13 היתרונות הטובים ביותר של חומוס לעור, שיער ובריאות

רוצה מנה כפולה של חלבון אך האם אתה צמחוני?

גרגירי חומוס.

רוצה לשפר באופן מיידי את הערך התזונתי של סלט הערב שלך?

גרגירי חומוס.

רוצים להכין חטיף טעים אחר הצהריים בלי הרבה מהומה? גרגירי חומוס!

אנחנו לא מספרים שום דבר מעבר לזה. קדימה ובדוק את הפוסט הזה.

תוכן עניינים

מה זה חומוס?

מה ההיסטוריה של חומוס?

מהו הפרופיל התזונתי של חומוס?

מהם היתרונות הבריאותיים של חומוס?

כיצד לשלב חומוס בתזונה

כל מתכון חומוס טעים?

עובדות מהנות על חומוס?

כיצד לבחור ולאגור חומוס

היכן ניתן לרכוש חומוס?

תופעות לוואי של חומוס?

מה זה חומוס?

המכונה מדעית Cicer arietinum, חומוס הוא קטניה השייכת למשפחת Fabaceae. זה ידוע גם בשם גרם, גרם בנגלי, גרבנזו (שעועית גרבנזו), ואפונה מצרית. החומוס עשיר בחלבון בצורה יוצאת דופן (וזה מה שהוא ידוע בעיקר).

חומוס יכול להיות מסווג באופן כללי לשני סוגים - דסי וקאבולי. סוג הדסי מכיל זרעים קטנים יותר וכהים יותר ויש לו גם מעיל מחוספס, ואילו סוג קבולי הוא בדרך כלל גדול יותר, בצבע בהיר יותר, ובעל מעיל חלק יותר. יש לנו גם חומוס שחור, שנקרא גם קאלה חנה .

זה קצת על חומוס. אבל כן, ההיסטוריה היא משהו שאתה בהחלט חייב לדעת.

חזרה לתוכן העניינים

מה ההיסטוריה של חומוס?

חומוס הוא אחד הקטניות המעובדות הקדומות ביותר - שרידים בני 7,500 שנה נמצאו במזרח התיכון. חומוס מבוית נמצא בקדרות ניאוליתית באזורים מסוימים בטורקיה.

אנשים מתקופות קדומות קשרו גם חומוס לוונוס מכיוון שהאפונה האמינה כי הם מציעים יתרונות רפואיים כמו הגדלת ספירת הזרע והחלב, התעוררות מחזור ואפילו סיוע באבנים בכליות. האפונה הייתה די פופולרית בקרב היוונים, המצרים והרומאים. חוקרים פיזרו את האפונה בכל רחבי העולם בזמן שהם טיילו על פני אוקיינוסים.

עד כמה שזה יכול להיות מעניין, גרגרי חומוס צלויים טחונים אף שימשו כתחליף לקפה באירופה עוד בשנת 1793. ובמהלך מלחמת העולם הראשונה גידלו חומוס למטרה זו בחלקים של גרמניה. בחלקים מסוימים של העולם הם עדיין מבושלים במקום הקפה.

החומוס הזה עליו דיברנו מלא בחומרים מזינים (ברור - בגלל זה אנחנו מדברים עליו). ולפני שנגיע להטבות, בואו נסתכל עליהם.

חזרה לתוכן העניינים

מהו הפרופיל התזונתי של גרגרי חומוס (שעועית גרבנזו)?

חומצות חלבון ואמינו
סכומים להגשה נבחרת		% DV
חֶלְבּוֹן	14.5 גרם	29%
טריפטופן	139 מ"ג
תראונין	540 מ"ג
איזולאוצין	623 מ"ג
לאוצין	1035 מ"ג
ליזין	973 מ"ג
מתיונין	190 מ"ג
ציסטין	195 מ"ג
פנילאלנין	779 מ"ג
טירוזין	361 מ"ג
ואלין	610 מ"ג
ארגינין	1369 מ"ג
היסטידין	400 מ"ג
אלנין	623 מ"ג
חומצה אספרטית	1709 מ"ג
חומצה גלוטמית	2542 מ"ג
גליצין	605 מ"ג
פרולין	600 מ"ג
סרין	733 מ"ג
הידרוקסי פרולין	~

