4 סיבות גבינת עזים טובה יותר מגבינת פרה

האם האשמה שלך בבליעת קלוריות טהורה מאפילה על אהבתך לגבינה? האם אתה גם אחד מאלה שרצו לקבל מגוון גבינות אידיאלי, נטול קלוריות וללא אשמה?

ובכן, יש לי חדשות טובות בשבילך. יש בדיוק סוג הגבינה שאתה ואני ייחלנו לו - וזאת גבינת עזים.

מה עוד? גבינת עיזים כוללת שלל יתרונות בריאותיים, ותוכלו לבשל סערה עם נתחים ענקיים ממנה. לא היית רוצה לדעת הכל על זה? ואז, המשך וגלול מטה!

תוכן עניינים

• מהי גבינת עזים?
• היתרונות של גבינת עיזים על פני גבינת פרות
• איך מכינים גבינת עזים בבית
• מתכונים טעימים ופשוטים באמצעות גבינת עיזים
• מה פסק הדין?

מהי גבינת עזים?

גבינת עזים עשויה מחלב עזים והיא בריאה וטובה יותר מהגבינה העשויה מחלב פרה.

יש לו לקטוז פחות, נתרן נמוך יותר, שומנים קטנים יותר וקל יותר לעיכול, ורמות ויטמינים ומינרלים דומים אם לא גבוהים יותר בהשוואה לגבינת פרות. תקבל תמונה טובה יותר כשתסתכל על נתוני התזונה בהמשך.

כמו זני גבינה אחרים, גבינת עזים קיימת בסוגים ומרקמים שונים. יש לך את זה לא הבשיל (טרי) או הבשיל, והמרקם של כל אחד מהם מוגדר רך, חצי רך, יציב או קשה (המציין את תכולת הלחות).

אתה יכול לקבל את זה שלא הבשיל, טרי בסלטים שלך או לתת לו להזדקן עם כמה תרבויות מיקרוביאליות ולהשתמש בו בדומה לגבינת פרות מיושנת.

אבל למה כדאי לעבור מגבינת פרה לגבינת עזים? מה נותן גבינת עיזים יד עליונה והופך אותה לחלופה בריאה יותר? התשובות טמונות בתזונה ובהרכב הביוכימי שלה וההשפעות שיש לה על גופך.

המשך לקרוא כדי להבין למה אני מתכוון.

חזרה לתוכן העניינים

היתרונות של גבינת עיזים על פני גבינת פרות

1. יש שומנים פחות רוויים וכולסטרול

גבינת עיזים היא חלופה דלת שומן לגבינה רגילה. יש לו שרשראות חומצות שומן קצרות ובינוניות, כמו חומצה קפרואית, חומצה קפרילית וחומצה קפריזית, שקל יותר לעכל.

גבינת עיזים מסוג Semisoft מכילה 22 מ"ג כולסטרול לאונקיה ואילו בגבינת צ'דר יש 28 מ"ג. הורידו את רמות הכולסטרול, הורידו את הסיכויים למחלות לב וכלי דם ולפגיעה בכבד. נגזרות הכולסטרול המצטבר פועלות על ידי הרדיקלים החופשיים, וגורמות נזק לאיברים החיוניים שלך.

2. בעל רמות נתרן נמוכות יותר

ה