגישים חם עם צ'אטני נענע או קטשופ.

13. מתכון של פקורה של עוף שאהי מאת סנג'ייב קאפור

זמן הכנה: 60 דקות זמן בישול: 20 דקות זמן כולל: 80 דקות מנות: 4

רכיבים

• 500 גרם חזה עוף, קוביות
• 1 כף חלב
• זעפרן, כמה קווצות
• 2-3 שיני שום
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 2 כפיות אבקת כמון
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח לטעימה
• 6 כפות גרם קמח
• 1 כפית זרעי קימל
• 1 כף קמח אורז
• ½ כפית אבקת גאראם מסאלה
• ¼ כפית סודה ביקרבונט
• ½ כפית אבקת כורכום
• שמן לטיגון עמוק

איך להכין

1. חותכים את נתחי העוף לקוביות.
2. משרים את הזעפרן בחלב חם.
3. כותשים את השום ומערבבים אותו עם מיץ לימון. מערבבים את העוף עם זעפרן ספוג, אבקת כמון, אבקת צ'ילי אדומה ומלח. מרינדה במשך זמן מה.
4. מוסיפים לעוף את מיץ הלימון עם השום.
5. מערבבים קמח אורז ובסאן עם כל התבלינים היבשים והסודה ביקרבונט.
6. מוסיפים מים ויוצרים בלילה עבה.
7. כעת, טובלים את נתחי העוף לבלילה ומטגנים בשמן עמוק.
8. מטגנים עד שהעוף מזהיב.

14. מתכון עוף מטוגן צ'טינאד מאת סנג'ייב קאפור

זמן הכנה: 3 שעות זמן בישול: 40 דקות זמן כולל : 3 שעות 40 דקות מנות: 4

רכיבים

• 800 גרם עוף, קוביות
• ג'ינג'ר קצוץ באינץ '
• 6 צ'ילי אדומים מיובשים, שבורים
• 5 שיני שום
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 צ'ילי ירוקים קצוצים גס
• 15 עלי קארי
• ½ כפית אבקת כורכום
• מלח לטעימה
• 2 כפות שמן
• 2 כפות קמח אורז
• 1 כף מיץ לימון

איך להכין

1. טוחנים את עלי הקארי, הבצל, הצ'ילי הירוק והאדום והג'ינג'ר עם מים.
2. הכינו משחה חלקה וערבבו אותה עם עוף, קמח אורז ואבקת כורכום בקערה.
3. משרים את אלה למשך שעה.
4. מוזגים מיץ לימון לקערה.
5. מכניסים חתיכות עוף לתבנית האפייה ואופים כחצי שעה.
6. הופכים את נתחי העוף ומבשלים כמה דקות.

15. מתכון עוף אפוי מאת סנג'ייב קאפור

זמן הכנה: 16 דקות זמן בישול: 25 דקות זמן כולל: 43 דקות מנות: 4

רכיבים

• 8 נתחי עוף
• 2 כפיות רסק צ'ילי אדום
• 1 כף משחת שום
• 4 כפיות אבקת כוסברה
• 2 כפיות אבקת כמון
• כפית צ'אט מסאלה
• מלח לטעימה
• 4 כפיות שמן
• קורט אבקת קינמון

איך להכין

1. חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את מקלות התוף עם כל התבלינים והשמן ומרינדים במשך שעה.
3. מחממים שמן במחבת גריל.
4. מטגנים את מקלות העוף הכבושים בחום גבוה.
5. לאחר מכן, עטפו אותם בנייר אלומיניום והכניסו אותם לתנור.
6. אופים 20 דקות ומגישים חם.

15 מתכוני העוף האלה של סנג'ייב קאפור נראים וטעמם מדהים, אך החלק הכי טוב הוא האושר והזיכרונות הקשורים לשף מפורסם זה ותרומתו לתערוכות בישול של ימינו בהודו. אלה לא מתכונים, אלה מכונות זמן שהעבירו אותי אחורה בזמן. אני בטוח שזה יעשה זאת גם בשבילכם ויעלה חיוך על הפנים. אז נסה אותם ויידע אותנו איזה מועדף עליך. שמור על עצמך!