תוכן עניינים:
- מהו תה ירוק?
- איך תה ירוק משפר את בריאותך
- איך מכינים תה ירוק בבית
- 1. כיצד מכינים תה ירוק עם עלים
- מה אתה צריך
- שיטה
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- שלב 5
- שלב 6
- שלב 7
- 2. איך מכינים תה ירוק עם שקיות תה
- מה אתה צריך
- שיטה
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- שלב 5
- 3. כיצד להכין תה ירוק עם אבקה
- מה אתה צריך
- שיטה
- שלב 1
- שלב 2
- שלב 3
- שלב 4
- שלב 5
- טיפים להכנת תה ירוק
- שמור על יחס תה למים
- איכות המים
- טמפרטורת המים
- כלי מבשל
- זמן תלול
- הסרת התה
- מתכונים בריאים לתה ירוק
- 1. תה ירוק קינמון
- רכיבים
- איך להכין
- 2. תה ירוק לימון
- רכיבים
- איך להכין
- סוגי תה ירוק
- תה ירוק סיני
- תה ירוק יפני
- כיצד לקנות ולאחסן תה ירוק
- מיטב מותגי התה הירוק שיש לקחת בחשבון
- תשובות המומחה לשאלות הקוראים
תה ירוק הוא, ללא הרף, המשקה הטוב ביותר אחרי מים. לרפואה סינית מסורתית זו אין ספור יתרונות בריאותיים. בין אם זה מחלות לב וכלי דם או ניווניות עצביות, השמנת יתר, סוכרת, הפרעות עור, מחלות כליות או סרטן, נוגדי החמצון בתה ירוק יכולים להילחם בכולם (1), (2), (3).
אבל הבעיה היא שרובנו לא יודעים את הדרך הנכונה להכין תה ירוק. ואם אתה לא מכין אותו נכון, זה לא יספק שום תועלת בריאותית ובסופו של דבר יהיה טעם מריר ועשב. לכן, חשוב שתבין ותשלוט בשיטת הכנת התה הירוק. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להכין תה ירוק, שיעצים וינקה את גופך. אבל ראשית, תן לי לספר לך קצת על תה ירוק.
תוכן עניינים
- מהו תה ירוק?
- כיצד פועל תה ירוק לשיפור בריאותך
- איך מכינים תה ירוק בבית
- טיפים להכנת תה ירוק
- מתכונים בריאים לתה ירוק
- סוגי תה ירוק
- כיצד לקנות ולאחסן תה ירוק
- מיטב מותגי התה הירוק שיש לקחת בחשבון
מהו תה ירוק?
תמונה: שוטרסטוק
המקור לשתיית תה ירוק מקורו בסין. האגדה מספרת שזה התגלה על ידי שאנונג, קיסר סין, בשנת 2737 לפני הספירה כשכמה עלי עץ התה נפלו לכוס המים הרתוחים שלו. מאוחר יותר, נזירים סינים החלו לשתות תה ירוק להתרעננות ולעזור להם לעשות מדיטציה. לעתים קרובות הם נסעו להודו ולמקומות אחרים כדי להפיץ את הבודהיזם, ולקחו איתם את משקה הנס הזה. לאחר מכן, תה ירוק זכה לפופולריות.
תה ירוק או קמליה סיננסיס הוא תה לא תסיסה ועשיר בנוגדי חמצון (4). אף על פי שתה ירוק, תה שחור ותה אולונג מגיעים מאותו צמח, קמליה סיננסיס, עלי הקפה ירוקים צריכים להיות נבחרים אחרת. על קוטפי התה לבחור את העלים הטריים מקודקוד. לאחר מכן מעבדים עלים אלה באופן המונע יותר מדי חמצון. וטקס הקטיף והעיבוד הזה הוא שהופך את התה הירוק לעשיר כל כך בנוגדי חמצון.
בתה הירוק מסין יש עלים קטנים יותר ואילו בתה הירוק מאסאם, הודו יש עלים גדולים יותר. עם זאת, שניהם מספקים את אותם יתרונות בריאותיים. אבל, איך באמת תה ירוק עובד? גלה הבא.
