5 מתכונים טעימים לביצים יפניות שכדאי לכם לנסות היום

משועמם מאכילת אותה חביתה או ביצה מקושקשת לארוחת הבוקר? או הביצים המטוגנות לארוחת הצהריים? הגיע הזמן שתנסה משהו חדש. וגם מתכוני ביצים יפניים הם העסקה הטובה ביותר כאן. בין אם זה לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים, תענוגות הביצים הללו מעניקים מגע עשיר. ההכנות אמנם פשוטות וקלות, ואינן דורשות מיומנויות קולינריות מיוחדות, אך עליכם להיזהר מעט תוך הצגת אותן כדי לשמור על האותנטיות של המטבח.

5 חייבים לנסות מתכוני ביצים יפניות לאוהבי ביצים:

ברוכים הבאים לעולם חדש של תענוגות ביצים טעימות. המשך לקרוא כדי לדעת על אותם מתכונים טעימים:

1. טמגויאקי - חביתה מגולגלת:

תמונה: שוטרסטוק

שכבות דקות של ביצים מבושלות ואז מגולגלות בדומה לבולי עץ בעזרת מחבת טמגויאקי, מחבת מלבנית בלעדית. אין תיבול קבוע למתכון החביתה היפני המסוים הזה ואתם יכולים לשלב כאן את היצירתיות שלכם.

• ביצים - 4
• רוטב סויה - ¼ כפית
• מירין - 1 כף
• מלח - ¼ כפית
• שמן שומשום - 1 כפית

1. בקערת ערבוב בינונית הוסיפו רוטב סויה למירין ומלח, וערבבו היטב.
2. סדוקו ביצים ובאמצעות כף, ערבבו את התערובת לתערובת אחידה.
3. מניחים תבנית מלבנית בינונית על להבה בינונית עד גבוהה ומחממים את השמן.
4. מחלקים את תערובת הביצים ל -6 מנות שוות.
5. יוצקים מנה אחת מתערובת הביצים לתבנית כשכבה דקה, ומערבבים את התבנית כדי להבטיח שתקבלו שכבה דקה מאוד.
6. המתן עד שתחתית הביצה תתייצב לחלוטין ונוזל נותר בחלקה העליון.
7. התחל להתגלגל לעץ עץ ואפשר לו לנוח על קצה אחד של התבנית.
8. מוסיפים עוד מנה אחת מתערובת הביצים.
9. אפשר לשכבה זו להתארגן לחלוטין.
10. לאחר ההתייצבות מרדדים את שכבת הביצה המבושלת בכיוון ההפוך.
11. חזור על התהליך עד לשימוש בתערובת הביצים כולה והביצה מזכירה כעת חתיכת בולי עץ.
12. מוציאים ומסדרים על צלחת.
13. חותכים לחתיכות של חצי אינץ 'ומגישים.

2. Omurice - אורז חביתה:

תמונה: שוטרסטוק

הנה מגיע עוד מתכון לאורז יפני טעים לנסות! אורז מטוגן קטשופ שטוף ממולא בתוך ביצים מטוגנות דקות כמו קרפ. זה לא נשמע ממש יפני, אבל העובדה היא שהיא קמה בשנות ה -20 של המאה העשרים. זה די פופולרי בקרב ילדים. בעוד ה- Omurice המסורתי מקבל את המגע האחרון שלו עם קטשופ, אתה יכול להשתמש ברוטב שמנת סמיך או ברוטב חום מזוגג להוספת מראה וטעם חזותיים.

