13 יתרונות מבטיחים של שקדים ספוגים לעור, לשיער ולבריאות

שקדים ( Prunus dulcis ) ידועים בפרופיל התזונה המרשים וביתרונות הבריאותיים שלהם. אגוזים פריכים אלה הם אוכל חטיפים נהדר עמוס בכמה ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

שקדים עשויים להיות נצרכים גולמיים או בצורה קלויה. אבל, יש אנשים שמעדיפים לאכול אותם לאחר השרייה. לשקדים ספוגים יש גם יתרונות בריאותיים רבים החל משיפור בריאות העיכול וכלה במאבק בסרטן.

במאמר זה אנו מדברים על מדוע שקדים ספוגים עדיפים על גלם, היתרונות הפוטנציאליים של שקדים ספוגים לבריאות, עור ושיער וכיצד להשרותם ולאחסן אותם.

המשך לקרוא!

מדוע שקדים ספוגים עדיפים על שקדים גולמיים

שקדים ספוגים טובים יותר משקדים גולמיים במרקם, בטעם ובזמינות התזונה. השרייה מרככת את השכבה החיצונית של השקדים, מה שמוביל לעיכול בריא של החומרים המזינים. זה גם מעכב את שני אנטי-נוטרינטים - טאנינים וחומצה פיטית - שנמצאים בכיסוי החום של האגוזים הללו.

קילוף השכבה החיצונית מאפשר לשקד לשחרר את כל אבות המזון. שקדים גולמיים הם פריכים וקשים, עם טעם מר בגלל האנטי נוטריאנטים. שקדים ספוגים רכים וטעימים יותר.

לכן, אין זה מפתיע כי שקדים ספוגים מציעים יתרונות בריאותיים שקדים גולמיים אינם. בדוק אותם למטה.

13 יתרונות בריאותיים של שקדים ספוגים

שקדים ספוגים נהדרים עבור מערכת העיכול, המוח ואיברים אחרים. כאן ריכזנו עבורכם כמה מהערכים הרפואיים החשובים ביותר של 'אוכל הפלא' הזה.

1. שפר את בריאות העיכול

שקדים ספוגים יכולים להפוך את עיכול המזון שלכם לחלק יותר ומהיר יותר על ידי הקלה על הליך העיכול כולו. השכבה החיצונית של השקד, בעלת המרקם הקשה, מקשה על העיכול (1). עם זאת, השרייה מפעילה את חומרי המזון בשקדים, הופכת אותם לעיכול יותר ומפחיתה את רמות נוגדי המזון שלהם (2). שקדים ספוגים משחררים גם ליפאז (אנזים פורץ שומנים בדם) הפועל על השומן הקיים במזון ומסייע לעיכול (3).

מחקר שנערך באוניברסיטת קליפורניה (דייוויס) מצא כי השריית שקדים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות עשויה לשפר את זמינותם הביולוגית של חומרים מזינים באמצעות השפלה של חומצה פיטית (מעכב תזונה) (4).

2. עזרת הרזיה

צריכה תכופה של אגוזים כמו שקדים מגבירה את חילוף החומרים כדי לסייע לירידה במשקל ולהפחתת הסיכון להשמנה (5).

לצריכה קבועה של שקדים ספוגים וקלופים בבוקר כחלק מתזונה דלת קלוריות יש כמה יתרונות כמו ירידה ברמות הכולסטרול הרע (LDL) וירידה במשקל (6), (7). יתר על כן, זה קשור להפחתת היקף המותניים, מסת השומן ומשקל המים (7).

אכילת אגוזים ברמות מתונות קשורה גם להוצאות אנרגיה בגוף, מה שמוביל לירידה במשקל (8).

3. עשוי לעשות טוב במהלך ההריון

שקדים הם מקור עשיר של חומצה פולית (9). תוספי חומצה פולית מסייעים בעבודה ומונעים צינוריות עצבית ומומי לב מולדים אצל התינוק (10). השריה של השקדים מגבירה את הזמינות הביולוגית של חומר מזין זה.

