8 מתכונים טעימים לביצים סיניות שאתה צריך לנסות עכשיו!

אוכל סיני הוא פשוט יאם! אבל רק קומץ מסעדות מכינות אוכל סיני אותנטי. ארוחה כל יום עלולה לגרום להרעלת מזון. לא לשכוח את ההשפעות המזיקות של אג'ינומוטו המשמש כמגביר טעם במאכלים סיניים (1), (2). הפתרון הנקודתי לבעיות אלה הוא להכין אוכל סיני בבית. מהיר, קל, עם פחות שמן ותבלינים, וטעים! להלן 8 מתכונים טעימים של ביצים סיניות שתוכלו להכין תוך 30 דקות בלבד ולספק את התשוקה שלכם לאוכל סיני. גלול מטה.

8 מתכונים טעימים לביצים סיניות

1. ביצה מאודה סינית

שוטרסטוק

זמן הכנה: 3 דקות; זמן בישול: 10 דקות; זמן כולל: 13 דקות; מגיש: 2

רכיבים

• 2 ביצים גדולות, טרופות
• 2 טיפות שמן שומשום
• מים חמים (45 מעלות צלזיוס או 113 מעלות צלזיוס), להכפיל את נפח הביצים הטרופות
• 2 כפות עירית קצוצה
• 2 כפות גזר קצוץ
• 2-3 פטריות קלויות
• 2 כפיות רוטב סויה בהיר
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מוזגים מים חמים לביצים הטרופות.

1. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

1. יוצקים את התערובת הזו דרך מסננת בשתי קערות.

1. מכסים בניילון נצמד. הכינו כמה נקבוביות כדי שאדי המים יימלטו.

1. הביאו סיר מים לרתיחה ואז הניחו בו את הקערות.

1. מבשלים 7 דקות.

1. תן לו להתקרר למשך 5 דקות ואז הסר את הניילון הנצמד.

1. חותכים את הביצים המאדות לפרוסות.

1. מזלפים רוטב סויה ומקשטים בפטריות קלויות, גזר קצוץ ועירית.

1. מכסים בניילון נצמד ומאדים שוב למשך 3 דקות.

1. תן לזה להתקרר במשך 5 דקות. הסר את הניילון הנצמד.

1. תיהנו מביצים סיניות טעימות ואותנטיות!

2. ביצת עגבניות סינית

שוטרסטוק

זמן הכנה: 10 דקות; זמן בישול: 5 דקות; זמן כולל: 15 דקות; מגיש: 2

רכיבים

• 2 ביצים
• 2 עגבניות בינוניות קצוצות
• 3 כפות שמן שומשום
• ⅛ כפית סוכר
• מלח לטעימה
• כוסברה קצוצה או בצל ירוק לקישוט
• קורט פלפל

איך להכין

1. מקציפים את הביצים בקערה עם מלח ופלפל. וודאו שהביצים מקציפות ולבנות.

1. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את הביצים. מבשלים 30 שניות. מסירים את התבנית מהאש ומקושקשים את הביצים.

1. מעבירים את הביצים הטרופות לצלחת.

1. לאותה מחבת, הוסיפו את העגבנייה הקצוצה ובשלו עד שהיא נהיה רטובה ועסיסית.

1. מוסיפים פנימה את הביצים והכוסברה או העירית.

1. שלבו הכל היטב.

1. הגש חם!

3. פודינג ביצה סינית

שוטרסטוק

זמן הכנה: 10 דקות; זמן בישול: 25 דקות; זמן כולל: 35 דקות; מגיש: 4

רכיבים

• 5 ביצים
• ⅔ כוס חלב
• 1 ½ כוסות מים
• 80 גרם או 2.8 סוכר גלגלית

איך להכין

1. מוסיפים מים וסוכר לתבנית ומחממים אותה להמיסת הסוכר. מערבבים לסירוגין.

1. תן לזה להתקרר.