ויטמינים
סכומים להגשה נבחרת		% DV
ויטמין	44.3 IU	1%
ויטמין סי	2.1 מ"ג	4%
ויטמין די	~	~
ויטמין E (אלפא טוקופרול)	0.6 מ"ג	3%
ויטמין K	6.6 מק"ג	8%
תיאמין	0.2 מ"ג	13%
ריבופלבין	0.1 מ"ג	6%
ניאצין	0.9 מ"ג	4%
ויטמין B6	0.2 מ"ג	11%
חומצה פולית	282 מק"ג	71%
ויטמין B12	0.0 מק"ג	0%
חומצה פנטותנית	0.5 מ"ג	5%
כולין	70.2 מ"ג
בטיין	~
מינרלים
סכומים להגשה נבחרת		% DV
סִידָן	80.4 מ"ג	8%
בַּרזֶל	4.7 מ"ג	26%
מגנזיום	78.7 מ"ג	20%
זַרחָן	276 מ"ג	28%
אֶשׁלָגָן	477 מ"ג	14%
נתרן	11.5 מ"ג	0%
אָבָץ	2.5 מ"ג	17%
נְחוֹשֶׁת	0.6 מ"ג	29%
מַנגָן	1.7 מ"ג	84%
סֵלֶנִיוּם	6.1 מק"ג	9%
פלוּאוֹרִיד	~

כוס גרגרי חומוס אחת (164 גרם) מכילה 269 קלוריות. הוא מכיל 4 גרם שומן, 11 מיליגרם נתרן וללא כולסטרול. הוא מכיל גם 12 גרם סיבים תזונתיים. חומרים מזינים חשובים אחרים בחומוס כוללים:

• 14.5 גרם חלבון (29% מהערך היומי)
• 1.7 מיליגרם מנגן (84% מהערך היומי)
• 282 מיקרוגרם חומצה פולית (71% מהערך היומי)
• 0.6 מיליגרם נחושת (29% מהערך היומי)
• 276 מיליגרם זרחן (28% מהערך היומי)
• 4.7 מיליגרם ברזל (26% מהערך היומי)
• 78.7 מיליגרם מגנזיום (20% מהערך היומי)
• 2.5 מיליגרם אבץ (17% מהערך היומי)

יש גם כמה חומרים מזינים חיוניים אחרים - וכל אלה נלחמים למען מטרה משותפת אחת - לספק לך את היתרונות הבריאותיים הטובים ביותר.

חזרה לתוכן העניינים

מהם היתרונות הבריאותיים של גרגרי חומוס (שעועית גרבנזו)?

חומוס, או שעועית גרבנזו, עשירים במיוחד בחלבונים ובחומרים מזינים אחרים כמו ויטמינים B6 ו- C, חומצה פולית, מנגן ומגנזיום. הם מכילים גם סידן וכמויות מסוימות של אשלגן (קריטי לבריאות הלב). החלבון מסייע בבניית מסת שריר ומשפר את בריאות התאים בעוד המגנזיום, המנגן והסידן שומרים על עצמות חזקות. ויטמין C מונע מחלות כמו סרטן ומעודד את בריאות העור. וכן, הברזל והחומצה הפוליטית עובדים נהדר במהלך ההריון.

1. להסדיר את רמות הסוכר בדם

האינדקס הגליקמי של חומוס הוא 28, שנמצא בקצה התחתון. וזו אחת הסיבות שהוא לא מעלה את רמות הסוכר בדם. יש כמה מחקרים ראשוניים המראים כי אנשים הנוטלים חומוס יכולים להוריד את הסיכון לסוכרת (1).

צריכת חומוס במקום החיטה יכולה להוביל גם לירידה ברמות הגלוקוז בדם לאחר הארוחה. וגם חומוס עשיר בסיבים - חומר מזין אחד שמאט את ספיגת הסוכר בדם ובכך מפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2. סיבים אלה יכולים גם לשלוט בתיאבון שלכם - וזה עוזר לכם להתרחק ממאכלים בעלי GI עשיר שאולי אתם עשויים לנשנש בלי דעת.

2. עזרו לרדת במשקל

הסיבים הופכים את זה למובן מאליו. זה יגרום לך להרגיש שובע לתקופות ארוכות. וזה יעזור לך להתרחק מגרוטאות ומשאר דברים חסרי תועלת. למעשה, חומוס עשוי גם לסייע בקיצוץ שומן בגוף - ותורם לירידה במשקל (2).

