13 יתרונות מדהימים של שאלוט לעור, שיער ובריאות

קרובי משפחה של בצל. או בני הדודים הקרובים של השום. מה שתגיד. בצלצלים יש יותר טוב ממה שאתה יכול לחשוב עליהם, ואנחנו הולכים להוכיח לך את זה היום.

המשך לקרוא.

תוכן עניינים

• מהם שאלוטים?
• מה ההיסטוריה של שאלוט?
• מה ההבדל בין שאלוט לבצל?
• מהו הפרופיל התזונתי של שאלוט?
• מהם היתרונות הבריאותיים של שאלוט?
• יש טיפים להכנה ובישול של שאלוט?
• כיצד לבחור ולאחסן שאלוטים
• כיצד לכלול שאלוטים בתזונה
• יש מתכוני שאלוט ששווה לנסות?
• תופעות לוואי של שאלוט?

מהם שאלוטים?

המכונה מדעית Allium ascalonicum, שאלוט הם בני משפחת הצמח Allium. המשפחה כוללת גם שום, בצל ועירית. הם ילידי מרכז ודרום מזרח אסיה ומתפשטים לאזור הודו ומזרח הים התיכון עם הזמן.

שאלוט נקרא גם שום של בייקר, שאלוט סיני, בצל ירוק סיני, בצל מזרחי ועירית זוויתית קטנה. כמה מהזנים או סוגי השאלוט הפופולריים הגדלים ברחבי העולם כוללים שאלוט אפור, שאלוט אדום צרפתי, שאלוט אדום אמריקאי ושאלוט צהוב הולנדי.

וכן, בצלצלי שאלוט, בדיוק כמו כל דבר אחר, יש היסטוריה גם כן.

חזרה לתוכן העניינים

מה ההיסטוריה של שאלוט?

אף שמחשבו שמקורם במרכז או בדרום מזרח אסיה לפני אלפי שנים, השם 'שאלוט' מתוארך לתקופות יוון העתיקה. הם נקראים קנדה בהודו, חזיר בפיליפינים, וברמבנג בתאילנד.

שאלוט היו / הם חלק בלתי נפרד מאיורוודה ויש להם שישה סוגים של טעם. הם משמשים בעיקר במנות כמו סמבר בהודו, שהיא מנה בסיסית על בסיס עדשים. הם שימשו כתרופה לכאב גרון, זיהומים ונפיחות.

שאלוטים הוכנסו לאירופה כבר במאה ^ה -11 על ידי צלבנים שחזרו מהמזרח התיכון.

ההיסטוריה בסדר. אבל יש שאלה אחת שמבקשת תשובה.

חזרה לתוכן העניינים

מה ההבדל בין שאלוט לבצל?

ההבדלים הם מעטים.

בצלצלים

• יש להם נורות ארוכות ודקות והן קטנות מבצל.
• הם מעט עשירים בקלוריות - 100 גרם שאלוט מכילים 72 קלוריות.
• הם גם עשירים בפחמימות מעטות - 100 גרם מכילים 17 גרם פחמימות.
• הם גם עשירים בחלבון - 100 גרם מכילים 2.5 גרם.
• רוב השאלוט בארה"ב מיובא.

בצלים

• הם גדולים ועגולים. הם גדולים משאלוט.
• 100 גרם בצל מכילים כ 40 קלוריות בלבד.
• 100 גרם מכילים 9.3 גרם פחמימות.
• יש להם 1.1 גרם חלבון על כל 100 גרם.
• רוב הבצלים מיוצרים בארה"ב (הייצור השנתי הוא 6.75 מיליארד פאונד).

אבל רגע, למה אנחנו בכלל מדברים על שאלוט? מה כל כך נהדר בהם? הפרופיל התזונתי שלהם ייתן לך מושג.

חזרה לתוכן העניינים

מהו הפרופיל התזונתי של שאלוט?

