15 מתכוני ארוחת בוקר טעימים לקרלה שאתם חייבים לנסות

מתלבט מה להכין לארוחת הבוקר? משועמם מאכילת אותם דברים רגילים? אין דאגות! תוכלו להפוך את הארוחה החשובה ביותר היום למרגשת יותר בעזרת 15 מתכוני ארוחת הבוקר הטעימים של קראלה. עד כמה שקרלה יפה, המטבח האקזוטי של קראלה אינו משתווה. המנות טעימות, מזינות וסופר קלות להכנה. אני מבטיח שהם לא רק ישביעו את רעבונכם אלא גם יעניקו לכם את העונג ליצור משהו מיוחד עבורכם ועבור יקיריכם. לא לחכות יותר, בואו נחפור!

15 מתכוני ארוחת בוקר של קרלה משקה פה

1. קראלה אפאם

תמונה: שוטרסטוק

Appam הוא פנקייק אורז דק בצורת קערה. זהו אחד המתכונים הקלים ביותר לארוחת הבוקר של קראלה עם קמח אורז. כך תוכל להכין appam.

רכיבים

• 2 כוסות קמח אורז
• ½ כוס קוקוס מגורר
• 1 כוס אורז מבושל
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית שמרים יבשים
• ¼ כוס מים חמים
• ספריי בישול
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מוסיפים סוכר ושמרים יבשים למים חמים בקערה. שמור אותו בצד למשך 10-15 דקות עד שמתחילות להופיע בועות.
2. משרים את האורז הלא מבושל לפחות 4 שעות.
3. להכנת הבלילה מרוקנים את האורז הספוג ומערבבים אותו עם האורז המבושל והקוקוס המגורד.
4. מערבבים את התערובת הזו לבלילה חלקה.
5. מוסיפים מלח ואת תמיסת השמרים והסוכר לבלילה. תן לזה לתסוס בן לילה.
6. בבוקר, מחממים מחבת ומשמנים אותה בתרסיס בישול.
7. מוסיפים מצקת מהבלילה באמצע המחבת.
8. הרימו את המחבת והזיזו אותה בתנועה מעגלית כדי לפזר את הבלילה כדי להפוך אותה לפנקייק דק.
9. מכסים אותו במכסה ונותנים לו להתבשל על להבה נמוכה עד שהקצוות הופכים לחומים זהובים.
10. הסר את המכסה והגיש את האפליקציה הטעימה עם כל קארי.

2. קאדלה קאדלה

תמונה: שוטרסטוק

קאדלה של קדאלה היא מנת ארוחת בוקר מיוחדת נוספת מקראלה. גרם בנגלי הוא המרכיב העיקרי כאן, והוא מתאים ביותר לאפם, פאטו, ארמי, צ'אפאטי או אורז. הנה המתכון.

רכיבים

• ¾ כוס גרם בנגלי
• 2 כוסות מים להשריית גרם בנגלי
• 2 ½ כוסות מים לבישול או בישול לחץ גרם בנגלי
• ½ כפית זרעי שומר
• קליפת קינמון באינץ 'אחד
• 3 קווצות של מייס
• 2 קורט אבקת אגוז מוסקט
• 3 ציפורן
• ½ כוס קוקוס מגורר
• ¼ כוס מי קוקוס
• ⅓ כוס בצל קצוץ
• ג'ינג'ר קצוץ בגודל 1/2 אינץ '
• 10 עלי קארי
• 2 צ'ילי ירוק
• ½ כפית זרעי חרדל
• ¼ כפית אבקת כורכום
• 1 כפית אבקת כוסברה
• ¼ כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 2 כפות שמן זית או שמן קוקוס
• מלח לטעימה