חומר מזין נוסף עליו עלינו לדבר הוא חלבון, אשר ידוע כמווסת את המשקל. מחקרים הראו כי נבדקים עם חלבון עתיר לא רק ירדו במשקל הגוף, אלא גם הצליחו להשיל יותר שומן בגוף. כמו כן, ההשפעה התרמית של החלבון היא 30 אחוז. משמעות הדבר היא שתשרוף 30 אחוז מהקלוריות במהלך עיכול החלבון.

גרגירי חומוס הם גם צפופים בחומרים מזינים. אז אם אתה צריך להימנע ממאכלים מסוימים כדי להגיע ליעדי הרזיה שלך, גרגרי חומוס יכולים לוודא שאתה לא נופל מאחור בכל הנוגע לתזונה מיטבית.

3. שפר את בריאות העיכול

זה שוב הסיבים בפולי הגרבנזו. זה עוזר במניעת עצירות ומקדם סדירות. הסיבים משמשים גם כחומר מגביר במערכת העיכול ובכך משפרים את בריאות העיכול הכללית.

חשוב מכך, סיבים מסייעים גם לאיזון רמות ה- pH וחיידקי המעיים הבריאים. זה גם מפחית את מספר החיידקים הלא בריאים במעיים.

חומוס מכיל גם עמילן שעשוי לסייע לעיכול.

4. שפר את בריאות הלב

שוטרסטוק

חומוס מכיל אשלגן, סיבים וויטמינים C ו- B6 - כל אלה תומכים בבריאות הלב. הסיבים מסייעים בהורדת הכולסטרול הכולל בדם, ומפחיתים את הסיכון למחלות לב. זה גם מסיר פלאק מהעורקים ומשפר את בריאותם. זה בתורו מיטיב עם הלב.

מחקרים הראו כי הסיבים המסיסים בחומוס יכולים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם (3). ואז, יש לנו אשלגן, אשר, על פי מחקר, יכול להפחית את הסיכון להתקפי לב (4).

חומצה פולית בחומוס תורמת גם לבריאות הלב. זה נוגד הומוציסטאין, חומצת אמינו המסייעת להיווצרות קרישי דם (5). וזה יכול להיות יתרונות ללב.

5. עזרה במניעת סרטן

למרות שסלניום אינו נמצא ברוב הפירות והירקות, אנו יכולים למצוא אותו בחומוס. מינרל זה עוזר לכבד לתפקד כראוי, ומאפשר לו לטהר רעלים מתרכובות מסוימות הגורמות לסרטן בגוף. סלניום גם מדכא דלקת ומונע גידולים.

לחומצה הפולית בפולי גרבנזו יש תפקיד בסינתזת ותיקון DNA. זו הסיבה שהיא מונעת היווצרות תאים סרטניים ממוטציות ב- DNA. חומוס מכיל פיטוכימיקלים הנקראים ספונינים, המונעים גם ריבוי והתפשטות של תאים סרטניים.

הסיבים בחומוס מסייעים בהורדת הסיכון לסרטן המעי הגס. וויטמין C פועל כנוגד חמצון הנלחם ברדיקלים החופשיים ומונע סרטן לחלוטין.

מחקרים מצאו כי נטילת איזופלבונים (אשר חומוס מכיל) יכולה להפחית את הסיכון לסרטן השד (6).

6. מקור נהדר לחלבון

חומוס הוא אחד המקורות הגדולים ביותר לחלבון צמחי. כוס חומוס אחת מכילה כ -15 גרם חלבון. חלבון זה חשוב כמעט לכל תפקודי גופך - החל משיפור בריאותם של האיברים, השרירים והרקמות החיוניים וכלה בהאטת תהליך ההזדקנות. חלבון גם מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם ויוצר המוגלובין ונוגדנים חשובים. זה גם עוזר לרפא פציעות ופצעים.

אך הקפידו לשלב חומוס עם מקורות אחרים של חלבון מכיוון שהם חלבון שלם (מה שאומר שהם אינם מכילים את כל חומצות האמינו הנדרשות לגוף). עם זאת, איכות החלבון בחומוס נחשבת טובה בהרבה מזו של פולסים (7).