חזרה לתוכן העניינים
איך תה ירוק משפר את בריאותך
הקטכינים בתה ירוק הם נוגדי חמצון, האחראים על כל היתרונות הבריאותיים. הקטכינים העיקריים הקיימים בתה ירוק הם epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin-3 gallate (ECG) ו- epigallocatechin-3 gallate (EGCG). אך הקטכין החזק ביותר הוא EGCG (5). כעת, מכיוון ש- EGCG הוא נוגד חמצון, הוא מוציא את רדיקלי החמצן החופשיים המזיקים ומגן על ה- DNA מפני נזקים, מונע התפשטות בלתי מוגבלת של תאים, חוסם מסלולי איתות לסרטן, מונע הצטברות שומן, מגן מפני זיהומים מיקרוביאליים, מפחית עייפות ומחזק את מערכת החיסון 6). לכן ברור ששתיית תה ירוק על בסיס קבוע משפרת את בריאותך בדרכים רבות ושונות. אז בלי הרבה התבוננות, הרשו לי לספר לכם כיצד עליכם להכין תה ירוק בבית.
חזרה לתוכן העניינים
איך מכינים תה ירוק בבית
הכנת כוס התה הירוק המושלם כוללת רק כמה צעדים. אתה יכול להכין תה ירוק בעיקר בשתי דרכים שונות, אך אתה יכול להוסיף מרכיבים שימושיים רבים אחרים יחד עם תה ירוק. נתחיל במתכונים הבסיסיים.
1. כיצד מכינים תה ירוק עם עלים
תמונה: שוטרסטוק
הכנת תה ירוק שונה מזו של תה שחור שאנו מכינים בבית. עליך לבצע כמה צעדים פשוטים. בזמן הכנת תה ירוק, זכור שאם עלי התה משופעים במים מעל 90 מעלות צלזיוס, התה יהפוך למר. אז תלו אותו במים לא חמים מדי. להלן השלבים להכנת תה ירוק עם עלים.
מה אתה צריך
- עלי תה ירוק - הכמות הבסיסית תהיה כפית אחת לכוס תה ירוק אחד. אתה יכול גם להשתמש בפניני תה ירוק.
- מסננת תה. שטפו וייבשו - שלב זה הכרחי אם משתמשים במסננת זו להכנת תה שחור רגיל.
- כוס
- סיר נירוסטה
- 1 כוס מים
שיטה
שלב 1
קח כפית אחת של עלי תה ירוק. אם אתה רוצה להכין יותר מכוס תה ירוק, קח כפית אחת של עלי תה ירוק לכל כוס. אז קחו 4 כפיות עלי תה ירוק ל -4 כוסות תה ירוק.
שלב 2
עכשיו, קחו את עלי התה במסננת / מסננת ושמרו בצד.
שלב 3
עכשיו קחו סיר / מחבת מנירוסטה והרתיחו את המים. אם ברצונך להשתמש בקומקום זכוכית במקום זאת, המשך. הטמפרטורה האידיאלית לתה ירוק היא 80 מעלות צלזיוס עד 85 מעלות צלזיוס, אז שימו לב למים כדי לוודא שהם לא רותחים. אם בכל זאת הוא מתחיל לרתיח, פשוט כבה את הגז / החום ותני לו להתקרר מעט (נניח למשך 30-45 שניות).
שלב 4
כעת הניחו את המסננת / מסננת מעל הכוס או הספל.
שלב 5
לאחר מכן, שפכו את המים החמים לכוס ותנו לתה לצלול למשך 3 דקות. זה השלב בו עלינו להיות זהירים מאוד. לא כולם אוהבים את התה שלהם חזק, לכן, כדי לבדוק אם התה מתאים בדיוק, שמרו על כף בהישג יד ושתו כף תה מדי 30-45 שניות כדי לברר אם הטעם מתאים לכם.
שלב 6
כעת הוציאו את המסננת ושמרו אותה בצד. אם תרצו, תוכלו להוסיף כפית דבש אחת.
