תותים ( Fragaria ananassa ) הם פירות היער הפופולריים ביותר בעולם. מאמינים שמקורם בצרפת, פירות יער אלה לא רק טעימים, אלא גם עושים טוב.

הם עשירים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המועילים ללב ולסוכר בדם.

פירות יער אלה הם גם מקורות מצוינים לוויטמין C ולמינרלים כמו אשלגן ומנגן.

תותים הם אדומים עזים, מתוקים ועסיסיים וניתן להשתמש בהם בג'לי, קינוחים וריבות.

המשך לקרוא כדי לגלות את כל הדרכים הטובות לבריאותך.

מהם היתרונות הבריאותיים של תותים?

נוגדי החמצון והפוליפנולים בגרגרים אלה תומכים בבריאות הלב ומונעים צורות שונות של סרטן. וכך גם ויטמין C המכיל פירות יער אלה, התורם גם לבריאות העור והשיער. הסיבים שגרגרים אלה מלאים בעיכול מסייע ועוזרים לירידה במשקל.

1. עשוי להגן על הלב

ריבוי נוגדי החמצון והפוליפנולים בתותים הופך אותם למזון האידיאלי כדי להגן על הלב מפני מחלות. תותים מכילים אנתוציאנינים (נוגדי החמצון האחראים לגוון האדום שלהם), המגנים על רירית מערכת הדם, ובכך מגנים על העורקים מפני הצטברות פלאק ומווסתים את לחץ הדם (1).

לדברי ד"ר סוזן שטיינבאום, קרדיולוגית בבית החולים לנוקס היל, ניו יורק, נשים שצרכו שלוש מנות או יותר של פירות יער (במיוחד תותים) מדי שבוע הפחיתו את הסיכון להתקף לב בשליש.

2. עשוי להסדיר את רמות הסוכר בדם

תותים מכילים גם חומצה אלגית, וזה, יחד עם נוגדי החמצון, מסייע בהאטת העיכול של מזון עמילני. זה שולט בעליית רמות הסוכר בדם לאחר ארוחה עמילנית. זה גם עוזר לאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 לשמור על רמות הסוכר בדם (2).

לתותים יש גם אינדקס גליקמי נמוך (40), מה שאומר שהם צפויים לגרום לקפיצי סוכר חדים כאשר הם נאכלים על ידי חולי סוכרת.

הסיבים בתותים יכולים גם לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם.

3. עשוי לעזור במלחמה בסרטן

תותים הם מקורות טובים במיוחד לוויטמין C ולסיבים, ששניהם התגלו כמגנים מפני סרטן הוושט והמעי הגס. על פי המכון האמריקאי לחקר הסרטן, ניתן לייחס את המאפיינים האנטי סרטניים של תותים לנוכחות חומצה אלגית - חומר פיטוכימי שיכול למנוע סרטן של העור, הריאה, שלפוחית ​​השתן והשד (3).

חומצה אלגית פועלת כחומר נוגד סרטן בכמה דרכים - היא פועלת כנוגד חמצון, מאטה את ייצורם של תאים סרטניים ומסייעת לגוף להשמיד סוגים מסוימים של חומרים מסרטנים.

4. מאי לשפר את החסינות

תותים הם מקורות מצוינים לוויטמין C. למעשה, במנה אחת של תותים יש יותר ויטמין C מאשר תפוז. נמצא כי ויטמין C מפעיל נוגדנים מחזקי חיסון, אשר בסופו של דבר משפרים את יכולתו של גופך להילחם בזיהומים (4).

במחקר אחד שנערך בשוויץ נמצא כי תוספת של ויטמין C שיפרה את מרכיבי המערכת החיסונית השונים (5).

על פי מחקרים שערכו רופאים דרום אפריקאים, תוספת של ויטמין C העלתה את ריכוז האימונוגלובולין, שהוא נוגדן ורכיב מרכזי במערכת החיסון (6). תותים ידועים גם כמתמודדים עם אלרגיות ואסטמה.

5. עשוי להסדיר את לחץ הדם

כפי שכבר צוין, תותים מכילים אנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה המרגיעים את רירית כלי הדם ופותחים אותם ובכך מורידים את לחץ הדם (1).

תותים עשירים גם באשלגן, חומר מזין המסייע בשליטה על לחץ הדם (7).

