7 יתרונות מדהימים של תה צהוב, על פי המדע

תה צהוב נקרא בסינית huángchá. זהו אחד התה המפוארים והיקרים ביותר שקיימים בעולם. יש לו טעם משיי טעים וארומה ייחודית - והיה פעם משקה המיועד רק לבני המלוכה ולעלית. אך כיום, התה זמין ברחבי העולם והוא צובר פופולריות מהירה בשל יתרונותיו הבריאותיים הנפלאים.

מהו תה צהוב?

תה צהוב מגיע מהעלים המעובדים של הצמח Camellia sinensis . תהליך ההכנה שלו דומה לזה של תה ירוק - עם שלב נוסף של כיסוי ואידוי המשקה. התוצאה היא טעם חלק יותר מתה אחרים.

המטרה העיקרית של הכנת תה צהוב היא להסיר את הריח הדשא של תה ירוק תוך שמירה על התכונות הבריאותיות. תה צהוב זמין בזנים שונים, כאשר הפופולריים ביותר הם:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• בייגאנג מאוג'יאן
• דה יי צ'ינג
• חיימגונג צ'ה

אתה יכול לבחור כל אחד מהזנים. כל אלה מכילים פוליפנולים ותרכובות חשובות אחרות המקדמות בריאות על ידי מאבק במתח חמצוני ושיפור ההגנה נגד נוגדי חמצון. בואו נסתכל בפירוט על היתרונות.

איך תה צהוב יכול להועיל לך?

הפוליפנולים בתה הצהוב נלחמים במתח חמצוני ומגנים מפני מחלות לב וסרטן. פוליפנולים ספציפיים יכולים גם לקדם שיפור בקרת הסוכר בדם ועשויים לעזור בסוכרת. אלו התרכובות החשובות ביותר של תה צהוב - והן הסיבה שאתה צריך לקבל אותו מדי יום.

1. מקדם את בריאות הלב

שוטרסטוק

תה צהוב, כמו כמעט כל זני התה, מכיל פוליפנולים. פוליפנולים מציעים הגנה מפני מחלות לב וכלי דם. הם גם מגבירים את ההגנה נגד נוגדי חמצון של תאי האנדותל, מה שמקדם עוד יותר את בריאות הלב (1).

פוליפנולים מציגים גם תכונות אנטי דלקתיות המשפרות את בריאות הלב ומונעות מחלות לב הקשורות לדלקת (כמו מחלת לב כלילית ואוטם שריר הלב) (2).

קבוצה חשובה נוספת של תרכובות בתה צהוב הן פלבנולים, המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול הרע (3).

2. עשוי למנוע סרטן

תה צהוב מכיל תרכובות ביו-אקטיביות רבות התורמות להשפעותיו נגד סרטן. תרכובות אלה נלחמות בחמצון ודלקת, ובכך מצמצמות את הסיכון לסרטן (4).

הפוליפנולים בתה יכולים להשפיע גם על הגנה מפני סרטן (5). תרכובות אלה לא רק משמשות כנוגדי חמצון אלא גם משפיעות באופן חיובי על מנגנונים תאיים שונים.

3. טיפול בסיוע לסוכרת

תוסף עם תה צהוב נמצא כמקל על התסמינים הקשורים לסוכרת מסוג 2 (6).

את מרבית ההשפעות המיטיבות של התה ניתן לייחס לפוליפנולים שלו. הסוג העיקרי של פוליפנולים בתה הם קטכינים - EGCG (epigallocatechin gallate) הוא החשוב שבהם. נמצא כי קטכין זה מסייע במאבק בהשמנת יתר ותסמונת מטבולית במחקרי עכברים (7).

פוליפנולים יכולים גם להשפיע על רמות הגלוקוז בדם ולשלוט (או אפילו למנוע) סיבוכי סוכרת (8).

4. מקדם בריאות עיכול

פוליפנולים של תה צהוב ממלאים תפקיד גם בבעיות רבות במערכת העיכול. כמה מחלות כאלה כוללות מחלות מעי דלקתיות, שלשולים חריפים, כיבים במערכת העיכול וסרטן במערכת העיכול (9).

נוגדי חמצון של תה צהוב מסייעים גם לטיפול בפגיעות בקיבה הנגרמות על ידי דלקת (10).

5. יכול לעזור להרזיה

שוטרסטוק

תמציות תה צהוב (יחד עם אלו של תה ירוק) נמצאו כמפחיתות את העלייה במשקל הגוף ומפחיתות באופן משמעותי את אינדקס מסת הגוף. התמציות יכולות גם להגדיל את השובע ואת הוצאות האנרגיה בזמן הארוחה אצל אנשים שמנים (6).

במחקר אחר, צריכת פוליפנול נקשרה באופן הפוך למשקל גוף והשמנת יתר בקרב אוכלוסייה מבוגרת. צריכת פוליפנול גדולה יותר יכולה להפחית את משקל הגוף ואף להפחית את הסיכון למחלות לב בקרב קשישים (11).

6. משפר את בריאות הכבד

תה צהוב עשוי למנוע היווצרות כבד שומני.

מחקרים מראים גם כי דיאטה עשירה בפוליפנול יכולה להיחשב כגישה פוטנציאלית חדשה לטיפול במחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות (12).