שלב 7
מערבבים את הדבש פנימה ונותנים למשקה להתקרר כמה שניות. תיהנו מכוס התה הירוק שלכם.
חזרה לתוכן העניינים
2. איך מכינים תה ירוק עם שקיות תה
תמונה: שוטרסטוק
שקיות תה ירוק הן, ובכן, נוחות עבור אנשים רבים. הם ניידים וניתן להפוך אותם לכוס חמה במהירות - כל מה שאתה צריך זה כוס מים חמים. אז, כך תוכלו להכין כוס תה ירוק עם שקית תה ירוק. אם אתה משתמש בשקיות תה, ודא שהן מיוצרות מחומר לא מולבן. רוב שקיות התה מולבנות כדי להפוך אותן לבנות, ואתה בהחלט לא רוצה שום אקונומיקה שמזהמת את המשקה העשיר בנוגדי חמצון שלך!
מה אתה צריך
- שקית תה ירוק באיכות טובה
- 1 כוס מים חמים
- 1 כוס נירוסטה / חימר
- מכסה לכיסוי הכוס
- סיר נירוסטה
שיטה
שלב 1
מחממים את המים בסיר נירוסטה. וודא שהוא לא מגיע לנקודת רתיחה, שהיא 100 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה של המים צריכה להיות סביב 80-85 מעלות צלזיוס.
שלב 2
הכניסו את שקית התה הירוק לכוס החימר או הנירוסטה.
שלב 3
יוצקים את המים החמים לכוס ומכסים אותם במכסה קטן. תן לזה לצלול למשך 3 דקות.
שלב 4
לאחר תום 3 דקות, הסר את המכסה והסר את שקית התה.
שלב 5
מערבבים עם כף ולוקחים לגימה מרעננת!
3. כיצד להכין תה ירוק עם אבקה
תמונה: שוטרסטוק
אתה יכול גם להכין תה ירוק באמצעות אבקת תה ירוק, אשר זמין בקלות בשוק. הנה הדרך הטובה ביותר להכין תה ירוק באמצעות אבקת תה ירוק.
מה אתה צריך
- אבקת תה ירוק - 1 וחצי כפית
- מים - כוס אחת
- 1 כפית דבש
שיטה
שלב 1
קחו כוס מים בקערת נירוסטה או בקערת זכוכית וחממו אותה. זכרו, תה ירוק הופך למריר כאשר הוא מתחמם יתר על המידה, אז פשוט שמרו על טמפרטורה. השתמש במד חום מטבח כדי לראות אם הוא סביב 85 מעלות צלזיוס.
שלב 2
כבה את האש ברגע שהוא מגיע לנקודת הרתיחה. עכשיו תן לזה להתקרר כמה שניות.
שלב 3
מוסיפים למים את אבקת התה הירוק. זמן לחלוט תה ירוק אידיאלי הוא כ -3 דקות, אך אתה יכול ללגום לאחר חצי שעה כדי לבדוק אם הטעם חזק מספיק.
שלב 4
אחרי 3 דקות, הצבע היה צריך להיות חום. יוצקים אותו דרך מסננת.
שלב 5
מוסיפים דבש לתה ויוצקים לכוס.
אז הכל היה על הכנת תה ירוק בשלוש שיטות פשוטות. למרות שזה אולי נראה קל, הסוד של הכנת כוס תה ירוק מושלם טמון בדרך שאתה מבשל אותו. אז הנה כמה טיפים להכנת תה ירוק שיעזרו לכם לקבל את הטעם והטעם הנכונים.
חזרה לתוכן העניינים
טיפים להכנת תה ירוק
תמונה: שוטרסטוק
שמור על יחס תה למים
בכל הנוגע להכנת תה ירוק, עליכם לשמור על יחס תה ירוק 3: 5 למים. פירוש הדבר שאם אתה לוקח 3 גרם תה ירוק, עליך לקחת 5 גרם מים להכנתו.
