8 מחקר

צנוניות ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) הם מקורות מצוינים לוויטמין C, חומר מזין הנלחם בנזק לרדיקלים חופשיים (1). הם מכילים גם ריבופלבין, סידן, מגנזיום, חומצה פולית ואשלגן.

התרכובת הנחקרת ביותר בצנונית היא סולפוראפאן (סוג של איזותיוציאנטים), נוגד חמצון שנמצא כמעכב צורות שונות של סרטן (2). צריכת צנון נקשרה גם לירידה ברמות הבילירובין.

הצטברות הבילירובין עלולה להוביל לצהבת (3). לאינדולים בצנוניות יש תכונות אנטי סרטניות פוטנציאליות (4).

בפוסט זה, כיסינו את היתרונות המגוונים על ידי צנוניות. המשך לקרוא.

מה היתרונות הבריאותיים של צנוניות?

איזותיוציאנטים הם התרכובות החזקות ביותר בצנוניות. נוגדי חמצון אלו מקדמים את בריאות הלב ועוזרים להילחם בסרטן. בעוד שנוגדי חמצון אלה עשויים לסייע גם לטיפול בסוכרת, הסיבים בצנוניות עשויים לקדם את בריאות העיכול וירידה במשקל.

1. עשוי לשפר את בריאות הלב וכלי הדם

תמציות צנוניות נמצאו כמשפיעות על ייצור תחמוצת החנקן במחקרי חולדות. זה גורם לכלי הדם להירגע ויכול להוריד את לחץ הדם בסופו של דבר (5). צנון מפלצת, המכונה גם Sakurajima daikon המעובד ביפן, נמצא גם בעל תכונות דומות (6).

תחמוצת החנקן ממלאת תפקיד גם בהרפיית רקמת השריר החלק ובהגברת זרימת הדם האזורית. זה גם מעכב את הידבקות הטסיות לדפנות כלי הדם. כל היתרונות הללו יכולים לעזור להפחית את הסיכון לטרשת עורקים (7).

2. עלול להפחית את הסיכון לסרטן

צנוניות שייכות למשפחת הירקות המצליבים. ירקות אלה מכילים תרכובות המתפרקות לאיזותיוציאנטים בשילוב עם מים (8). איזותיוציאנטים אלו עשויים לסייע במאבק בצורות שונות של סרטן.

האיזותיוציאנטים בזרעי צנון נמצאו גם גורמים למוות של תאים בתאי סרטן הריאות (9).

נמצא כי צנון מגלה השפעות כימותרפיות במקרה של סרטן השד. זה יכול לעכב ישירות את הצמיחה של תאים סרטניים ולגרום למוות של תאים סרטניים. לפיכך, הוא יכול להוות גורם נוגד גידול שימושי ולמלא תפקיד בטיפול ובמניעת סרטן (10).

ניתן לייחס את ההשפעות המונעות של צנון כלפי סרטן השד לתכולת הסולפורפן שלה (11).

3. עשוי לסייע בטיפול בסוכרת

לצנוניות יש השפעות נוגדות סוכרת. הם מחזקים את מערכת ההגנה נוגדת החמצון של הגוף ומפחיתים הצטברות של רדיקלים חופשיים. זה מקדם את חילוף החומרים באנרגיה ומפחית את ספיגת הגלוקוז במעי, ובכך מסייע לאנשים הסובלים מסוכרת (12).

4. עשוי לקדם בריאות עיכול

צנוניות הן מקורות טובים לסיבים ועשויות לשפר את בריאות העיכול. אותו הדבר לגבי עלי הירק. חולדות שניזונו מעלי צנון הראו תפקוד מוגבר של מערכת העיכול (13).

צנון שימש אתנית ככלי עיכול, ממריץ, משלשל וטיפול בהפרעות קיבה (3).

5. עשוי לעזור להרזיה

למרות שאין לנו שום מחקר ישיר הקושר בין צנון לירידה במשקל, הסיבים בירקות אלה עשויים לסייע בירידה במשקל. מחקרים מראים כי תזונה עשירה בסיבים עשויה להועיל מאוד לניהול משקל (14).

צנוניות גם דלות קלוריות צנונית אחת גדולה מכילה כ -6 קלוריות (15). לפיכך, הם יכולים להיות תוספת טובה לדיאטה לירידה במשקל.

6. עשוי לטפל באבנים בכליות

נמצא כי תזונה המכילה צנון מגבירה את הפרשת הסידן אוקסלט בשתן (16). זה יכול להקטין את הסבירות שהמינרלים יצטברו בדרכי השתן ויווצרו אבנים.

עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בנושא זה. התייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בצנוניות במיוחד לטיפול באבנים בכליות.

7. עשוי לעזור במניעת דלקת מפרקים ניוונית

הסולפורפן בירקות המצליבים, כולל צנון, יכול להועיל לדלקת מפרקים ניוונית (17). התרכובת פועלת על ידי מניעת הרס סחוס בתאים. יש צורך במחקר נוסף כדי להבין את מנגנון הצנון בטיפול ובמניעה פוטנציאלית של דלקת מפרקים ניוונית.

8. עשוי לקדם את בריאות הכבד

ירקות מצליבים, כולל צנון, יכולים לסייע לגמילה של רעלים בכבד. מחקרים מראים את ההשפעות המקדמות כבד של צנון ספרדי, סוג צנון בולט. הצנון מכיל ריכוזים גבוהים של גלוקוזינולטים, המסייעים לקידום בריאות הכבד (18).

צנון משמש כטיפול ביתי בצהבת ומחלות כבד קשורות אחרות ברפואה העממית ההודית והיווקו-ערבית (12).

במחקר אחר נמצא כימיקל ביו-אקטיבי בצנון (הנקרא MTBITC) יעיל לטיפול במחלת כבד שומני לא אלכוהולית (19).

צנון הוא ירק כוח. חומרי המזון הייחודיים שלו מקדמים מגוון יתרונות בריאותיים. ראינו מה הם חלק מאותם חומרים מזינים. בחלק הבא תמצאו את הפרופיל התזונתי המפורט של צנוניות.

מהו הפרופיל התזונתי * של צנוניות?

עובדות תזונה המשרתות גודל 1 בינוני (4 גרם)
כמות למנה
מידע על קלוריות
סכומים להגשה נבחרת		% DV
קלוריות	0.7 (2.9 kJ)	0%
מפחמימות	0.6 (2.5 kJ)
משומן	0.0 (0.0 kJ)
מחלבון	0.1 (0.4 kJ)
מאלכוהול	0.0 (0.0 kJ)
פחמימות
סכומים להגשה נבחרת		% DV
סה"כ פחמימות	0.2 גרם	0%
סיבים תזונתיים	0.1 גרם	0%
עֲמִילָן	0.0 גרם
סוכרים	0.1 גרם
שומנים וחומצות שומן
סכומים להגשה נבחרת		% DV
שומן טוטאלי	0.0 גרם	0%
שומן רווי	0.0 גרם	0%
שומן בלתי רווי	0.0 גרם
שומן רב בלתי רווי	0.0 גרם
סה"כ חומצות שומן טרנס	~
סה"כ חומצות שומן טרנס-מונואניות	~
סה"כ חומצות שומן טרנס-פוליאנואיות	~
סך חומצות השומן אומגה 3	1.4 מ"ג
סך חומצות השומן אומגה 6	0.8 מ"ג
ויטמינים
סכומים להגשה נבחרת		% DV
ויטמין	0.3 IU	0%
ויטמין סי	0.7 מ"ג	1%
ויטמין די	~	~
ויטמין E (אלפא טוקופרול)	0.0 מ"ג	0%
ויטמין K	0.1 מק"ג	0%
תיאמין	0.0 מ"ג	0%
ריבופלבין	0.0 מ"ג	0%
ניאצין	0.0 מ"ג	0%
ויטמין B6	0.0 מ"ג	0%
חומצה פולית	1.1 מק"ג	0%
ויטמין B12	0.0 מק"ג	0%
חומצה פנטותנית	0.0 מק"ג	0%
כולין	0.3 מ"ג
בטיין	0.0mg
מינרלים
סכומים להגשה נבחרת		% DV
סִידָן	1.1 מ"ג	0%
בַּרזֶל	0.0 מ"ג	0%
מגנזיום	0.4 מ"ג	0%
זַרחָן	0.9 מ"ג	0%
אֶשׁלָגָן	10.5 מ"ג	0%
נתרן	1.8 מ"ג	0%
אָבָץ	0.0 מ"ג	0%
נְחוֹשֶׁת	0.0 מ"ג	0%
מַנגָן	0.0 מ"ג	0%
סֵלֶנִיוּם	0.0 מ"ג	0%
פלוּאוֹרִיד	0.3 מק"ג

* ערכים שמקורם ב- USDA, צנוניות, גולמיים

למרות שצנון הוא בין הירקות הבריאים ביותר, לא כולם יכולים לצרוך אותו. יש כמה חששות הקשורים לירק.

