21 היתרונות הטובים ביותר של ברוקולי לעור, שיער ובריאות

קח כוס ברוקולי, והיה לך את רוב אבות המזון שאתה זקוק להם במשך היום. ידוע לשמצה על כך שאימא שלך דחפה אותך בגרון (כמעט), וזה מה שאנחנו יכולים לקרוא לעץ הסופר מיני. וכאן אנו דנים במה שהוא יכול לעשות עבורכם - יתרונות הברוקולי המעולים. תמשיך לקרוא.

תוכן עניינים

• מה זה ברוקולי?
• האם ברוקולי טוב בשבילך?
• מה ההיסטוריה של הברוקולי?
• עובדות מעניינות על ברוקולי?
• מהו הפרופיל התזונתי של ברוקולי?
• מהם היתרונות הבריאותיים של ברוקולי?
• מה היתרונות לעור?
• מה לגבי יתרונות הברוקולי לשיער?
• כיצד לבחור ולאחסן ברוקולי
• טיפים לשימוש בברוקולי (לבישול / אכילה)
• מתכונים פופולריים לברוקולי
• היכן ניתן לרכוש נבטי ברוקולי?
• מהן תופעות הלוואי של ברוקולי?

מה זה ברוקולי?

צמח ירוק ממשפחת הכרוב, הברוקולי הוא מזון על. זהו אחד מירקות המצליבים הבריאים ביותר, שראש הפריחה הגדול שלהם נאכל לעיתים קרובות בשל תכונותיו התזונתיות. לעתים קרובות הוא נצרך מבושל או מאודה, אך ניתן לאכול אותו גם גולמי.

ברוקולי מגיע בזנים שונים, והפופולריים ביותר הם:

ישנן מספר דרכים לבשל ולהגיש ברוקולי. אפשר להוסיף אותו לפסטות, פיצות וסלטים או להכין אותו למרקים כדי שיהיו מעניינים ומזינים יותר.

• פסטות: ניתן להוסיף ברוקולי מאודה יחד עם אגוזים לפסטה המושלכת עם שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

• מרק: ניתן לטהר את הברוקולי יחד עם הכרובית ולשלב בתבלינים לבחירתכם להכנת מרק טעים. ניתן להכין מרק עוף גם על ידי פירה של ברוקולי ומרק עוף עם בצל מוקפץ בשמן זית.

• חביתה: ניתן להוסיף לחביתות פרחי ברוקולי וגבעולים קצוצים כדי להפוך אותם למזינים יותר.

• סלט: זרקו ברוקולי מאודה עם חומוס, עגבניות ענבים חצויות, שמן זית, פטה מפורר וחומץ יין אדום.

• טובלים: ניתן לרקוד ברוקולי מאודים עם שמנת חמוצה ופרמזן מגוררת ולהגיש עם ירקות גולמיים.

• פריטטה: ניתן להקפיץ שום קצוץ וברוקולי מאודה בשמן זית ולכסות אותו בביצים טרופות. זה יכול להיות זרוע גבינה מגוררת אפוי ב 350 ^o F עד נפוח.

• סלט ברוקולי: ניתן להכין זאת על ידי שילוב של ברוקולי גולמי קצוץ עם בצל אדום והלבשתו עם שמנת, חומץ סיידר ודבש. ברוקולי מבושל יכול להיות לבוש עם יוגורט, מיץ לימון, וגרם מסאלה.

• ברוקולי עם עוף: ברוקולי אפשר לנפנף עם העצם חתיכות עוף שיני שום שלמות בשמן זית צלויים על 400 ^o F במשך 35 עד 45 דקות.

• חטיף: ניתן ליהנות מברוקולי כחטיף. ניתן לזרוק ברוקולי מאודה עם חמאה ומיץ לימון ולזרות עליו פרוסות שקדים קלויות.

• ברוקולי עם אנשובי: מועכים מעט אנשובי ושין שום בטיט ועלי ומערבבים עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. את זה אפשר לזרוק עם ברוקולי מאודים.

ראית כיצד להשתמש בברוקולי בדרכים שונות. מה אם הדרכים האלה יביאו אותך לכמה מטעמים נפלאים?

