9 יתרונות בריאותיים ותזונתיים פוטנציאליים של אכילת עיסה

Yams ידועים ביתרונות הבריאותיים שלהם. תמציות יאם פראיות מתאימות לשימוש גם במוצרי טיפוח בשל תכונותיהם האנטי-דלקתיות (1).

בכוס יאמה (136 גרם) יש כ -158 קלוריות. הוא מכיל גם כ -5 גרם סיבים, 19 מ"ג סידן ו- 17 מ"ג ויטמין C (2).

מחקרים עדכניים קובעים כי צריכת יאמה עשויה לסייע במניעת השמנת יתר ולהגביר את החסינות (3). בפוסט זה, נעמיק בכל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שבאכילת יאמה. המשך לגלול!

מהם היתרונות הבריאותיים של אכילת יאמס?

Yams הם בין הירקות הכי טעימים שאתה יכול לאכול. כירקות שורש שקיימים זה עידן, לטיימים יש גם היסטוריה ארוכה של שימוש ברפואה אלטרנטיבית. שורשי וקני השורש של הטטה תורמים במיוחד ליתרונותיו.

1. עשוי לקדם את בריאות העור

הטפטות עשירות בדיוזגנין, סטרואיד צמחי הנלחם נגד הזדקנות העור אצל נשים בזמן גיל המעבר. מחקרים שנערכו בבעלי חיים בבעלי חיים על עכברים מצאו כי מתן דיוזגנין משפר את עובי האפידרמיס בעכברים שחלו בכבדות מבלי לשנות את מידת הצטברות השומן (4).

עם זאת, נדרש מחקר נוסף בכדי להבין את היתרונות העוריים של יאמה בבני אדם.

2. עשוי לעזור להרזיה

גלוקומנן, סיבים המופקים משורשי הטבק, עשויים לסייע בירידה במשקל. במינונים של 2-4 גרם ליום, סיב זה הופך לג'ל שנשאר בבטן, גורם לך להרגיש שובע (5). לכן, זה יכול לשמור על החשק שלך במפרץ ובסופו של דבר להוביל לירידה במשקל.

3. עשוי לקדם פוריות

מחקר מראה כי לחלבונים יש פוטנציאל לקדם פוריות (6).

לאחרונה הורמונים טבעיים הופכים לאפשרויות פופולריות לטיפול בתחליפי הורמונים. קרמים המכילים תמציות יאם פראיות מתגלים כבחירה אידיאלית עבור חלק מהנשים. פרוגסטרון "טבעי" מופק בדרך כלל מבטם לא אכיל, פראי, המיוצר במקסיקו בשם Dioscorea uillosa .

4. עשוי להקל על תסמיני גיל המעבר

Diosgenin, חומר בים פראי, משמש לטיפול בבעיות הורמון המין. הוא משמש גם לייצור אמצעי מניעה ולהקל על תסמיני גיל המעבר ותסמונת קדם וסתית. מחקר שנערך במכון המחקר הרפואי בייקר (אוסטרליה) מצא כי חומר זה יכול להקל על תסמיני גיל המעבר ללא כל תופעות לוואי (7).

התרופות המסורתיות מכירות בכך כי הטבק מכיל תרכובות חשובות המועילות באופן משמעותי לנושאים כמו גיל המעבר ותסמונת קדם וסתית. בנוסף, מחקר שנערך באוניברסיטה הלאומית הרגילה בטייוואן הראה כי בליעה של ים יכולה לשפר את מצבם של הורמוני המין, השומנים, ונוגדי חמצון אחרים בקרב נשים לאחר גיל המעבר (8).

5. עשוי לסייע בטיפול בסוכרת

סוכרת נגרמת על ידי ירידה או מחסור בהפרשת האינסולין (או מהתנגדות תאי מוגברת לאינסולין). מחקר שנערך על חולדות מצא כי ים יכול לתרום לשיפור מטבוליזם הגלוקוז (9). עם זאת, נדרש מחקר נוסף בכדי לאמת תועלת זו בבני אדם.

בנוסף, הסוכר בטטות מוסיף מתיקות טבעית לארוחותיכם ומפחית את החשק לסוכר.

ים והמרכיב הפעיל שלה, אלנטואין, יכולים לווסת מתח חמצוני. הם גם מגבירים את תפקוד הכבד ובכך שומרים על רמות האינסולין והגלוקוז (10).