1. מקציפים את הביצים כדקה.

1. מוסיפים חלב וסירופ הסוכר לביצים הטרופות. מערבבים היטב.

1. מסננים את תערובת הביצים פעמיים כדי להסיר זיהומים.

1. מעבירים את התערובת לקערת קרמיקה.

1. אופים אותו בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס (או 390 מעלות צלזיוס) למשך 15 דקות.

1. אופים עוד כ -10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס (או 356 מעלות צלזיוס).

1. השאירו את דלת התנור באוויר במשך 5 דקות ואז הוציאו את הקערה.

1. יש כאשר מקורר לחלוטין.

4. מתכוני אטריות ביצים סיניות

שוטרסטוק

זמן הכנה: 15 דקות; זמן בישול: 10 דקות; זמן כולל: 25 דקות; מגיש: 4

רכיבים

• 1 כוס אטריות ביצים סיניות
• 2 ביצים גדולות
• 4 שיני שום טחונות
• 3 בצל ירוק פרוס
• ¼ כוס רוטב סויה דל נתרן
• 1 כף סוכר חום
• 1 ½ כפות מיץ ליים
• 1 כף שמן שומשום כהה
• 3 כפות חלק ירוק של בצל ירוק, קצוץ
• 1 כף רסק צ'ילי סיני
• 1 כף קטשופ
• 1 כף שמן קנולה

איך להכין

1. מבשלים את אטריות הביצים לפי ההוראות על האריזה.

1. מחממים מחבת ומוסיפים שמן קנולה.

1. מוסיפים את השום הטחון והבצל הירוק. מבשלים 10 שניות.

1. הוסף רוטב סויה דל נתרן, סוכר חום, מיץ ליים, שמן שומשום כהה, בצל ירוק, קטשופ וממרח צ'ילי סיני.

1. מערבבים ומבשלים דקה אחת.

1. מוסיפים את האטריות וזורקים היטב.

1. סדקו את הביצים, זרקו ובשלו במשך 2 דקות.

1. הגש חם.

5. ביצה סינית פו יאנג

שוטרסטוק

זמן הכנה: 10 דקות; זמן בישול: 15 דקות; זמן כולל: 25 דקות; מגיש: 4

רכיבים

• 4 ביצים
• ½ כוס בצל קצוץ
• ¼ כוס בצל ירוק
• ¼ כוס פטריות חתוכות לקוביות
• ¼ כוס קובית בצל
• 1 כף רוטב סויה
• 4 כפות שמן שומשום
• מלח לטעימה

איך להכין

1. סדקו את הביצים בקערה.

1. מוסיפים פנימה את כל המרכיבים ומקציפים היטב.

1. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים כמות קטנה מהביצה הטרופה. מבשלים עד שהביצה מתייצבת ואז הופכים אותה.

1. מבשלים דקה ומעבירים לצלחת.

1. הכינו ארבעה כאלה והגישו לצד אורז לבן מהביל.

6. ביצי תה סיניות

שוטרסטוק

זמן הכנה: 20 דקות; זמן בישול: 3 שעות; זמן כולל: 3 שעות 20 דקות; מגיש: 4

רכיבים

• 4 ביצים
• 3 כוסות מים
• ¼ כפית מלח
• 1 כף רוטב סויה שחור
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות עלי תה שחור
• 1 כף גרידת תפוז
• מקל קינמון 1 אינץ '
• תרמילי אניס 2 כוכבים

איך להכין

1. מערבבים מים ומלח בסיר. מוסיפים את הביצים ומביאים לרתיחה.

1. לאחר שהמים מתחילים לרתיחה, מבשלים אותם למשך 20 דקות.

1. מסננים את המים ונותנים לביצים להתקרר.

1. הקש על הביצים בעזרת גב כף כדי לפצח אותן. אל תסיר את הקליפות.