מחקרים על מכרסמים גילו כי פוליפנולים יכולים להפחית את חילוף החומרים של השומן בכבד - ובכך לסייע בטיפול במחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות (13).

7. עוזר לעיכוב ההזדקנות

הפוליפנולים בתה צהוב יכולים להציע יתרונות גם ביחס להזדקנות. פוליפנולים שמקורם בעלים של צמח קמליה סיננסיס מאמינים כי הם מגנים על עור האדם מפני סימני צילום הדמיה (14). במודלים רבים של בעלי חיים נמצא כי פוליפנולים מתה מעכבים נזקי עור הנגרמים על ידי UV (14).

מחקרים אחרים זיהו גם את התכונות הפוטו-מגנות של פוליפנולים תה - במיוחד אלה המגיעים מעלים של קמליה סיננסיס (15).

פוליפנולים התה גם נלחמים במתח חמצוני, שהוא תורם מרכזי נוסף להזדקנות העור (16).

תה צהוב נהיה פופולרי מיום ליום. הסיבות, כפי שדנו, הן היתרונות שלה. תכולת הפוליפנול הגבוהה שלו הופכת אותו לחובה. אבל, איך מכינים אותו?

כיצד להכין תה צהוב בבית

בישול תה צהוב דומה לזה של רוב התה האחרים. הקפד להשתמש במים מסוננים תוך כדי.

מה אתה צריך

• קומקום
• כוס תה
• 1 כפית עלי תה צהובים רופפים
• קומקום

הוראות

1. מחממים את כוס התה ואת התה עם מעט מים חמים. מערבול את המים ואז זרק אותם מהמיכלים.
2. מוסיפים את עלי התה לקומקום. אתה יכול להוסיף כפית עלי תה על כל 8 אונקיות מים.
3. מחממים מים בקומקום עד שהוא נוגע ב 167 מעלות צלזיוס עד 176 מעלות צלזיוס. זכרו לא להשתמש במים רותחים - הדבר עלול לפגוע בטעם העלים העדינים.
4. יוצקים את המים החמים (יחד עם עלי התה) לקנקן התה ומכסים במכסה. אפשר לעלי התה לצלול במשך 2-3 דקות. תוכלו לטעום את התה כל 30 שניות כדי לבדוק אם הגיע לטעם הרצוי.
5. מסננים את התה דרך מסננת ויוצקים אותו לכוס התה. תהנה!
6. אתה יכול להשתמש באותה קבוצה של עלים 3 עד 5 פעמים לפני שזורקים אותם.

סיכום

תה צהוב מגיע מאותה משפחה כמו תה ירוק. אבל זה הרבה יותר מתון, ואתה יכול ליהנות מהטעם יותר. אלה חדשות טובות - כמו עכשיו, תוכלו ליהנות מיתרונותיו של התה יחד עם הטעם המשיי העשיר.

אך היזהר מתוספים - כמה ראיות אנקדוטליות מצביעות על כך שתוספי תזונה של תה ירוק / תה צהוב עלולים לגרום נזק לכבד אצל אנשים מסוימים. אנא התייעץ עם ספק שירותי הבריאות שלך לפני נטילת תוספי תזונה כלשהם.

אכלתם תה צהוב בעבר? איך אהבת את זה? השאירו תגובה בתיבה למטה והודיעו לנו מה דעתכם.

הפניות

1. "פוליפנולים, דלקת וכלי דם וכלי דם…" דוחות טרשת עורקים עדכניים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
2. "תה ומחלות לב וכלי דם" מחקר פרמקולוגי, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
3. "עדויות להשפעה מגנה של…" ההתקדמות הטיפולית במחלות כרוניות, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
4. "תה צהוב, תה סיני מבטיח…" מזון לחקר הבינלאומי, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
5. "תה וכימותרפיה נגד סרטן:…" כתב העת האסיאתי הפסיפי למניעת סרטן.
6. "תוסף תזונה של תה צהוב גדול…" נוטרינטים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
7. "תוספי תזונה עם תמצית תה ירוק…" תזונה ומטבוליזם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
8. "פוליפנולים והשפעותיהם על סוכרת…" כתב העת הרפואי של הרפובליקה האיסלאמית של איראן, הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה.
9. "פוליפנולים ומחלות במערכת העיכול" חוות הדעת הנוכחית בנושא גסטרואנטרולוגיה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
10. "פעילות נוגדת חמצון in vivo של תה צהוב…" פרסומי ספאנדוס, רפואה ניסיונית וטיפולית.
11. "רמות הפוליפנול מתואמות הפוך עם…" נוטרינטים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
12. "טיפול בפוליפנולים בחולים עם…" כתב העת לרפואה פנימית תרגומית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
13. "פוליפנולים של תה ירוק משפרים אלכוהוליסטים…" העיתון העולמי לגסטרואנטרולוגיה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
14. "גילוי הקשר בין תזונה להזדקנות העור" דרמטואנדוקרינולוגיה, הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה.
15. "מנגנוני מגן של תה ירוק…" רפואה חמצונית ואריכות חיים תאית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
16. "פוליפנולים והזדקנות" מדע ההזדקנות הנוכחי, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.