יתרונות ושימושים מדהימים בחומוס שחור (קאלה חנה) לעור, לשיער ולבריאות

הידוע בכינויו ' Kala chana ' (הינדי) בהודו, חומוס הוא חלק מהתזונה הצמחונית בהודו. אלה בעצם קטניות השייכות למשפחת Fabaceae. הצמחים קצרים בגובהם ונמצאים בעיקר באזורים טרופיים וסובטרופיים. הזרעים הם מקורות מצוינים לחלבון. ישנם בדרך כלל שני זנים של חומוס, 'דסי' ו'קבולי '. הזן 'desi' מורכב מזרעים קטנים יותר כהים עם כיסוי חיצוני מחוספס ואילו זן 'kabuli' הוא שעועית בהירה יחסית עם מעיל חלק יותר.

חומוס שחור, המכונה גם גרם בנגלי, שעועית גרבנזו או 'קאלה חנה' שייך לזן 'דסי' ובעל תכולת סיבים גבוהה בהרבה ומדד גליקמי נמוך יותר. בהיותו קטניה רב-תכליתית, משתמשים בה רבות במגוון מנות מזרח תיכוניות והודיות כמו פלאפלים, חומוס וקארי, כמו גם סלטים, מרקים ותבשילים או אפילו כחטיף מהיר. בנוסף לאגוז הטעים שלהם כמו טעם ומרקם חמאה, חומוס שחור מועיל ביותר לבריאות.

ערך תזונה של חומוס שחור

בהיותו דל שומן, עשיר בסיבים תזונתיים ועשיר בויטמינים ומינרלים, חומוס שחור אכן יכול להוות תוספת בריאה לתזונה שלכם. שתיים-שלוש כפות מהקטניות הללו שוות ערך לחלק אחד מהיומי