מהן תופעות הלוואי של צנוניות?

למרות שלצנוניות יש יתרונות, ישנם מקרים שבהם דווח על תופעות לוואי של אכילת צנון. אנשים עם רמות נמוכות של סוכר בדם והורמון בלוטת התריס יכולים להתמודד עם כמה תופעות לוואי.

• עלול להחמיר את תת פעילות בלוטת התריס

ירקות מצליבים, כמו צנון, מכילים חומרים גויטרוגניים שעלולים להפריע לייצור הורמון בלוטת התריס. בהתאם למחקרים, האכלה בצנון כרוני עלולה להוביל להפחתת פרופילי הורמון בלוטת התריס (20). אנשים הסובלים מבעיות בבלוטת התריס (במיוחד תת פעילות של בלוטת התריס) חייבים להגביל את צריכת הצנוניות וירקות המצליבים האחרים

• עלול להגביר את הסיכון לאבני מרה

ידוע כי צנוניות מגבירות את הפרשת המרה (21). יש הסבורים כי נכס זה עשוי להגביר את הסיכון לאבני מרה אצל אנשים רגישים. למרות שיש צורך במחקר נוסף, חשוב לנקוט באמצעי זהירות. אם יש לך היסטוריה של אבני מרה, אנא התייעץ עם הרופא שלך לפני שתצרוך צנוניות.

• עלול להחמיר את ההיפוגליקמיה

צנון יכול להוריד את רמות הסוכר בדם. יש לו השפעות היפוגליקמיות (12). מי שכבר נמצא בתרופות לסוכרת עשוי להזדקק לבדיקה אצל הרופא לפני נטילת צנון, מכיוון שהוא עשוי להוריד את רמות הסוכר בדם יותר מדי.

• סוגיות במהלך הריון והנקה

אין ראיות רבות המוכיחות כי צנון הוא בטוח לשימוש בזמן הריון או הנקה. בטוח יותר להימנע או לצרוך צנון במתינות. אנא התייעץ עם הרופא שלך.

סיכום

צנוניות עשירות בחומרים מזינים ודל בקלוריות. הם ידועים בטעמם החריף החריף ושימשו באופן מסורתי לטיפול בכמה הפרעות במערכת העיכול.

הירק עשוי לסייע בטיפול בסוכרת, מחלות כבד ומחלות לב.

ניתן לייחס את היתרונות לגלוקוזינולטים, פוליפנולים ואיזותיוציאנטים. עם זאת, עודף צריכה עלולה לגרום לתופעות לוואי.

התייעץ עם הרופא לגבי מינון נכון של צנון. כלול אותו בתזונה במינונים הנכונים ותוכל ליהנות מיתרונותיה.

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

איך אוכלים צנון?

הדרך הפשוטה ביותר לאכול צנון היא גולמית (מגישים אותה עם חמאה). אתה יכול גם לצלות צנוניות חתוכות ולקבל אותן כחטיף הערב שלך.

אתה יכול לאכול צמרות צנון?

כן, עלי צנון אכילים וטעימים. אתה יכול להוסיף אותם להכנות הבישול שלך.

האם צנוניות הן מזון על?

צריכת צנון יכולה להוריד את רמות לחץ הדם ולקדם את הטיפול בסוכרת. הם עשויים להיקרא מזון על היתרונות שלהם, אם כי יש להם תופעות לוואי מסוימות שאנחנו צריכים להיזהר מהם.

איך אוכלים צנוניות לבנות?

ניתן לאכול צנוניות לבנות גולמיות בסלטים. ניתן להוסיף אותם גם למרקים ולתבשילים. המטבח ההודי כולל צנוניות בלחמים שטוחים (פרנתה), קוריאנים מוסיפים צנון לקימצ'י, והסינים משתמשים בצנון לבן להכנת עוגת דייקון.

האם אתה יכול לאכול צנוניות בקטו?

כן, צנוניות דלות קלוריות ופחמימות וניתן לכלול אותן בדיאטת קטו.

האם צנון יכול לגרום לגז?

ידוע כי צנוניות גורמות לגזים, על פי עדויות אנקדוטליות. ניתן לייחס זאת לתוכן הרפינוזה שלהם. Raffinose, הוא אוליגוסכריד, אשר ידוע כגורם לגזים (22).

האם צנוניות טובות לצמיחת שיער?

הריכוז הגבוה של חומרים מזינים בצנון עשוי להועיל לצמיחת שיער. עם זאת, אין מחקר שתומך בכך.

