מהם המאכלים החומציים המובילים שכדאי להימנע מהם?

האם יש לך לילות ללא שינה בגלל צרבת? האם אתה שורף את המעיים שלך מדי יום? האם אינך מסוגל להסתגל לשינויים זעירים בתזונה? האם אתה תמיד מחפש אפשרויות אוכל תפלות וחסרות תחרות?

צריכת מזונות המייצרים רמות גבוהות של חומצה בבטן יכולה להוביל לתסמינים שהוזכרו לעיל. מאמר זה מספר לכם על המאכלים החומציים שכדאי לכם להתרחק מהם. גלול מטה!

תוכן עניינים

• מהם אוכלים חומציים?
• מאכלים חומציים מובילים שכדאי להתרחק מהם
• מה קורה אם אתם אוכלים מאכלים חומציים?
• תחליפים למזונות חומציים

מהם אוכלים חומציים?

מזונות בעלי רמת pH של 4.5 ומטה ונוטים לגרום לחומציות רבה יותר בבטן הם מזון חומצי.

כדי להפוך את זה לפשוט, בואו נבין את המושג חומצות ובסיסים. לכל המזונות - מוצקים ונוזלים - יש ערך pH שהופך אותם לחומציים או בסיסיים.

מבחינה כימית, ערך ה- pH של תרכובת אומר לך כמה מולקולות מימן יש לה. בסולם של 1 עד 14, כל התרכובות בעלות pH נמוך מ- 7 הן חומציות. מים הם ניטרליים יש pH של 7. כל אלה תרכובות מעל 7 הם אלקליין מזונות או בסיסיים.

לסיכום, הוריד את ה- pH, את החומציות גבוה יותר. ואילו מזונות נכנסים לקטגוריה נמוכה, חומצית מאוד? הנה לך…

חזרה לתוכן העניינים

מאכלים חומציים מובילים שכדאי להתרחק מהם

בניגוד לאמונה הרווחת, ירקות ופירות רבים מפעילים ייצור חומצות גבוה יותר ומעניקים לך חומציות.

בואו נסתכל על רשימת המזונות עם ערכי ה- pH שלהם שאסור לכם לצרוך אם יש לכם GERD (מחלת ריפלוקס במערכת העיכול) מכיוון שהם מורידים את ה- pH של המעיים.

פירות וירקות	בָּשָׂר	מוצרי חלב
ליים (2.0)	נקניקיות (3.3)	חלב חמאה (4.4)
מיץ חמוציות (2.5)	רכיכות (3.3)	גבינה (4.5)
כתום (3.7)	חזיר (3.8)	שמנת חמוצה (4.5)
אפל (3.75)	דגים (4.0)	גבינת קוטג '(4.7)
אננס (3.9)	לובסטר (4.3)	מי גבינה (5.0)
תותים (3.9)	טלה (4.5)	גלידה (4.8-5.5)
עגבניות (3.4-4.7)	בקר (5.0)	מַשׁקָאוֹת
זיתים ירוקים (4.2)	בייקון (5.5)	משקאות קלים מוגזים (2.2)
אפרסק (4.2)	אֱגוֹזִים	קפה (4.0)
מנגו (4.6)	בוטנים (3.8)	מיצים מפוסטר (4.0)
תאריכים (5.4)	אגוזי קשיו (4.0)	משקאות אנרגיה (4.1)
רטבים	פיסטוקים (4.4)	מיץ ירקות (4.2)
חומץ (3.0)	אגוזי פקאן (4.5)	אלכוהול (4.3)
חמוצים (3.2)	ממתיקים	שמנים (3.0-5.0)
מיונז (3.8-4.2)	מותק (4.0)	שמן מבושל
חרדל (4.0)	סוכר (5.0)	שמן מוצק (מרגרינה)
רוטב סויה (5.0)	ממתיקים מלאכותיים (3.0)
	סירופ תירס (3.8)

אז מה אם המזונות האלה הם חומציים? מדוע כדאי להתרחק מהם? אלה כמה שאלות שאתה עשוי לשאול. אני מגיע לזה. תמשיך לקרוא!