איך להכין

1. השרו את גרם הבנגל במים למשך הלילה.
2. מוסיפים מלח ומרתיחים את גרם הבנגל במים בעזרת סיר לחץ. המתן ל-6-8 שריקות.
3. בינתיים מערבבים את הקוקוס המגורד. מוסיפים מי קוקוס אם הם הופכים יבשים מדי.
4. כעת צלו את גרגירי השומר, הקמח, האגוז המוסקט, הציפורן והקינמון.
5. טוחנים את התבלינים הקלויים ושומרים בצד.
6. מוסיפים למחבת שתי כפות שמן זית או שמן קוקוס ומוסיפים זרעי חרדל.
7. כשהם מתחילים להתפצפץ, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים במשך 1-2 דקות.
8. מוסיפים ג'ינג'ר וצ'ילי ירוק קצוץ ומניחים לטגן למשך 30 שניות.
9. מוסיפים את עלי הקארי ומניחים לבשל עד שהבצל הופך לשקוף.
10. מוסיפים את אבקת התבלינים הקלויים, אבקת הצ'ילי ואבקת הכוסברה ומטגנים 2 דקות.
11. כעת הוסיפו את רסק הקוקוס המעורבב וערבבו היטב במשך 4-5 דקות על להבה נמוכה.
12. מוסיפים את גרם הבנגלים הרתוחים ומבשלים כדקה.
13. מוסיפים שתי כוסות מים ומלח לפי הטעם.
14. תן לזה להתבשל.
15. כבה את הלהבה.
16. מגישים חם עם אפאם או אורז.

3. תבשיל ירקות קראלה

תמונה: שוטרסטוק

תבשיל הירקות המפורסם של קראלה מלא בטעמים ואף יכול להפוך למנה האהובה עליכם. זה משתלב עם אורז, צ'אפאטי ואפאם. הנה המתכון.

רכיבים

• ½ כוס גזר קובית
• ¼ כוס תפוחי אדמה בקוביות
• ¼ כוס אפונה ירוקה
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 1 כפית משחת ג'ינג'ר
• כפית משחת שום
• 3 ציפורן
• 2 הל
• ½ כפית גרגירי פלפל שחור
• ½ כוס חלב קוקוס סמיך
• 1 ½ כוסות חלב קוקוס דק
• 10 עלי קארי
• 3 כפות שמן קוקוס
• מלח לטעימה

איך להכין

1. כותשים את הציפורן, ההל וגרגירי הפלפל השחור.
2. במחבת מחוממת מוסיפים שמן קוקוס ו
3. את התבלינים המרוסקים ולבשל 30 שניות.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהם שקופים.
5. מוסיפים את רסק הג'ינג'ר והשום ומבשלים דקה.
6. מוסיפים את הירקות קוביות ומערבבים היטב.
7. לאחר כ -2 דקות מוסיפים את חלב הקוקוס הדק ומבשלים. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
8. כעת מוסיפים מלח וחלב הקוקוס הסמיך ומבשלים 5-7 דקות.
9. מוציאים את התבנית מהלהבה ומוסיפים עלי קארי. הגש חם.

4. קארי נדאן מוטה (קארי ביצה של קראלה)

תמונה: שוטרסטוק

רכיבים

• 4 ביצים קשות
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 1 ½ כפיות משחת זנגביל
• 1 ½ כפיות משחת שום
• ¼ כוס עגבנייה קצוצה
• ½ כפית זרעי שומר
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 2 כפיות אבקת כוסברה
• 1 כפית גאראם מסאלה
• ¾ כוס חלב קוקוס
• ½ כפית אבקת כורכום
• ¾ כוס מים
• 2 כפות שמן קוקוס
• 5-6 עלי קארי
• 1 צ'ילי ירוק קצוץ
• 1 כפית גהי
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מחממים שמן במחבת.
2. זורקים פנימה את זרעי השומר ועלי הקארי ומבשלים 20 שניות.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהם שקופים.
4. מוסיפים עגבניות קצוצות ומערבבים. מכסים את התבנית. המשך לערבל במרווחים. תן לזה להתבשל עד שהעגבניות מתרככות.
5. מוסיפים ג'ינג'ר ומשחת שום ומבשלים כדקה.
6. מוסיפים את אבקת הכוסברה, אבקת הצ'ילי האדומה, המלח ואבקת הכורכום. קולים עד שהשמן מתחיל להשאיר את הבצל ורסק העגבניות.
7. מוסיפים את הצ'ילי הירוק הקצוץ ומוסיפים מים.
8. תן לזה להתבשל.
9. מוסיפים את הביצים המבושלות.
10. מכסים את התבנית ומבשלים 3 דקות.
11. מוסיפים את חלב הקוקוס, מערבבים ומכסים את המכסה. מבשלים 2 דקות.
12. מוציאים מהלהבה ומוסיפים כפית גהי. קארי נאדאן מוטה הטעים שלך מוכן!