7. עשיר בחומרים מזינים חשובים

גרגרי חומוס הם גם מקורות טובים למגנזיום, מנגן, אבץ וברזל. הם מכילים גם כמויות טובות של ויטמיני B וויטמין A (כבטא קרוטן).

ויטמינים מגנזיום, מנגן וויטמין B (ויטמין B6) עוזרים להתמודד עם הסימפטומים של PMS. מגנזיום ומנגן, יחד עם אבץ, תורמים גם לבריאות העצם.

הברזל בחומוס נלחם בעייפות ומשפר את איכות הדם שלך. זה מונע אנמיה ויכול גם להילחם בנפילת שיער. ויטמין A משפר את בריאות העור והעיניים. ידוע כמונע מחלות קשות בעיניים כמו קטרקט וניוון מקולרי.

8. הסר קמטים

ניתן לייחס זאת למנגן בפולי גרבנזו, המציע אנרגיה לתאים וידוע כי הוא נלחם ברדיקלים חופשיים העלולים לגרום לקמטים. וויטמיני B פועלים כדלק לתאים.

אתה יכול גם להשתמש בחומוס כדי לטהר את הפנים שלך. כל שעליך לעשות הוא לערבב משחת חומוס עם כורכום ולמרוח את התערובת על הפנים שלך בבוקר. השאירו אותו למשך 15 דקות ואז שטפו עם מים קרים. תרופה זו מסייעת גם בהפחתת כתמי גיל ובהיר פנים.

9. למנוע נשירת שיער

בהתחשב בכך שחומוס עשיר בחלבון, הם יכולים למנוע נשירת שיער. והמנגן שהם מכילים יכול לחזק את שיערך. מחסור במנגן יכול גם להוביל לצמיחת שיער איטית יותר.

ויטמין A ואבץ בחומוס נלחמים גם בקשקשים. אתה יכול פשוט לערבב 6 כפות גרגרי חומוס מרוסקים עם מים ולעסות בקרקפת. תן לזה לשבת במשך 15 דקות לפני שאתה שוטף כרגיל.

האבץ בחומוס עשוי גם לסייע במניעת דילול השיער. והנחושת שבהן עשויה לעזור לצמוח מחדש של השיער (אצל אנשים שאיבדו שיער עקב טיפולים רפואיים כמו כימותרפיה).

10. שפר את בריאות העיניים

כבר דנו בבטא קרוטן בחומוס, אשר יכול לשפר את בריאות הראייה. ואז, יש לנו אבץ, שהוא עוד חומר מזין חיוני לראייה. זה עוזר בהובלת ויטמין A מהכבד לרשתית העין (8).

אבץ עשוי גם לסייע במניעת התקדמות ניוון מקולרי (9).

11. לחזק את העצמות

שוטרסטוק

שעועית גרבנזו מכילה סידן, ואנחנו יודעים כמה חשוב סידן לעצמות. חשוב מכך, חומוס מכיל גם מגנזיום - מינרל נוסף שגופך משתמש בו (יחד עם סידן) לבניית עצמות (10).

מינרלים אחרים בחומוס המשפרים את בריאות העצם כוללים מנגן, אבץ, ויטמין K - וכל אלה מסייעים בשמירה על מבנה העצם. הם מכילים גם פוספט, אשר יחד עם סידן תורם רבות למינרליזציה נכונה של העצם. ואגב, צריכת יותר מדי זרחן עם מעט מדי סידן יכולה להוביל לאובדן עצם.

ויטמין K בחומוס משפר גם את ספיגת הסידן. רמות נמוכות של ויטמין K קשורות לעיתים קרובות לשברים בעצמות. והברזל והאבץ בחומוס חשובים לייצור ולהבשלה של קולגן, חלבון חשוב נוסף התומך בבריאות העצמות והסחוסים.

12. תמיכה בהריון

כן, זה חומצה פולית. אבל עוד לפני כן, חומוס מכיל גם סיבים, חלבון, ברזל וסידן - חומרים מזינים שחיוניים יותר בהריון.