• ירך עוף - 1, חתוך לחתיכות אינץ '
• בצל -1, קטן וקצוץ דק
• חמאה - 1 כף
• שמן זית - 1 כפית
• אורז - 2 כוסות, מבושלות
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם
• קטשופ - 3 כפות
• 9. אפונה ירוקה - כוס ¼

• 1. ביצים - 2
• 2. מלח - לפי הטעם
• 3. שמן - 1 כפית

1. מניחים מחבת בינונית על להבה בינונית עד גבוהה, ומחממים חמאה עם שמן.
2. מוסיפים נתחי ירך עוף ומבשלים כ -3 דקות.
3. מערבבים בצל ומבשלים עד שהבצל הופך לשקוף.
4. מערבבים פנימה אורז ומבשלים עוד 3 דקות.
5. התאימו את התיבול.
6. מכינים באר במרכז האורז ומוסיפים את הקטשופ. מבשלים עוד חצי דקה.
7. מערבבים היטב את האורז והקטשופ ומטגנים 2 דקות.
8. מערבבים פנימה אפונה ומבשלים עד שהאפונה הופכת רכה.
9. מוציאים מהאש ושומרים בצד.
10. קחו קערה בינונית וארזו אותה עם חצי אורז. פרום אותו על צלחת. חזור על אותו פעולה עם שאריות אורז.
11. בקערת ערבוב קטנה מקציפים ביצים עם מלח.
12. מניחים מחבת על להבה בינונית עד גבוהה ומחממים מחצית מהשמן.
13. הוסיפו מחצית מתערובת הביצים וסחררו את התבנית לקבלת הקרפ הכי דק שאפשר.
14. לאחר שהביצים מבושלות לחלוטין, השתמשו בקרפ לכיסוי האורז המעוצב בכדי לתת צורה אליפסה.
15. חזור על הפעולה עם שאר הביצים.
16. מזלפים את הקטשופ על האורז ומגישים.

3. צ'וואנמושי:

תמונה: שוטרסטוק

פנקו את החברים שלכם בתאבון חם עם המתכון היפה-קליל-ביצה המאודה של הביצה המאודה. 'צ'וואן' ביפנית מייצג קשת אורז או כוס תה, ואילו 'מושי' הוא מונח לאידוי. בקיצור, זו אינה אלא ביצה מאודה בכוס. המרקם של המנה אמנם דומה לפלאן ביצה, אך הוא מקבל את טעמו מתערובת של מירין, רוטב סויה ודאשי. בדוק את המתכון.

• ביצים - 3
• דאשי - 2 כוסות
• סאקה - כפית אחת
• רוטב סויה - 2 כפית
• מירין - כפית אחת
• מלח לטעימה
• ירך עוף - ½, חתוכה לחתיכות בגודל נגיס
• שרימפס - 4, גדול, חצוי
• פטריות שיטאקי - 2 פרוסות
• בצל ירוק - לקישוט, קצוץ דק

1. בקערת ערבוב קטנה מערבבים חצי כפית סאקה עם כמויות שוות של רוטב סויה. מוסיפים נתחי עוף, זורקים היטב ושומרים בצד למשך 10 דקות.
2. בקערת ערבוב אחרת, מערבבים ½ כפית סאקה עם כמויות שוות של רוטב סויה ומוסיפים אליה חתיכות שרימפס. לזרוק כדי להבטיח ציפוי אחיד ולשמור בצד למשך 10 דקות.
3. בקערת ערבוב גדולה מערבבים דאשי עם שאר רוטב הסויה, מירין ומלח.
4. סדוקו ביצים ובאמצעות כף, ערבבו את התערובת כך שהחומרים יתמזגו היטב.
5. בעזרת מסננת מסננים כמה שיותר מהביצה.
6. חלקו את העוף, השרימפס והשיטאקי ל -4 מנות שוות. מסדרים מנה אחת כל אחת ב -4 כוסות. מלא כמויות שוות של תערובת ביצים בכל כוס עד שהכוס מלאה.
7. בעזרת נייר אלומיניום מכסים כל אחת מהכוסות ומסדרים באדים.
8. אדים את התערובת על להבה בינונית עד גבוהה במשך כ -15 דקות או עד ששיפוד עץ שהוכנס יוצא שקוף.
9. מקשטים בבצל קפיץ קצוץ, מכסים ומאדים למשך 2 דקות.
10. הגש חם.

