12 יתרונות מדהימים של צלפים לעור, שיער ובריאות

צלפים מסובכים, חריפים ואקזוטיים מוסיפים נגיעה מענג למאכלים איטלקיים. צלפים משמשים בעיקר כתיבול או לקישוט. הם משתנים עם טעם אך באופן מפתיע יש להם גם יתרונות בריאותיים רבים. קרא על היתרונות המדהימים של צלפים בפוסט זה.

צלפים ידועים גם בשם 'כברה' בהינדית, 'קוקילאקשאמו' בטלוגו, 'מולוקאטרי' בקנדה, 'כבור' במרת'י, 'בראר' בפונג'אבי. בואו לחקור מרכיב טעים זה ולהבין כיצד לכלול צלפים בתזונה יכול להיות השפעה חיובית על בריאותנו

מה הם צלפים?

• צלפים הם ניצני הפרחים הבשלים של Capparis spinosa . הם נקראים גם Flinders rose. צלפים הם צמחים נשירים רב שנתיים בחורף שמקורם בים התיכון ובחלקים מסוימים של אסיה ודרום אפריקה (1).
• אלה מרכיב בלתי נפרד ממטבחים ים תיכוניים.
• לאחר שעובדים מעובדים ניצנים בגודל אפונה, הם מיובשים בשמש ומשמשים בחמוצים בגלל טעמם הלימוני הסמיך. בהיסטוריה העתיקה נכתב כי צלפים שימשו במאכלים שומריים.
• צלפים נעים בגודל של גרגר מפלפל או שאינו טריף עד לגודל של זית ירוק קטן.
• צלפים גדולים יותר הם חזקים יותר בטעם, אבל אם אתם רוצים ליהנות מהארומה שלה, לכו על הקטנטנים.
• ניצני הכובעים נקטפים ביד. הם לא רק מוסיפים טעם תוסס לארוחות שלך, הם ידועים גם ביתרונות הבריאותיים העצומים שלהם.
• כף צלפים אחת מכילה רק שתי קלוריות. לפיכך צלפים יכולים להיות אפשרות טובה אם אתם עוקבים אחר דיאטה דלת קלוריות. מלבד התועלת הדלה בקלוריות, הם מכילים גם נוגדי חמצון, חומרים פיטונוטריים וויטמינים החיוניים לבריאות מיטבית.

ערך תזונתי של צלפים

כל 100 גרם צלפים מכילים 5 גרם פחמימה, 0.4 גרם סוכר, 3 גרם סיבים תזונתיים, 0.9 גרם שומן, 2 גרם חלבון, 4 מ"ג ויטמין C, 138 IU ויטמין A, 24.6 מ"ג ויטמין K, 0.88 מ"ג ויטמין E, 0.652 מ"ג ניאצין, 0.139 מ"ג ריבופלבין, 1.7 מ"ג ברזל, 2960 מ"ג נתרן, 40 מ"ג אשלגן ו- 96 KJ אנרגיות.

יתרונות בריאותיים של צלפים

1. כוחות נוגדי חמצון:

צלפים עשירים בתרכובות פלבנואידים כולל רוטין וקוורצטין. שתי התרכובות הללו מהוות מקורות חזקים של נוגדי חמצון. נוגדי חמצון ידועים כמונעים רדיקלים חופשיים, העלולים לגרום לסרטן ומחלות הקשורות בעור.

• רוטין מסייע במחזור חלק של הדם והוא יכול לעזור מאוד בטיפול בכלי דם מאומצים.
• מחקר שנערך לאחרונה מגלה לקוורצטין תכונות משככות כאבים, אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות ואנטי מסרטנות (2).

2. מכרה מינרלי:

צלפים מכילים מינרלים כמו ברזל, סידן, נחושת ורמות גבוהות של נתרן (3).

• סידן מסייע בבניית עצמות חזקות ושיניים.
• נחושת משולבת עם חלבונים מסוימים כדי לייצר אנזימים המשמשים כזרז המסייע למספר תפקודי גוף.
• ברזל עוזר לשריר שלנו לאגור ולהשתמש בחמצן. זהו חלק מאנזימים רבים המסייעים לגופנו לעכל מזון.

3. ויטמין חיוניות:

עשבי תיבול טעימים אלה הם מחסנים של ויטמינים כגון ויטמין A, ויטמין K, ניאצין וריבופלאבין (4).

• ויטמין A משפר את הראייה ועוזר לנו לראות בחושך. זה עשוי גם להפחית את הסיכון לסרטן מסוים. ויטמין חיוני זה מסייע לגופנו להילחם בזיהום ושומר על מערכת החסינות שלנו.
• ויטמין K ממלא תפקיד חיוני בבריאות העצם. זה מוריד את הסיכון לקרישת דם.
• ניאצין מגן מפני מחלות לב וכלי דם ותומך גם בתפקודים קוגניטיביים, במערכת העצבים ובעיכול.
• ריבופלבין, הנקרא גם ויטמין B2, מסייע לגוף להמיר מזון לדלק השומר עלינו אנרגטיים. ידוע גם כי הוא תומך בתפקוד האדרנל. כך זה עוזר לשמור על מערכת עצבים בריאה.

4. טוב סיבי:

צלפים הם מקורות חזקים של סיבים (5). סיבים מפחיתים עצירות. כף צלפים מכילה 0.3 גרם סיבים, כ -3 אחוזים מהמינימום שלכם