4. עשוי לשפר את תפקוד המוח

אומרים כי שקדים מחזיקים ב- L- קרניטין, אם כי אין הוכחות מדעיות להוכיח את אותו הדבר. L- קרניטין עשוי לעזור בייצור וצמיחה של תאי מוח חדשים (11).

שקדים מכילים גם פנילאלנין, מה שיכול לשפר את התפקוד הקוגניטיבי ואת הזיכרון (9), (12).

אגוזים אלה עשירים בויטמינים E ו- B6, הידועים כמשמרים זיכרון, מעכבים את הירידה הקוגניטיבית הקשורה למחלת אלצהיימר ומשפרים את הזמינות הביולוגית של חלבונים לתאי המוח (13), (14).

שקדים מכילים גם חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 (9). מחקרים אומרים כי חומצות שומן אלה עשויות לסייע בהגברת התפתחות המוח (15). מחקר שנערך על חולדות מצא כי שקדים משפרים את רמות האצטילכולין במוח. זה יכול לשפר את הזיכרון ולעכב את הופעת הפרעות קוגניטיביות הקשורות לגיל (16).

עם זאת, נדרש מחקר נוסף כדי לחקור את השפעת השקדים הספוגים על תפקוד המוח.

5. עשוי לקדם את בריאות הלב

שקדים הם מקורות טובים לחלבון צמחי, אשלגן ומגנזיום. חומרים מזינים אלה נהדרים למניעת מחלות לב וכלי דם (6).

שקדים ספוגים מכילים גם פוליפנולים ונוגדי חמצון העלולים למנוע מחלות לב (17), (18).

עם זאת, נדרש מחקר נוסף בכדי לבסס קשר ישיר בין אכילת שקדים ספוגים למניעת מחלות לב.

6. עשוי להפחית את רמות הכולסטרול

שקדים ספוגים עמוסים בחומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), המורידות את כמות הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) או כולסטרול "רע" בזרם הדם שלך (6).

תכולת ויטמין E באגוזים אלו עשויה לסייע במאבק נגד LDL ולהעלאת רמת הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL) או כולסטרול "טוב" בגוף (9), (19). המינרלים כמו אשלגן ומגנזיום עשויים לעזור. בוויסות רמות לחץ הדם (20).

7. מאי לשפר את האנרגיה

צריכת שקדים ספוגים עשויה לסייע בשיפור חילוף החומרים ובכך להגביר את רמות האנרגיה. שקדים מכילים ריבופלבין ואשלגן המסייעים בהגברת חילוף החומרים באנרגיה (21), (22).

8. עשוי לשפר את רמות לחץ הדם

תכולת הנתרן הנמוכה והאשלגן הגבוהה בשקדים עשויים לסייע במניעת הסלמת לחץ הדם שלך (9), (23).

לחץ דם גבוה הוא אחת הסיבות העיקריות לשבץ מוחי, להתקפי לב ולעצירת לב. המגנזיום בשקדים עשוי לסייע בהורדת הסיכון לגודש בעורקים (24).

9. עשוי לטפל בסוכרתיים

שקדים ספוגים מסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם. מחקר שנערך על 20 אנשים סינים עם סוכרת מסוג 2 הראה כי צריכת שקדים מעלה את פרופיל השומנים ומשפרת את השליטה הגליקמית (25).

10. עשוי לטפל בעצירות

הסיבים הבלתי מסיסים בשקדים ספוגים עשויים לסייע בטיפול בעצירות. זה מווסת את תנועות המעיים במעי, ובכך מפחית את תסמיני העצירות (26).