אם כבר מדברים על חומצה פולית, זהו החומר המזין החשוב ביותר במהלך ההריון. זה הכרחי לבריאות האם והעובר. זה גם מקטין את הסיכון למומים בצינור העצבי ומשקל לידה נמוך. חומצה פולית לא מספקת במהלך ההריון יכולה גם לסכן את הילד בזיהומים ומחלות בשלב מאוחר יותר בחייו (11).

13. עזור להפחתת דלקת

שעועית גרבנזו היא קטניות - ומחקרים מראים שלקיום לפחות 4 מנות גרגירי חומוס בשבוע יכול לחתוך את הסיכוי לדלקת. זה יכול גם לשפר משמעותית תכונות מטבוליות מסוימות (12).

חומרים מזינים אחרים בחומוס, כמו ויטמינים A, C ו- B6, סיבים, חלבונים, מגנזיום, סלניום וברזל - כל אלה גם עוזרים להילחם בדלקות (13).

ראית את היתרונות של חומוס. אבל מה הטעם אם אתה לא כולל אותם בתזונה?

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לשלב חומוס בתזונה

חומוס זמין כל השנה. אתה יכול למצוא אותם בחנויות מכולת מיובשות, משומרות או ארוזות. ובהתחשב בכך שיש להם מרקם אגוזי, ניתן לשלב אותם בקלות בתזונה של האדם.

• אתה יכול לזרוק חומוס יחד עם קטניות אחרות לסלט שעועית לחטיף ארוז חלבון.
• תוכלו להשתמש בקמח חומוס לאפיית המנות האהובות עליכם.
• אתה יכול גם להוסיף חומוס למרק הירקות שלך בערב.
• אתה יכול אפילו לערבב חומוס עם כל התבלינים האהובים על מנת תוספת או חטיף טעים.
• או שיהיה לכם המבורגרים של חומוס! כל שעליך לעשות הוא להוסיף אותם להמבורגר שלך וליהנות מפינוק מזין.

למקרה שאתה תוהה כיצד לבשל חומוס, ובכן, זה פשוט. אתה יכול להרתיח אותם או אפילו לבשל אותם יחד עם הכלים האחרים שלך. הם יכולים להשתלב כמעט עם כל דבר שאוכלים.

ובכן, אלה כמה מהדרכים. ויש דרך אחרת. פשוט נסה את המתכונים האלה!

חזרה לתוכן העניינים

יש מתכוני חומוס טעימים?

1. גרגרי חומוס

מה אתה צריך

• 1 פחית חומוס סחוט (12 אונקיות)
• 2 כפות שמן זית
• מלח, מלח שום או פלפל קאיין (לא חובה)

הוראות

1. חממו את התנור ל -450 מעלות צלזיוס.
2. ראשית, יש למחוק את גרגרי החומוס במגבת נייר לייבושם.
3. זורקים בקערה את גרגרי החומוס יחד עם שמן הזית. מתבלים במלח, מלח שום ופלפל קאיין.
4. מורחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים כחצי שעה.
5. צפו בחומוס בדקות האחרונות כדי למנוע צריבה.

2. חומוס חומוס קלאסי

מה אתה צריך

• 1 חומוס משומר 15½ עוז, שטוף ונקז
• ½ כוס טחינה מעורבבת היטב
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 1 שן שום מגורדת דק
• ¾ כפית מלח כשר
• 10 ארכובות של פלפל שחור גרוס טרי
• ¼ כפית כמון טחון
• 3 כפות שמן זית (אפשר לקחת קצת יותר לטפטוף)
• זרעי שומשום, להגשה

הוראות

1. מעבדים את גרגירי החומוס, הטחינה, מיץ הלימון, השום, המלח, הפלפל והכמון יחד עם שתי כפות מים במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן גם להשתמש בבלנדר למטרה זו.
2. עכשיו, כשהמנוע פועל, זרמו פנימה שלוש כפות שמן זית.
3. המשיכו לעבד עד שהחומוס הופך קליל וקרם.
4. מתבלים במלח ופלפל, אם צריך.
5. אפשר להגיש עם שומשום.

מה עם משהו כייפי וקליל על חומוס?

חזרה לתוכן העניינים

עובדות מהנות על חומוס?