1. בסיר אחר, הוסיפו שלוש כוסות מים, רוטב סויה כהה, רוטב סויה, עלי תה, כוכב אניס, קינמון, מלח וגרידת תפוז.

1. הביאו אותו לרתיחה והבשלו למשך שעה.

1. מסירים מהאש.

1. מוסיפים את הביצים (עם הקליפה) ותלולים למשך שעתיים.

7. מרק טיפת ביצה סינית

שוטרסטוק

זמן הכנה: 5 דקות; זמן בישול: 10 דקות; זמן כולל: 15 דקות; מגיש: 4

רכיבים

• 4 ביצים, טרופות
• 3 בצל ירוק קצוץ (חלקים לבנים וירוקים מופרדים)
• 4 כוסות מרק עוף
• 4 כפיות עמילן תירס
• 2 כפיות שמן שומשום
• מלח לטעימה
• ג'ינג'ר אינץ 'פרוס
• ¼ כפית אבקת פלפל לבן
• עלי כוסברה לקישוט

איך להכין

1. מוסיפים את מרק העוף לסיר. מוסיפים פרוסות ג'ינג'ר ואת החלק הלבן של הבצל הירוק. הביאו אותו לרתיחה. תן לזה להתבשל.

1. מערבבים בקערה שתי כפות מים, עמילן תירס, מלח ופלפל לבן.

1. מוסיפים אותו למרק העוף שבסיר. מקציפים היטב.

1. סדקו את הביצים פתוחות בקערה.

1. יוצקים את הביצים דרך מזלג ואז מערבבים פעם אחת את סיר המרק.

1. תנו לביצים להתייצב למספר שניות ואז השתמשו במטרפה כדי לשבור את הביצים.

1. מוסיפים פנימה את החלק הירוק של הבצל הירוק.

1. מוציאים מהלהבה.

1. מזלפים מעט שמן שומשום.

1. מקשטים בעלי כוסברה ומגישים חם.

8. אורז מטוגן ביצה סינית

שוטרסטוק

זמן הכנה: 10 דקות; זמן בישול: 15 דקות; זמן כולל: 25 דקות; מגיש: 4

רכיבים

• 2 כוסות אורז מבושל
• 2 ביצים
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף שמן צמחי
• ¼ כוס בצל קצוץ דק
• 1 כפית שום טחון
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• ¼ כוס גזר קצוצה דק
• ½ כוס כרוב מגורר
• ½ כוס כמוס, חתוך לקוביות
• 2 כפיות רסק צ'ילי אדום סיני
• 2 כפיות חומץ אורז
• 2 כפיות רוטב סויה
• מלח לטעימה

איך להכין

1. מחממים שמן במחבת.

1. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים 10 שניות.

1. מוסיפים פנימה את הבצל הקצוץ ומטגנים 10 שניות.

1. מוסיפים גזר, קפסיקום וכרוב מגורר. מערבבים דקה.

1. העבירו את הירקות לצד ושפכו את הביצים בתבנית.

1. מערבבים את הביצים ומכינים ביצים מקושקשות.

1. מערבבים את הירקות עם הביצים.

1. מוסיפים את משחת הצ'ילי האדומה הסינית, רוטב הסויה, חומץ האורז, שמן השומשום והמלח.

1. מוסיפים את האורז המבושל ומעט מלח. מערבבים היטב.

1. מבשלים דקה על אש גבוהה.

1. הגש חם.

הנה לכם - 8 מתכוני ביצים סיניות טעימים ומקוריים שתוכלו ליהנות מהם. נסה אותם ויידע אותנו איזה מהם הכי אהבת. שמור על עצמך!

הפניות

1. 1. "צריכת תזונה גבוהה של נתרן גלוטמט כטעם (אג'ינומוטו) גורמת לשינויים גסים במורפולוגיה ובתפקוד ברשתית." מחקר עיניים ניסיוני, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
   2. "פענוח מחלוקת MSG" כתב העת הבינלאומי לרפואה קלינית וניסיונית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.