חזרה לתוכן העניינים

מה קורה כשאוכלים מאכלים חומציים?

כל מה שאתם אוכלים צריך לבוא במגע עם מיץ הקיבה בבטן. מיץ קיבה זה חומצי מאוד ובעל pH בין 1.5 ל 3.5 (שווה ערך לחומצה הידרוכלורית).

לגופנו יש מנגנונים לשליטה קפדנית על ה- pH במעי ועל רמות מיץ הקיבה בקיבה. כאשר ה- pH של הבטן שלך כבר חומצי, ואתה אוכל אוכלים חומציים, נוצר אפקט מצטבר שמוריד את ה- pH במעי שלך עוד יותר.

זה כמו להוסיף דלק למדורה!

יש יותר מדי חומצה שנוצרת בבת אחת, מה שעלול לגרום לתנאים כמו:

1. מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD)

צריכת מזונות חומציים מאוד עלולה לפגוע ברירית הפנימית המגוננת של הבטן, ולספק לך כיבים איומים ומחזיר חומצה נורא.

מה שגרוע יותר הוא אם חומצה זו ודלקת ממשיכות ומגיעות למערכת העיכול העליונה ולוושט, שאין להם רירית תאים המפרישה רירית (כמו הבטן). זה יכול להוביל לתחושת צריבה כרונית, דיספפסיה, חומציות, צרבת וכיבים בפה.

זה מה שקורה כאשר יש לך GERD. תאמין לי, לא תוכל לבלוע משהו מרגיע כמו חלב קר!

2. גורם לעששת

אכילה או שתייה של מזון סוכר ועמילני יכול להוביל להיווצרות סרט דק, דביק, בלתי נראה של חיידקים הנקרא פלאק על כל השיניים.

כאשר מזונות עתירי סוכר באים במגע עם פלאק, החומצות העיכול את המזון תוקפות את שיניך עד כמעט 20 דקות לאחר שתסיים לאכול.

התקפות חומצה חוזרות ונשנות כמו אלה מפרקות את שכבת האמייל הקשה על השיניים, ובסופו של דבר מובילות לעששת. משהו דומה קורה גם במקרה של ריפלוקס חומצי (1).

3. יכול לתת עלייה למחלות עצם

בשל הדיאטות המערביות שיש בהן חומצה גבוהה, נתרן וביקרבונט, ותכולת אשלגן וסידן נמוכה, יש ירידה הדרגתית בצפיפות העצם.

אובדן השתן של סידן (שעולה ב 74% כאשר מדובר במזונות חומציים מאוד), חוסר יכולת של אשלגן וויטמין D, ויתר לחץ דם יחד מפעילים ספיגת עצם והתפרצות מוקדמת של מחלות עצם כמו אוסטאופורוזיס (2).

4. יכול לגרום לאבנים בכליות

הפרשת מינרלים כמו סידן, אשלגן ומגנזיום דרך השתן חיונית לבריאות הכליות שלך.

אם יש לך מזון חומצי מאוד יכול לגרום לכליות שלך לשמור על חלק מהמינרלים הללו תוך כדי יצירת שתן.

עם הזמן, משקעים מינרליים כאלה הופכים לחצבי כליה או אבנים בכליות. אלה עלולים להיות קטלניים אם הם לא מטופלים.

אז איך נעצור את כל זה?

דרך פשוטה היא צמצום הצריכה של מזונות כאלה המייצרים חומצה גבוהה. אך כמעט מחצית מהמאכלים שאנו לוקחים מדי יום נופלים בקטגוריה זו. חלקם גם מזינים מאוד!

ואז, איך נמציא את זה?

החדשות הטובות הן שיש לנו תחליפים רבים למאכלים אלו המזינים באותה מידה אך פחות חומציים. אתה יכול לנסות לבחור את האפשרויות היותר בסיסיות למניעת ריפלוקס חומצי.

גלול מטה כדי לגלות מה האפשרויות.

