תוכן עניינים:
עם שינוי אורח החיים, הרגלי האכילה שלנו מתפתחים גם הם. לאכול אוכל או אוכל מעובד עדיף על פני בישול, אחרי הכל למי יש זמן לבשל הכל מאפס? בעיני רוחנו אנו יודעים שהזבל המעובד שאנו ממלאים את עצמנו אינו עושה טוב לבריאותנו, אך אנו נוטים להתעלם מאותה דאגה מציקת. לחם הוא תזונה עיקרית עבור רוב משקי הבית ברחבי העולם. קיימים זנים שונים של לחם בשוק; לכל אחד מהם יתרונות בריאותיים משלו. בפוסט זה דנתי בחמישה סוגים שונים של לחמים ויתרונותיהם הבריאותיים כדי לעזור לכם לבחור את הבחירות הנכונות במזון.
1. לחם חום:
תמונה: שוטרסטוק
לחם דבש ושיבולת שועל עשיר בפחמימות. גליל 6 סנטימטרים של לחם דבש ושיבולת שועל מכיל 49 גרם פחמימות, כ -5 גרם סיבים וכ -260 קלוריות. הוא מכיל גם ויטמין B. רובנו אוהבים לאכול ב"סאבווי ". הרכבת התחתית מציעה זנים של לחמים לבחירה. לחם הדבש ושיבולת השועל הוא הזין ביותר מבין כל הזנים האחרים הקיימים שם. שיבולת שועל עשויה מדגנים מלאים והם מסייעים בהורדת הסיכון לכולסטרול. צריכת לחם זה מסייעת גם לעיכול תקין. מחקרים אחרונים מראים כי חיטה מלאה המכילה פריטי מזון כמו שיבולת שועל ולחם דבש יכולה להגן על נשים מפני סרטן השד. אז בפעם הבאה שאתם מתכננים לאכול בסאבווי, נסו את הלחם הזה!
3. לחם שיפון:
תמונה: שוטרסטוק
לחם שיפון עשוי מתערובת של שיפון וקמח חיטה. מקורו של לחם זה באירופה וכעת ניתן להשיג בכל מקום. הם מגיעים בגדלים וצורות שונות. בקמח שיפון יש אנזים עמילאז המסייע בפירוק עמילן לסוכר. בצק שיפון זקוק לפחות מים מאשר בצק אחר המיוצר מקמח רגיל. ההכנה נעשית בכמה שלבים בהם מעלים את חומציות הבצק כדי להרוג את העמילאז. תהליך זה מסייע במניעת דבקות הבצק. הוא מוכן באופן מסורתי על ידי תהליך הבצק החמוץ. לחם שיפון מהווה כמות גדולה של סיבים ושומן מינימלי. לחם שיפון הוא בעל אינדקס גליקמי נמוך וכמות גדולה יותר של סיבים מסיסים שיכולים לשלוט ביעילות על הכולסטרול.
4. לחם פירות:
תמונה: שוטרסטוק
מכינים לחם פירות שמוסיפים לחם רגיל פירות יבשים כמו צימוקים, דומדמניות, קליפת תפוז, משמשים, תמרים וכו '. לחמנייה חמה היא אוכלים פופולרית במהלך חג הפסחא והיא סוג של לחם פירות. כדי להעצים את טעמו, מוסיפים גם טעמי ביצים, קינמון, אגוז מוסקט ופירות. לחם פירות עשיר בחלבון וסיבים יחד עם חומרים מזינים חיוניים אחרים. פירות יבשים מקדמים את בריאות הפה ומונעים מחלות חניכיים. שקדים משפרים את זרימת הדם ומקדמים את המוגלובין בדם. פירות יבשים הם בעלי תכולת נתרן נמוכה המובילה לסיכון נמוך יותר ליתר לחץ דם. צימוקים ושזיפים יבשים עשירים בבורון, מה שמסייע בשמירה על עצמות חזקות. אז, עכשיו אתה יודע למה לחמי פירות כל כך פופולריים!
5. לחם בגט:
תמונה: שוטרסטוק
לחם בגט או לחם צרפתי הם גם אפשרות טובה בכל הנוגע לתזונה. יש לו צורה צרה וארוכה. ללחם יתרונות תזונתיים רבים כמו מתן ויטמין B, אבץ וברזל לגוף. יש לו אחוז סיבים נמוך בהשוואה לארבעת הלחמים האחרים, אך הוא יעיל מאוד לשמור על רמות הסוכר בדם. לחם צרפתי בינוני אחד מכיל 185 קלוריות, 1.5 גרם סיבים, 36 גרם פחמימה ו- 7.5 גרם חלבון. הוא מכיל גם חומצה פולית אשר מטבוליזם חומצות אמינו ומסנתזת DNA בגופנו. חומצה פולית עוזרת לשמור על בריאות לבנו ופעילותנו.
בפעם הבאה שאתה יוצא לקנות לחם, ודא שאתה מוציא כסף על משהו בריא. הלחמים האלה לא רק מלאים בתזונה אלא גם יחסכו לכם זמן!
אני מקווה שמצאת מאמר זה מועיל. האם שתף את מחשבותיך למטה !!