10 מתכוני לאוקי טעימים להתנסות היום

לאוקי או דלעת בקבוקים הוא אחד הירקות הבריאים ביותר שאנחנו יכולים לאכול. הוא דל קלוריות וכולל חומרים מזינים המסייעים בהפחתת כולסטרול, בוויסות לחץ הדם, בסיוע לירידה במשקל, בשיפור תפקוד הכבד ובהקלה על בעיות עור. אך בשל טעמו התפל, ירק זה אינו כל כך פופולרי בקרב ילדים, ואפילו לא בקרב מבוגרים. עם זאת, מצאנו את המתכונים הטובים ביותר עבורך, כך שתוכל ליהנות מאוכל ובריאות טובה בו זמנית! אני יכול להבטיח שכולם, מגיל 4 עד 94, יאהבו את המתכונים האלה. כל שעליך לעשות הוא לקרוא הלאה (ולהכין אותם)!

10 המתכונים הטובים ביותר לאוקי:

כשמסתכלים על היתרונות הרבים של לאוקי, חובה להכניס אותו לדיאטות שלנו, למרות הטעם! כדי להפוך את הירק המזין הזה למעט יותר טעים, נסו אחד מהמתכונים הללו. אלה פשוטים להכנה ויציעו את טובת הלאוקי עד תום.

1. לאוקי חלווה

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 15 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות - 4

רכיבים

• 3 כוסות לאוקי מגורד (דלעת בקבוק)
• 3 כפות גהי או חמאה מובהרת
• 2 כוסות חלב מלא שומן
• 6 כפות סוכר חום
• ½ כפית אבקת הל
• 2 כפות שקדים פתיתים

איך להכין

מחממים חמאה מבהירה ומוסיפים את הלאוקי המגורד.

מאדים על אש בינונית במשך 5 דקות.

מוסיפים את החלב ומבשלים עד שהתערובת מתחילה להסמיך.

מערבבים פנימה את הסוכר ואבקת ההל.

מצננים ומקשטים בשקדים פתיתים.

2. לאוקי תפלס

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 15 דקות זמן כולל: 35 דקות מנות - 3

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• 1 ½ כוס קמח חיטה
• 1 כפית זרעי פחם
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• ¼ כפית מלח
• 3-4 כפיות גהי
• ½ כוס יוגורט

איך להכין

1. סוחטים את הלאוקי המגורד לניקוז עודפי מים.
2. שמרו מים אלו להכנת הבצק.
3. הכינו את הבצק בקמח חיטה, זרעי פחם, פפריקה מעושנת ומלח.
4. ללוש את הבצק.
5. מגלגלים את התה דק.
6. טוסט על מחבת מחוממת.
7. זיגוג עם מעט גי.
8. מגישים עם יוגורט.

3. לאוקי קולפי

תמונה: iStock

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 12 שעות מנות - 4

רכיבים

• 1 כוס לאוקי חלווה
• 1 כוס חלב מלא שומן
• 3 כפות פיסטוקים כתושים
• סוכר, אם נדרש

איך להכין

1. הרתיח את החלב עד שהוא חצי מהנפח המקורי, ואז צנן אותו.
2. מוסיפים את החלב לחלבה שהתקררה ומערבבים אותם בבלנדר.
3. יש להוסיף סוכר במשורה מכיוון שיש מספיק סוכר בחלווה.
4. מוסיפים פיסטוקים ומערבבים היטב.
5. מקפיאים לילה בתבנית kulfi.
6. צורו והגישו לקבלת פינוק טעים וקריר.

4. לאוקי דאל

תמונה: איסטוק

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 45 דקות מנות - 3

רכיבים

• ½ כוס אפונת יונה מפוצלת או טורד דאל
• 1 כוס קוביות לאוקי בגודל בינוני
• 1 כפית שום קצוץ
• ¼ כוס עגבנייה קצוצה
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 כפית צ'ילי ירוק קצוץ
• 1 צ'ילי אדום יבש
• ½ כפית כורכום
• 2 כפיות גהי
• ¼ כפית משחת ג'ינג'ר
• עלי כוסברה לקישוט
• מלח לטעימה

איך להכין

1. זורק את הלאוקי ואת הטור דאל בסיר לחץ.
2. מוסיפים כורכום ומלח ומבשלים בלחץ עד ששומעים 2-3 שריקות.
3. הוסף גהי לתבנית מחוממת.
4. הוסף צ'ילי אדום יבש, זרעי כמון, שום וג'ינג'ר. לטגן במשך 30 שניות.
5. כעת הוסיפו את העגבניות הקצוצות והצ'ילי הירוק. מועכים את העגבניות ומבשלים 2 דקות.
6. הוסיפו זאת לטור דאל ולוקי שבושל בלחץ.
7. מערבבים היטב ומבשלים 5 דקות.
8. מוציאים מהלהבה ומקשטים בעלי כוסברה.

