6 היתרונות הבריאותיים המדהימים של אגוזי הנמר

אגוזי הנמר מעובדים כבר מאות שנים. בעוד שנראה כי המצרים והניגרים השתמשו בהם תחילה, הספרדים השתמשו באגוזי נמר לייצור הורצ'טה (משקה קרמי) מאז המאה ה -18.

אגוזים אלה עושים כעת קאמבק בזכות היתרונות הבריאותיים המרובים שלהם. בפוסט זה נדון בעוד כמה מהם (יחד עם שאר ההיבטים הנוגעים לאגוזי הנמר שעליכם להכיר). המשך לקרוא.

מהם אגוזי הנמר?

אגוזי נמר ידועים גם בשם אגוזי צ'ופה או שקדי אדמה. הם ירקות שורש קטנים (נקראים גם פקעות). נוכחותם של פסים בחלקם החיצוני מעניקה להם את השם אגוזי נמר.

אגוזי הנמר הם בגודל חומוס עם טעם מעט מתוק ודמוי קוקוס. הם עמילניים וסיביים וקצת קשים ללעיסה. הם אופציית החטיפים המושלמת מכיוון שתוכלו ליהנות מטעמם האגוזי והקרמי ולמלא את צריכת הסיבים שלכם להיום.

בנוסף להציע לך את טובת הסיבים, לאגוזים אלה יתרונות חשובים אחרים.

מהם היתרונות הבריאותיים של אגוזי הנמר?

1. עשוי לעזור לירידה במשקל

שוטרסטוק

סיבים הם חלק חיוני בתזונה היומית שלנו. זה עוזר לעיכול והפרשה טובים יותר ומפחית את הסיכון לכולסטרול גבוה (כמו מחלות לב).

מנה של אגוזי נמר מכילה כ -10 גרם סיבים. הסיבים מסייעים גם לקידום ירידה במשקל. זה גורם לך להרגיש שובע יותר זמן ומעודד שובע - ובכך מצמצם את התשוקה.

מחקר משנת 2009 מאשר כי תכולת הסיבים הגבוהה באגוזי הנמר הופכת אותו לתוספת חשובה לתזונה בריאה (1).

2. מקדם עיכול

אגוזי הנמר עשירים בסיבים (1). סיבים מוסיפים בתפזורת את הצואה ומסייעים למזון המתעכל בבטן לעבור דרך המעיים בקלות (2). זה גם מסייע בספיגה טובה יותר של חומרים מזינים מהמזון המתעכל ומפחית את הסיכויים לעצירות על ידי הגדלת המגוון של המיקרוביום (חיידקים טובים) במעי.

אגוזי הנמר מכילים גם אנזימים מסוימים, כגון ליפאזות, עמילאזות וקטלאזות, המסייעות בפירוק מזונות בקיבה ומקלות על גזים, שלשולים או קשיי עיכול (3).

3. עלול להוריד את רמות הסוכר בדם

הסיבים באגוזים מאטים את ספיגת הסוכר במעיים.

באגוזי הנמר יש גם תוכן גבוה של ארגינין, חומצת אמינו המגרה רגישות לאינסולין (4).

מחקר שנערך לאחרונה על חולדות סוכרת כדי לקבוע את הפוטנציאל להורדת הגלוקוז של תערובת של סויה מקומחת וקמח אגוזי נמר. צריכת ארוחה מבצק משילוב של קמחים אלה נמצאה כמורידה משמעותית את ערכי הסוכר בדם אצל חולדות סוכרת (5).

4. עשוי לשפר את בריאות הלב

שוטרסטוק

אגוזי הנמר מכילים כמויות גבוהות של MUFAs (חומצת שומן חד בלתי רוויה). ידוע כי MUFA מפחיתים את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ומעלים את רמות הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף. בסופו של דבר זה מוריד את הסיכון למחלות לב ולשבץ מוחי (6).

אגוזי הנמר עשירים גם בארגינין (כאמור לעיל), חומצת אמינו המסייעת לגוף לייצר תחמוצת החנקן. תחמוצת החנקן מרחיבה את כלי הדם ומורידה את לחץ הדם (7).

5. להתנהג כמעורר אפרודיזיאק

מבחינה היסטורית, אגוזי נמר שימשו כמרחמה להגברת החשק המיני. אלה פופולריים במיוחד בקרב גברים אפריקאים, אשר צורכים אגוזי נמר במשך דורות כדי לשפר את ספירת הזרע שלהם ולטפל בתפקוד זיקפה.