6. עשוי לשפר את בריאות המוח

הקרדיט מגיע לנוגדי החמצון, שוב. תותים, עם תכולתם הגבוהה של נוגדי חמצון, מגנים על תאי המוח מפני נזק עקב רדיקלים חופשיים. הם גם משנים את האופן שבו הנוירונים במוח מתקשרים זה עם זה (8). בסופו של דבר זה מוביל לשיפור בריאות המוח.

מחקר שערכו חוקרי הרווארד בבית החולים בריגהאם ונשים העלה כי צריכת תותים יכולה לעכב את ירידת הזיכרון אצל נשים מבוגרות לאורך זמן (9). ניתן לייחס יתרון זה לנוכחות פלבנואידים בתותים. כמו כן, נמצא כי צריכה מוגברת של אנתוציאנידינים סייעה להאט את ירידת הזיכרון.

על פי מחקרים שנערכו על ידי חוקרים מאוניברסיטת טאפטס ומאוניברסיטת מרילנד במחוז בולטימור, רוב מחלות המוח (כולל אלצהיימר ופרקינסון) נגרמות עקב עלייה בכמות חלבון רעיל מסוים. אולם נמצא כי צריכת תותים מקדמת את מנגנון ניקיון הבית הטבעי של המוח (הנקרא גם אוטופגיה), ובכך מפחית הצטברות חלבון זה (10).

7. עלול להילחם בדלקת

תותים מכילים קוורצטין, ועל פי מחקר שערכה אוניברסיטת מסצ'וסטס, צריכת קוורצטין, יחד עם פעילות גופנית סדירה, יכולה להפחית את היווצרות הפלאק הטרשתי (11).

תותים עשירים גם בויטמין C, אשר ממלא תפקיד מרכזי במניעת דלקת (12). ויטמין זה ממלא תפקיד גם בהקלת הסימפטומים של דלקת פרקים וצנית.

נמצא כי רמות גבוהות של חלבון C- תגובתי (או CRP) יכולות לאות על רמות גדלות של דלקת בגוף. על פי חוקרים מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, נשים שצרכו 16 תותים ומעלה מדי שבוע היו בסיכון נמוך ב -14% לרמות גבוהות של חלבון זה (13).

8. עשוי להילחם בכולסטרול

תותים ידועים כמכילים פקטין, שהוא סוג של סיבים מסיסים המורידים את רמות ה- LDL (כולסטרול רע) בגוף (14).

על פי מחקר בניו אורלינס, מספר סוגים של סיבים מסיסים, כולל פקטין, הראו כי הם מורידים את רמות ה- LDL (15).

על פי ניתוח שביצעו מדענים איטלקים וספרדיים יחד, צריכת 500 גרם תותים באופן קבוע למשך חודש חלה ירידה ברמות ה- LDL (16).

מחקר קנדי ​​אחר הראה את יעילותם של תותים בהפחתת נזקי חמצון וכולסטרול רע (17).

9. עשוי לשפר את בריאות הראייה

תותים עמוסים בנוגדי חמצון שנמצאו כמונעים קטרקט, ניוון מקולרי ומחלות עיניים אחרות (18).

10. עשוי לעזור להרזיה

החומצה האלגית ונוגדי החמצון הם שממלאים תפקיד מרכזי בהפיכת תותים לאידיאליים להרזיה (19).

דלקת כרונית היא אחד הגורמים לעלייה במשקל מכיוון שהיא חוסמת את ההורמונים שגורמים לך להישען. תות שדה, שהוא אוכל אנטי דלקתי מדהים, משחזר את הפונקציות של הורמונים להורדת משקל (20).

בנוסף, אנתוציאנינים, נוגדי החמצון הראשיים, מגדילים את ייצור הגוף של הורמון הנקרא אדיפונקטין (21). הורמון זה מקדם את חילוף החומרים ומדכא את התיאבון. זה עלול גם לגרום לשריפת שומן.

11. עשוי לתמוך בהריון בריא

תותים הם מקור עשיר של חומצה פולית (22). אתה מקבל כ 40 מיקרוגרם חומצה פולית מכוס תותים גולמיים. מדובר בכ -10% מהצריכה היומית המומלצת. על פי מחקרים, חומצה פולית חשובה במהלך ההריון מכיוון שהיא יכולה למנוע מומים בצינור העצבי. זה חשוב גם לבריאות האם (23).