שאלוט ( Allium cepa var. Aggregatum ), גולמי, ערך תזונה ל 100 גרם. (מקור: בסיס הנתונים הלאומי של תזונה USDA)
עִקָרוֹן	ערך תזונתי	אחוז ה- RDA
אֵנֶרְגִיָה	72 קק"ל	3.6%
פחמימות	16.80 גרם	13%
חֶלְבּוֹן	2.50 גרם	5%
שומן טוטאלי	0.10 גרם	0.5%
כולסטרול	0 מ"ג	0%
ויטמינים
פולאטים	34 מיקרוגרם	9%
ניאצין	0.200 מ"ג	1.5%
חומצה פנטותנית	0.290 מ"ג	6%
פירידוקסין	0.345 מ"ג	26.5%
ריבופלבין	0.020 מ"ג	2%
תיאמין	0.060 מ"ג	5%
ויטמין	1190 IU	35%
ויטמין סי	8 מ"ג	13%
אלקטרוליטים
נתרן	12 מ"ג	1%
אֶשׁלָגָן	334 מ"ג	7%
מינרלים
סִידָן	37 מ"ג	4%
נְחוֹשֶׁת	0.088 מ"ג	10%
בַּרזֶל	1.20 מ"ג	15%
מגנזיום	21 מ"ג	5%
מַנגָן	0.292 מ"ג	13%
זַרחָן	60 מ"ג	8.5%
סֵלֶנִיוּם	1.2 מיקרוגרם	2%
אָבָץ	0.40 מ"ג	4%

חצי כוס קוביות שאלוט קוביות מכילה 56 קלוריות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר ו -12 גרם פחמימות. שאלוט אינו מכיל שומן. חומרים מזינים חשובים אחרים בצלצלי שאלוט כוללים:

• 832 מיליגרם ויטמין A (18% מהערך היומי)
• 25 מיליגרם ויטמין B6 (12.5% ​​מהערך היומי)
• 234 מיליגרם אשלגן (7.5% מהערך היומי)
• 5 מיליגרם ויטמין C (10% מהערך היומי)
• 25 מיליגרם מנגן (10% מהערך היומי)

בנוסף, שאלוט מכיל חלבונים ופפטידים אחרים בעלי תכונות מחזקות חיסון. ובכן, לא נמשיך לחכות. להלן היתרונות.

חזרה לתוכן העניינים

מהם היתרונות הבריאותיים של שאלוט?

נוגדי החמצון החזקים בצלצלי שאלוט תורמים לרוב היתרונות. הם מאטים את צמיחתם של תאים סרטניים ומשפרים את בריאות הלב והסוכרת. שאלוט מגביר גם את בריאות המוח, ותכונותיהם האנטי-ויראליות מסייעות במניעת זיהומים. השפעות נוגדות החמצון של שאלוט עשויות להועיל לשיער ולעור שלך.

1. צמצמו את הסיכון לסרטן

ירקות אליום ידועים ביכולתם לגרום למוות של תאים סרטניים ולהפחית את הסיכון לסרטן. מחקר אחד מצא כי תמציות אתיל אצטט שנמצאו בצלי שאלוט ובצל אחר יכולות להאט את צמיחתן של תאים סרטניים (1).

צריכת ירקות אליום יכולה גם להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה, בהתאם למחקר אחר (2). מספר מחקרים אחרים מדברים על אנטי-סרטניים והשפעות אנטי-דלקתיות של שאלוט, שניתן להשתמש בהם רבות בתחום הטיפול בסרטן (3).

2. שפר את בריאות הלב

שניים מנוגדי החמצון החשובים ביותר בצלצלי שאלוט וקרוביו הם אליצין וקוורצטין - שניהם נחשבים לתכונותיהם נגד יתר לחץ דם. על פי מחקר שנערך בשנת 2013, אליצין מגן על הלב על ידי שיפור המצב האנטיאוקסידנטי (4). זה גם מוריד את רמות מיני חמצן תגובתי. חשוב מכך, אליצין ממריץ את ייצור הגלוטתיון - נוגד חמצון ראשי בעל השפעות חיוביות על בריאותך.