איכות המים
מוקדם יותר, המים היו פחות מזוהמים, אבל עכשיו זה כבר סיפור אחר. לכן, אנו שמים דגש על איכות המים. יש לסנן את המים בהם אתה משתמש. אתה יכול גם להשתמש במי ברז אם אתה סומך על המקור. אין להשתמש במים מזוקקים.
טמפרטורת המים
טמפרטורת המים חשובה ביותר בכל הנוגע להכנת תה ירוק. אין להרתיח את המים מכיוון שמים חמים מדי יכולים להפחית את התכונות הבריאותיות של תה ירוק. שמור תמיד על טמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס או 170 מעלות צלזיוס.
כלי מבשל
בחר כלי בישול קטן, בערך 100-200 מ"ל, למנה אחת. אתה יכול להשתמש בכלי בישול תה סיני מסורתי או יפני. הם מכונים גאיואן או שיבורידאשי .
זמן תלול
אתה לא צריך להקפיץ אותו יותר מדי זמן. 2-3 דקות טובות יעשו את הטריק. יתרה מכך, אם תשרו תה ירוק מעבר לגבול של 3 דקות, התה הירוק יהפוך למר ועשב בטעמו.
הסרת התה
אתה יכול להשתמש במסננת כדי לשפוך את התה לכוס אחרת. לחלופין, אתה יכול להשתמש במזרן.
עכשיו, לא יהיה קצת משעמם לשתות את אותו תה ירוק שוב ושוב? או, מה אם אתה מישהו שפשוט לא נהנה לשתות תה ירוק אך עדיין רוצה לקצור את כל היתרונות הבריאותיים של תה ירוק? ובכן, יש לי חדשות טובות בשבילך. להלן מספר מתכונים וטיפים לתה ירוק עבורך שיניעו אותך לשתות תה ירוק בכל יום. יום אחד!
חזרה לתוכן העניינים
מתכונים בריאים לתה ירוק
תמונה: שוטרסטוק
1. תה ירוק קינמון
רכיבים
- קינמון ציילון בגודל 1 אינץ '
- 1 כפית עלי תה ירוק
- 1 כוס מים
איך להכין
- מעבירים את המים לסיר נירוסטה.
- זורקים את מקל הקינמון לסיר ומרתיחים את המים למשך 10 דקות.
- עכשיו תן לו להתקרר עד שטמפרטורת המים תגיע ל 85 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים לסיר כפית תה ירוק ומניחים לו לתפוח במשך 2-3 דקות.
- מסננים את התה לכוס שלכם ונהנים!
2. תה ירוק לימון
רכיבים
- 2 כפיות לימון גראס קצוץ
- 1 כפית עלי תה ירוק
- 1 כוס מים
- 1 כפית דבש
איך להכין
- מעבירים את המים לסיר נירוסטה.
- זורקים לעשב הלימון ומביאים לרתיחה את המים. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות.
- הוציאו את הסיר מהלהבה והניחו למים להתקרר עד לטמפרטורה של 80-85 מעלות צלזיוס.
- כעת הוסיפו את התה הירוק והניחו לו לצלול למשך 3 דקות.
- מסננים את התה לכוס שלכם.
- מוסיפים דבש ומערבבים היטב לפני השתייה.
מדובר בארבע וריאציות ותוכלו להוסיף כל מרכיב אחר ולהכין מגוון תה ירוק בטעמים. אבל, יש אנשים שבכלל לא אוהבים תה ירוק. זה לא אומר שהם חייבים לשלול את עצמם מהמשקה המדהים הזה. הנה כמה רעיונות למתכונים לתה ירוק למי שלא אוהב תה ירוק.
חזרה לתוכן העניינים
סוגי תה ירוק
תמונה: שוטרסטוק
כדי לקבל את הטעם והטוב ביותר של תה ירוק אמיתי, עליכם לנסות לקנות אותו מחנויות תה סיניות אותנטיות. לסינים תמיד יש את המתכונים הטובים ביותר לתה ירוק! ישנם רבים ויקרים זמינים:
תה ירוק סיני
- Dragonwell או Lung Ching: זהו אחד התה הירוק היקר ביותר. צבעו ירוק עז והוא מיוצר בכמות מועטה מאוד - ומכאן המחיר הגבוה.