• הודו היא המובילה בעולם בייצור חומוס - עם ייצור שנתי מדהים של 8,832,500 טון בממוצע.
• חומוס נקרא חומוס מכיוון שהם דומים למקור של אפרוח.
• חומוס הם הקטניות הנצרכות ביותר בעולם.
• הגבעולים המושלכים של צמח החומוס משמשים כמזון לבעלי חיים.
• עלי צמח החומוס משמשים לייצור צבעים כחולים.

יש עוד משהו שאתה צריך לדעת. תגיד, אתה יוצא לחומוס. מה אתה צריך לזכור?

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לבחור ולאחסן חומוס (שעועית גרבנזו)

בְּחִירָה

בחר חומוס מיובש. או בחרו בחומוס משומר עם פחות נתרן. אם אתם הולכים על גרגרי חומוס מיובשים (וזה מה שאנחנו ממליצים), בחרו בצבעים יבשים, נקיים ואחידים. וודא שהם לא מצומקים.

אִחסוּן

אחסן חומוס מיובש בטמפרטורת החדר בכלי סגור. עליכם להגן עליהם מפני לחות וחיות מחמד. אם מדובר בשעועית משומרת, אחסן אותם בטמפרטורת החדר. והשתמש בהם לפני התאריך על הפחית.

אה נו, מאיפה משיגים אותם?

חזרה לתוכן העניינים

איפה ניתן לרכוש חומוס?

אתה יכול לאסוף אותם מהמכולת הקרובה ביותר שלך. או לך לבדוק אותם באינטרנט באמזון או וולמארט.

בְּסֵדֶר. ראינו הכל מפואר בחומוס. אך עלינו לדעת את הדרכים בהן הם יכולים להשפיע לרעה על בריאותנו.

חזרה לתוכן העניינים

תופעות לוואי של חומוס?

• סוגיות עם צריכת סיבים גבוהה

חומוס עשיר בסיבים. הגדלת צריכת הסיבים פתאום עלולה להוביל לקלקול קיבה, גזים, שלשולים ונפיחות. זה עלול גם לגרום להתכווצויות בבטן, אם כי הם בדרך כלל שוככים תוך מספר שעות.

• אלרגיה לקטניות

חומוס הוא קרוב משפחה של פולי סויה, ולכן עלול להחמיר את האלרגיה בעור. אם יש לך אלרגיה ידועה לקטניות, הפסק את השימוש ושוחח עם הרופא שלך. תסמינים מסוימים של אלרגיה לקטניות כוללים בחילות, שלשולים, גירוד בעור, כוורות, כאבי ראש ושיעול.

חזרה לתוכן העניינים

סיכום

חומוס הוא תוספת נפלאה (ופשוטה) לתזונה. כלול אותם בשגרה שלך היום. ואל תשאיר תגובה למטה. ספר לנו מה אתה מרגיש ועזור לנו לשרת אותך טוב יותר.

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

יש הבדל בין חומוס לפולי גרבנזו?

לא, הם לא שונים.

האם חומוס הוא פחמימה או חלבון?

שניהם.

מה טעם החומוס?

לחומוס טעם אגוזי ומרקם גרגרי מעט.

האם בקמח חומוס יש פחמימות?

די הרבה, כי הקמח עשוי מהאפונה.

כמה עולה פחית חומוס?

המחיר יכול לנוע בין 2 $ ל -3 $ לפחית.

הפניות

1. "השפעות של צריכה ארוכת טווח וארוחות בודדות…". כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית.

2. "שעועית, גרגרי חומוס עשויים לעזור לירידה במשקל". WebMD.

3. "הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של גרגרי חומוס…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.

4. "צריכת נתרן ואשלגן ותמותה…". מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן.

5. "אכילת קשתות". מרכז סרטן מקיף, רפואה במישיגן.

6. "האם צריכת איזופלבונים מפחיתה…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.

7. "היתרונות התזונתיים והבריאותיים של חומוס". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.

8. "מזון לשיפור הראייה…". חדשות פוקס.

9. "מזונות מובילים שיעזרו לך להגן על הראייה שלך". בית הספר לרפואה בהרווארד.

10. "סידן ועצמות חזקות". ועדת הרופאים לרפואה אחראית.

11. "השפעות של חומצה פולית ו…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.

12. "תזונה היפוקלורית מבוססת קטניות…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.

13. "חומוס קלוי". אוניברסיטת סירקיוז.