שאלוט יכול גם לעכב ייצור של אנזים מסוים, המסייע לייצור כולסטרול. תכונה זו של שאלוט מרחיבה את כלי הדם ומשפרת את זרימת הדם, מה שבסופו של דבר מסייע לבריאות הלב. שאלוט יכול גם למנוע הצטברות של רובד בעורקים.

שאלוטים הם גם מקור טוב לאשלגן, סיבה נוספת שהם עובדים נהדר על הלב. אשלגן מחזק את נימי הדם ואף מווסת את לחץ הדם.

3. ניקוי רעלים מסייע

מכיוון שאלוט מגביר את זרימת הדם, הם ממלאים תפקיד חשוב בהוצאת רעלים מזרם הדם, ובכך מסייעים לניקוי רעלים. ומכיוון שאלוט מגרה גם את אנזימי העיכול, הם מהווים מרכיב חשוב לגמילה מכבד.

שאלוט עשיר גם בגופרית אורגנית, שהיא תרכובת נוספת הנדרשת על ידי הכבד לביצוע ניקוי רעלים משלב 2. מרכיבים אורגניים-גופרתיים כמו שאלוט עוזרים גם לניקוי רעלים מסרטנים, על פי מחקר (5).

4. עזרה בבקרת סוכרת

שוטרסטוק

הפלבנואידים בצלצלי שאלוט מסייעים לטיפול במחלות רבות, אחת מהן סוכרת (6). כמה מחקרים הראו גם את ההשפעות המועילות של שאלוט ובצל על אינסולין וכיצד הם גם מסייעים בבקרת עלייה במשקל הקשור לסוכרת. תכונות מסוימות של שאלוט עוזרות להמרצת הפרשת האינסולין, מה שמוריד את התגובות הדלקתיות הקשורות לסוכרת.

נטילת כמויות גדולות של בצל או שאלוט יכולה להוריד את רמות הסוכר אצל חולי סוכרת מאחר שנמצא כי הם חוסמים את פירוק האינסולין בכבד (7). זה מגדיל את כמות האינסולין בדם ומוריד את רמות הגלוקוז בדם.

5. שפר את בריאות המוח

אחת הסיבות שהצלי שאלוט יכול לחולל פלאים לבריאות המוח היא נוכחותם של חומצה פולית. זהו אחד משמונה ויטמיני B, והוא משפר את תפקוד המוח על ידי תרומה לבריאות נפשית ורגשית. חומצה פולית מגנה גם על ה- DNA וה- RNA של גופך.

חומר מזין חשוב נוסף בצלצלי שאלוט הוא ברזל, שהוא גם חיוני לתפקוד המוח. שאלוט מכיל גם תרכובת נוספת בשם pyrithione, שנמצאה נלחמת בדלקת מוח ומשפרת את הפעילות הנוירולוגית (8). תכונות אנטי דלקתיות אלה של שאלוט יכולות גם לסייע במניעת אלצהיימר לפי מקורות מסוימים. הם גם מרגיעים את העצבים ומטפלים ברוגז עצבני.

6. עזור להילחם בהשמנת יתר

ה- EEO (תמציות אתיל אצטט) בצלצלי שאלוט יכול לדכא הצטברות שומן בגוף, וזה עשוי לסייע במניעת השמנת יתר. נוגדי החמצון בשאלוט מגבירים גם את חילוף החומרים, מה שיכול לתרום גם לוויסות משקל ולבריאות מיטבית.

7. עזרו לטיפול באלרגיות

שאלוט בעל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות, המסייעות לטיפול במספר אלרגיות וזיהומים. אלה כוללים אלרגיות בדרכי הנשימה כמו ליחה וכאב גרון. ידוע כי שאלוט מטפל בכמה אלרגיות למזון ואף עשוי להקל על כאבי ראש.