חזרה לתוכן העניינים

מתכונים פופולריים לברוקולי

1. מרק ברוקולי

מה אתה צריך

• 2 כפות חמאה (יחד עם עוד 3 כפות חמאה נפרדות)
• 1 גבעול סלרי קצוץ
• 1 בצל קצוץ
• 3 כוסות מרק עוף
• 8 כוסות פרחי ברוקולי
• 3 כפות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות חלב
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות

1. ממיסים 2 כפות חמאה בסיר בינוני. כעת הקפיצו את הבצל והסלרי עד שהם רכים. לזה מוסיפים את הברוקולי והמרק ומכסים ומבשלים למשך 10 דקות.
2. יוצקים את המרק לבלנדר - וודא שאתה ממלא את הכד לא יותר ממחציתו.
3. התחל את הבלנדר, והשתמש בכמה פולסים מהירים כדי להניע את המרק לפני שתשאיר אותו למחית.
4. מחית את המרק בקבוצות עד שהוא חלק. יוצקים לסיר נקי.
5. בסיר קטן על אש בינונית ממיסים את 3 כפות החמאה. מערבבים פנימה את הקמח ומוסיפים חלב.
6. מערבבים עד שהתערובת סמיכה ומבעבעת ואז מוסיפים אותה למרק.
7. אפשר לתבל בפלפל לפני ההגשה.

2. שייק ברוקולי

מה אתה צריך

• 1 כוס מים
• 1 כוס חלב (ללא חלב)
• כוס אחת של כל פרחי ברוקולי ואוכמניות
• בננה אחת
• 1 כוס שיבולת שועל
• 2 כפות זרעי חמניות
• 1/2 כוס צימוקים

הוראות

1. מערבבים את החומרים היבשים והנוזל לזמן קצר.
2. כעת, מערבבים את הפירות ואת שאר המרכיבים עד שהתערובת חלקה.
3. לְשָׁרֵת.

בואו נגיד לכם - המתכונים נהדרים. טעמם נפלא ומזין להפליא. אך למקרה שאתה תוהה מאיפה ניתן לרכוש ברוקולי…

חזרה לתוכן העניינים

היכן ניתן לרכוש נבטי ברוקולי?

אתה יכול לקבל ברוקולי מהסופרמרקט הקרוב ביותר שלך. אתה יכול גם לקנות ברוקולי באינטרנט באינסטקארט או באמזון.

ראינו את כל מה שטוב ומפואר בברוקולי. אבל לא הכל כל כך קשור לזה. כמו כל אוכל, גם לברוקולי יש חלק מתופעות הלוואי.

חזרה לתוכן העניינים

מהן תופעות הלוואי של ברוקולי?

• אלרגיות

מריחת ברוקולי על העור עלולה לגרום לפריחה אצל אנשים עם רגישות יתר. הפסק את השימוש בו אם אתה מבחין באפקטים כאלה.

• תת פעילות של בלוטת התריס

אומרים שברוקולי (וירקות מצליבים אחרים) מכיל זפקנים שעלולים להפריע לתפקוד בלוטת התריס. אין שום סיבה קלינית לכך. אנשים עם תת פעילות של בלוטת התריס, במיוחד אלה עם תת פעילות בלוטת התריס (הסוג הנפוץ ביותר), נהנים מאוד מחומרי המזון בירקות המצליבים, כולל ברוקולי.

• השפעות במהלך הריון והנקה

בכמויות רגילות זה בטוח. אבל אנחנו לא יודעים מה קורה אם לוקחים עודף ברוקולי. לפיכך, הגבילו את צריכתכם.

• קיבה מוטרדת

מכיוון שהוא מכיל סיבים, אכילת יתר של ברוקולי עלולה להרגיז את הבטן. ברוקולי מכיל גם סוכרים שאינם ניתנים לעיכול שמותססים על ידי חיידקי המעיים. בדרך כלל זה רצוי, אך אצל אלו הסובלים מתסמונת המעי הרגיז או צמיחת יתר של חיידקים במעי הדק (SIBO), הדבר עלול להחמיר תסמינים לא נוחים.

סיכום

הצהרנו שזו תחנת כוח תזונתית. זה עשוי לטעום מריר. אבל זה לא משנה. הפוך את זה לחלק מהתזונה היומית שלך. כי זכרו, זו תחנת כוח תזונתית. אה כן, עכשיו אתה יודע למה אמא ​​שלך התעקשה להוריד את הירקות שלך בגרון. הגיע הזמן לומר לה סליחה, כנראה?