5. לאוקי קופטה קארי

תמונה: איסטוק

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 50 דקות מנות - 4

רכיבים

• 2 כוסות לאוקי מגורד
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 2 כפיות אבקת כמון
• 2 כפיות אבקת כוסברה
• 4 כפיות שיבולת שועל טחונה
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית צ'ילי ירוק קצוץ
• 3 כפות קמח גרם בנגלי
• ½ כוס בצל קצוץ
• 2 כפיות משחת זנגביל-שום
• 3 כפות חמאה מובהרת
• 7 כפות שמן זית
• 2 הל
• מקל קינמון 1 אינץ '
• 3 ציפורן
• ½ כפית גאראם מסאלה
• עלי כוסברה לקישוט
• מלח לטעימה
• 3 כפות שמנת טרייה
• ½ כוס מים

איך להכין

1. סוחטים את הלאוקי לניקוז עודפי המים. זורקים אותו לקערה גדולה.
2. מוסיפים 1 כפית אבקת כוסברה, 1 כפית אבקת כמון, קמח גרם בנגלי, שיבולת שועל טחונה, מלח וצ'ילי ירוק קצוץ. מערבבים היטב ויוצרים כדורים קטנים מהבצק - נקראים גם הקופטות.
3. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הקופטות.
4. מוציאים מהתבנית ושומרים אותם בצד.
5. באותו שמן מוסיפים הל, ציפורן וקינמון. מטגנים 20 שניות.
6. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהם שקופים.
7. מוסיפים את משחת הג'ינג'ר-שום ומבשלים כדקה.
8. מוסיפים את העגבניות, 1 כפית אבקת כוסברה, 1 כפית אבקת כמון, כורכום, אבקת צ'ילי, ומלח. מבשלים עד שהשמן מתחיל להיפרד.
9. מוסיפים מים ונותנים להם לרתיחה.
10. מוסיפים את הקופטות ו -2 כפות שמנת טרייה. מכסים במכסה ומבשלים 5 דקות.
11. מוציאים מהלהבה ומוסיפים גי, עלי כוסברה וגאראם מסאלה.

6. לאוקי מוטיה

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 20 דקות זמן כולל: 50 דקות מנות - 3

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• 1 כוס סלק מגורד
• 3 כפות קמח גרם
• 2 כפות קמח חיטה
• ¼ כפית asafoetida
• 1 כף סולת
• ½ כפית גאראם מסאלה
• 1 כפית אבקת כמון
• 1 כפית אבקת כוסברה
• קורט סודה לשתיה
• 1 כפית זרעי חרדל
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף שמן סובין אורז
• 10 עלי קארי
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מערבבים בקערה נפרדת את כל המרכיבים היבשים, כגון קמח גרם, קמח חיטה, אספואטידה, סולת, תבלינים, כף אחת מסובין אורז וקורט סודה לשתיה.
2. מחממים את שמן הזית במחבת.
3. מערבבים את כל החומרים יחד ליצירת בצק.
4. תן לזה לנוח 30 דקות.
5. מרדדים לבולי עץ ומניחים על צלחת משומנת בתוך ספינת קיטור.
6. אדים למשך 15 דקות עד לבולי עץ אטומים.
7. חותכים את בולי העץ לפרוסות ומטגנים במחבת.
8. הכינו שמן, זרעי חרדל, עלי קארי ותבלינים, והצקו על מטבעות המותיה.