12. עלול לשמור על בריאות השיניים

תותים מכילים חומצה מאלית, שפועלת כחומר עפיצה ומסירה שינוי צבע בשיניים. זה אומר שאתה יכול להשתמש בפרי זה להלבנת השיניים. אתה פשוט יכול למעוך את התות עד עיסה ולערבב עם סודה לשתייה עד לקבלת תערובת חלקה (24). בעזרת מברשת שיניים רכה מורחים את התערובת על השיניים. השאירו אותו למשך 5 דקות, צחצחו היטב במשחת שיניים, ושטפו.

עם זאת, אל תגזימו מכיוון שהחומצה בפרי עלולה לפגוע באמייל שלכם.

13. עשויים להיות בעלי תכונות אנטי אייג'ינג

נוגדי החמצון החזקים צריכים לתת קרדיט, שוב! אלה מגנים על גופנו מפני נזקי חמצון ועוצרים את סימני ההזדקנות (קמטים, נפול בעור, קווים דקים וכו ') (25).

הם גם מקורות נהדרים של ליקופן, נוגד חמצון הממלא תפקיד בולט בסילוק סימני ההזדקנות. האנתוציאנינים הקיימים בתותים מגנים על העור מפני מתח חמצוני ובכך מאטים את ההזדקנות (26).

14. עשוי לשפר את בריאות העור

פירות יער מכילים בדרך כלל חומצה אלפא-הידרוקסית, שהיא חומר חשוב המסייע בהעלמת תאי עור מתים ומנקה את העור בתהליך (27).

על פי מחקר שנערך על ידי בית הספר לרפואה באוניברסיטת האנמן, פנסילבניה, נמצא כי טיפולים בחומצות אלפא-הידרוקסיות הופכים את סימני ההזדקנות (28).

פרי התות מכיל גם חומצה סליצילית וחומצה אלגית, הידועים כמפחיתים היפרפיגמנטציה וכתמים כהים (29). חומצה סליצילית ידועה גם בהסרת תאים מתים מהעור והידוק נקבוביות העור כדי למנוע התפרצויות נוספות של אקנה (30).

תותים הם גם מקור מצוין לוויטמין C, שיכול לנקות את העור ולשמור עליו בריא. לפירות היער יש יתרונות אחרים של העור - הם משפרים את עור הפנים שלך, גוונים ומרגיעים את העור המגורה, ומציעים הגנה מפני קרינת UV.

אתה יכול פשוט לערבב רסק תותים עם מעט דבש ולמרוח אותו על הפנים שלך כל בוקר. השאירו את המסכה למשך 15 דקות ושטפו במים קרים. אתה יכול להחליף דבש גם במי ורדים. או אפילו להוסיף חלב למתכון. כל המרכיבים הללו מחוללים פלאים בשיפור בריאות העור.

15. עשוי למנוע נפילת שיער

כפי שכבר דובר, תותים הם מקורות מצוינים לוויטמין C - חומר מזין המעודד ספיגת ברזל ומעודד צמיחת שיער. נמצא גם כי מחסור במזין זה יכול להוביל לקצוות מפוצלים (31). הוויטמין יכול גם לטפל בקשקשים.

הוא האמין גם כי סיליקה בתותים עשוי להאט את ההתקרחות ולהגביר את צמיחת השיער. עם זאת, אין שום הוכחות מדעיות המגיבות טענה זו.

אתה יכול להכין מסכת שיער תות שתעזור לך להתמודד עם בעיות השיער שלך. מערבבים רסק תותים (2 פירות יער) עם שמן קוקוס כתית דבש ודבש (כף אחת כל אחת). החל על הקרקפת שלך והשאיר אותה דולקת למשך 20 דקות, הודע בה תוכל לשטוף את שיערך במים קרים. זה חייב להיעשות על קרקפת נקייה, בדרך כלל בבקרים שאחרי האמבטיה. מסכה זו מונעת גם צמיחה של פטריות בקרקפת - המגנזיום בפירות היער מטפל בבעיה זו.