מספר מחקרי חולדות מאשרים כי צריכה קבועה של אגוזי טיגריס יכולה לעורר פעילות מינית, דבר המצביע על ידי עלייה ברמות הטסטוסטרון (8), (9).

6. שפר את החסינות

אגוזי הנמר מועילים למערכת החיסון.

במחקר 2009, תמציות אגוז נמר הראו יעילות מקסימלית נגד חיידק, סלמונלה, ו- Staphylococcus חיידקים (10), (11).

אלה היתרונות של אגוזי הנמר. הפיכתם לחלק חיוני בתזונה היומית היא אחת הדרכים בהן תוכלו לשפר את בריאותכם. בחלק הבא נראה את החומרים המזינים השונים באגוזי הנמר שאחראים על טובתם הבריאה.

מהו הפרופיל התזונתי של אגוזי הנמר?

כבר קבענו שאגוזי הנמר מכילים כמות גבוהה של סיבים, אך זה לא המזון היחיד שהם מציעים.

אגוזים אלו מכילים גם כמות בריאה של חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 9, המצוינות ללב. להלן פרופיל התזונה של אגוזי הנמר:

מֵזִין	ערך למאה גרם
שמן	23 גרם
חומצת שומן אומגה 6	12%
חומצה אולאית (חומצת שומן אומגה 9)	71%
קלוריות	~ 450kcals
פחמימות	46 גרם
סוכר	18 גרם
חֶלְבּוֹן	5.5 גרם
סִיב	~ 24-32 גרם

עכשיו אנחנו יודעים כמה אגוזי נמר מזינים יכולים להיות. אבל איך אוכלים אותם? איך לכלול אותם בתזונה היומית שלך?

איך אוכלים אגוזי נמר?

יש הרבה דרכים בהן תוכלו ליהנות מהאגוזים הטעימים האלה:

• אכלו אותם בדיוק כמו שהם. זו הדרך הטובה ביותר לצרוך אגוזי נמר. הם מהווים אפשרות חטיף בריאה וטעימה מאוד, ואפשר גם לערבב אותם עם אגוזים ולהכין תערובת שבילים.
• יש אנשים שלא אוהבים לאכול אותם גולמיים מכיוון שזה דורש מעט לעיסה. במקרה זה, תוכלו להשרות אותם במים למשך זמן מה ולהוסיף מעט מלח. זה יהפוך את האגוזים למאכלים ולחביבים יותר.
• הכינו הורצ'טה בסגנון ספרדי. זהו חלב מתוק ושמנתי העשוי מאגוזי נמר שהוא פופולרי מאוד בספרד. הוא מיוצר על ידי מיזוג אגוזי נמר רכים, סוכר ומים.
• אגוזים אלה יכולים להיות תוספת נהדרת לארוחת הבוקר שלכם. אתה יכול להוסיף אותם לדגנים, לשייק או לדייסה שלך.
• אתה יכול להשתמש באגוזי נמר כדי להכין חמאת אגוזים, בדיוק כמו שאתה מכין חמאת בוטנים ביתית, שקדים או קשיו. זוהי דרך בריאה מאוד לשילוב אגוזי הנמר בתזונה.
• ניתן לייבש ואגוזים של נמר כדי ליצור קמח שניתן להשתמש בו בבישול.

אלו הן כמה מהדרכים בהן תוכלו ליהנות מהבריאות של אגוזי הנמר באופן קבוע. הדרך הפופולרית ביותר לצרוך אגוזי נמר היא דרך החלב.

אתה יכול להחליף את חלב הפרה הרגיל שלך בחלב אגוזי נמר. זו תהיה דרך נהדרת לוודא שאתה מקבל את החומרים המזינים ואת הטוב של אגוזי הנמר בתזונה שלך.

אבל איך מכינים חלב אגוזי נמר? נחקור זאת בחלק הבא.

איך אפשר להכין חלב אגוזי נמר?

חלב אגוזי נמר, הנקרא גם הורצ'טה, הוא טעים למדי. זה יכול להיות כמו שהוא בלי להוסיף שום טעם או ממתיק, או שזה יכול להיות בטעם בכל דרך שתרצה. לחלב אגוזי הנמר טעם נהדר גם כשמערבבים אותו בשייק, מילקשייק או קפה.