- תה ירוק יסמין : תה ירוק יסמין אינו אלא תה ירוק בטעם פרח יסמין. טעמו מתוק וריחני. הוא מכיל כמות גבוהה של קטצ'ינים.
- אבק שריפה: זה ידוע גם בשם תה פנינים מכיוון שעלים של תה זה מגולגלים לצורות עגולות קטנות - ולכן השם אבק שריפה. תה שריפה מגולגל היטב נחשב לטוב ביותר.
- Pi Lo Chun (bi Luo Chun): תה זה גדל בהרי דונגטינג בסין ובעל טעם פירותי. הארומה הפרחונית ושערותיה הלבנות מבדילות אותו מכל שאר התה.
תה ירוק יפני
- Sencha: אם אתה רוצה מגוון מתוק יותר של תה ירוק, שקול לקבל Sencha, שהוא תה ירוק מתוק וזול יותר מבאר דרקון (7). ניתן להשיג אותו בקלות בחנויות.
- סינצ'ה: תה ירוק זה פופולרי ביפן והוא מיוצר מהקציר הראשון של העונה. תה זה מעובד לחלוטין, מה ששומר עליו רענן וארומטי. עם זאת, הוא מכיל פחות קטכינים וקפאין (8).
- Bancha: זו גרסה זולה יותר של Sencha, והיא גם פחות בטעם.
- קוצ'יקה: תה קוצ'יקה או תה זרדים ידוע גם בשם בוצ'ה והוא תה עשוי זרדים, גבעולים וגבעולים. יש לו טעם אגוזי ומתוק ותוכלו לתלות אותו ל 3-4 חליטות.
- טנצ'ה: טנצ'ה הוא עלה של התה המשמש להכנת מאצ'ה. הצבע ירוק חיוור וטעמו עדין.
- Matcha: זהו אחד התה הירוק הכי מתוק שיש. זהו התה המשמש בטקסים מסורתיים ביפן (9). זה יקר ורבים רואים את זה כמלך התה הירוק.
- גיוקורו: העלים של התה הירוק הזה הם בצמיחת גוונים ובעלי טעם עשיר אך דלים עפיצות. זהו אחד התה היקרים ביותר ביפן.
- Genmaicha: זהו אחד התה הפופולרי ביותר ביפן ויש בו שילוב של אורז קלוי ותה סנצ'ה או בנצ'ה.
- Hojicha: תה זה עשוי מעלי תה מוגמרים שנצלו כמה דקות והוא אידיאלי לארוחות (10).
בחר את אחד שאתה הכי אוהב - אבל איך תדע אם קנית את התה הירוק האיכותי ביותר או לא? ובכן, יש לנו את כל המידע כאן.
חזרה לתוכן העניינים
כיצד לקנות ולאחסן תה ירוק
תמונה: שוטרסטוק
- קנו תמיד תה ירוק עלים שלם.
- בדקו את מקור התה הירוק.
- העלים צריכים להישאר ירוקים לאחר ההתבשלות.
- קנו תה ירוק רופף ולא שקית התה.
- לאחר בישול תה ירוק, לאחר זמן מה, העלים צריכים להיות שחומים או שחורים.
- קנו ממוכר או מותג תה אמין.
- אחסן תה ירוק בכלי אטום והגן עליו מפני אור.
- אחסן תה ירוק בשקיות הניתנות לסגירה חוזרת. שים את השקיות הללו במיכלים אטומים.
להלן מספר מותגי התה הירוקים הטובים ביותר שתוכלו לנסות.
חזרה לתוכן העניינים
מיטב מותגי התה הירוק שיש לקחת בחשבון
- מריאג 'פרס
- ליפטון
- Teavivre
- דו חמאם
- בזילור
- טטלי
- טייפו
- הארני ובניו
- שנגרי - לה
- נקודת התה
- עמק האושר
- סמית השביעי
- נומי
- הודו אורגנית
- טיפים מוזהבים
- תאומים
- TeaVana
- תה ירוק ביגלו
- צו-דה-
- יאמאמוטויאמה
חזרה לתוכן העניינים
מקווה שאהבתם את הפוסט שלנו כיצד להכין תה ירוק בצורה מושלמת. בצע את השלבים הבאים והכין תה ירוק משלך באופן מושלם כמו שאתה אוהב. לגמו משם וקצרו את היתרונות שלו.