עם זאת, המחקר על יתרון זה של שאלוט מוגבל. שוחח עם הרופא שלך לפני שתשתמש בהם למטרה זו.

8. שפר את בריאות העצם

מחקר אחד על נשים לפני גיל המעבר הראה כי צריכת שאלוט ובצל הגבירה את צפיפות העצם אצל אנשים אלה (9). אלו שצרכו שאלוט או בצל פעם ביום ומעלה היו בעלי צפיפות עצם הגבוהה ב -5% מאלו שלא.

אף על פי שאנו זקוקים למחקרים נוספים בכדי להוות בסיס קונקרטי, יש מחקרים שקובעים שנשים מבוגרות הנוטלות שאלוט או בצל באופן קבוע יכולות להפחית את הסיכון לשברים בירך בשיעור של עד 20%. שאלוט עשוי גם לסייע במניעת אוסטאופורוזיס ושיפור בריאות השיניים.

9. עשוי לשמור על בריאות הראייה

iStock

יש הרבה פחות מחקרים בנושא. אך ויטמין A בצלצלי שאלוט יכול לתרום לבריאות הראייה, ורמות נאותות של הוויטמין יכולות למנוע עיוורון לילה ואף עשויות להפחית את הסיכון לקטרקט או לניוון מקולרי.

10. שפר את החסינות

כבר דיברנו על חלבונים ופפטידים בצלצלי שאלוט המגבירים את החסינות. ואז יש לנו השפעות נוגדות חמצון של שאלוט - המסייעות להילחם במחלות וזיהומים נפוצים. חלק מהמחלות הללו כוללות הצטננות, שפעת, חום וברונכיט.

11. שפר את בריאות העור

הגופרית בצלצלי שאלוט מסייעת לשמור על עורך צעיר ומצעיר. הדבקת שאלוט מקולף במים חמים ואז שטיפת הפנים שלך דבר ראשון בבוקר יכולה להיות השפעה מיטיבה.

אתה יכול גם לרפא עקיצות חרקים באמצעות שאלוט. לטיפול בעקיצת חרקים יש למרוח את האזור הפגוע במיץ שאלוט. זה יעזור להרגיע את הכאב. ניתן למרוח שאלוט על ידי ריסוק או חיתוך ומריחה על עקיצות יתושים, דבורים או צרעות.

אתה יכול גם להשתמש בצלצלי שאלוט כעוף על יבלות - הם יעזרו ליבלות לנשור מעצמן. מריחת מיץ שאלוט לרתיחה יכולה גם להקל.

12. שפר את בריאות הבטן

זאת בשל תכולת הסיבים בצלצלי שאלוט. שאלוטים הם מקורות טובים לסיבים תזונתיים, השומרים עליכם מלאים לאחר הארוחה ומרככים את הצואה כדי למנוע עצירות.

שאלוט מסייע גם בהריגת תולעי מעיים, וניתן לייחס זאת לתכונותיהם המיקרוביאליות. אתה יכול פשוט למעוך כמה בצלי שאלוט להכנת המיץ ולקבל את הדבר הראשון בבוקר.

13. שמור על שיער בריא

הגופרית בצלצלי שאלוט נחשבת לבריאה לשיער - מכיוון שהיא מסייעת לייצור רקמות קולגן התומכות בצמיחת שיער. כל שעליך לעשות הוא למרוח מיץ שאלוט על הקרקפת ולהשאיר אותו דולק למשך 15 דקות. לאחר מכן ניתן לשטוף בשמפו עדין.

שאלוט יכול גם לסייע בטיפול בנשירת שיער ואף עשוי לרפא התקרחות במידה מסוימת. אתה רק צריך קצת אבקת פלפל, כמה שאלוט וקצת מלח. טוחנים הכל לקבלת עיסה חלקה. החל על האזורים שנפגעו ארבע עד חמש פעמים בשבוע. אתה יכול לשטוף לאחר 15 דקות לפרסם כל יישום. עם זאת, אין לנו מחקר מספיק על יכולתם של שאלוט להפוך התקרחות. בחרנו רק את הסעדים ממקורות מסוימים.

