האם אי פעם טעמתם את פרי הג'אמון? הפרי השחור הזה טעים מאוד ומגיע גם עם יתרונות נפלאים. נוסף על כך, החומץ של פרי ג'אמון מועיל עוד יותר.

אז איך ואיפה תקבלו את החומץ ג'אמון הזה? ובכן, תוכלו להכין אותו ממש בביתכם. האם תרצה לדעת יותר? המשך לקרוא!

ג'מון (שזיף שחור) וחומץ שלו - סקירה כללית

הטעם המר והמתוק של הפרי הבשרני הזה הוא פשוט בלתי נשכח. ידוע גם בשם שזיף שחור, הוא משמש לטיפול בכאבי בטן ובעל תכונות משתן, אנטי-סקורבטיות וקרמינטטיביות.

החומץ המיוצר מג'אמון מטפל בטחול מוגדל. זה גם מרפא שלשולים ובעיות הקשורות לאגירת שתן. התרכובות הפוליפנוליות הקיימות בשזיף השחור יעילות נגד מחלות לב, סרטן, אסטמה, סוכרת ודלקת פרקים. החומץ של שזיף שחור יעיל גם כנגד מספר הפרעות עיכול כמו עווית במעי, גזים, דיזנטריה ועוד.

הכנת חומץ ג'אמון או 'סירקה' בבית

ניתן להשתמש בחומץ ג'אמון בתכשירי מזון להוספת טעם, רוטב ואפילו לטיפול בבעיות בריאותיות מסוימות. להלן שיטה פשוטה בה תוכלו להכין את חומץ הג'אמון בבית.

• 2 כוסות ג'אמון
• 4 כוסות מים
• 1 כפית סוכר לבן חום או אורגני (לא חובה)

1. התפטלו מהג'מונים והכניסו את כל הבשר לבנייה רחבה או צנצנת זכוכית.
2. מוסיפים מים וסוכר.
3. מכסים מיכל זה בבד מוסלין. הכיסוי הכרחי כדי למנוע נפילה של באגים, אבק או כל דבר אחר לתמיסת החומץ שלך.
4. מקם את המיכל במקום בו הוא יכול לתסוס ללא כל הפרעה. הקפד להרחיק אותו מאור שמש ישיר.
5. תנו לתערובת זו של מים וג'אמון לשבת חודשיים.
6. במהלך תקופה זו, תיווצר חלאה עבה בחלק העליון של הצנצנת.
7. חלאה מטופשת זו היא התאית שנוצרת על ידי חיידקי החומצה האצטית הקיימת בטבע וכל המזונות הלא מפושטים המותססים. זה קורה כאשר שמרים מוטסים ופרא ניזונים מהסוכר בג'אמון.
8. לאחר כשמונה שבועות מסננים את נוזל החומץ בבקבוק זכוכית. דאגו להעביר אותו דרך כמה שכבות בד גבינה, ומסננת רשת או שקית רשת משובחת.
9. מכסים את חומץ ג'אמון בפקק פקק או מכסה מתכת.
10. מסננים את הנוזל שוב לאחר חודש דרך מטלית נקייה לבקבוק. מכסה אותו ותווית.
11. לפיכך, סירקה ג'אמון תוצרת בית או חומץ מוכנים להוסיף טעם נוסף למנות שלך.

היתרונות של חומץ ג'מון

1. שולט בסוכרת

כאשר חומץ ג'אמון נלקח לפני השינה, מאט את העלייה ברמות הסוכר בדם לאחר ארוחת הערב. זה גם מוריד את רמות הסוכר בדם בבוקר. זה מועיל במיוחד בהורדת רמת הסוכר בדם לאחר צריכת ארוחה עשירה בפחמימות.

2. טוב לכליות

Jamun sirka מועיל מאוד בסיוע בריפוי רוב הבעיות הקשורות לכליות. זה יעיל לטיפול ב:

• צריבה או כאב במהלך הטלת שתן
• שתן בעל ריח רע
• תסמינים ספציפיים לכליות כמו שינויים בהרכב השתן והצבע
• תפוקה נמוכה של שתן
• הטלת שתן תכופה המייצרת כמות קטנה של שתן בכל פעם
• כאבים בבטן, בצדדים ובגב

3. מסייע לטיפול בדלקת בדרכי השתן

חומץ ג'אמון מומלץ גם לטיפול בדלקת בדרכי השתן עם תסמינים כמו:

• הטלת שתן תכופה
• הקאות ובחילות
• תחושה בוערת וכואבת בזמן מתן שתן
• כאבי בטן וכאבי שרירים בגלל UTI

היתרונות הבריאותיים האחרים של חומץ ג'מון כוללים

• הוא נוגד חמצון
• מזין מאוד
• שימושי ביותר בניהול הגדלת הטחול ומחלות כבד
• שימושי בניהול צהבת וסוכרת
• משמש כחומר עוקף לטיפול בשלשול כרוני
• מרפא כאבי בטן וגזים
• משפר תיאבון
• נותן הקלה בשימור שתן ועיכול