16. עשויים להיות יתרונות לגברים

נוגדי החמצון שבתותים מועילים ללב ולעורקים - שניהם משפרים את זרימת הדם, דבר חיוני לחיי מין בריאים. ויטמין C בגרגרים גורם גם לספירת זרע גבוהה יותר אצל גברים (32).

זה עם הרשימה הארוכה של היתרונות. פשוט מדהים, לא? אבל, איך אתה יכול להשתמש בגרגרי הפלא האלה בבישול שלך? ובכן, יש לנו את התשובות.

מהו הפרופיל התזונתי של תותים?

ויטמינים
	כמות	% DV
ויטמין	1 מיקרוגרם	0%
ויטמין סי	58.8 מ"ג	65%
ויטמין די	0 מיקרוגרם	~
ויטמין E	0.29 מ"ג	2%
ויטמין K	2.2 מיקרוגרם	2%
ויטמין B1 (תיאמין)	0.02 מ"ג	2%
ויטמין B2 (ריבופלבין)	0.02 מ"ג	2%
ויטמין B3 (ניאצין)	0.39 מ"ג	2%
ויטמין B5 (חומצה פנתותנית)	0.13 מ"ג	3%
ויטמין B6 (פירידוקסין)	0.05 מ"ג	4%
ויטמין B12	0 מיקרוגרם	~
חומצה פולית	24 מיקרוגרם	6%
כולין	5.7 מ"ג	1%

מינרלים
	כמות	% DV
סִידָן	16 מ"ג	2%
בַּרזֶל	0.41 מ"ג	5%
מגנזיום	13 מ"ג	3%
זַרחָן	24 מ"ג	3%
אֶשׁלָגָן	153 מ"ג	3%
נתרן	1 מ"ג	0%
אָבָץ	0.14 מ"ג	1%
נְחוֹשֶׁת	0.05 מ"ג	5%
מַנגָן	0.39 מ"ג	17%
סֵלֶנִיוּם	0.4 מיקרוגרם	1%

כוס תותים טריים (152 גרם) מכילה 49 קלוריות ו -7 גרם סוכר. תותים אינם מכילים שומן, וכוס אחת מכילה 3 גרם סיבים.

חומרים מזינים אחרים בתותים כוללים:

• גרם אחד של חלבון (2% מהערך היומי)
• 4 מיליגרם ויטמין C (149% מהערך היומי)
• 6 מיליגרם מנגן (29% מהערך היומי)
• 5 מיקרוגרם חומצה פולית (9% מהערך היומי)
• 233 מיליגרם אשלגן (7% מהערך היומי)
• 8 מיליגרם מגנזיום (5% מהערך היומי)
• 3 מיקרוגרם של ויטמין K (4% מהערך היומי)

ישנם תוספי תזונה רבים אחרים בתותים המציעים יתרונות נפלאים. אבל איך אתה יכול לכלול את גרגרי הפלא האלה בתזונה שלך? ובכן, יש לנו את התשובות.

יש טיפים להכנסת תותים בתזונה?

תותים משמשים לרוב בקינוחים ובגלידות. תמציותיהם משמשות גם כחומרים משמרים במגוון מוצרים. בשל טעמם המתוק והעסיסי, ניתן לאכול אותם גם בשלמותם כמו פירות אחרים. כיום הם מהווים חלק ממתכונים שונים. להלן כמה טיפים להנאה מהפרי הטעים הזה.

