תוכן עניינים:
- תוכן עניינים
- מהם הסוגים השונים של תפוחי אדמה?
- מה ההיסטוריה של תפוחי אדמה?
- מה לגבי הפרופיל התזונתי של תפוחי אדמה?
- מהם היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה?
- 1. לחץ דם נמוך יותר
נקרא גם סולנום טוברוסום, היבול העמילני הזה הוא המועדף על רוב האנשים. ואף על פי שהוא הפך למזון בסיסי בכמה אזורים בעולם, הוא צבר מוניטין רע גם כן. אך האם זה נכון? אולי לא. כי היתרונות של תפוחי אדמה הם לא פחות ממעולים. ואנחנו נדבר על כולם בפוסט זה.
תוכן עניינים
-
- מהם הסוגים השונים של תפוחי אדמה?
- מה ההיסטוריה של תפוחי אדמה?
- מה לגבי הפרופיל התזונתי של תפוחי אדמה?
- מהם היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה?
- האם תפוח אדמה טוב לעור?
- מה היתרונות של תפוחי אדמה לשיער?
- כיצד לשלב תפוחי אדמה נוספים בתזונה
- מתכוני תפוחי אדמה?
- מה לגבי העובדות על תפוחי אדמה?
- כל שימוש אחר בתפוחי אדמה?
- כיצד לבחור ולאחסן תפוחי אדמה
- יש טיפים לבישול ואכילה?
- תופעות לוואי של תפוחי אדמה?
מהם הסוגים השונים של תפוחי אדמה?
רוסית - אלה תפוחי האדמה הקלאסיים. הם אידיאליים לאפייה וגם מטוגנים ומועכים היטב. אצבעות
- אלה בצורת אצבעות וקטנות ועבות. באופן טבעי הם צומחים וקטנים.
אדום - יש להם מרקם שעווה ולכן בשרם נשאר יציב לאורך כל תהליך הבישול. יש להם עורות אדומים דקים אך תוססים.
לבן - הם מחזיקים את צורתם היטב גם לאחר הבישול. הם מהווים תוספת נהדרת לסלטים מכיוון שעליהם העדינים והדקים מוסיפים את הכמות הנכונה של מרקם.
צהוב - יש להם עור זהוב ובשר צהוב עד זהוב. צלייתם מעניקה להם עור פריך שמשפר את הבשר הצפוף.
סגול -יש להם בשר לח ומוצק ומוסיפים צבע עז לסלטים. הצבע הסגול של תפוחי אדמה מסוג זה נשמר בצורה הטובה ביותר באמצעות מיקרוגל.
ורגע, יש להם היסטוריה מעניינת.
חזרה לתוכן העניינים
מה ההיסטוריה של תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה היו מבויתים לראשונה בין השנים 8000 עד 5000 לפני הספירה בפרו של ימינו ובצפון מערב בוליביה. הכנסת תפוחי אדמה הייתה אחראית ליותר מרבע מהגידול באוכלוסיית העולם הישן ובעיור בין השנים 1700 עד 1900.
אך היעדר המגוון הגנטי הותיר את יבול תפוחי האדמה פגיע למחלות. בשנת 1845 התפשטה מחלת צמח המכונה דלקת מאוחרת במערב אירלנד ובחלקים של הרי הסקוטלנד - וכתוצאה מכך כשלים ביבול שגרמו לרעב האירי הגדול.
ובכן, נכון לשנת 2014, ייצור תפוחי האדמה בעולם חצה 380 מיליון טון.
חזרה לתוכן העניינים
מה לגבי הפרופיל התזונתי של תפוחי אדמה?
| גודל הזנת עובדות 369 גרם | ||
|---|---|---|
| כמות למנה | ||
| כמות למנה | קלוריות משומן 3 | |
| % ערך יומי* | ||
| סה"כ שומן 0 גרם | 1% | |
| שומן רווי 0 גרם | 0% | |
| שומן טראנס | ||
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% | |
| נתרן 22 מ"ג | 1% | |
| סה"כ פחמימות 68 גרם | 23% | |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 32% | |
| סוכרים 3 גרם | ||
| חלבון 7 גרם | ||
| ויטמין | 0% | |
| ויטמין סי | 121% | |
| סִידָן | 4% | |
| בַּרזֶל | 16% | |
| ויטמינים | ||
| סכומים להגשה נבחרת | % DV | |
| ויטמין | 7.4IU | 0% |
| ויטמין סי | 72.7 מ"ג | 121% |
| ויטמין די | - | - |
| ויטמין E (אלפא טוקופרול) | 0.0mg | 0% |
| ויטמין K | 7.0 מק"ג | 9% |
| תיאמין | 0.3 מ"ג | 20% |
| ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 7% |
| ניאצין | 3.9 מ"ג | 19% |
| ויטמין B6 | 1.1 מ"ג | 54% |
| חומצה פולית | 59.0 מק"ג | 15% |
| ויטמין B12 | 0.0mcg | 0% |
| חומצה פנטותנית | Ir1.1mgon | 11% |
| כולין | 44.6 מ"ג | |
| בטיין | 0.7 מ"ג | |
| מינרלים | ||
| סכומים להגשה נבחרת | % DV | |
| סִידָן | 44.3 מ"ג | 4% |
| בַּרזֶל | 2.9 מ"ג | 16% |
| מגנזיום | 84.9 מ"ג | 21% |
| זַרחָן | 210 מ"ג | 21% |
| אֶשׁלָגָן | 1554 מ"ג | 44% |
| נתרן | 22.1 מ"ג | 1% |
| אָבָץ | 1.1 מ"ג | 7% |
| נְחוֹשֶׁת | 0.4 מ"ג | 20% |
| מַנגָן | 0.6 מ"ג | 28% |
| סֵלֶנִיוּם | 1.1 מק"ג | 2% |
| פלוּאוֹרִיד | - |
תפוח אדמה קטן אחד מכיל כ -30 גרם פחמימות. וכוס אחת של פירה מכילה כ 214 קלוריות. תפוח אדמה אפוי קטן מכיל 129 קלוריות, וכך גם תפוח אדמה קלוי קטן.
תפוח אדמה קטן אחד מכיל כ -30 גרם פחמימות. וכוס אחת של פירה מכילה כ 214 קלוריות. תפוח אדמה אפוי קטן מכיל 129 קלוריות, וכך גם תפוח אדמה קלוי קטן.
לתפוח אדמה יש מגוון רחב של יתרונות כמו חומרי המזון שהוא מכיל.
חזרה לתוכן העניינים
מהם היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה עשירים בסיבים ואשלגן, התורמים לרוב יתרונותיהם. הם מסייעים בהורדת לחץ הדם ובהגנה על הלב ואפילו בטיפול בדלקות ובמחלות הנובעות מכך כמו סרטן ושיגרון.
1. לחץ דם נמוך יותר
מחקרים גילו כי עור תפוחי האדמה עשיר באשלגן - מינרל שיכול לסייע בהורדת לחץ הדם. בתפוח אדמה אפוי בגודל ממוצע יש כ -535 מ"ג אשלגן (ורק 17.3 מ"ג נתרן), שהם בערך 15 אחוז מהיומי