6. עלול להילחם בדלקת

הקליפה החיצונית של שורש הטבק הטבעי עשירה בתרכובת הנקראת ספונין. ספונינים עשויים לסייע במלחמה בדלקת. לפיכך, יאמס עשוי להילחם בדלקות ולעזור בהרפיית (ואפילו טיפול) בשרירי הבטן והאגן שלך. המאפיין נוגד החמצון של ספונינים עשוי גם לסייע בהפחתת דלקת הקשורה למחלות שונות (11).

7. עשוי לעזור במניעת סרטן

מחקר שנערך על חולדות ציין את יכולתם של הדיוזגנין בטטות למנוע קרצינוגנזה על ידי פעולה כנוגד חמצון ונוגד דלקת. המחקר מסכם באומרו כי ים יכול להיות שימושי כחומר נגד סרטן (12).

באותו מחקר נמצא גם כי תזונה מועשרת בים יכולה להפחית משמעותית את צמיחת הגידול במעי הגס. עם זאת, נדרש מחקר נוסף בתחום זה כדי להבין את ההשפעה הזו של הטטות על בני אדם (12).

8. עשוי לשפר את תפקוד המוח

הטטות עשירות באשלגן. אשלגן מקדם את פעילות העצבים במוח ואת תפקודו הקוגניטיבי (13). Yams יש גם בשפע של diosgenin, תרכובת ייחודית הידועה בבריאות המוח ושיפור גדילת הנוירונים. בנוסף, נמצא כי הוא תורם לשיפור יכולות הזיכרון והלמידה בעכברים (14). עם זאת, נדרש מחקר נוסף בתחום זה כדי להבין את ההשפעה הזו על בני אדם.

9. עשוי לשפר את בריאות העיכול

Yams ארוזים עמילנים עמידים, גליקופרוטאין מסיס, וסיבים תזונתיים הטובים לבריאות העיכול. מחקרים הראו גם כי יאם עשוי לעורר את התפשטות תאי האפיתל בקיבה ולשפר את פעילות אנזימי העיכול במעי הדק (15).

אלה היתרונות העיקריים של הטטנה. ראיתם כמה מחומרי המזון החיוניים בירק שתורמים ליתרונותיו. ובכן, יש עוד דברים שאתה חייב לדעת.

מהו הפרופיל התזונתי של יאמס?

הטטות מלאות בסיבים, מינרלים וויטמינים. הם עשירים בנחושת, מנגן ואשלגן.

ויטמינים
סכומים להגשה נבחרת		% DV
ויטמין	207IU	4%
ויטמין סי	25.6 מ"ג	43%
ויטמין די	-	-
ויטמין E (אלפא טוקופרול)	0.5 מ"ג	3%
ויטמין K	3.4 מק"ג	4%
תיאמין	0.2 מ"ג	11%
ריבופלבין	0.0mg	3%
ניאצין	0.8 מ"ג	4%
ויטמין B6	0.4 מ"ג	22%
חומצה פולית	34.5 מק"ג	9%
ויטמין B12	0.0mcg	0%
חומצה פנטותנית	0.5 מ"ג	5%
כולין	24.8 מ"ג
בטיין	-
מינרלים
סכומים להגשה נבחרת		% DV
סִידָן	25.5 מ"ג	3%
בַּרזֶל	0.8 מ"ג	4%
מגנזיום	31.5 מ"ג	8%
זַרחָן	82.5 מ"ג	8%
אֶשׁלָגָן	1224 מ"ג	35%
נתרן	13.5 מ"ג	1%
אָבָץ	0.4 מ"ג	2%
נְחוֹשֶׁת	0.3 מ"ג	13%
מַנגָן	0.6 מ"ג	30%
סֵלֶנִיוּם	1.1 מק"ג	2%
פלוּאוֹרִיד	-
פחמימות
סכומים להגשה נבחרת		% DV
סה"כ פחמימות	41.8 גרם	14%
סיבים תזונתיים	6.1 גרם	25%
עֲמִילָן	-
סוכרים	0.7 גרם
חומצות חלבון ואמינו
סכומים להגשה נבחרת		% DV
חֶלְבּוֹן	2.3 גרם	5%
מידע על קלוריות
סכומים להגשה נבחרת		% DV
קלוריות	177 (741 kJ)	9%
מפחמימות	169 (708 kJ)
משומן	2.1 (8.8 kJ)
מחלבון	6.4 (26.8 kJ)
מאלכוהול	0.0 (0.0 kJ)

זה פרופיל תזונתי מרשים, לא? האם זה אומר שלכל אחד יכול להיות כמה טעמים שהם רוצים? כנראה שלא.