חזרה לתוכן העניינים

תחליפים למזונות חומציים

בחירה במזונות פחות חומציים או אלקליין על פני חומציות מאוד יכולה למנוע מכם לשרוף את המעיים והוושט.

התבונן בספקטרום ה- pH הזה כדי להבין אילו מזונות מתחלקים לקטגוריות חומציות ואלקליין.

שוטרסטוק

לעיונך המהיר, הנה כמה מאכלים אלקליין זמינים בקלות עם ערכי ה- pH שלהם שתוכל להוסיף לרשימת המכולת שלך:

1. שקדים וחלב שקדים (6.0)

2. ארטישוק (5.9-6.0)

3. אספרגוס (6.0-6.7)

4. אבוקדו (6.2-6.5)

5. בזיליקום (5.5-6.5)

6. ברוקולי (6.3-6.8)

7 כרוב (5.2-6.8)

8. סלרי (5.7-6.0)

9. שום (5.8)

10. ג'ינג'ר (5.6-6.0)

11. כרוב (6.3-6.8)

12. אצות ים (6.3)

13. שעועית לימה (6.5)

14. נענע (7.0-8.0)

15. במיה (5.5-6.6)

16. תרד (5.5-6.8)

17. מנגולד שוויצרי (6.1-6.7)

18. טופו (7.2)

19. תה (7.2)

20. קישואים (5.9 -6.1)

האם אתה רוצה לדעת מה הפלאים שאתה יכול לעשות עם אלה? גלול מטה להפתעה!

סלט אבוקדו וקינואה (מהיר ונוח!)

iStock

מה אתה צריך

• אבוקדו בשל: 4 (קלופים ורבעים)
• קינואה: כוס אחת
• חומוס: 400 גרם, מנוקז
• פטרוזיליה (עלה שטוח): 30 גרם, קרוע

בוא נעשה את זה!

1. מבשלים את הקינואה על ידי הכנסת כוס קינואה אחת לסיר עם שתי כוסות מים. הביאו אותו לרתיחה.
2. מנמיכים את האש לרתיחה, מכסים ומבשלים 12 דקות עד שהמים התאדו.
3. מוך בעזרת מזלג עד שהגרגירים נפוחים וזכוכית.
4. זורקים את כל המרכיבים יחד ומתבלים במלח ים ופלפל שחור. (אתה יכול גם להוסיף ברוקולי או כרוב לכמה קראנץ ').
5. מגישים חם עם טריזי לימון ושמן זית.
6. אני יודע, אתה שמח שהגעת לדף זה! בבקשה!

לסיכום…

שוטרסטוק

מעבר לתזונה עשירה במזונות עם pH גבוה יותר, כמו הירקות והירקות המפורטים במאמר זה, יעזור לכם להגן על גופכם מפני לחץ כימי בלתי רצוי.

גיבשו תזונה שיש בה 80% מזון אלקליין ו -20% חומציות כך שתקבלו את המיטב משני העולמות.

הימנעות מוחלטת ממאכלים חומציים, במיוחד מפירות ואגוזים, אינה מומלצת. אז, איזון הוא המפתח!

נסה את המתכון והודיע ​​לנו על המשוב, ההערות וההצעות שלך בקטע התגובות למטה.

אל תהסס לשתף אותנו בסיפורי הדיאטה והמתכונים היצירתיים שלך בעמוד זה.

חזרה לתוכן העניינים

2 מקורות

ל- Stylecraze הנחיות מקורות קפדניות והיא נשענת על מחקרים עמיתים, מוסדות מחקר אקדמיים ואגודות רפואיות. אנו נמנעים משימוש בהפניות שלישוניות. תוכל ללמוד עוד כיצד אנו מבטיחים כי התוכן שלנו מדויק ועדכני על ידי קריאת מדיניות העריכה שלנו.

• המאכלים הטובים והגרועים ביותר לשיניים שלך, מרכז הבריאות הרפואי של אוניברסיטת רוצ'סטר.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=1&&ContentID=4062

• הדיאטה האלקליין: האם יש עדויות שדיאטת pH אלקליין מועילה לבריאות? כתב העת לבריאות הסביבה ובריאות הציבור, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/