• אתה יכול פשוט לאכול את התותים גולמיים. לפני שתעשה זאת, שטוף אותם במים זורמים ונגב אותם במגבות נייר עד שהם יבשים לחלוטין. אוחז בתות שדה בגזע, קח כמה ביסים. אפילו הזרעים אכילים.
• ניתן להוסיף פרוסות תות לסלט ירוק מעורב כדי שיהיה יותר טעים.
• מוס תות הוא אחד המועדפים עלינו. זה די טעים ואפשר לאכול אותו כמו שהוא או להגיש כתוספת על קינוחים אחרים.
• תותים פרוסים, אוכמניות שלמות ויוגורט רגיל ניתן לסדר בשכבות בכוס יין להכנת קינוח פרפה.
• ניתן לשלב תותים עם מיץ תפוזים כדי להפוך את רוטב הקוליס המושלם. ניתן להוסיף פרי זה גם לרעידות ארוחת הבוקר כדי להפוך אותם לתוססים ומזינים יותר.
• ניתן להכין את פשטידת התות על ידי ערימת הפירות השלמים על שכבת מילוי שמנת.
• תותים אינם מושלמים רק לקינוחים - ניתן להשתמש בהם גם במנה העיקרית. סלט עוף ותות הוא דוגמה מושלמת המשלבת את הטעמים המדהימים של תותים מתוקים, ויניגרט דביק, עוף וגבינה כחולה עשירה.
• אפשר להוסיף על פיצות תותים. תוכלו לשכב את הפיצה האהובה עליכם בפרוסות תות יחד עם גבינה רכה או ירקות ופיסטוקים.
• סלסת תות-אבוקדו היא מנה מתוקה ומלוחה במיוחד, אותה ניתן להגיש עם עוף צלוי או דג מוקפץ או לאכול כחטיף עם צ'יפס טורטיה אפוי.
• תותים יכולים להוסיף טעם גם לתה שלכם. כל שעליך לעשות הוא להוסיף מעט תה וכוס תותים למים רותחים. מכסים ומניחים לו לעמוד במשך 5 דקות. מסננים את התה ומוסיפים קוביות קרח וסוכר. ניתן לקשט את המשקה המרענן הזה בתותים ולהגיש מקורר.

זה לא הכל. בחלק הבא יש לנו כמה מתכוני תותים טעימים!

יש מתכוני תות שניתן להסתכל עליהם?

1. שייק תות

שוטרסטוק

מה אתה צריך

• 8 תותים מוקפים
• ½ כוס חלב דל שומן
• ½ כוס יוגורט רגיל
• 1 כפית דבש
• 2 כפיות תמצית וניל
• 6 קוביות קרח כתושות

הוראות

1. בבלנדר מוסיפים את כל המרכיבים (למעט הקרח) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. לזרוק לקרח ולהתמזג שוב.
3. יוצקים לכוסות ומגישים.

להלן חמש דרכים נוספות בהן תוכלו להכין את שייק התותים הטעים הזה. סרטון זה ידריך אתכם.

2. ריבת תות

שוטרסטוק

מה אתה צריך

• 2 קילו תותים קליפה טריים
• 4 כוסות סוכר לבן
• ¼ כוס מיץ לימון

הוראות

1. כותשים את כל התותים עד שיש לכם 4 כוסות תות פירה.
2. קח סיר עם תחתית כבדה, ומערבב את תות התות, הסוכר ומיץ הלימון. מערבבים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס.
3. מגבירים את האש ומביאים את התערובת לרתיחה מתגלגלת. המשך לבחוש לעיתים קרובות.
4. מעבירים את התערובת לצנצנות סטריליות חמות ומשאירים בערך סנטימטר של מרווח ראש. חותם. מעבדים את הצנצנות באמבט מים.
5. לְקַרֵר.

המתכונים עשויים להפוך ללהיט בביתכם. וכך גם עובדות מהנות אלה על תותים.

מהן תופעות הלוואי של תותים?

• בעיות בהריון והנקה

אף על פי שנטילת הפירות בכמויות רגילות בטוחה במהלך ההריון וההנקה, לא נערכו מספיק מחקרים כדי לדעת מה יקרה אם ייקח עודף. היצמד לכמויות אוכל רגילות.

• הפרעות דימום

תותים עשויים להאריך את זמן הדימום ואף להגדיל את הסיכון לחבלות אצל אנשים רגישים. השתמש בזהירות אם יש לך הפרעות דימום. כמו כן, היזהר אם אתה עובר ניתוח שכן תותים עלולים להאט את קרישת הדם. הימנע משימוש לפחות שבועיים לפני ניתוח מתוזמן. יש לזכור כי המחקר מוגבל בתחום זה.

סיכום

תותים טעימים, דלים בקלוריות ועשירים בויטמינים ומינרלים רבים. פירות יער אלה יכולים להוסיף מתיקות לתזונה בריאה.

הם מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים שיכולים לעזור להפחית את לחץ הדם, מחלות לב וכלי דם, כולסטרול ומתח חמצוני.

עם זאת, אנשים עם מחלות כליה צריכים להקפיד על צריכת פרי זה.

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

כמה סוכר בתותים?

תות קטן אחד מכיל בערך 0.3 גרם סוכר.