האם צנוניות חריפות?

צנוניות אינן חריפות, אך הן עשויות לטעום חריפות.

22 מקורות

ל- Stylecraze הנחיות מקורות קפדניות והיא נשענת על מחקרים עמיתים, מוסדות מחקר אקדמיים ואגודות רפואיות. אנו נמנעים משימוש בהפניות שלישוניות. תוכל ללמוד עוד כיצד אנו מבטיחים כי התוכן שלנו מדויק ועדכני על ידי קריאת מדיניות העריכה שלנו.

• תפקידם של ויטמינים D, E ו- C בחסינות ודלקת., J Biol Regul Homeost Agent., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380

• הגברת היווצרות הסולפורפאן בנבטי ברוקולי באמצעות תוספות נבטים מצליבים אחרות., Food Sci Biotechnol., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/

• השפעות צנון לבן (Raphanus sativus) תמצית אנזימים על רעילות כבד., Toxicol Res., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/

• ירקות מצליבים וסיכון לסרטן האדם: עדויות אפידמיולוגיות ובסיס מכניסטי., Pharmacol Res., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/

• ההשפעה נגד יתר לחץ דם של תמצית אתיל אצטט של עלי צנון בחולדות יתר לחץ דם ספונטנית, מחקר תזונה ומחקר, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/

• הבהרת השיפור בתפקוד האנדותל בכלי הדם מסאקורג'ימה דייקון ומנגנון הפעולה שלו: מחקר השוואתי עם רפנוס סטיבוס., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222

• יתרונות בריאות לב וכלי דם של סוגי ירקות ספציפיים: סקירה נרטיבית., חומרים מזינים., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/

• פענוח הפוטנציאל התזונתי של Raphanus sativus-סקירה מקיפה., חומרים מזינים., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/

• אפופטוזיס בתיווך מיטוכונדריה בסרטן ריאות אנושי תאי A549 על ידי 4-מתילסולפיניל-3-בוטניל איזותיוציאנט מזרעי צנון., אסיה Pac J סרטן הקודם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946

• צנון (Raphanus sativus L. leaf) תמצית אתנול מעכבת ביטוי חלבון ו- mRNA של ErbB2 ו- ErbB3 בתאי סרטן השד האנושי ב- MDA-MB-231., תרגול Nutr Res., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/

• סולפוראפין, איזוטיוקיאנט הנמצא בצמחי צנון, מעכב התפשטות תאי סרטן השד בבני אדם., פיטומדיקן., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021

• צנון (Raphanus sativus) וסוכרת., חומרים מזינים., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/

• השפעת אבקת עלי צנון על תפקוד מערכת העיכול וטריגליצרידים בצואה, והפרשת סטרול בחולדות האכילה דיאטה היפרכולסטרולמית., כתב העת של האגודה הקוריאנית למדעי המזון והתזונה., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.researchgate.net/publication/250272486

• ניהול סיבים ומשקל., J Fla Med Assoc., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448

• צנוניות, גולמיות, משרד החקלאות האמריקני.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients

• השפעת צריכת צנון על הפרשת סידן אוקסלט בשתן, נפאל מד קול ג'יי, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653

• Isothiocyanates מתגלים בנוזל סינוביאלי אנושי בעקבות צריכת ברוקולי ויכולים להשפיע על רקמות מפרק הברך., דוחות מדעיים., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/

• מחקר פיילוט בעל תווית פתוחה להערכת יעילות הצנון השחור הספרדי בהשראת אנזימים שלב I ושל שלב II בקרב נבדקים גברים בריאים.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/

• ההשפעה של צנון שמקורו 4- (Methylthio) -3-butenyl isothiocyanate על השיפור בחומרת הדיאטה עתירת השומן המושרה על ידי מחלת כבד שומני לא אלכוהוליסטית בחולדות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/

• השפעת צנון (Raphanus Sativus Linn.) על מצב בלוטת התריס בתנאים של צריכת יוד משתנה בחולדות, הודי J Exp Biol., הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836

• השפעה מכווצת של תמציות צנון ואגוזית בטל בכיס המרה בארנבת, כתב העת לרפואה משלימה ואינטגרטיבית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720

• 5 תסיסות חומצה לקטית, יישומים של ביוטכנולוגיה על מזון מותסס: דו"ח של פאנל אד-הוק של המועצה למדע וטכנולוגיה לפיתוח בינלאומי, המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגיה.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/