7. לאוקי קא ראיטה

תמונה: אינסטגרם

זמן בישול: 2 דקות זמן כולל: 22 דקות מנות - 3

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• ½ כוס יוגורט
• 1 כפית אבקת כמון קלויה
• ¼ כפית מלח
• ½ כפית צ'ילי ירוק קצוץ
• מלח לטעימה
• 1 כף עלי כוסברה קצוצים

איך להכין

1. מרתיחים את הלאוקי המגורד וסוחטים את עודפי המים.
2. מקציפים יוגורט מקורר וטועמים אותו עם מלח סלעים, אבקת כמון וצ'ילי ירוק קצוץ.
3. מקפלים פנימה את הלאוקי והכוסברה הקצוצה.
4. תרד משם!

8. לאוקי פרנתה

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 2 דקות זמן כולל: 22 דקות מנות - 3

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• ½ כפית זרעי פחם
• 2 כוסות קמח חיטה
• ½ כפית צ'ילי ירוק קצוץ
• מלח לטעימה
• 3-4 כפיות גהי
• 1 כף שמן סובין אורז

איך להכין

1. סוחטים את הלאוקי המגורד כדי להסיר את עודפי המים.
2. שלב עם קמח חיטה, זרעי פחם, צ'ילי ירוק, מלח ושמן סובין אורז.
3. מכינים בצק.
4. חותכים כדורים קטנים מהבצק ומגלגלים אותו.
5. צלו אותו על מחבת חמה.
6. למרוח מעט גי על הפרנתה ולקחת ביס!

9. לאוקי קיאר

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 15 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות - 2

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• 2 כפות גהי
• 1 כוס חלב מלא שומן
• 3 כפות סוכר חום
• 1 כף אגוזים

איך להכין

1. מוציאים את עודפי המים מהלאוקי.
2. קולים אותו בגהי ומוסיפים את החלב.
3. מבשלים עד שהחלב מצטמצם ב 1/2 ואז מוסיפים סוכר ואגוזים.
4. מבשלים עד שהקרר קרם.

10. מיץ לאוקי

תמונה: איסטוק

זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 3 דקות זמן כולל: 13 דקות מנות - 1

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• 1 כף מיץ ליים
• ¼ כפית מלח הימלאיה ורוד

איך להכין

1. זורקים את הלאוקי המגורד לבלנדר ונותנים לו סיבוב.
2. מסננים את המיץ לכוס.
3. מוסיפים את מיץ הליים ומלח ההימלאיה הוורוד.
4. מערבבים היטב לפני השתייה.

11. קארי ביצה לאוקי

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 15 דקות זמן כולל: 45 דקות מנות - 2

רכיבים

• 4 ביצים קשות
• 1 ½ כוס לאוקי ג'וליין
• 1 כפית זרעי כמון
• 2 צ'ילי אדום יבש
• 3 כפות שמן זית
• ½ כפית גאראם מסאלה
• ½ כפית ג'ינג'ר מגורר
• ¼ כפית שום טחון
• ¼ כוס בצל קצוץ
• ¼ כוס עגבנייה קצוצה
• 1 עלה דפנה
• ¼ כפית אבקת כמון
• ½ כפית אבקת כוסברה
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית גהי
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים זרעי כמון, עלה דפנה וצ'ילי אדום יבש. מבשלים 10 שניות.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
3. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום. מטגנים 20 שניות.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ, אבקת הכמון, אבקת הכוסברה, אבקת הצ'ילי והכורכום. מבשלים עד שהשמן מתחיל להיפרד.
5. כעת, הוסיפו את הלאוקי וכסו במכסה. מבשלים 8 דקות.
6. מוסיפים את הביצים והגארם מסאלה. מערבבים היטב, מכסים ומבשלים 3 דקות.
7. מוציאים מהלהבה ומוסיפים גהי.
8. מקשטים בעלי כוסברה.

12. לאוקי בנגלית עם שרימפס

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 15 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות - 2

רכיבים

• 1 כוס לאוקי ג'וליין
• ½ כוס שרימפס פופקורן, ורידים ומפגזים
• 1 עלה דפנה
• 1 כפית זרעי כמון
• 2 צ'ילי אדום יבש
• 2 כפות שמן חרדל
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית אבקת כמון
• ½ כפית אבקת כוסברה
• מלח לטעימה
• עלי כוסברה לקישוט