מהן תופעות הלוואי של אכילה של יותר מדי מטעמים?

Yams הם מקור נהדר לתזונה. עם זאת, צורות פראיות של טלה מכילות כמה רעלים שטעמם מריר ומכונים, לפיכך, טירה מרירה. אלה לא צריכים להיות נצרכים.

בטטה מרה מכילה תרכובות הפועלות כאלקלואידים מסיסים במים, העלולים לגרום לתסמינים חמורים עם בליעתם. מקרים חמורים של שיכרון אלקלואידים עשויים אף להיות קטלניים (16).

סיכום

Yams הם קלים להכנה, תכליתי, וירק נהדר לכלול בתזונה. תחנות כוח אלה של תזונה יהוו תוספת נפלאה לתזונה שלך.

הם גם מתוקים ומזינים הרבה יותר מתפוחי אדמה לבנים. קל לרסק אותם, מה שהופך אותם למזון אידיאלי לתינוקות.

האם ספר לנו אם אתה אוהב אותם. איך אוכלים אותם? שתף אותנו במחשבותיך על ידי השארת תגובה בתיבה למטה.

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

האם אתה יכול לאכול בטטות נא? איך אפשר לבשל בטטות?

בטטה גולמית אינה אכילה ולא ניתנת לעיכול. אלה חייבים להיות מונבטים או מבושלים כדי שיהיו אכילים.

אתה יכול לבשל טעמים על ידי רתיחה, צלייה וטיגון. תוכלו להשתמש בהם גם בהכנת קינוחים.

מה ההבדל בין בטטה לבטטה?

הטבטים הם פקעות עמילניות, אכילות עם טעם יבש יותר מבטטה. פקעות אלו מחוספסות וקשקשות למגע.

לבטטות עור רך והן טעימות בטעם עם מרקם לח.

כמה זמן מחזיקים מעמד?

כשמאוחסנים כראוי, הטטות הגולמיות יחזיקו מעמד כ5 עד 7 ימים בטמפרטורת החדר הרגילה. כדי למקסם את חיי המדף, אחסן אותם בטמפרטורות קרירות באזור חשוך. בתנאי אחסון נוחים שכאלה, יאמס יחזיק מעמד כחודש.

האם יאמים משמינים?

Yams הם מקורות מצוינים של ויטמין B6, ברזל, אשלגן, ויטמין C וסיבים. עם רק 157 קלוריות בכוס, הטלה יכולה להיות אופציה מצוינת אם אתה מנסה לרדת במשקל.

הסיבים הטבעיים של הטבק עוזרים להאט את קצב עיבוד הסוכר בגוף, ומונע ממך להרגיש רעב בין הארוחות.

אז, yams אינם משמינים אם הם נצרכים במינון האידיאלי.

איך לאחסן טילים?

בין השורשים והפקעות הזמינים באופן נרחב, הטיטום נחשב לפחות מתכלה. הם מאוחסנים בדרך כלל טריים. אחסון מוצלח של יאמה דורש ריפוי נכון, בשילוב אידיאלי עם טיפול קוטל פטריות כלשהו. חשיפה לאור שמש מספיק בכדי להיפטר מהלחות שנוצרת בגלל נשימת הפקעות. בדיקה קבועה במהלך אחסון וסילוק פקעות רקובות. הגנה מפני אור שמש ישיר וגשם. מלבד כל אלה, הגורם השולט הקובע את חיי המדף של הפקעת הוא אורך תקופת הרדמה הטבעית שלו (17).

האם אתה יכול להקפיא בטטות?

אחסון הטטות בטמפרטורה נמוכה יותר מקטין את קצב הנשימה שלהם. טמפרטורות מתחת ל 12 מעלות צלזיוס עלולות לגרום לנזק על ידי צינון. זה מוביל לפירוק של רקמות פנימיות, וכתוצאה מכך איבוד מים מוגבר והופך אותם לרגישים יותר לריקבון.

האם אוכל לאכול בטטות כל יום?

אתה יכול לאכול בטטות כל יום אם תרצה. הם מקורות טובים לוויטמין C - ועומדים ב -27% מהיומי