תוכן עניינים:
להיות קרוב משפחה של שום לא הופך עירית למיותרת. נו טוב, היתרונות יכולים להיות דומים. אבל איך אתה יכול להשתמש בעירית זה שקובע הכל.
לא, אנחנו לא הולכים לספר כאן הכל. קראו וגלו בעצמכם.
תוכן עניינים
- מה זה עירית?
- מה ההיסטוריה של עירית?
- מהו הפרופיל התזונתי של עירית?
- מהם היתרונות הבריאותיים של עירית?
- כיצד להשתמש בעירית
- כיצד לשלב עירית בדיאטה
- יש מתכונים פופולריים המשתמשים בעירית?
- עובדות מהנות על עירית?
- איפה לקנות עירית
- כיצד לבחור ולאחסן עירית
- מהן תופעות הלוואי של עירית?
מה זה עירית?
המכונה מדעית בשם Allium schoenoprasum, עירית שייכת לאותה משפחה כמו שום, שאלוט, בצל ירוק ובצל סיני. הם צמחים רב שנתיים ונמצאים בעיקר בכמה אזורים באירופה, אסיה וצפון אמריקה.
הם צמח מרפא נפוץ וניתן למצוא אותם ברוב חנויות המכולת. והמפעל מציע כמות עצומה של צוף למאביקים. עירית משמשת גם כקישוט אטרקטיבי למנות שונות, כולל סלטים, תפוחי אדמה אפויים וכו '.
עירית מגיעה בשני סוגים - עירית בצל (העירית הנפוצה) ועירית סינית (המכונה גם עירית שום). בעוד לעירית בצל יש עלים חלולים, לעירית שום יש עלים שטוחים.
הידיעה על משהו תהיה שלמה מבלי לדעת את ההיסטוריה שלו - אז הנה לך.
חזרה לתוכן העניינים
מה ההיסטוריה של עירית?
השימוש בעירית מתחיל ב -5,000 שנה, והם עובדו כבר מימי הביניים (החל מהמאה ה -5). הם מכונים גם 'כרישה ממהרת'
למעשה, משורר רומאי בשם מרקוס ולריוס מרטיאליס אמר את הדברים הבאים לגבי עירית - "מי שנושא עירית על נשימתו, בטוח מלהינשק למוות."
זה מסכם את זה, נכון?
הרומאים האמינו שעשב זה יכול להקל על הכאב מכוויות שמש וכאב גרון. הם גם האמינו כי עירית יכולה לשמש חומר משתן.
19 th חקלאים הולנדים במאה נמאס ובצלצלים הבקר שלהם כדי לתת טעם שונה לחלב.
הפרופיל התזונתי של עירית הוא מה שהיית רוצה להסתכל בהמשך.
חזרה לתוכן העניינים
מהו הפרופיל התזונתי של עירית?
| עירית ( Allium schoenoprasum L. ), ערך תזונתי ל 100 גרם. | ||
| (מקור: בסיס הנתונים הלאומי של תזונה USDA) | ||
| עִקָרוֹן | ערך תזונתי | אחוז ה- RDA |
|---|---|---|
| אֵנֶרְגִיָה | 30 קק"ל | 1% |
| פחמימות | 4.35 גרם | 3% |
| חֶלְבּוֹן | 3.27 גרם | 6% |
| שומן טוטאלי | 0.73 גרם | 3% |
| כולסטרול | 0 מ"ג | 0% |
| סיבים תזונתיים | 2.5 גרם | 7% |
| ויטמינים | ||
| פולאטים | 105 מיקרוגרם | 26% |
| ניאצין | 0.647 מ"ג | 4% |
| חומצה פנטותנית | 0.324 מ"ג | 6.5% |
| פירידוקסין | 0.138 מ"ג | 11% |
| ריבופלבין | 0.115 מ"ג | 9% |
| תיאמין | 0.078 מ"ג | 6.5% |
| ויטמין | 4353 IU | 145% |
| ויטמין סי | 58.1 מ"ג | 98% |
| ויטמין E | 0.21 מ"ג | 1.5% |
| ויטמין K | 212.7 מיקרוגרם | 177% |
| אלקטרוליטים | ||
| נתרן | 3 מ"ג | <0.5% |
| אֶשׁלָגָן | 296 מ"ג | 6% |
| מינרלים | ||
| סִידָן | 92 מ"ג | 9% |
| נְחוֹשֶׁת | 0.157 מ"ג | 17% |
| בַּרזֶל | 1.60 מ"ג | 20% |
| מגנזיום | 42 מ"ג | 10.5% |
| מַנגָן | 0.373 מ"ג | 16% |
| זַרחָן | 58 מ"ג | 8% |
| סֵלֶנִיוּם | 0.9 מיקרוגרם | 2% |
| אָבָץ | 0.56 מ"ג | 5% |
| חומרים מזינים פיטו | ||
| קרוטן-ß | 2612 מיקרוגרם | - |
| Crypto-xanthin-ß | 0 מיקרוגרם | - |
| לוטאין-זאקסנטין | 323 מיקרוגרם | - |
להלן מספר עובדות תזונתיות חשובות של עירית:
קלוריות ושומן
עירית יכולה להוות אלטרנטיבה בריאה לטעמים אחרים מכיוון שהם דלים בקלוריות. רבע כוס עירית מציעה רק 4 קלוריות. הוא אינו מכיל נתרן, וכל מנת עירית מספקת רק עשירית גרם שומן.
ויטמין
עירית מכילה כמות שופעת של ויטמין A בצורת בטא-קרוטן. במהלך העיכול, בטא-קרוטן זה מחולק לשני מולקולות ויטמין A על ידי האנזימים. מנה של רבע כוס עירית מספקת 522 יחידות בינלאומיות או IU של ויטמין A. זהו כ- 17% מהצריכה המומלצת של 3000 IU לגברים ו- 22% מהצריכה המומלצת של 2333 IU לנשים.
ויטמין K
מנת רבע כוס עירית מספקת 26 מיקרוגרם של ויטמין K, שהם כחמישית מהכל יום