איך להכין

1. משפשפים חצי כפית כורכום ומעט מלח על השרימפס ושומרים אותם בצד למשך 10 דקות.
2. מחממים את השמן בתבנית.
3. מוסיפים עלה דפנה, זרעי כמון וצ'ילי אדום יבש. תן להם להתפצח.
4. מוסיפים את השרימפסים ומטגנים דקה אחת.
5. עכשיו מוסיפים את הלאוקי ומבשלים 2 דקות.
6. אם הלאוקי משחרר מים, אל תוסיף עוד מים. אם לא, אתה יכול לשים כוס מים. מכסים במכסה ומשהים 7 דקות.
7. מוסיפים אבקת צ'ילי, כורכום, אבקת כמון וכוסברה, ומלח.
8. מערבבים היטב ומבשלים עוד 3 דקות.
9. מוציאים מהלהבה ומקשטים בעלי כוסברה.

13. לאוקי פקודה

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 30 דקות מנות - 2

רכיבים

• 1 כוס לאוקי מגוררת
• 2 כפות גרם קמח
• 2 כפות קמח חיטה
• 1 כפית קמח אורז
• ½ כפית ג'ינג'ר מגורר
• ½ כפית צ'אט מסאלה
• 1 כפית צ'ילי ירוק טחון
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 3 שיני שום
• 2 כפות מיץ לימון
• 7 כפות שמן זית
• מלח לטעימה

איך להכין

1. סוחטים את הלאוקי לניקוז עודפי המים.
2. הוסיפו לקלוק גרם, קמח חיטה, קמח אורז, ג'ינג'ר, צ'אט מסאלה, צ'ילי ירוק טחון ומלח. מערבבים היטב. הוסף מים במידת הצורך.
3. הכינו כדורים קטנים מהתערובת הזו.
4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים אותם עד להזהבה.
5. מערבבים את עלי הכוסברה, השום, מיץ הלימון והמלח לעיסה חלקה.
6. מגישים את הפקודות עם צ'אטני כוסברה.

14. לאוקי גאט קארי

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 50 דקות מנות - 4

רכיבים

• 500 גרם לאוקי מגורד
• 1 כוס גרם קמח
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1 כפית אבקת כמון
• 1 עלה דפנה
• ½ כפית זרעי כמון
• 1 כפית צ'ילי ירוק קצוץ
• קורט אסאפוטידה
• 1 ½ כוס קורד מכות
• מלח לטעימה
• 2 כפות שמן
• כוסברה קצוצה לקישוט

איך להכין

1. סוחטים את עודפי המים ומוסיפים כמון ואבקת כוסברה, אבקת צ'ילי, קמח גרם ומלח. מכינים בצק רך.
2. מעצבים את הבצק לגלילים ארוכים.
3. הניחו אותם על מסננת.
4. מניחים את המסננת מעל מים רותחים.
5. מכסים ומבשלים עד שהגטות מבושלות.
6. מצננים אותם וחותכים אותם לחתיכות אינץ '. שמור בצד.
7. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים אסאפוטידה, עלה דפנה וזרעי כמון. תן להם להתפצח.
8. מוסיפים קורד, כורכום, אבקת צ'ילי, מלח ואבקת כוסברה.
9. מבשלים עד שהשמן מתחיל לצוף מעל.
10. מוסיפים את הגטות וכוס המים.
11. מבשלים עד לקבלת עקביות עבה.
12. מקשטים בעלי כוסברה.

15. לאוקי מלפפון חמוץ

תמונה: אינסטגרם

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 5 דקות זמן כולל: 25 דקות מנות - 25

רכיבים

• 250 גרם לאוקי מגורד
• 1 כוס מים
• 1 כפיות אסאפטידה
• 1 ½ כפיות חומץ
• 4 כפות אבקת חרדל
• 1 ¼ כפית כורכום
• 2 כף מלח

איך להכין

1. מבשלים את הלאוקי המגורד עם מעט מים ומלח בלהבה פתוחה.
2. לאחר שהוא מבושל ורך, נפה אותו כדי להסיר את עודפי המים.
3. מוסיפים את כל המרכיבים ללאוקי ושומרים אותו בשמש למשך יומיים.
4. שומרים במקרר.

אז, אתה מבין, אתה יכול להכין זנים רבים של מנות עם הירק הצנוע הזה. אני אישית אוהב את כל המתכונים ומכין אותם באופן קבוע. נסה אותם ויידע אותנו איך אתה אוהב אותם! שמור על עצמך.