4. Oyakodon:

תמונה: שוטרסטוק

ביצה ועוף מבושל במרק מתובל יוצקים על גבי אורז חם ארוז בקערה ומוגשים חם - זו הדרך הפשוטה ביותר להסביר את המנה הזו. ארוחה של קערה אחת, זו מנה בריאה עם אפס תוספת שמן. בנוסף, אתה יכול לעשות את זה בצורה ללא מאמץ. הטעמים של ביצים רכות ודאשי משתלבים עם האורז, מה שהופך את המנה הזו לממכרת לחלוטין.

• ביצה - 1
• ירך עוף - ½, חתוכה לחתיכות בגודל ביס
• דאשי - כוס ¼
• סאקה - חצי כף
• רוטב סויה - 1 כף
• מירין - 1 כף
• בצל - ½, בגודל בינוני, פרוס דק
• בצל ירוק - חצי פרוס דק
• אורז מאודה - 1 כוס

1. בקערת ערבוב קטנה מערבבים דאשי עם רוטב סויה, מירין וסקה.
2. מניחים סיר בינוני על להבה בינונית עד גבוהה.
3. מוסיפים תערובת דאשי ומחממים עד שהתערובת מתחילה לרתיחה.
4. מערבבים פנימה בצל, מנמיכים את האש מגבוה לבינוני, ומבשלים כ- 60 שניות.
5. מערבבים פנימה את נתחי העוף בגודל ביס וממשיכים בבישול על אש בינונית עד שהעוף מבושל היטב.
6. סדקו ביצים לקערת ערבוב קטנה והקציפו היטב.
7. יוצקים ביצים טרופות על גבי תערובת העוף.
8. מכסים במכסה, ומבשלים על אש בינונית, למשך כ- 60 שניות.
9. ממלאים קערת אורז באורז מאודה.
10. יוצקים את תערובת הביצים והעוף יחד עם הרוטב על גבי האורז שהונח בקערה.
11. מקשטים בבצל ירוק ומגישים חם.

5. קינשי טאמאגו:

תמונה: שוטרסטוק

אל תיסחף מהתמונה. זו לא פסטה לשונית. אלה קרפי ביצים שנגרסו; זו לא רק מנה בפני עצמה. זה יכול לשמש כתוספות לסושי ואטריות. היפנים בדרך כלל אינם אוכלים את הקרפים הגרוסים הללו ככאלה. עם זאת, אם תרצו תוכלו לזרוק אותם עם חופן אגוזים וירקות קלויים, וליהנות מזה כארוחה. זה ללא ספק אחד המתכונים הטובים ביותר לביצת סושי יפנית להתנסות.

• ביצים - 2
• מלח לטעימה
• שמן - 1 כפית

הוראות:

1. בקערת ערבוב קטנה מקציפים ביצים עם מלח, בעזרת מטרפה חוט, ביסודיות.
2. מניחים מחבת 8 אינץ 'על להבה בינונית עד גבוהה.
3. הוסיפו שמן וסחררו כדי להבטיח שהמחבת תהיה מצופה באופן שווה ומלא.
4. מחלקים את הביצה ל -4 מנות שוות.
5. הוסיפו מנה אחת מתערובת הביצים וסחררו את התבנית לקבלת קרפ דק במיוחד.
6. מבשלים 30 שניות.
7. הופכים את הביצה ומבשלים עוד 2 שניות.
8. מוציאים מיד מהטיגון.
9. חזור על אותו תהליך עד שכל תערובת הביצים נגמרה.
10. לאחר שהקרפים נעשים מעט קרירים, גלגלו אותם.
11. בעזרת סכין חדה ולא משוננת חותכים את הקרפים לרצועות בעובי 1/8 אינץ '.
12. השתמש לפי הצורך.

אלה 5 הבחירות המובילות שלי כשמדובר במתכוני ביצים מענגים מהמטבח היפני העצום. לא משנה אם אתה מקצוען או מתחיל; כולם יכולים לנסות את המתכונים האלה באותה הקלות. אז למה אתה מחכה? נסה את אלה היום והתייחס למשפחה שלך.

האם ניסיתם פעם מתכוני ביצים יפניים? מה היה הניסיון שלך? שתף איתנו. אנחנו רק מגילה משם.