5. אידיאפאם

תמונה: שוטרסטוק

Idiyappam או הופר מיתרים או sevai הוא ארוחת בוקר פופולרית בקרלה. זה מתאים הכי טוב לקורמה ירקות, אבל אם תרצו, תוכלו לקבל אותה גם עם תבשיל ירקות או קארי ביצה של קראלה. כך תוכל להכין את זה.

רכיבים

• 1 כוס קמח אורז
• 1-1 ½ כוסות מים
• 1 כפית שמן ג'ינגלי
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מרתיחים את המים בתבנית.
2. השתמש במים הרתוחים כדי ללוש את הקמח לבצק דביק אך יציב.
3. עכשיו, קח מכבש של Idiyappam ולחץ עליו את הבצק כדי ליצור ממנו מחרוזות.
4. אתה יכול להשתמש ב- Idli Maker ולהכין Idiyappams קטנים.
5. מבשלים 5 דקות. הגש חם.

6. צ'אטני עגבניות

תמונה: שוטרסטוק

צ'אטני העגבניות המתקתק הזה טעים מאוד והוא המלווה המושלם לאידייאפאם ולדוסות בארוחת הבוקר. זה צריך מעט מאוד זמן לבשל. הנה המתכון.

רכיבים

• 3 עגבניות
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי
• 1 בצל בינוני
• 2 כפות שמן
• מלח לטעימה
• 6-7 עלי קארי
• 1/2 כפית אבקת כמון
• חופן עלי כוסברה

איך להכין

1. הקפיץ את הבצלים תחילה.
2. מוסיפים עגבניות חתוכות ו
3. התבלינים למחבת וממשיכים בטיגון.
4. מוסיפים את עלי הכוסברה
5. וקצת מים לתערובת.

צ'אטני עגבניות טאנגי מוכן!

7. צ'אטני קוקוס קראלה

מקור תמונה

קוקוס הוא חלק בלתי נפרד ממטבח קראלה. מאורז ועד לחם, הוא משמש בהרחבה על ידי הקרליטים בבישול. צ'אטני זה מושלם להגשה עם דוסות ואידלי. כך תכינו אותו.

רכיבים

• 1/2 כוס קוקוס מגורר
• ג'ינג'ר בגודל 1/2 אינץ '
• 1 צ'ילי ירוק
• 10-15 עלי קארי
• 1/4 כוס בצל
• 2 צ'ילי אדום שלם
• 1/2 כפית זרעי חרדל
• מלח לטעימה
• 1/4 כוס מים
• 1 כף שמן

איך להכין

1. מערבבים את הבצל, הצ'ילי הירוק, הג'ינג'ר והקוקוס וטוחנים עם מלח ומים.
2. הקפיצו את עלי הקארי, נתחי הבצל, הצ'ילי האדום והחרדל.
3. מערבבים אותו עם הדבק הטחון לאחר שהורדתם אותו מהלהבה.
4. הוסף מעט מים. הצ'אטני מוכן.

8. Idala של קראלה סטייל

מקור תמונה

האם ידעת שאידלי מבושל ברוב משקי הבית בקרלה יותר מפעמיים בשבוע? הכנת אידליס רכה אינה קשה כאשר יש לכם כיריים אידלי והמרכיבים הדרושים. הנה המתכון.

רכיבים

• 1 כוס אוראל דאל
• 3 כוסות אורז גולמי
• 1 כפית זרעי חילבה
• מלח לטעימה

איך להכין

1. משרים גם את דאל האוראד וגם את האורז למשך 30 דקות.
2. מוסיפים את זרעי החילבה.
3. הכינו משחה עבה של אוראל דאל, אורז וזרעי חילבה.
4. תנו לבלילה לתסוס בין לילה.
5. מוסיפים לו מלח ויוצרים תבניות בצורת אידלי.
6. משמנים את שמן האידילי בשמן ומניחים בו את התבניות.
7. אדים את האידליס למשך 15 דקות. מגישים חם עם סמבר.