11. עשוי להילחם בסרטן

אומרים כי שקדים מכילים חומצה פיטית, אשר הוכח כי היא מציגה תכונות נוגדות חמצון העשויות לסייע במניעת סרטן (27). הם עשירים גם בטאנינים (במיוחד פרואנטוציאנידינים) בעלי תכונות סרטן (28).

12. היתרונות של שקדים ספוגים לעור

צריכה קבועה ויישום חיצוני נכון של שקדים ספוגים עשויים להיות טובים לעור שלך, אם כי אין מספיק נתונים כדי להוכיח טענה זו. עם זאת, עדויות אנקדוטליות מצביעות על כך שקדים ספוגים עשויים לסייע בקידום בריאות העור. להלן כמה מהיתרונות שלהם:

• ניתן למנוע הזדקנות בעזרת שקדים ספוגים. ויטמין E ונוגדי חמצון אחרים הקיימים באגוזים אלה יכולים לסלק את הרדיקלים החופשיים המזיקים מגופך (9), (29). כתוצאה מכך, תהליך ההזדקנות מתעכב ועורך נראה צעיר יותר.
• משחת שקדים ספוגה עשויה לסייע בטיפול בדלקת עור. הפוליפנולים הנמצאים בעור השקדים מפחיתים את הסיכון למחלות דלקתיות (30). זה יכול לספק הקלה על גירוד וגירוי של פריחות או עור סדוק.

13. היתרונות של שקדים ספוגים לשיער

המחקר על היתרונות של שקדים לשיער מוגבל. עם זאת, להלן היתרונות המשוערים של שקדים לטיפול בשיער:

• משרים כמה שקדים במים למשך הלילה, מועכים אותם למחרת בבוקר ולבסוף, מכינים מסיכת שיער על ידי ערבוב עימה כמות נכבדת של שמן זית. זה עשוי לשמש כמרכך טבעי. עם זאת, נדרש מחקר נוסף כדי להוכיח נקודה זו. עם זאת, עדויות אנקדוטליות מראות כי משחת שקדים ספוגים עשויה לסייע בשיפור בריאות השיער.
• אכילת שקדים ספוגים או שימוש במשחתה בקרקפת נאמרת כמזינה את שיערך ומחזקת אותו. כמו כן הוא טען לתקן ניזק שיער חמור, להפחית שיער נופל תכופות , ועזרו בצמיחת זקיקי שיער חדשים.

אז, אל תישנו יותר על שקדים ספוגים! בדוק כיצד ניתן להשרות שקדים למטה.

כיצד להשרות שקדים במים?

השריית שקדים היא פשוטה. הנה דרך פשוטה להשרות אותם בן לילה:

1. יוצקים את השקדים בקערה.
2. הוסף מספיק מים כדי לכסות אותם לחלוטין.
3. תן לקערה לשבת על השיש שלך למשך הלילה או למשך 8-12 שעות.
4. מסננים ושוטפים את השקדים.
5. אם תרצו, תוכלו להסיר את קליפות השקדים לקבלת מרקם חלק יותר.
6. טפחו על השקדים יבשים במגבת נייר נקייה לפני שאכלתם אותם.

ניתן לאכול את האגוזים הספוגים לארוחת הבוקר או על קיבה ריקה לצורך ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים.

כך תוכלו לאחסן שקדים ספוגים לצריכה מהירה יותר.

כיצד לאחסן שקדים ספוגים?

אתה יכול לשמור שקדים ספוגים עד חמישה ימים במקרר בכלי אטום. לאחר מכן, תוכלו לראות שינוי בצבע האגוזים הללו. ניתן לייבש שקדים ספוגים על ידי צלייה או התייבשות לפני שמאחסנים אותם.

כדי לצלות שקדים ספוגים, חממו את התנור מראש ל -79 מעלות צלזיוס וצלו אותם עד שהתייבשו. מייבשים שקדים ספוגים בטמפרטורה של 68 מעלות צלזיוס במשך 12 שעות.

כמה שקדים ספוגים עלי לאכול ביום?

זה