הנה רשימה של שאלות נפוצות ותשובותיהן עבורך.
תשובות המומחה לשאלות הקוראים
באיזה סוג של מסננות תוכלו להשתמש?
ניתן להשתמש במסננת מנירוסטה לסינון התה הירוק.
כמה זמן כדאי לתלות את עלי התה בכוס?
תה ירוק תלול למשך 3 דקות ולא יותר מכך. אם תדרגו אותו יותר משלוש דקות, הוא יהיה טעים ומר דשא.
בכמה תה ירוק כדאי להשתמש בכל כוס?
עליכם להשתמש בכפית אחת של תה ירוק לכוס.
איך מכינים תה ירוק קר?
מחממים מים בסיר נירוסטה. הביאו את הטמפרטורה ל 85 מעלות צלזיוס. אל תרתיחו את המים. הוציאו את הסיר מהלהבה והוסיפו תה ירוק. תלול אותו במשך 3 דקות לפני שאתה מסנן אותו לכוס. תן לזה להתקרר. מכניסים למקרר לכמה שעות. הוסף קורטוב מיץ לימון, אם תרצה, וקוביות קרח. תהנה!
איך מכינים תה ירוק עם חלב?
תה ירוק עם חלב אינו משרת את מטרת שתיית התה הירוק. עם זאת, אם אתה מעדיף את התה שלך עם חלב, הוסף חלב חם לכוס תה ירוק וערבב היטב. אין להוסיף חלב חם.
מדוע תה ירוק גורם לי להרגיש בחילה אחרי שאני שותה אותו?
זה כנראה בגלל הקפאין הקיים בתה ירוק. קפאין עלול לגרום לבחילות, נדודי שינה, חרדות, שלשולים וכו '. הוסף כמה טיפות לימון או or כפית אבקת ציפורן לתה הירוק שלך כדי שלא תרגיש בחילה.
האם אוכל לשתות גם תה ירוק וגם תה ג'ינג'ר ביום?
כן אתה יכול. דאגו לשתות אותו לאחר 2-3 שעות של שתיית תה ירוק.
האם זה בטוח לעשות שימוש חוזר בעלי תה ירוק?
כן, ניתן לעשות שימוש חוזר בעלים של תה ירוק 2-3 פעמים - אך לא יותר מכך. עם זאת, אם אתה משתמש בשקיות תה ירוק, הימנע משימוש חוזר בהן.
מה עדיף - שקיות תה ירוקות או עלים?
העדיפו תמיד את עלי התה הירוק הרופף מכיוון ששקיות התה הירוק מכילות חומרים משמרים וכימיקלים, וכמובן שגם חומר השקית בה משתמשים יכול להזיק.
תה ירוק יכול לגרום לך לעשות קקי?
הקפאין בתה הירוק עלול לגרום לקלקול קיבה ושלשולים. אבל לפעמים, זה יכול גם לגרום לעצירות. הפסיקו לשתות תה ירוק מיד אם אתם סובלים מאחד מאלה.
כמה כוסות תה ירוק עלי לשתות ביום?
ניתן לשתות 3-4 כוסות תה ירוק ליום ולא יותר מכך.
מתי לשתות תה ירוק?
עדיף לשתות תה ירוק במרווחים של 2-3 שעות. התחל בכוס תה ירוק בבוקר ואז המשך לשתות כוס לפני הארוחות שלך.
כיצד אוכל לפתח טעם של תה ירוק?
נסו תה ירוק בטעמים בהתחלה - או נסו תה ירוק קר. ואז, התחל לאט לאט לשתות תה ירוק ללא תוספות טעמים. אם אתה עדיין לא אוהב את הטעם, המשך לשתות תה ירוק בטעמים.