ערבוב מיץ שאלוט עם מיץ לימון, חלב חמאה ודבש יכול לסייע בטיפול בקשקשים. אתה יכול לקחת חלקים שווים מכל המרכיבים ולמרוח על השיער ולהשאיר אותו דולק למשך 30 דקות. שטפו בשמפו עדין נגד קשקשים.

מיץ שאלוט יכול גם לסייע בטיפול בזיהומים בקרקפת. כל שעליך לעשות הוא למרוח את המיץ על השיער שלך ולעסות. שוטפים לאחר 30 דקות.

סיימנו עם היתרונות. אתה יכול להתחיל להשתמש בצלצלי שאלוט ולחוות את היתרונות הללו כדי לשפר את חייך. אבל לפני כן, כדאי שתדעו משהו אחר.

חזרה לתוכן העניינים

יש טיפים להכנה ובישול של שאלוט?

טיפים אלה פשוטים אך עובדים בצורה מדהימה.

• שאלוטים טעימים ביותר כאשר הם נכללים במנות מבושלות עם יין. אתה יכול לזכור את זה בפעם הבאה שאתה מזמין חברים למקום שלך לסוף השבוע.
• אפשר להשתמש בצלצלי שאלוט טריים בסלטים, שלמים או קצוצים לקוביות.
• ניתן להשתמש בנורות שאלוט לכבישה או לרטבים.
• לשימוש בצלצלי שאלוט במרקים, תוכלו לצלות אותם תחילה עד שעורם רך. קלף אותם פעם קלויים.

אבל עוד לפני שתדעו מכל זה, כדאי שתדעו לבחור בצלצלי שאלוט ולאחסן אותם.

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לבחור ולאחסן שאלוטים

בְּחִירָה

בבחירת שאלוט, חשוב על בצל.

• ודא שהצלי השאלוט יציבים וכבדים בגודלם. הם לא צריכים להיות יבשים וקלים ואין להם כתמים רכים.
• הימנע מהנבטת שאלוט מכיוון שהם מהווים אינדיקציה לגיל.
• ככל שהשאלוט צעיר (קטן יותר), הטעם מתון יותר.

אִחסוּן

• אחסן בצלי שאלוט במקום קריר, יבש וחשוך עם זרימת אוויר טובה.
• אתה יכול להשתמש בהם גם אם הם נובטים. פשוט הסר את הנבטים הירוקים והמרירים אם אתה לא רוצה את טעם הבצל החזק הזה.
• ניתן לקצוץ שאלוט ולהקפיא עד 3 חודשים.

גדול. אבל רגע, אתה בטוח רוצה לדעת את הדרכים השונות שבהן אתה יכול לכלול בצלי שאלוט בתזונה שלך. נכון?

חזרה לתוכן העניינים

כיצד לכלול שאלוטים בתזונה

פָּשׁוּט.

• אתה יכול להקפיץ בצלי שאלוט ולהוסיף אותם לפסטות ולקדירות שלך.
• אתה יכול גם לשלב קוביות שאלוט עם פירות וירקות טריים להכנת סלסה.
• או עלי את הסלטים בצלצלי שאלוט מקורמלים שלמים.
• או השתמשו בצלצלי שאלוט פרוסים בפיצה ביתית.

או כן, אתה יכול לנסות גם את המתכונים הטובים האלה.

חזרה לתוכן העניינים

יש מתכוני שאלוט ששווה לנסות?