9. גות'אמבו דוסה

מקור תמונה

Gothambu dosa הוא המתכונים הטובים ביותר לארוחת הבוקר של קראלה עם קמח חיטה. זוהי וריאציה של דוסת האורז הפופולרית בקרלה. הוא מוגש בעיקר בארוחות בוקר והוא ידידותי לסוכרת. בדוק את המתכון שלו.

רכיבים

• 1/2 כוס קמח חיטה
• 2 כפות קמח אורז
• מלח לטעימה
• 1 צ'ילי ירוק קצוץ דק
• קורט זרעי כמון
• 5-6 עלי קארי קצוצים דק
• 1 1/4 כוסות מים
• שמן

איך להכין

1. מערבבים את החומרים בקערה. מערבבים היטב.
2. משמנים קלות דוסה טאווה.
3. מורחים את הבלילה בצורה מעגלית על הטאווה.
4. מבשלים עד ששני הצדדים חומים פריכים.
5. מגישים חם עם צ'אטני וסמבר.

10. אורז רוטי רוטה מטוגן עמוק

מקור תמונה

מנת ארוחת בוקר זו פופולרית בצפון קראלה. מיוצר עם קוקוס ואורז מוכן, הוא טעים וקל להכנה. מגישים אותו עם קארי חם וחריף. כך תוכלו להכין את ארוחת הבוקר הטעימה הזו.

רכיבים

• 2 כוסות קמח אורז
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/2 כפית זרעי כמון
• 2 כוסות מים
• 1 כוס קוקוס מגורר
• מלח לטעימה
• 1/2 כפית זרעי שומר
• שמן

איך להכין

1. מרתיחים את המים ומוסיפים להם מלח.
2. מוסיפים את קמח האורז ומערבבים. סגור את המכסה ושמור אותו בצד.
3. מערבבים את הקוקוס, זרעי הכמון, זרעי השומר והבצל בבלנדר.
4. ללוש את קמח האורז בלי להוסיף עוד מים.
5. מוסיפים את החומרים המעורבים לקמח ומערבבים היטב.
6. הכינו כדורים קטנים מהבצק הזה. טובפים מעט שמן על האצבעות וכפות הידיים כדי שהבצק לא יידבק אליהם.
7. השתמש במערוך כדי לשטח את הבצק לדיסקים קטנים.
8. מחממים שמן במחבת.
9. מטגנים את הכדורים המשטוחים משני הצדדים. אורז רוטי מוכן לאכילה!

11. כלאפם

מקור תמונה

Kallappam הוא ארוחת בוקר קראלה טעימה הדומה לדוסה במידה רבה. כדאי להגיש אותו עם דג או קארי עוף או צ'אטני לארוחת הבוקר. הנה איך אתה יכול לעשות את זה.

רכיבים

• 1/4 כוס קוקוס (מגורד)
• 1/4 כפית זרעי כמון
• 2 כוסות אורז גולמי
• 1 כוס אורז מבושל
• 1/2 כפית שמרים
• מלח לטעימה
• 1 כף סוכר

איך להכין

1. טוחנים זרעי כמון וקוקוס.
2. מערבבים עם סוכר ואבקת אורז.
3. מוסיפים את השמרים לתערובת.
4. תן לזה להתסיס כמה שעות.
5. מוסיפים מלח לתערובת.
6. מחממים שמן במחבת ויוצקים לתוכה את הבלילה עם מצקת גדולה.
7. מטגנים היטב משני הצדדים.

12. פודינג קוקוס קראלה

מקור תמונה

פודינג קוקוס עדין זה הוא מתכון ארוחת בוקר אידיאלי לארוחת בוקר של קראלה. יש לאחסן את הקינוח הזה במקרר לאחר הבישול ולהגיש אותו קריר. גלול מטה למתכון.

רכיבים

• 2 כוסות קוקוס עדין
• 2 כוסות מי קוקוס רכים
• 1 פח חלבון
• 1 1/2 כוסות חלב
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס קוקוס מגורר
• 10 גרם דשא סין
• 3 כפות סוכר

איך להכין

1. טוחנים את עיסת הקוקוס ואת מי הקוקוס ושומרים בצד.
2. טוחנים את הקוקוס המגורד.
3. מרתיחים סוכר בתערובת החלב והחלב.
4. מוסיפים את רסק הקוקוס הרך והחלב לתערובת דשא סין.
5. מערבבים היטב ומניחים לו להתקרר.