וספרו לנו איך אהבתם את הפוסט הזה על יתרונות ברוקולי מדהימים. האם להגיב בתיבה למטה.

חזרה לתוכן העניינים

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

האם לגבעולי ברוקולי יש ערך מזין כלשהו?

כן, הם מזינים באותה מידה. הם מכילים סידן, ברזל וויטמין C.

איך צומח ברוקולי?

ברוקולי זקוק למזג אוויר קריר, שמש, מים ואדמה עשירה. הקפידו לשתול את הזרע במקום בו הוא מקבל לפחות 6 שעות אור ביום. האדמה חייבת להיות פורייה, מנוקזת היטב ולחה - עם חומר אורגני בשפע.

מדוע ברוקולי ירוק?

אותה הסיבה שרוב הצמחים האחרים הם ירוקים - בגלל הכלורופיל, הפיגמנט הירוק.

הפניות

1. "ירקות מצליבים ומניעת סרטן". המכון הלאומי לסרטן.
2. "לירקות מצליבים השפעות משתנות על סמנים ביולוגיים של דלקת מערכתית בניסוי מבוקר אקראי בקרב צעירים בריאים ובריאים" כתב העת לתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
3. "תמצית נבטי ברוקולי עשירה בסולפורפן…". בית החולים טוקאי באוניברסיטת טוקאי, יפן.
4. "מה הקשר בין תה ברוטולי לנבט לסרטן?". אוניברסיטת מינסוטה.
5. "עצמות חזקות יותר לכל החיים". תוכנית מניעה וחינוך של אוסטאופורוזיס במדינת ניו יורק.
6. "ברוקולי טוב ללב". WebMD.
7. "ההשפעה של סולפוראפן על בריאות כלי הדם…". אימפריאל קולג 'בלונדון, בריטניה.
8. "סולפורפאן המשרה על חלבון שלב 2 בתזונה יכול לנרמל את אפיגנום הכליה ולשפר את לחץ הדם בחולדות עם יתר לחץ דם", American Journal of Hypertension, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
9. "קהילות חיידקי מעיים אנושיות…". אוניברסיטת וושינגטון, סיאטל, ארה"ב.
10. "המחקר מראה כי ברוקולי עשוי להציע הגנה מפני סרטן הכבד". מכללת האסים.
11. "ברוקולי תזונתי מפחית את התפתחות הכבד השומני…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
12. "תמצית נבטי ברוקולי עשירה בסולפורפן…". בית הספר לרפואה של דייויד גפן, קליפורניה, ארה"ב.
13. "קוורצטין ותגובתו החיסונית האנטי-אלרגית". אוניברסיטת תומאס בטה, ואברקובה, צ'כיה.
14. "ברוקולי עשוי לסייע בהגנה מפני מצבי נשימה כמו אסטמה". חדר החדשות של UCLA.
15. "ברוקולי עשוי למנוע עיוורון". WebMD.
16. "קרוטנואידים ובריאות העיניים". אוניברסיטת פלורידה.
17. "תסתכל על פירות וירקות לבריאות עין טובה". משרד הבריאות של מדינת ניו יורק.
18. "ברוקולי תזונתי משפר מעט את דלקת העצבים…". אוניברסיטת אילינוי, ארה"ב.
19. "Sulforaphane משפר את התפקוד הקוגניטיבי…". בית הספר לרפואה של אוניברסיטת טקסס, טקסס, ארה"ב.
20. "ברוקולי - מלכת הירקות". גננות אמן של מחוז ריברסייד.
21. "המחקר מגלה שברוקולי עשוי לעזור להגביר…". חדר החדשות של UCLA.
22. "עצמות חזקות עבורך ועבור תינוקך". המחלקה לבריאות הציבור של מדינת ניו יורק.
23. "תוסף נבטי ברוקולי במהלך…". אוניברסיטת אלברטה, קנדה.
24. "10 המאכלים הטובים ביותר לגברים". אוניברסיטת ניו המפשייר.
25. "נבט ברוקולי עשיר בגלוקוראפנין…". אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, מרילנד, ארה"ב.
26. "כיצד אנזים ברוקולי זה יכול להאט את ההזדקנות". זְמַן.
27. "10 המזונות המובילים להפחתת נשירת שיער". המכללה למקצועות הבריאות בניו יורק.