מה אתה צריך

• 2 כוסות אגוזי נמר גולמיים
• 4 כוסות מים נקיים
• ¼ כפית מלח ים
• טעם לבחירתכם (לא חובה) - קינמון, וניל, דבש, מייפל וכו '.
• צנצנת בנייה
• מסננת
• בלנדר

הוראות

1. מערבבים את האגוזים והמלח ומניחים אותם בצנצנת בנייה.
2. שופכים עליהם מים ומכסים להשרות במשך 24 עד 48 שעות. ככל שהם משרים זמן רב יותר, כך ייטב.
3. לאחר שהם ספוגים, שפכו אותם דרך מסננת ושטפו אותם היטב.
4. מניחים את אגוזי הנמר בבלנדר ומוסיפים שתי כוסות מים. אתה יכול גם להוסיף להם כל טעם.
5. מערבבים את האגוזים במים עד לקבלת תערובת אחידה ושמנת.
6. יוצקים תערובת מעורבבת זו דרך מסננת רשת להפרדת החלב. מערבבים שוב את האגוזים במידת הצורך כדי לקבל מהם חלב מסונן יותר.
7. יוצקים את החלב לצנצנת זכוכית ומאחסנים במקרר. זה יישאר טוב עד שלושה ימים.

די פשוט, לא? אבל לפני שאתה מתחיל לצרוך אגוזי נמר, יש עוד משהו שאתה חייב לדעת.

האם לאגוזי הנמר יש תופעות לוואי?

החיסרון האפשרי היחיד הוא תכולת הסיבים שלהם, שעלולה לגרום לבעיות אם לוקחים יותר מדי מזה (12). עודף סיבים עלול לגרום לגזים, כאבי בטן או אפילו עצירות.

אין מחקר על כמה אגוזי נמר אפשר לצרוך. חופן מהאגוזים ביום צריך לעשות. כל דבר מעבר לכך עלול לגרום להתכווצויות בבטן ולבעיות אחרות בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה.

סיכום

אגוזי הנמר בהחלט יהיו כל הזעם בעולם הבריא של ימינו. זה רק עניין של זמן עד שהצעירים היום יגלו את היתרונות הבריאותיים של האגוזים הללו ויהפכו אותם לחלק מהתזונה היומית שלהם.

נסה אותם ושתף אותנו בחוויותיך על ידי השארת תגובה בתיבה למטה.

שאלות נפוצות

מאיפה אוכל לקנות אגוזי נמר?

אתה יכול לקנות אגוזי נמר במכולת הקרובה ביותר שלך. אתה יכול גם להשיג אותם באינטרנט.

הפניות

1. "הכנת אבקת סיבים תזונתיים מתוצרי חלב חלבונים של אגוזי נמר ותכונותיה הפיזיקוכימיות". כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
2. "השפעת סיבים תזונתיים על עצירות: מטה-אנליזה". העיתון העולמי לגסטרואנטרולוגיה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
3. "מסחור אגוזי נמר: היבטים בריאותיים, הרכב, מאפיינים ויישומי מזון". ביקורות מקיפות על מדעי המזון ובטיחות המזון.
4. "שינויים במצב המינרלי קשורים לשיפור ברגישות לאינסולין בחולים שמנים בעקבות תוספי L-Arginine". כתב העת האירופי לתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
5. "מאפיינים תזונתיים, נוגדי חמצון, אינדקס גליקמי ותכונות אנטי-היפרגליקמיות של ארוחות בצק משופרות על בסיס צמח מועשר במעשר הקערה ובקמח הסויה המופטר לחולי סוכרת". הליון, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
6. "חומצת שומן חד בלתי רוויה וסיכון למחלות לב וכלי דם…". חומרים מזינים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
7. "ניסוי LargPAD: הערכת שלב IIA של עירוי L-Arginine בחולים עם מחלת עורקים היקפית". כתב העת לכירורגיית כלי דם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
8. "השפעה של פקעות Cyperus esculentus (אגוזי נמר) על התנהגות זרימת חולדות גברית". רפואה משלימה ואלטרנטיבית מרכזית ביו-רפואית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
9. "השפעת תוספי תזונה של אגוזי נמר ואגוזי מלך על התנהגות מינית, רמת הורמונים ומצב נוגדי חמצון אצל חולדות זכר". כתב העת לביוכימיה של מזון.
10. "תצפית פיטוכימית ופעילות אנטיבקטריאלית של Cyperus esculentus". מדע החיים העתיק, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
11. "פעילויות אנטיבקטריאליות של תמציות מתנול של שבעה צמחי תזונה קמרוניים כנגד חיידקים המביעים פנוטיפים של MDR". SpringerPlus, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.
12. "עצירה או הפחתה של צריכת הסיבים התזונתיים מפחיתה…" העיתון העולמי לגסטרואנטרולוגיה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.