13. מנגו קיצ'אדי

מקור תמונה

מנגו קיצ'אדי הוא מעדן טיפוסי לקרלה. זה חובה במהלך אונם. אתה יכול להגיש לילדים את זה גם לארוחת בוקר. לא משתמשים בשיבולין שכן למנגו עצמו יש טעם חמצמץ. הנה איך אתה יכול לעשות את זה.

רכיבים

• 1 מנגו גולמי
• 1/2 כוס קורד
• 2 צ'ילי אדום יבש
• 3 צ'ילי ירוק
• 1/4 כפית אבקת חילבה
• 1/2 כפית זרעי חרדל
• 1/2 כוס קוקוס מגורד
• 1/4 כפית זרעי כמון
• 1/2 כפית זרעי חרדל
• שמן מזוקק

איך להכין

1. קוצצים את המנגו הגולמי לחתיכות.
2. טוחנים את זרעי החרדל, זרעי הכמון, הצ'ילי והקוקוס המגורד.
3. מטגנים את זרעי החילבה בשמן ומוסיפים את חתיכות הצ'ילי האדומות ו
4. המנגו הקצוץ.
5. מוסיפים את כל שאר המרכיבים עם מים. תן לזה להתבשל קצת.

14. סלט פירות קראלה

מקור תמונה

אם ילדיכם נרתעים מאכילת סלטים בארוחות הבוקר, נסו את הסלט המזין והטעים הזה בסגנון קראלה. מיץ הלימון מוסיף תו דביק. הנה המתכון.

רכיבים

• 1/4 כוס פרוסות אננס
• 1/4 כוס פרוסות בננה
• 1/2 תפוז
• 1/4 כוס ענבים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כוס חלב מרוכז
• 1/2 כוס מים
• 4 כפות סוכר
• שן אחת
• 1/2 כפית אבקת קינמון

איך להכין

1. מרתיחים קינמון וציפורן במים.
2. מוסיפים אליו את פרוסות האננס.
3. לאחר שהתקרר, הסר את עשבי התיבול ו
4. הוסיפו אליו את הפירות הנותרים.
5. מוסיפים מיץ לימון וחלב מרוכז. שומרים אותו במקרר
6. ומגישים צוננים.

15. קראלה פאריפו קארי / מונג דאל

מקור תמונה

מונג דאל בסגנון קראלה, המכונה גם קארי פאריפו, הוא חלק מהמטבח של אונם. זה הכי טעים כשהוא מוגש עם אורז חם או אפאלם. תערובת הקוקוס החריפה המשמשת במנה מחדשת את בלוטות הטעם שלכם. הנה איך אתה יכול לעשות את זה.

רכיבים

• 1/2 כוס מונג דאל
• 1 כפית זרעי כמון
• 1/4 כוס קוקוס מגורר
• 1/2 כפית אבקת כורכום
• 1/4 כפית זרעי חרדל
• 2 כפות שמן קוקוס
• 2 צ'ילי אדום יבש
• 1/4 כוס שאלוט קצוץ
• 1 צ'ילי ירוק
• 7-8 עלי קארי
• מלח לטעימה

איך להכין

1. צולים יבשים את דונג המונג.
2. מבשלים אותו עם מלח וכורכום בסיר לחץ.
3. הכינו עם הקוקוס משחה של זרעי כמון וצ'ילי ירוק.
4. מוסיפים את הדבק לדאל ומרתיחים אותו.
5. קולים את עלי הקארי והחרדל בשמן.
6. מוסיפים את השאלוט הקצוץ והצ'ילי האדום.
7. הוסף את התערובת החמה הזו לדאל. מערבבים היטב.

הנה לך - 15 רעיונות חדשים לארוחת בוקר שיספקו לך את הבטן והנשמה. נסה את המתכונים האלה כדי להוציא את השעמום. התחילו את היום עם המתכונים המסורתיים האלה לארוחת הבוקר של קראלה וחיוך גדול!

האם ידוע לכם על מתכוני ארוחת בוקר קלים אחרים לארוחת בוקר של קראלה? שתף אותם איתנו בסעיף ההערות למטה.