1. ביצים אפויות עם תרד ושאלוט

מה אתה צריך

• 2 כפות אגוזי קשיו גולמיים
• ¼ כוס מים
• 1 כף שמן קוקוס
• 2 שאלוטים טחונים קטנים
• שן שום טחונה אחת
• 8 כוסות תרד לתינוק
• ¼ כפית מלח ים
• 3 עד 4 ביצים
• ½ כפית טימין מיובש
• מלח ים נוסף ופלפל גרוס טרי

הוראות

1. חממו את התנור ל -350 ^o
2. מוסיפים את הקשיו למים. מניחים בצד להשרות.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס למחבת על אש בינונית. מוסיפים את השאלוט והשום ומאדים כ -2 דקות. מוסיפים את התרד והמלח ומבשלים עוד 2 דקות. התרד היה צריך לנבול.
4. מערבבים את המים והקשיו עד לקבלת תערובת נוזלית.
5. מוסיפים את תערובת התרד לכלי ויוצקים פנימה את חלב הקשיו. בצעו כ -4 כניסות בתרד וסדקו את הביצים. מניחים את הטימין המיובש ואופים כ -15 דקות. החלמונים חייבים להיות נוזלים.
6. מגישים מיד עם המלח והפלפל הנוספים אם רוצים.

2. שאלוט מקורמל

מה אתה צריך

• 6 כפות חמאה לא מלוחה
• 2 קילו שאלוט קלוף וטרי עם השורשים שלמים
• 3 כפות סוכר
• 3 כפות חומץ יין אדום
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה

הוראות

1. ממיסים את החמאה בתבנית מוקפצת. מוסיפים את שאלוט והסוכר וזורקים למעיל. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. שאלוט חייב להתחיל להשחים.
2. מוסיפים את החומץ, המלח והפלפל. לזרוק טוב.
3. מכניסים את תבנית הקפצה לתנור וצולים כ -20 דקות. שאלוט חייב להיות רך.
4. מפזרים פטרוזיליה ומגישים חם.

בדיוק כמו בצל, שאלוט מלא טוב ויתרונות. וגם קצת דברים לא כל כך טובים.

חזרה לתוכן העניינים

תופעות לוואי של שאלוט?

• הפרעות דימום

שאלוט עשוי להאט את קרישת הדם. זה עשוי להגביר את הסיכון לדימום. לפיכך, הרחק משאלוט אם יש לך הפרעות דימום. כמו כן, הימנע משאלוט לפחות שבועיים לפני הניתוח.

• סוכרת

מכיוון שאלוט יכול להפחית את רמות הסוכר בדם, נטילת אותם יחד עם תרופות לסוכרת יכולה להפחית את רמות הסוכר יותר מדי. התייעץ עם הרופא שלך לפני צריכת שאלוט.

• בעיות בהריון והנקה

אין לנו מספיק מידע על ההשפעות של שאלוט במהלך ההריון וההנקה. לכן, הישאר בטוח והיצמד לכמויות קטנות.

חזרה לתוכן העניינים

סיכום

למרות שהיתרונות של שאלוט דומים לזו של בצל, אין ספק שיש בצלצלי יש דרך ייחודית לשפר את חייך. מה שתבינו רק כשתתחילו לצרוך אותם.

ספר לנו כיצד פוסט זה עזר לך. השאירו תגובה בתיבה למטה.

תשובות המומחה לשאלות הקוראים

יש תחליף לשאלוט?

כן. בצל הוא תחליף טוב.

האם אתה יכול לאכול בצלי שאלוט גולמיים?

כן. אתה יכול לכלול בצלי שאלוט גולמיים בסלטים. או שאתה יכול אפילו לאכול אותם לבד.

האם בצלי שאלוט הם פליאו?

כן. אתה יכול לכלול בצלי שאלוט גולמיים בסלטים. או שאתה יכול אפילו לאכול אותם לבד.

הפניות

1. "השפעות מעכבות של בצל…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
2. "צריכת בצל…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
3. "נוגדי סרטן ואנטי דלקתיים…". הספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב.
4. "סקירה של היתרונות הלב וכלי הדם…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
5. "ירקות אליום ו…". הספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב.
6. "טעמם של שאלוט". WedMD.
7. "בצל". אוניברסיטת מישיגן.
8. "פעילות אנטי דלקתית ונוירולוגית…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.
9. "הקשר בין צריכת בצל…". הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב.