עשב חיטה: 14 יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, תזונה ותופעות לוואי

עשב חיטה ידוע גם בשם דם ירוק. הוא מוכן מעלים מונבטים טריים של צמח החיטה (Triticum aestivum) . הוא נחשב למזון על עם הפרופיל התזונתי העשיר שלו.

עשב חיטה נצרך בדרך כלל כמיץ אך זמין גם כמוסות, אבקה וכדורים. זה יכול לשמש כטוניק בריאות יומיומי. אומרים כי עשב חיטה הוא בעל תכונות נוגדות חמצון, אנטי בקטריאליות, אנטי דלקתיות ונוירו-מגן. המיץ עשוי לעזור להפחית את רמות הכולסטרול, למזער את הסיכון לסרטן, לטפל בסוכרת, להקל על דלקת ולסייע לירידה במשקל.

מאמר זה דן ביתרונות הבריאותיים, עובדות התזונה ותופעות הלוואי האפשריות של עשב חיטה. הכנסנו גם כמה טיפים לשימוש וצריכה של עשב חיטה. גלול מטה כדי להתחיל.

היתרונות של עשב חיטה

1. עשוי להפחית את רמות הכולסטרול

כמה מחקרים מצאו כי עשב חיטה עשוי להפחית את רמות הכולסטרול בגוף. במחקרים בבעלי חיים, ארנבים עם רמות כולסטרול גבוהות קיבלו דיאטת עשב חיטה. ההשפעה האנטי-אוקסידנטית של עשב החיטה עשויה לעזור להפחית את רמות הכולסטרול שלהם (1).

מחקר אחר שנערך על חולדות מצא כי מיץ עשב חיטה טרי יכול להראות השפעה היפוליפידמית (הפחתת כולסטרול) (2).

עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בנושא זה.

2. עלול למזער את הסיכון לסרטן

אמרו כי עשב חיטה הוא בעל תכונות אנטי סרטניות שעשויות לסייע במאבק בתאים סרטניים (3). תאים סרטניים משגשגים בסביבה דלת חמצן. עשב חיטה מספק חמצן גבוה לכל רקמות הגוף, וזה עשוי לסייע במאבק בסרטן (4).

כמו כן נמצא שעשב חיטה מציג פעילויות ציטוטוקסיות ונוגדות התפשטות (5). מחקר אחר שנערך על 60 חולים בסרטן השד מצא כי מיץ עשב חיטה יכול לסייע בהפחתת הסיכון לרעלת דם עקב כימותרפיה (6). עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בקו זה כדי להגיע למסקנות נוספות.

3. עשוי לעזור בטיפול בסוכרת

עשב חיטה עשוי לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. מחקר שנערך על חולדות סוכרת מסוג 2 מצא כי האנזימים המחמצנים של גלוקוז בעשב החיטה יכולים לסייע בהפחתת רמות הגלוקוז בדם (7).

במחקר אחר, טיפול בחולדות סוכרת בתמציות אתנוליות של עשב חיטה במשך 30 יום הביא לירידה ברמות הגלוקוז בדם (8).

עם זאת, נדרשים מחקרים נוספים כדי להבין את התועלת הזו של עשב חיטה בבני אדם.

4. עלול להקל על הדלקת

עשב חיטה עשוי לעזור להקל על דלקת כרונית. מחקר מצא כי מיץ עשב חיטה עשוי לסייע בטיפול במצבים דלקתיים במערכת העיכול (9).

עשב חיטה עשיר בכלורופיל. מחקרים מראים כי לכלורופיל יש תכונות אנטי דלקתיות (10). מחקר אחר מצא כי תרכובות הקשורות לכלורופיל עשויות לעכב דלקת בתאי אבי העורקים האנושיים (11).

5. עשוי לעזור להרזיה

צריכת עשב חיטה עשויה לקדם ירידה במשקל עקב הימצאותם של תילקואידים. מחקר שנערך על מכרסמים מצא כי תילקואידים יכולים להאט את התרוקנות הקיבה. הוספתם לארוחה עשירה בפחמימות יכולה גם לדכא את הרעב. גורמים אלה עשויים לסייע בהפחתת משקל הגוף (12).

מחקר אחר קובע גם כי תילקואידים מדכאים את התיאבון על ידי העלאת רמות הכולציסטוקינין (הורמון המעורר שחרור מרה). זה יכול לגרום לצריכת מזון נמוכה יותר (13).

תילקואידים משפיעים גם על הורמוני תיאבון אחרים כמו גרלין, מה שעשוי להגביר את תחושת המלאות (14).

6. עשוי לשפר את בריאות העיכול

צריכת עשב חיטה עשויה לשפר את בריאות העיכול. עשב חיטה מכיל אנזימי עיכול רבים המקדמים עיכול (15). המיץ מגביר גם את פעולת המעיים (16).

כמה ראיות אנקדוטליות מצביעות על כך שעשב חיטה עשוי לנקות מעיים וגם להפחית בעיות כמו נפיחות, גזים ואי נוחות בבטן. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בשורה זו כדי לתמוך בטענה זו.

7. מאי לשפר את חילוף החומרים

צריכת עשב חיטה עשויה לסייע בהגברת חילוף החומרים ומשקל הגוף (3). כמה ראיות אנקדוטליות מצביעות על כך שאבקת עשב חיטה עשויה לסייע בשליטה על משקל הגוף על ידי גירוי בלוטת התריס. זה עשוי לשפר את חילוף החומרים ולמנוע בעיות עיכול. עם זאת, קיימים מחקרים מוגבלים מאוד התומכים בטענה זו.

8. עשוי לשפר את החסינות

מחקרים מצביעים על כך שעשב חיטה עשוי לשפר את בריאות החיסון. זה עוזר להגדיל את ספירת כדוריות הדם האדומות (RBC) ותאי הדם הלבנים (WBC). יש לו גם תכונות אנטי-ויראליות ואנטי-דלקתיות שעשויות לסייע בהגברת החסינות (8).

עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בקו זה כדי להגיע למסקנות נוספות.

9. עלול להוריד את לחץ הדם

כמה ראיות אנקדוטליות מצביעות על כך שעשב חיטה עלול להוריד את לחץ הדם. הכלורופיל בעשב החיטה עלול להגביר את ייצור תאי הדם. זה עשוי לסייע בוויסות לחץ הדם. עם זאת, מחקרים מוגבלים זמינים לתמיכה בנקודה זו.

10. עשוי לשפר את התפקוד הקוגניטיבי

ההשפעות הנוירו-מגן של עשב חיטה עשויות לקדם תפקוד קוגניטיבי אצל אנשים עם תסמונת עייפות כרונית (17).

מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת דאגו האני, קוריאה, מצא כי עשב חיטה עשוי לסייע במניעת פגיעה בזיכרון (18).

11. עשוי לטפל בדלקת פרקים

עשב חיטה עשוי לטפל בדלקת מפרקים שגרונית (3), (8). התכונות האנטי-דלקתיות של עשב החיטה עשויות למלא תפקיד בהקשר זה (17).

עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להגיע למסקנות נוספות.

12. מאי לשפר את רמות האנרגיה

החלבונים שעשב החיטה עשויים למנוע מחלות ולשפר את תהליך המנגנונים הקשורים לאנרגיה בגוף (19).

מערכת חיסון מוחלשת גורמת לך להרגיש עייף. לתכולת הכלורופיל בעשב החיטה יש תכונות אנטיבקטריאליות שעשויות להילחם נגד זיהומים רבים. זה יכול להגביר את המערכת החיסונית שלך ולקדם פוטנציאל את רמות האנרגיה. עם זאת, עדיין אין מחקר ישיר להוכחת טענה זו.

13. עשוי לטפל בבעיות בכליות

המחקר מוגבל בתחום זה. כמה ראיות אנקדוטליות מצביעות על כך שצריכה של אבקת עשב חיטה עשויה לסייע במאבק נגד בעיות בכליות.

צריכת אבקת עשב חיטה באופן קבוע הראתה להקל על התסמינים הבאים של ציסטות בכליות (כמו כאבי גב חזקים וכאבי בטן). עשב חיטה עשוי גם לסייע בהאטת קצב הצמיחה של ציסטות.

14. עשוי לשפר את בריאות העור

ויטמין A בעשב חיטה משפר את ברק העור ומציע זוהר טבעי. במחקרים על חולדות, עשב חיטה יכול לטפל בנגעי עור דומים לאטופיק דרמטיטיס (20).

שתיית מיץ עשב חיטה עשויה לסייע במאבק בבעיות עור כמו פסוריאזיס ואקזמה. עם זאת, מחקרים מוגבלים זמינים בהקשר זה.

אלה היתרונות של עשב חיטה. בחלק הבא, כיסינו בהרחבה את פרופיל התזונה שלו.

מה הערך התזונתי של עשב חיטה?

עשב חיטה הוא מקור מצוין לכמה ויטמינים ומינרלים. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית, 100 גרם אבקת עשב חיטה מורכבת מ (21):

• אנרגיה - 312 קק"ל
• חלבון - 12.5 גרם
• פחמימה - 75 גרם
• סיבים תזונתיים סה"כ - 50 גרם
• סידן - 300 מ"ג
• ברזל - 12.5 מ"ג

עשב חיטה הוא מקור טוב לחלבון, נוגדי חמצון, ביופלבנואידים וחומצות אמינו. עשב חיטה מורכב מ -17 חומצות אמינו שונות, ושמונה מהן חיוניות לבני אדם (גופנו אינו יכול לייצר אותן) (22). הוא מכיל גם סוג של פיגמנט ירוק, המכונה כלורופיל, בעל יתרונות בריאותיים רבים (23).

כמו כן, לעשב החיטה יש תכונות נוגדות חמצון שעשויות לסייע בהפחתת נזק חמצוני לתאים (24).

למרות שעשב חיטה בדרך כלל בטוח לצריכה, יש לו כמה תופעות לוואי שעליך לזכור. בדוק אותם בסעיף הבא.

מהן תופעות הלוואי של עשב חיטה?

למרות שזה בדרך כלל נחשב בטוח, היו מקרים של השפעות שליליות בעקבות צריכתו. מכיוון שהוא גדל באדמה ונצרך גולמי, יש גם עשב חיטה סיכון מוגבר לזיהום. ההשפעות השליליות הנפוצות של עשב חיטה כוללות כאבי ראש, בחילות ואלרגיות.

1. עלול לגרום לכאב ראש

צריכה עודפת של מיץ עשב חיטה עלולה להוביל לכאב ראש (25). אנשים רגישים ליתר עלולים לחוות נפיחות בגרון מדי (26). יש הסבורים שכאב הראש יכול להיות גם סימן לחוסר הסובלנות הכללי של גופך למיץ.

נטילת מיץ בכמויות נמוכות יותר עשויה להפחית את הסיכון לכאבי ראש. תמצית המתנול של המיץ נמצאה בטוחה ברמת מינון של 2000 מ"ג לק"ג משקל גוף (27).

אומרים כי זיהום עשב חיטה נגרם לעיתים קרובות על ידי אורגניזם הנקרא ליסטריה מונוציטוגנים. אורגניזם זה עלול לגרום לתופעות לוואי חמורות, ואחת מהן היא כאב ראש חמור (28).

2. עלול לגרום לבחילה

יש הסבורים שעשב חיטה מכיל גלוטן. זה עלול לגרום לתסמינים שליליים, כולל בחילות, אצל אנשים שאינם סובלנים לגלוטן (29). עם זאת, מסקנת מחקר מסיקה כי עשב חיטה אינו מכיל גלוטן (30). לפיכך, נדרש מחקר נוסף כדי להבין את תופעת הלוואי הספציפית הזו של עשב חיטה.

3. עלול לגרום לאלרגיות

אנשים מסוימים עלולים להיות אלרגיים לעשב חיטה, במיוחד כאשר הם צורכים אותו בצורת גלולה או מיץ. אם אתה אלרגי למוצרי חיטה, מומלץ להתרחק גם מעשב חיטה (31).

הסימפטומים של אלרגיה לעשב חיטה עדיין לא נחקרו. לפי עדויות אנקדוטליות, אלרגיה עלולה לגרום לבחילות, התכווצויות, הקאות ושלשולים. העור שלך עלול להידלק ולהתפרץ לכוורות. תגובות אלרגיות אחרות עשויות לכלול קוצר נשימה וגודש.

כפי שנדון בעבר, עשב חיטה אינו מכיל גלוטן. הסיבה לכך היא שהוא עשוי מהגבעול והעלים, ואילו גלוטן נמצא בגרעין הזרע. אך אם אחד מהזרעים נכלל בטעות, הוא עלול להיות מזוהם בגלוטן. לפיכך, אנשים עם אי סבילות לגלוטן הם