אתה יכול לתת תותים לתינוקות?

רק לאחר שהוא / היא מתחילים לקחת אוכל מוצק - מה שקורה בדרך כלל כאשר התינוק כבן 6 חודשים.

איך מכינים תה תות?

פשוט תלול כמה תותים במים רותחים. מסננים ושותים.

האם אתה יכול לאכול עלים של תותים?

כן מאוד.

האם תותים משמינים בלילה?

לא. הסיבים בפירות עוזרים לעיכול ואף יכולים לסייע בשריפת שומנים.

מהי לשון תות?

שינויים בצבע אדום על הלשון שעלולים להיות קשורים למצב בסיסי נקראים לשון תות.

כמה תותים כדאי לאכול ביום?

שמונה תותים ביום עשויים לשפר את בריאות הלב ולהפחית את הסיכון לחלק ממחלות הסרטן.

האם תותים טובים לשומן בבטן?

כן, תותים טובים להפחתת שומן בבטן. הם עשירים בסיבים, שמרסנים את הרעב ומשפרים את תפקוד העיכול.

האם תותים טובים לארוחת הבוקר?

כן, תותים טובים לארוחת הבוקר מכיוון שהם עשירים בסיבים דלים בקלוריות.

האם תותים טובים לבריאות העצם?

למרות שאין הרבה מחקר על כך, נאמר כי ויטמין K, אשלגן ומנגן בתותים משפרים את בריאות העצם.

האם תותים עוזרים לטיפול בעצירות?

בהתחשב בכך שתותים עשירים בסיבים, הם יכולים לסייע בטיפול בעצירות. הסיבים בפרי יכולים גם להקל על בעיות עיכול אחרות כמו גזים ונפיחות.

האם תותים יכולים לטפל בעיניים נפוחות?

תותים מכילים תכונות עפיצות מדהימות המסייעות לטיפול בעיניים נפוחות. הם מכילים גם חומצה אלפא הידרוקסי, מה שגורם לעור להיראות חלק וצעיר. מכניסים למקרר כמה תותים למשך כ- 30 דקות. לאחר מכן, הסר את צמרותיהם וחתך אותם לפרוסות עבות. הניחו את הפרוסות על פניכם והשאירו אותן דולקות למשך כ- 15 דקות. הסר אותם ושטוף את הפנים במים קרים. אתה יכול לעשות זאת כל לילה לפני שאתה הולך לישון.

32 מקורות

ל- Stylecraze הנחיות מקורות קפדניות והיא נשענת על מחקרים עמיתים, מוסדות מחקר אקדמיים ואגודות רפואיות. אנו נמנעים משימוש בהפניות שלישוניות. תוכל ללמוד עוד כיצד אנו מבטיחים כי התוכן שלנו מדויק ועדכני על ידי קריאת מדיניות העריכה שלנו.

• אנתוציאנינים במחלות לב וכלי דם, התקדמות בתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042791/

• השפעות ארוכות טווח של אינדקס / עומס גליקמי נמוך לעומת תזונה / אינדקס גליקמי גבוה על פרמטרים של השמנת יתר וסיכונים הקשורים להשמנת יתר: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה, תזונה, מטבוליזם ומחלות לב וכלי דם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23786819

• מזונות שנלחמים בסרטן ?, המכון האמריקאי לחקר הסרטן.

  www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/foodsthatfightcancer_berries.html?referrer=https://www.google.co.in/

• ויטמין C ותפקוד חיסוני, חומרים מזינים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763

• תפקיד משפר את המערכת החיסונית של ויטמין C ואבץ והשפעה על מצבים קליניים, Annals of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373990

• ויטמין C ומערכת החיסון, ניירות פאולינג, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.

  profiles.nlm.nih.gov/spotlight/mm/catalog/nlm:nlmuid-101584639X280-doc

• החשיבות של אשלגן בניהול יתר לחץ דם, דוחות לחץ דם נוכחיים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21403995

• השפעות של משקה פירות יער מעורב על תפקודים קוגניטיביים וסמני סיכון קרדיומטבוליים; מחקר מוצלב אקראי בקרב מבוגרים בריאים, A Peer reviewed, Open Access Journal (PLOS), הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5687726/

• צריכת תזונה של פירות יער ופלבנואידים ביחס לירידה קוגניטיבית, Annals of Neurology.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ana.23594

• השפעות מיטיבות של תמציות פרי על תפקוד עצבי והתנהגות במודל מכרסמים של הזדקנות מואצת, נוירוביולוגיה של הזדקנות, אלסבייה.

  naldc.nal.usda.gov/download/22245/PDF

• צריכת קוורצטין עם פעילות גופנית מווסתת את חילוף החומרים של ליפופרוטאין ומפחיתה את היווצרות פלאק טרשת העורקים, כתב העת של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24890098

• ויטמין C, המכונים הלאומיים לבריאות.

