10 יתרונות בריאותיים מדהימים של שומן ברווז

האם אתה ספקן לגבי השימוש בשומן בבישול שלך? ובכן, אתה לא לבד. כשמדובר בשומן, רוב האנשים נמנעים מכך מכיוון שאנחנו מותנים להאמין ששומן אינו בריא. עם זאת, כשמדובר בשומן ברווז, ייתכן שתרצה לשנות את דעתך ואת אמונתך. כיום, מחקרים הראו ששומן ברווזים בריא באותה מידה ומכיל את רוב הטוב שמכיל שמן זית.

יתרונות בריאותיים של שומן ברווז

1. שומנים בריאים

לדברי פרופסור אלחנדרו ג'י מארנגוני מהמחלקה למדעי המזון באוניברסיטת גואלף, שומן ברווז מלא בשומן חד בלתי רווי, מה שהופך אותו למדיום בישול בריא למי שרוצה לצרוך שומנים בריאים בלבד (1). הוא אמנם מכיל שומנים רוויים, אך כמות השומנים החד בלתי רוויים בשומן הברווז שוללת אותו.

2. שומר על תאים בריאים

שומן ברווז מכיל חומצה לינולאית, שהיא חומצת שומן חשובה (2). חומצה זו משמשת את הגוף לשמירה על בריאות התאים. לפיכך, חלוקת התאים והתיקון שלך יעברו אופטימיזציה אם תכלול שומן ברווז בתזונה היומית שלך.

3. עזרים בתפקוד כלייתי טוב

ידוע כי חומצה לינולאית בשומן ברווז תומכת בתפקוד מיטבי של הכליה. בכמה מחקרים מדעיים, חוקרים מצאו כי חומצת שומן חיונית זו יכולה לסייע לחולים עם אי ספיקת כליות כרונית באמצעות ניסויים שנערכו על חולדות (3). עם זאת, המחקרים אינם שלמים שכן תוצאות אלו נצפו במסגרות מעבדה.

4. שומר על עצמות בריאות

שוב החומצה הלינולאית ממלאת תפקיד מרכזי בספיגת הסידן בגוף ומורידה את הסיכון להידבקות ברעלת הריון ב 75% (4). מכאן שעם ספיגה נכונה תוכלו לשמור על עצמות חזקות ובריאות. זה יכול להיות נקודת עניין עבור נשים, הנוטות יותר לאוסטיאופורוזיס.

5. נקודת עישון גבוהה

שומן ברווז לא מעשן בקלות רבה. למעשה, יש לו טמפרטורת עישון גבוהה שלרוב לא ניתן להשיג במטבח. לפיכך, ניתן להשתמש בו שוב ושוב לטיגון ובישול מבלי לדאוג למולקולות השומן המתפרקות לרעלים מזיקים עם החום.

6. טעם וטעם עשירים וטעים

שימוש בשומן ברווז לבישול יכול להפוך מנה שגרתית ומשעממת למנה טעימה ומרהיבה בטעימות. לכן, ניתן להפוך מנות בריאות למעניינות יותר. כתוצאה מכך, אתה תהיה יותר מסוגל לאכול מנות כאלה ולספוג את התזונה והבריאות שיש למנות האלה להציע.

7. מפחית את רמות הכולסטרול

מחקרים מצביעים על כך ששומנים טובים, כלומר, גם שומנים רב בלתי רוויים וגם חד בלתי רוויים, טובים ללב (5). נוכחותם של שומנים חד בלתי רוויים בשומן הברווז מסייעת להורדת רמות הכולסטרול בדם. לפיכך, ניתן למנוע התפרצות של בעיות בריאותיות אחרות העלולות להתרחש עקב רמות כולסטרול גבוהות.

8. שיפור הבריאות הלב וכלי הדם

על פי מאמר שהציג ד"ר סרג 'רנו, מדען צרפתי המזוהה עם המכון הלאומי לבריאות ומחקר רפואי בליונס, צרפת, לשומן הברווז יכולת לשפר את בריאות הלב וכלי הדם של האנשים. אמנם יש ויכוח מתמשך על טענה זו, אך ישנם כימאים המסכימים עם ממצאיו של ד"ר רנו (6). הסיבה לכך היא שהרכב שומן הברווז דומה פחות או יותר לשמן זית ולא לשומן וחמאה. גם בשר הברווז וגם השומן משפרים את בריאות הלב במידה ניכרת!

9. עשיר בנוגדי חמצון

אולי כבר ידעתם שרדיקלים חופשיים הם הגורם להזדקנות מוקדמת, לסוגי סרטן מסוימים ואף למחלות מסוימות (7). אז, אתה בהחלט לא רוצה את הרדיקלים החופשיים האלה בגופך. שומן ברווז מכיל נוגדי חמצון, שעלולים להשמיד רדיקלים חופשיים ולסלק אותם מגופך.

10. חסינות משופרת

נוכחותם של נוגדי חמצון ומינרלים כגון סלניום ואבץ עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית שלך. זה, בתורו, יבטיח לך לפתח חסינות טובה יותר למחלות נפוצות ולגופך יכולת להילחם בפלישה של פתוגנים וחיידקים. עד כמה שזה נראה מפתיע, כן, מחקרים מצביעים על כך ששומן ברווז ובשר יכולים לעזור בשיפור החסינות הכוללת (8).

אמנם שומן ברווז הוא בריא ויכול להועיל לגופכם לא מעט, אך זכרו כי יותר מדי מכל דבר יכול להשפיע בצורה הפוכה. לפיכך, השתמש בשומן ברווז מדי פעם כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים שלו.

כמו כן, ספר לנו כיצד פוסט זה עזר לך. הגיבו בתיבה למטה!