  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

• הפירות הטובים ביותר לדלקת פרקים, קרן דלקת פרקים.

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php

• מאפיינים להורדת כולסטרול של סוגי פקטין שונים בקרב גברים ונשים היפר-כולסטרוליים קלים, כתב העת האירופי לתזונה קלינית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137

• השפעות סיבים תזונתיים מסיסים על דיווחי כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה ודיווחי לב כליליים, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18937894

• תוסף חד-עשיר של תותים עשיר בתות שדה משפר את הסיכון הקרדיווסקולרי, סמני לחץ חמצוני והפעלת טסיות דם בבני אדם, כתב העת לביוכימיה תזונתית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24406274

• ההשפעה של תותים בתיק תזונתי להורדת כולסטרול, מטבוליזם: קליני וניסיוני, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19013285

• חומרים מזינים לעין המזדקנת, התערבויות קליניות בהזדקנות, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/

• ההשפעות של תוספי תות תזונתיים על סמנים ביולוגיים נוגדי חמצון במבוגרים שמנים עם ליפידים בסרום אופטימליים יותר, כתב העת לתזונה ומטבוליזם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4939384/

• שינויים בצריכת פירות וירקות ושינוי משקל בארה"ב גברים ונשים שנערכו עד 24 שנים: ניתוח משלושה מחקרי עוקבות פוטנציאליים, PLOS, הספריה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4578962/

• דיאטות הרזיה, אדיפונקטין ושינויים בסיכון לב-מטבולי במשפט האבוד שנמשך 2 שנים, כתב העת לאנדוקרינולוגיה קלינית ומטבוליזם, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4891796/

• תוכן חומצה פולית בגנוטיפים שונים של תותים ובמצב חומצה פולית בנבדקים בריאים לאחר צריכת תות, BioFactors, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19706971

• פגמים של חומצה פולית ועצבית, כתב העת האמריקני לתזונה קלינית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17209211

• יעילות הלבנת עשה זאת בעצמך בהשוואה לאופני הלבנת שיניים קונבנציונליים: מחקר חוץ גופית, רפואת שיניים אופרטיבית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25279797

• צריכת תות משפרת ליקויים הקשורים להזדקנות, ביוגנזה מיטוכונדריאלית ופונקציונליות באמצעות מפל איתות החלבון קינאז המופעל על ידי AMP, כימיה של מזון, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28551262

• תמצית תות שדה עשירה באנתוציאנין מגנה מפני נזקי מתח חמצוני ומשפרת את הפונקציונליות המיטוכונדריה בפיברובלסטים עוריים הנחשפים לחומר מחמצן, מזון ותפקוד, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24956972

• השפעות כפולות של חומצות אלפא-הידרוקסי על העור, מולקולות, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6017965/

• ההשפעות של חומצות אלפא-הידרוקסיות על עור מצולם: מחקר קליני, היסטולוגי ואולטרא-סטרוקטורי, כתב העת של האקדמיה האמריקאית לדרמטולוגיה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8642081

• חומצה סליצילית כסוכן קילוף: סקירה מקיפה, דרמטולוגיה קלינית, קוסמטית וחקירתית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4554394/

• טיפולי אקנה ללא מרשם, כתב העת לדרמטולוגיה קלינית ואסתטית, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3366450/

• תזונה של נשים עם בעיית נשירת שיער בתקופת גיל המעבר, סקירת גיל המעבר, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4828511/

• צריכת פירות וירקות עם שאריות הדברה נמוכות עד בינוניות קשורה באופן חיובי לפרמטרים של איכות זרע בקרב גברים בריאים צעירים, כתב העת לתזונה, הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, המכונים הלאומיים לבריאות.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4841922/